The Bistro / Hotel Chinzanso Tokyo

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Bericht van Venue

▶ Please note that we may not be able to meet your request regarding seat selection. ▶ Seats will be available for 2 hours from the reserved time. ▶ If you cannot contact us after 30 minutes of reservation time, we may be forced to cancel, so please be sure to contact us if you are late. ▶ Please refrain from using yukata, sandals and shorts. ▶ We may be able to guide you even if your desired time is full. Please contact us directly by phone. Inquiries by phone: 03-3943-5489 When viewing "Tokyo Sea of Clouds" ・ Admission to the garden is limited to hotel guests.・ Please visit the garden before and after your meal. "Garden OPEN / CLOSE" ・ 1st floor garden entrance 6:00 AM to 23:00 PM ・ Serenity Garden 9:00 AM to 19:00 PM * The crown tree gate is closed for the time being. Please use the front entrance of the hotel. * Services and contents are subject to change depending on domestic and overseas situations. ◆ Please join the Fujita Kanko Group membership program THE FUJITA MEMBERS. [No admission fee or annual membership fee] Click here for details

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乾杯スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン各1杯付き

メニュー　11/9～12/30
冬の味覚　Le Goût de l'hiver
【前菜】
仔牛のロースト　サラダ仕立て　トリュフのヴィネグレット
【スープ】
牛蒡のポタージュ　クリスピーなベーコンと牛蒡のフリット　黒七味の香り
【魚料理】
魚介のブイヤベース風　濃厚な海老とカレー風味
【肉料理】
豚肩ロース肉のロティ　ワイルドライス添え
【デザート】
冬の阿蘇栗モンブラン
コーヒー、紅茶またはハーブティー

※国内外の状況・仕入れ状況などにより、メニュー内容が変更になる場合がございます。

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【前菜】
柚子が香る帆立貝のカルパッチョ　オマール海老のジュレとカリフラワーのパンナコッタ
【スープ】
シャンピニオンのポタージュ　マッシュルームのフリットとクリスピーなパンチェッタを浮かべて
【魚料理】
魚介と天使の海老のブイヤベース仕立てと根野菜のミトネ　レモングラスの香り
【肉料理】
国産牛サーロインのグリリアータ　トリュフソース
【デザート】
洋梨のムースとチョコレートのソルベ
コーヒー、紅茶またはハーブティー

※仕入れ状況により内容が変わる場合がございます。

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【前菜】
仔牛のロースト　サラダ仕立て　トリュフのヴィネグレット
【スープ】
牛蒡のポタージュ　クリスピーなベーコンと牛蒡のフリット　黒七味の香り
【魚料理】
真鯛の白ワイン蒸し　2色のソース
【肉料理】
オーストラリア産牛サーロインの網焼きとポルチーニ茸のポレンタ　モリーユ茸のソース
【デザート】
冬の阿蘇栗モンブラン
コーヒー、紅茶またはハーブティー

※国内外の状況・仕入れ状況などにより、メニュー内容が変更になる場合がございます。

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【前菜】
仔牛のロースト　サラダ仕立て　トリュフのヴィネグレット
【スープ】
牛蒡のポタージュ　クリスピーなベーコンと牛蒡のフリット　黒七味の香り
【魚料理】
オマール海老と魚介のブイヤベース仕立て　カレー風味
【肉料理】
国産牛サーロインの網焼きとポルチーニ茸のポレンタ　モリーユ茸のソース
【デザート】
冬の阿蘇栗モンブランとカタラーナ
コーヒー、紅茶またはハーブティー

※国内外の状況・仕入れ状況などにより、メニュー内容が変更になる場合がございます。

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November 11th - January 5th
[Appetizers]
Yuzu-scented Scallop Carpaccio with Lobster Jelly and Cauliflower Panna Cotta
[Soup]
Champignon Potage with Fried Mushrooms and Crispy Pancetta
[Meat Dishes]
Beef Braised in Red Wine (Boeuf Bourguignon) with Winter Vegetable Garnish
Grilled New Zealand Beef Sirloin with Truffle Sauce (180g) +¥2,000
[Dessert]
Pear mousse and chocolate sorbet
Coffee, tea, or herbal tea

