Sky Lounge "Bay View" - Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers

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**************************************************** **************************************************** *** Yokohama Bay Sheraton Hotel Hotel & Towers official website is here ************************************ **************************************************** ************** ■Regarding separate orders for whole cakes, bouquets, and tabletop flowers ・Please note that orders must be received by 3:00 p.m. three days in advance. ■Cancellation Fees ・Please check the contents listed in each plan. ■Please check the terms and conditions of each plan when making a reservation. ■Taxes and service charges are included in the displayed prices. ★☆★ Please be sure to select <number of people>, <date>, and <time> before viewing ★☆★ For the latest availability, please enter the "number of people" and the "quantity" of the desired plan, then select from the calendar. please confirm.

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*Please note that the contents and presentation may change depending on the purchasing situation. *Use time is 2 hours. ※The photograph is an image. *Online reservations can be made for up to 4 people. If you would like to make a reservation for more people, please contact us directly by phone for the latest seat availability. [Cancellation fee information] - 100% cancellation fee will be charged for same-day cancellations.・100% will be charged even if you do not contact us and do not show up.

■メニュー例

◇2026/1/5(月)～1/31(土)
【アミューズ】
　ひと口のおたのしみ
【オードブル】
　ノルウェー産サーモンと甘えびのタルタル　2層のガトー仕立て
　　宮崎県産金柑のヴィネグレットソース
【スープ】
　聖護院蕪のフラン　
　　百合根と茸のコンソメスープ　柚子の香り
【お魚料理またはお肉料理】
　1.真鯛のポワレ　白味噌風味のブールブランソース
　　　フェンネルと白菜のアラクレーム
　2.牛フィレ肉のポワレ　マデラソース
　　　季節の野菜を添えて
　3.国産合鴨ロースのロースト　カシスソース
　　　季節の野菜を添えて
　4.オマール海老のポワレ　
　　　ブールブランソースとジュ・ド・オマール (+￥3500)　
　5.国産牛サーロインのポワレ　トリュフソース (+￥1900)
　6.黒毛和牛フィレ肉のポワレ　トリュフソース (+￥3900)
　【デザート】
　1.クレームブリュレ　
　　　ストロベリーマスカルポーネアイスとフルーツ添え
　2.白胡麻のパルフェグラッセ　季節のフルーツとジュレ
　3.タルトタタン　リンゴのキャラメリゼとクルミのプラリネ
　　　ラムレーズンとバニラアイスを添えて(+￥1200)
【コーヒー又は紅茶】
【自家製パン】

◇2026/2/1(日)～2/28(土)
【アミューズ】
　ひと口のおたのしみ
【オードブル】
　鹿児島県産ブリのマリネ　マスカルポーネと柑橘のソース
　　ブロッコリームースと彩り野菜の菜園風
【スープ】
　ごぼうのポタージュ　クミン風味のムースを浮かべて
【お魚料理またはお肉料理】
　※1品お選びください
　1.鰆の米粉ムニエル　アンショワイヤードソース　
　　　キヌアのリゾット添え
　2.牛フィレ肉のポワレ　ポワヴラードソース
　　　春菊のピューレ　レンズ豆の煮込み
　3.鴨もも肉のコンフィ　15年熟成バルサミコのソース　オレンジ風味　　
　4.オマール海老のポワレ　
　　　ブールブランソースとジュ・ド・オマール (+￥3500)　
　5.国産牛サーロインのポワレ　トリュフソース
　　　春菊のピューレ　レンズ豆の煮込み (+￥1900)
　6.黒毛和牛フィレ肉のポワレ　トリュフソース
　　　春菊のピューレ　レンズ豆の煮込み (+￥3900)
　【デザート】
　1.クレームブリュレ　
　　　ストロベリーマスカルポーネアイスとフルーツ添え　
　2.白胡麻のブランマンジェ　金柑のコンポートとジュレ
　3.パルフェグラッセ・オ・ショコラ
　　　バニラ香る苺のマリネと紅茶のクリーム(+¥1200)
　　　
【コーヒー又は紅茶】
【自家製パン】
　　
　

