我们使用巴拿马黛博拉农场的艺妓品种“Enigma”准备了最高等级的课程，这种课程仅供世界上少数买家使用。一种华丽的咖啡，具有来自巴拿马艺妓品种典型的 β-大马酮的华丽花香和碳酸发酵独有的浆果感。在过去的十年里，种植者 Jamison Savage 一直在巴拿马火山的 Chiriki 高原经营黛博拉种植园。位于海拔1950m以上的Deborah Farm是该地区最注重日照条件种植的咖啡农场之一，采用尽可能接近自然耕作方式的栽培方式种植咖啡。此外，工人的工资远高于平均工资，该农场被称为具有前瞻性思维的农场，了解持续就业对质量改进有很大贡献。拥有超过 14 年咖啡师经验，在世界范围内获得高度评价的铃木辰树通过原创编辑制作的 3 种饮品的课程。享受 1.5 小时的招牌饮品套餐，搭配铃木从日本各地精心挑选的时令食材。

我们使用巴拿马黛博拉农场的艺妓品种“Enigma”准备了最高等级的课程，这种课程仅供世界上少数买家使用。一种华丽的咖啡，具有来自巴拿马艺妓品种典型的 β-大马酮的华丽花香和碳酸发酵独有的浆果感。在过去的十年里，种植者 Jamison Savage 一直在巴拿马火山的 Chiriki 高原经营黛博拉种植园。位于海拔1950m以上的Deborah Farm是该地区最注重日照条件种植的咖啡农场之一，采用尽可能接近自然耕作方式的栽培方式种植咖啡。此外，工人的工资远高于平均工资，该农场被称为具有前瞻性思维的农场，了解持续就业对质量改进有很大贡献。拥有超过 14 年咖啡师经验，在世界范围内获得高度评价的铃木辰树通过原创编辑制作的 3 种饮品的课程。享受 1.5 小时的招牌饮品套餐，搭配铃木从日本各地精心挑选的时令食材。

在洪都拉斯，我们准备了一道菜，使用来自 Los Pinos 农场的 Orlando Carabajal 先生生产的三种不同类型的咖啡。每种咖啡都将在一个半小时的课程中供应，招牌饮品结合了铃木从日本各地精选的时令食材。这是难得的课程，您可以在美式咖啡中品尝和比较三种工艺，体验风味特征的差异。 Los Pinos农场水洗工艺酸度优雅，自然工艺果香浓郁，蜂蜜工艺口感厚实。这是充分利用其特点并提供约5种饮料和搭配时令食材的甜点的完整课程。 Mr. CHEESECAKE 可用于配对。主厨田村幸司会选择不同解冻度的mischi来搭配你的咖啡。请享受由拥有超过 14 年咖啡师经验并在世界范围内广受好评的铃木树 (Itsuki Suzuki) 原创编辑制作的“Coffee Omakase”的绝品。 【关于洛斯皮诺斯农场】制片人奥兰多卡拉巴哈尔在洪都拉斯西部的圣安德烈斯拥有多个农场。决定咖啡味道的因素有很多，但土壤、海拔高度、独特的小气候，以及奥兰多在农场的大部分工作，都将传统品种 Typica 提升到了非凡的水平。每一步对细节的一丝不苟，面对面的真诚，造就了风味出众的咖啡。在洪都拉斯卓越杯 (COE) 中，Typica Washe 在 2018 年获得第二名，紧随其后的是 Typica Honey 在 2019 年获得第六名，在 2021 年，Typica Honey 获得第三名。我们是为数不多的在评估美妙口味的比赛中继续使用传统品种 Typica 取得优异成绩的生产商之一，并受到世界各地买家和咖啡爱好者的支持。

在洪都拉斯，我们准备了一道菜，使用来自 Los Pinos 农场的 Orlando Carabajal 先生生产的三种不同类型的咖啡。每种咖啡都将在一个半小时的课程中供应，招牌饮品结合了铃木从日本各地精选的时令食材。这是难得的课程，您可以在美式咖啡中品尝和比较三种工艺，体验风味特征的差异。 Los Pinos农场水洗工艺酸度优雅，自然工艺果香浓郁，蜂蜜工艺口感厚实。这是充分利用其特点并提供约5种饮料和搭配时令食材的甜点的完整课程。 Mr. CHEESECAKE 可用于配对。主厨田村幸司会选择不同解冻度的mischi来搭配你的咖啡。请享受由拥有超过 14 年咖啡师经验并在世界范围内广受好评的铃木树 (Itsuki Suzuki) 原创编辑制作的“Coffee Omakase”的绝品。 【关于洛斯皮诺斯农场】制片人奥兰多卡拉巴哈尔在洪都拉斯西部的圣安德烈斯拥有多个农场。决定咖啡味道的因素有很多，但土壤、海拔高度、独特的小气候，以及奥兰多在农场的大部分工作，都将传统品种 Typica 提升到了非凡的水平。每一步对细节的一丝不苟，面对面的真诚，造就了风味出众的咖啡。在洪都拉斯卓越杯 (COE) 中，Typica Washe 在 2018 年获得第二名，紧随其后的是 Typica Honey 在 2019 年获得第六名，在 2021 年，Typica Honey 获得第三名。我们是为数不多的在评估美妙口味的比赛中继续使用传统品种 Typica 取得优异成绩的生产商之一，并受到世界各地买家和咖啡爱好者的支持。