January 6th - February 5th
[Appetizer]
Seafood and turnip salad with beetroot
[Soup]
Cauliflower potage with snow crab and cauliflower topping, yuzu citrus aroma
[Meat Dish]
Roasted chicken breast and foie gras with morel mushroom and chestnut fricassee, truffle sauce
Grilled New Zealand beef sirloin with truffle sauce (180g) +¥2,000
[Dessert]
Maple Crème Caramel and Apricot
Coffee, Tea, or Herbal Tea

February 6th - April 12th
[Appetizer]
Marinated Sakura Snapper and Prosciutto, Spring Strawberry and Cherry Tomato Caprese with Yuzu Flavor
[Soup]
Clam Chowder with Clams and Spring Cabbage
[Meat Dishes]
Grilled Domestic Pork Loin with Iberico Chorizo and Morel Mushroom Sauce
Grilled Australian Beef Sirloin with Truffle Sauce (180g) +¥2,000
[Dessert]
Red Fruit Soup and Fromage Blanc
Coffee, Tea, or Herbal Tea

*Menu items may change depending on domestic and international circumstances and availability.
*Photos are for illustrative purposes only.

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November 11th - January 5th
[Appetizers]
Yuzu-scented Scallop Carpaccio with Lobster Jelly and Cauliflower Panna Cotta
[Soup]
Champignon Potage with Fried Mushrooms and Crispy Pancetta
[Fish]
Seafood Bouillabaisse with Root Vegetable Mitoné with Lemongrass
[Meat]
- Beef Braised in Red Wine (Boeuf Bourguignon) with Winter Vegetable Garnish
- Grilled New Zealand Beef Sirloin with Truffle Sauce (180g) +¥2,000
[Dessert]
Pear mousse and chocolate sorbet
Coffee, tea, or herbal tea

January 6th - February 5th
[Appetizer]
Seafood and turnip salad with beetroot
[Soup]
Cauliflower potage
Snow crab and cauliflower topped with yuzu citrus
[Fish Dish]
Steamed red sea bream with lily root and truffle
Americana sauce and champagne bubbles
[Meat Dish]
Roasted chicken breast and foie gras with morel mushroom and chestnut fricassee and truffle sauce
Grilled New Zealand beef sirloin with truffle sauce (180g) +¥2,000
[Dessert]
Maple Crème Caramel and Apricot
Coffee, Tea, or Herbal Tea

February 6th - April 12th
[Appetizer]
Marinated Sakura-dai (Sea Bream) with Prosciutto, Spring Strawberry and Cherry Tomato Caprese with Yuzu Flavor
[Soup]
Clam Chowder with Clams and Spring Cabbage
[Fish]
Pan-fried Spanish Mackerel with Crustian Potatoes, Dried Shrimp and Broad Bean Sauce
[Meat]
Grilled Domestic Pork Loin with Iberico Chorizo and Morel Mushroom Sauce
Grilled Australian Beef Sirloin with Truffle Sauce (180g) +¥2,000
[Dessert]
Red Fruit Soup and Fromage Blanc
Coffee, Tea, or Herbal Tea

*Menu items may change depending on availability. Thank you for your understanding.
*Photos are for illustrative purposes only.

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Nov 11–Jan 5
Starter
Yuzu-scented scallop carpaccio with lobster jelly and cauliflower panna cotta
Soup
Champignon potage topped with fried mushrooms and crispy pancetta
Fish
Seafood bouillabaisse-style stew with root vegetable mitonné, scented with lemongrass
Meat
• Beef braised in red wine, “Boeuf Bourguignon,” with winter vegetable garnish
• Charcoal-grilled New Zealand sirloin with truffle sauce (180 g) +¥2,000
Dessert
Pear mousse with chocolate sorbet
Coffee, tea, or herbal tea

※ Menu items may change depending on domestic or international circumstances and ingredient availability.
※ Photos are for illustrative purposes only.

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