ある日のメニュー一例

【前菜】
鯛のカルパッチョ　自家製ドレッシング

【温菜】
クラムチャウダー

【ポワソン】
本日のお魚のバジルフリット　さっぱりとしたタルタルソース
　　　　　　
【ヴィアンド】
アンガス牛のロースト　千葉農園野菜を添えて
ジャポネソース

【デセール】
パティシエ特製デザート

焼きたてパン

コーヒーまたは紅茶

ある日のメニュー一例

【アミューズ】
千葉農園野菜のバーニャカウダー

【前菜】
鮮魚のカルパッチョ菜園風　自家製ドレッシング

【温菜】
クラムチャウダー　ホタテのポワレ添え

【ポワソン】
真鯛のポワレ　十六穀米リゾットとウニのソース

【グラニテ】
房総レモンのグラニテ
　　　　　　
【ヴィアンド】
国産牛フィレ肉と季節野菜のグリエ　ジャポネソース

【デセール】
スパークリングワインのムース　巨峰のアイスクリーム

焼きたてパン

コーヒーまたは紅茶

ある日のメニュー一例

【アミューズ】
シーフードカクテル

【前菜】
千葉産のお野菜と生ハムを使ったサラダ仕立て

【温菜】
カボチャのポタージュ　ほたてのポワレ添え

【ポワソン】
真鯛のポワレ　十六穀米リゾットとウニのソース　
　　　　　　
【ヴィアンド】
国産牛ロース肉のグリエ　和風ソース

【デセール】
フォンダンショコラとバニラアイス

焼きたてパン

コーヒーまたは紅茶

ある日のメニュー一例

Amuse
始まりの一品

Premier
タスマニアサーモンのマリネとズワイガニのルーレ　百合根とビーツのピュレ

Deuxieme
シャラン鴨とフォアグラのグリエ　シャンピニオンのラヴィオリとオレンジ香るジュ

Troisieme
ホタテ貝のヴルーテ　白子のロワイヤル

Poisson
オマール海老のロティ　アメリケーヌソース

Granite
シャンパーニュのグラニテ

Viande
千葉産かずさ和牛フィレ肉のポワレ　ベアルネーズソースと赤ワインのエッセンス

Dessert
ピスタチオとショコラのテリーヌ　柚子のコンフィチュールとフランボワーズのソルベ

焼き立てパン

食後のお飲み物

ある日のメニュー一例

【前菜】
鯛のカルパッチョ　自家製ドレッシング

【温菜】
クラムチャウダー

【ポワソン】
本日のお魚のバジルフリット　さっぱりとしたタルタルソース
　　　　　　
【ヴィアンド】
アンガス牛のロースト　千葉農園野菜を添えて
ジャポネソース

【デセール】
パティシエ特製デザート

焼きたてパン

コーヒーまたは紅茶

◆冷前菜
◆温前菜
◆お魚料理
◆お肉料理
◆焼き立てパン
◆デザート
◆コーヒー or 紅茶

＜月限定コーススタイルランチメニュー＞
◆前菜
前菜3種の盛り合わせ
◆スープ
春キャベツと新玉葱のポタージュ ガーリッククルトンを添えて
◆お魚料理
鰆のロースト ポルチーニソース イタリアンパセリのエミュルシオネ
◆お肉料理
はらみステーキ バーベキューソース
◆デザート
パティシエ特製デザート～抹茶ガナッシュのガトー ほうじ茶のアイスクリーム添え～
◆焼き立てパン
◆コーヒー or 紅茶

＊写真はイメージとなります。
＊毎月メニューの内容や価格がかわりますため、次月のメニューに関しては直接お電話にてお問合せください。