课程中使用的Geisha咖啡来自Pedro Rodriguez的Los Rodriguez庄园，Pedro Rodriguez是玻利维亚生产特种咖啡的先驱。

铃木对这种咖啡有着深厚的感情，他曾在韩国举行的世界大会上使用过这种咖啡。 课程将持续一个半小时，提供五种不同的饮品，包括气泡咖啡、过滤咖啡、牛奶饮料和模拟鸡尾酒，并搭配糕点。

佩德罗在玻利维亚拥有多个种植园，这里介绍的Los Rodriguez种植园位于玻利维亚东部的Samaipata地区。
该种植园拥有得天独厚的肥沃土壤和湿度高、温度低的热带气候，非常适合咖啡种植，一直以来都出产优质咖啡。
在佩德罗生产的咖啡中，我们将使用厌氧自然工艺的Geisha咖啡，其浓郁的风味让人联想到各种水果，透明的口感带有成熟水果的甜味。

在利用咖啡特性的同时，我们将其与精心挑选的日本当季食材相结合，创造出新的风味。
请您尽情享受由拥有14年以上咖啡师经验、享誉国际的铃木智先生独创的 "咖啡大作"。


关于洛斯罗德里格斯庄园
佩德罗-罗德里格斯（Pedro Rodriguez）在玻利维亚首都拉巴斯（La Paz）和东部圣克鲁斯（Santa Cruz）拥有多个农场和加工厂。
佩德罗原本是一名特种咖啡出口商，但由于担心玻利维亚咖啡的未来，他买下了一家生产加工厂和种植园，开始种植咖啡。
他请来了农学博士，引进了现代化的种植方法，并向周边的种植者传授咖啡种植技术，这一切都是为了保护玻利维亚咖啡的未来而奋斗。
这里介绍的Los Rodriguez庄园位于圣克鲁斯省东部的Samaipata。
这里拥有得天独厚的热带气候，湿度大，夜间温度低，土壤肥沃，海拔高，是种植咖啡的理想条件。
在这片广袤的土地上，种植着60多个最适合该地区风土的品种。
生产和加工厂采用葡萄酒业和其他行业的现代技术、
生产工艺也日臻完善。
品种、风土和生产工艺的结合创造出无限的风味。

课程中使用的Geisha咖啡来自Pedro Rodriguez的Los Rodriguez庄园，Pedro Rodriguez是玻利维亚生产特种咖啡的先驱。

铃木对这种咖啡有着深厚的感情，他曾在韩国举行的世界大会上使用过这种咖啡。 课程将持续一个半小时，提供五种不同的饮品，包括气泡咖啡、过滤咖啡、牛奶饮料和模拟鸡尾酒，并搭配糕点。

佩德罗在玻利维亚拥有多个种植园，这里介绍的Los Rodriguez种植园位于玻利维亚东部的Samaipata地区。
该种植园拥有得天独厚的肥沃土壤和湿度高、温度低的热带气候，非常适合咖啡种植，一直以来都出产优质咖啡。
在佩德罗生产的咖啡中，我们将使用厌氧自然工艺的Geisha咖啡，其浓郁的风味让人联想到各种水果，透明的口感带有成熟水果的甜味。

在利用咖啡特性的同时，我们将其与精心挑选的日本当季食材相结合，创造出新的风味。
请您尽情享受由拥有14年以上咖啡师经验、享誉国际的铃木智先生独创的 "咖啡大作"。


关于洛斯罗德里格斯庄园
佩德罗-罗德里格斯（Pedro Rodriguez）在玻利维亚首都拉巴斯（La Paz）和东部圣克鲁斯（Santa Cruz）拥有多个农场和加工厂。
佩德罗原本是一名特种咖啡出口商，但由于担心玻利维亚咖啡的未来，他买下了一家生产加工厂和种植园，开始种植咖啡。
他请来了农学博士，引进了现代化的种植方法，并向周边的种植者传授咖啡种植技术，这一切都是为了保护玻利维亚咖啡的未来而奋斗。
这里介绍的Los Rodriguez庄园位于圣克鲁斯省东部的Samaipata。
这里拥有得天独厚的热带气候，湿度大，夜间温度低，土壤肥沃，海拔高，是种植咖啡的理想条件。
在这片广袤的土地上，种植着60多个最适合该地区风土的品种。
生产和加工厂采用葡萄酒业和其他行业的现代技术、
生产工艺也日臻完善。
品种、风土和生产工艺的结合创造出无限的风味。

