珈空暈では、コーヒーをひとつの原材料として捉え、料理のように味わいを組み立てながら、約90分のCoffee Omakaseとしてご提供します。

コースでは、コーヒーそのものを味わう一杯から、旬の果実、ハーブ、野菜などを組み合わせ、その個性を新たな味わいへと展開した一杯まで、約6種類のドリンクをご提供します。

一つひとつを少量のポーションで構成しており、コース全体のカフェイン量は、一般的なコーヒー約2杯分が目安です。


◆ CURRENT CHAPTER
AUGUST – SEPTEMBER 2026

今Chapterのために2014 World Barista ChampionのHIDE IZAKIが選んだのは、
「ボリビア・アラシータス農園・ゲイシャ」。

この一つのコーヒーを起点に、希少な蟠桃や白桃、国産マンゴー、国産のハーブや野菜など、夏から初秋へと移りゆく季節の素材を重ねます。

コーヒーそのものの個性を味わうところから始まり、抽出、温度、質感、そして異なる素材との組み合わせによって、その個性をさまざまな角度から引き出していきます。

コースの全容は、当日までの楽しみとして公開していません。


◆ NEXT CHAPTER
OCTOBER – NOVEMBER 2026

次Chapterのテーマは「収穫」。

コースの軸となるコーヒーは、
「Iris Estate Geisha Blush（Nitrogen Flush Natural）」。

この一つのコーヒーを起点に、長野の個性豊かなりんご、宮崎・黒木本店のさつまいも、茨城・笠間の栗、和梨、無花果など、日本の秋を象徴する実りを重ねます。

コーヒーが持つ鮮やかな果実感と発酵由来の香りに、熟した果実の芳醇さ、栗やさつまいもの質感と余韻を重ねながら、コースが進むにつれて「果実」から「実り」へと味覚を深めていきます。

コースの全容は、当日までの楽しみとして公開していません。


◆ ACCESS

珈空暈は、東京都港区、表参道駅から徒歩10分圏内にございます。

Google Mapsでは検索いただけません。
詳しい住所は、ご予約確定後にお送りいたします。


◆ OUR COMMUNITY

珈空暈では、人から人へと自然につながっていく口コミを大切にしています。

そのため、Google Mapsや口コミ・評価サイトには掲載せず、実際に体験された方の言葉やSNSを通じて、その体験に共感する方へと伝わり、同じ価値観を持つ人たちのつながりが生まれていくことを大切にしています。

写真や動画の撮影、SNSでの体験のシェアは歓迎しております。


◆ RESERVATION INFORMATION

・完全予約制、オンライン事前決済です。
・セッションは定刻に開始いたします。お時間に余裕を持ってお越しください。
・アレルギーや食事制限がございましたら、ご予約時に必ずお知らせください。なお、コースによって対応可否が異なりますので、各コースの詳細をご確認ください。
・お子様向けの特別メニューもご用意しております。
・Google Mapsを含む口コミ・評価サイトへの投稿はご遠慮いただいております。
・ご予約時間から72時間以内のキャンセルはコース料金の50%、24時間以内は100%をキャンセル料として頂戴いたします。


◆ CONTACT

reservation@cokuun.com