珈空暈(Cokuun)은 커피를 하나의 원재료로 바라보고, 요리하듯 맛을 구성하여 약 90분간의 COFFEE OMAKASE로 선보입니다.

코스에서는 커피 본연의 맛과 개성을 경험하는 한 잔부터 제철 과일, 허브, 채소 등을 조합해 커피의 개성을 새로운 맛으로 확장한 한 잔까지, 약 6가지 음료를 제공합니다.

각 음료는 소량의 포션으로 구성되며, 전체 코스의 카페인 함량은 일반적인 커피 약 2잔 정도를 기준으로 합니다.

◆ CURRENT CHAPTER
AUGUST – SEPTEMBER 2026

이번 Chapter를 위해 2014 World Barista Champion HIDE IZAKI가 선택한 커피는

「Bolivia Las Alasitas Geisha」입니다.

이 한 가지 커피를 시작점으로 희귀한 납작복숭아와 백도, 일본산 망고, 일본산 허브와 채소 등 여름에서 초가을로 넘어가는 계절의 재료를 겹겹이 더합니다.

먼저 커피 자체의 개성을 온전히 경험하는 것에서 시작하여, 추출 방식과 온도, 질감, 그리고 서로 다른 재료와의 조합을 통해 그 개성을 다양한 각도에서 이끌어냅니다.

코스의 전체 구성은 방문 당일까지 공개하지 않습니다.

◆ NEXT CHAPTER
OCTOBER – NOVEMBER 2026

다음 Chapter의 테마는 「Harvest」입니다.

코스의 중심이 되는 커피는

「Iris Estate Geisha Blush (Nitrogen Flush Natural)」입니다.

이 한 가지 커피를 시작점으로 나가노의 개성 넘치는 사과, 미야자키 Kuroki Honten의 고구마, 이바라키 가사마의 밤, 일본 배, 무화과 등 일본의 가을을 상징하는 풍성한 수확의 재료를 더합니다.

커피가 지닌 선명한 과일의 풍미와 발효에서 비롯된 향에 잘 익은 과일의 풍부함, 밤과 고구마의 질감과 여운을 겹겹이 더하며, 코스가 진행될수록 ‘과일’에서 ‘수확’으로 맛의 깊이를 확장해 나갑니다.

코스의 전체 구성은 방문 당일까지 공개하지 않습니다.

◆ ACCESS

珈空暈(Cokuun)은 도쿄도 미나토구에 위치하며, 오모테산도역에서 도보 10분 이내의 거리에 있습니다.

Google Maps에서는 검색하실 수 없습니다.
자세한 주소는 예약 확정 후 안내해 드립니다.

◆ OUR COMMUNITY

珈空暈은 사람에서 사람으로 자연스럽게 이어지는 입소문을 소중히 여깁니다.

따라서 Google Maps 및 리뷰·평점 사이트에는 등록하지 않고 있습니다. 직접 경험하신 분들의 이야기와 SNS를 통해 그 경험에 공감하는 분들에게 자연스럽게 전해지고, 비슷한 가치를 공유하는 사람들 사이에 새로운 연결이 만들어지는 것을 중요하게 생각합니다.

사진 및 영상 촬영과 SNS를 통한 경험 공유는 언제든 환영합니다.

◆ RESERVATION INFORMATION

・100% 사전 예약제로 운영되며, 온라인 사전 결제가 필요합니다.
・세션은 정시에 시작합니다. 여유 있게 도착해 주시기 바랍니다.
・알레르기나 식이 제한이 있으신 경우 예약 시 반드시 알려주시기 바랍니다. 코스에 따라 대응 가능 여부가 다르므로 각 코스의 상세 내용을 확인해 주세요.
・어린이를 위한 특별 메뉴도 준비되어 있습니다.
・Google Maps를 포함한 리뷰 및 평점 사이트에는 게시하지 않으시기를 부탁드립니다.
・예약 시간 기준 72시간 이내 취소 시 코스 요금의 50%, 24시간 이내 취소 시 100%의 취소 수수료가 부과됩니다.

◆ CONTACT

reservation@cokuun.com