■メニュー例
◇2026/1/5(月)～1/31(土)
【アミューズ】
　ひと口のおたのしみ
【オードブル】
　ノルウェー産サーモンと甘えびのタルタル　2層のガトー仕立て
　　宮崎県産金柑のヴィネグレットソース
【スープ】
　聖護院蕪のフラン　
　　百合根と茸のコンソメスープ　柚子の香り
【お魚料理】
　1.真鯛のポワレ　白味噌風味のブールブランソース
　　　フェンネルと白菜のアラクレーム
　2.オマール海老のポワレ　
　　　ブールブランソースとジュ・ド・オマール (+￥3500)　
【お肉料理】　
　1.牛フィレ肉のポワレ　マデラソース
　　　季節の野菜を添えて
　2.国産合鴨ロースのロースト　カシスソース
　　　季節の野菜を添えて
　3.国産牛サーロインのポワレ　トリュフソース (+￥1900)
　4.黒毛和牛フィレ肉のポワレ　トリュフソース (+￥3900)
　【デザート】
　1.クレームブリュレ　
　　　ストロベリーマスカルポーネアイスとフルーツ添え
　2.白胡麻のパルフェグラッセ　季節のフルーツとジュレ
　3.タルトタタン　リンゴのキャラメリゼとクルミのプラリネ
　　　ラムレーズンとバニラアイスを添えて(+￥1200)
【コーヒー又は紅茶】
【自家製パン】

◇2026/2/1(日)～2/28(土)
【アミューズ】
　ひと口のおたのしみ
【オードブル】
　鹿児島県産ブリのマリネ　マスカルポーネと柑橘のソース
　　ブロッコリームースと彩り野菜の菜園風
【スープ】
　ごぼうのポタージュ　クミン風味のムースを浮かべて
【お魚料理】
　1.鰆の米粉ムニエル　アンショワイヤードソース　
　　キヌアのリゾット添え
　2.オマール海老のポワレ　
　　　ブールブランソースとジュ・ド・オマール (+￥3500）　
【お肉料理】
　1.牛フィレ肉のポワレ　ポワヴラードソース
　　　春菊のピューレ　レンズ豆の煮込み
　2.鴨もも肉のコンフィ　15年熟成バルサミコのソース　オレンジ風味　　
　3.国産牛サーロインのポワレ　トリュフソース
　　　春菊のピューレ　レンズ豆の煮込み (+￥1900)
　4.黒毛和牛フィレ肉のポワレ　トリュフソース
　　　春菊のピューレ　レンズ豆の煮込み (+￥3900)
【デザート】
　1.クレームブリュレ　
　　　ストロベリーマスカルポーネアイスとフルーツ添え　
　2.白胡麻のブランマンジェ　金柑のコンポートとジュレ
　3.パルフェグラッセ・オ・ショコラ
　　　バニラ香る苺のマリネと紅茶のクリーム(+¥1200)
【コーヒー又は紅茶】
【自家製パン】
　　
　

　

■メニュー例
◇2026/1/5(月)～1/31(土)
【アミューズ】
　ひと口のおたのしみ
【オードブル】
　ノルウェー産サーモンと甘えびのタルタル　2層のガトー仕立て
　　宮崎県産金柑のヴィネグレットソース
【スープ】
　聖護院蕪のフラン　
　　百合根と茸のコンソメスープ　柚子の香り
【お魚料理】
　1.真鯛のポワレ　白味噌風味のブールブランソース
　　　フェンネルと白菜のアラクレーム
　2.オマール海老のポワレ　
　　　ブールブランソースとジュ・ド・オマール (+￥3500)　
【お肉料理】　
　1.牛フィレ肉のポワレ　マデラソース
　　　紅はるかのピューレと季節の野菜を添えて
　2.国産合鴨ロースのロースト　カシスソース
　　　紅はるかのピューレと季節の野菜を添えて
　3.国産牛サーロインのポワレ　トリュフソース (+￥1900)
　4.黒毛和牛フィレ肉のポワレ　トリュフソース (+￥3900)
　【デザート】
　1.クレームブリュレ　
　　　ストロベリーマスカルポーネアイスとフルーツ添え
　2.白胡麻のパルフェグラッセ　季節のフルーツとジュレ
　3.タルトタタン　リンゴのキャラメリゼとクルミのプラリネ
　　　ラムレーズンとバニラアイスを添えて(+￥1200)
【コーヒー又は紅茶】
【自家製パン】

◇2026/2/1(日)～2/28(土)
【アミューズ】
　ひと口のおたのしみ
【オードブル】
　鹿児島県産ブリのマリネ　マスカルポーネと柑橘のソース
　　ブロッコリームースと彩り野菜の菜園風
【スープ】
　ごぼうのポタージュ　クミン風味のムースを浮かべて
【お魚料理】
　1.鰆の米粉ムニエル　アンショワイヤードソース　
　　キヌアのリゾット添え
　2.オマール海老のポワレ　
　　　ブールブランソースとジュ・ド・オマール (+￥3500)　
【お肉料理】
　1.牛フィレ肉のポワレ　ポワヴラードソース
　　　春菊のピューレ　レンズ豆の煮込み
　2.鴨もも肉のコンフィ　15年熟成バルサミコのソース　オレンジ風味　　
　3.国産牛サーロインのポワレ　トリュフソース
　　　春菊のピューレ　レンズ豆の煮込み (+￥1900)
　4.黒毛和牛フィレ肉のポワレ　トリュフソース
　　　春菊のピューレ　レンズ豆の煮込み (+￥3900)
【デザート】
　1.クレームブリュレ　
　　　ストロベリーマスカルポーネアイスとフルーツ添え　
　2.白胡麻のブランマンジェ　金柑のコンポートとジュレ
　3.パルフェグラッセ・オ・ショコラ
　　　バニラ香る苺のマリネと紅茶のクリーム(+¥1200)
【コーヒー又は紅茶】
【自家製パン】

　

■Menu Sample
◇January 5, 2026 (Mon) - January 31, 2026 (Sat)
[Amuse-bouche]
A Bite of Delight
[Hors d'oeuvres]
Norwegian Salmon and Sweet Shrimp Tartare with Caviar
Two-Layered Gâteau with Miyazaki Kumquat Vinaigrette
[Soup]
Shogoin Turnip Flan
Lily Root and Mushroom Consommé Soup with a Yuzu Flavor
[Fish Dish]
Pan-fried Lobster
Bourg Blanc Sauce and Lobster Jus de Lobster
[Meat Dish]
Poached Japanese Black Beef Fillet and Foie Gras with Truffle Sauce
Served with Beni Haruka Puree and Seasonal Vegetables
Poached Matsusaka Beef Fillet and Foie Gras with Truffle Sauce (+￥1900)
[Dessert]
Tarte Tatin with Caramelized Apples and Walnut Praline
Served with Rum Raisins and Vanilla Ice Cream
[Coffee or Tea]
[Homemade Bread]

◇February 1, 2026 (Sun) - February 28, 2026 (Sat)
[Amuse-bouche]
Snack
[Hors d'oeuvres]
Marinated Yellowtail from Kagoshima Prefecture with Mascarpone and Citrus Sauce
Garden-style Broccoli Mousse and Colorful Vegetables
[Soup]
Burdock Potage with Cumin-Flavored Mousse
[Fish Dish]
Pan-fried Lobster
Bourguignon Sauce and Lobster Jus de Lomard
[Meat Dish]
Pan-fried Japanese Black Beef Fillet and Foie Gras with Truffle Sauce
Chrysanthemum Puree and Lentil Stew
Pan-fried Matsusaka Beef Fillet and Foie Gras with Truffle Sauce (+￥1900)
[Dessert]
Parfait Glacée au Chocolat
Vanilla-Scented Marinated Strawberries and Black Tea Cream
[Coffee or Tea]
[Homemade Bread]

*The cake will be brought to your seat at the time of dessert. *The photo is size 4 (12cm). *You cannot apply for this plan alone. *Depending on the season, we may use American strawberries. *The cake will be brought to your seat at the time of dessert. *Orders must be placed by 3:00 pm 3 days in advance. *You can also take it home on the day. *Not eligible for various benefits and discounts [Cancellation fee information] ・Until 12:00 the day before the reservation date ⇒ None ・～On the day (including if there is no contact) ⇒ 100%

*The bouquet will be brought to your seat after your request. *The photo is an image of a bouquet priced at ¥5,500 (tax included). *Types of flowers vary depending on the season. You cannot specify the color. *You cannot apply for this plan alone. *Orders must be placed by 3:00 pm 3 days in advance. *Not eligible for various benefits and discounts [Cancellation fee information] ・Until 12:00 the day before the reservation date ⇒ None ・～On the day (including if there is no contact) ⇒ 100%

*Table flowers will be placed at your seat in advance. *The photo is an image of a tabletop flower priced at ¥2,200 (tax included). *Types of flowers vary depending on the season. You cannot specify the color. *You cannot apply for this plan alone. *Orders must be placed by 3:00 pm 3 days in advance. *Not eligible for various benefits and discounts [Cancellation fee information] ・Until 12:00 the day before the reservation date ⇒ None ・～On the day (including if there is no contact) ⇒ 100%

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