ONA COFFEE 的代表、世界咖啡师冠军 Sasa Sestic 将受邀与 Kokuho 合作开设 COFFEE OMAKASE 课程。 Sasa先生于2015年赢得了在西雅图举行的世界咖啡师锦标赛，从此，他超越了咖啡师的框架，致力于可持续咖啡生产和产区质量改进、Project Origin以及所有咖啡的潜力。 Nucleus 等公司开发了能够发挥最佳效果的咖啡工具。他是一位伟大的咖啡人，从农场到咖啡的所有流程，他不断为咖啡世界带来创新。此次，来自Project Origin的Sasa Sastic先生与Finca Deborah的业主Jamison Savage先生和Elvin Siew先生共同经营巴拿马鸢尾种植园艺妓“Enigma”。 Iris Farm位于巴拿马海拔1850-2300m，堪称巴拿马海拔惊人，是一个由三人共同管理的项目，旨在探索风土、工艺创新以及咖啡的可能性。他们认为精品咖啡应该反映咖啡豆种植的风土，而不是加工风格的表达。他们的理念是制作出能够体现咖啡种植地风味的咖啡，尊重可持续农场和周围自然以及工人的可持续发展，并发挥连接生产者和消费者的桥梁作用。这就是为什么我们在种植咖啡的同时保护森林和农场的生态，使咖啡能够最好地表达这片土地的风味。我们还致力于在不同海拔种植多个品种，以反映咖啡的每种风土条件。有了这款 Enigma，您可以享受美妙的甜味、清澈度、茉莉花和玫瑰等花朵的芬芳，以及让人想起水果篮的多种和复杂的口味。我们提供 1.5 小时的课程，包括 4 种饮料，包括气泡咖啡、滴滤咖啡、牛奶饮料、无酒精鸡尾酒和搭配甜点。我们将通过结合日本时令食材创造新的口味，同时增强咖啡的特色。请品尝2015年世界咖啡师冠军Sasa编辑的《COFFEE OMAKASE》。

请允许我们介绍以宫崎黑木本店的杰作“一百年孤独”为灵感的桶陈咖啡鸡尾酒特色课程。经过对细节的一丝不苟和广泛的实验，我们很高兴地推出了我们努力的巅峰之作：桶装陈咖啡，微妙地平衡了咖啡和桶装风味。此咖啡鸡尾酒课程以“一百年孤独”的精髓精制而成，提供三种独特的鸡尾酒，将桶陈咖啡与黑木信作先生的专业知识相结合。通过测试精心提炼，我们选择了两个独特且迷人的品种： 1. 埃塞俄比亚 Uraga Jasper CMN：这款咖啡拥有浓郁的果香，让人想起成熟的水果，与桶中的香气和谐地交织在一起，这款咖啡提供了从第一口到最后的旅程。回味绵长。 2. 厄瓜多尔 Typica Méhorad：这款咖啡在透明度和复杂的酸度之间达到了令人愉悦的平衡，巧妙地与桶中的细微差别融合在一起，提供平衡而令人愉悦的体验。从经典的咖啡鸡尾酒到强调咖啡和酒精独特特征的创新混合物，我们的原创鸡尾酒精选均采用日本时令食材增强。我们诚邀您品尝这些独特的风味，享受无与伦比的味觉之旅。

Finca Deborah 所有者 Jamison Savage 和 Project Origin 所有者 Sasa Sestic 共同经营巴拿马鸢尾种植园，使用 Geisha 'Enigma' 提供最好的课程。鸢尾农场海拔1850m至2300m，是巴拿马农场中海拔最高的之一。来自 Iris Farm 的 2023 年 Enigma 具有美妙的甜美、透明、芳香的花香，如茉莉花和玫瑰，以及各种让人想起水果篮的复杂口味。我们提供一个半小时的课程，包括气泡咖啡、滴滤咖啡、牛奶饮料和无酒精鸡尾酒等 4 种饮料和甜点的搭配套餐。在发挥咖啡特性的同时，我们将其与精心挑选的日本时令食材相结合，创造出新的口味。拥有超过 14 年的咖啡师经验，在世界范围内广受好评的铃木伊树 (Itsuki Suzuki) 制作了独特的“咖啡主厨发办”精选。 【关于Iris Farm】 Iris Farm是由两个咖啡人共同经营的项目，位于巴拿马高地，1850-2300m。他们认为精品咖啡应该反映咖啡豆生长的土壤，而不是过程的风格表达。他们的理念是制作能够带出土地风味的咖啡，尊重可持续农场和自然以及工人的可持续性，并在连接生产者和消费者方面发挥作用。因此，为了最大限度地发挥咖啡的风味，我们在种植咖啡的同时保护森林，不干扰农场的生态系统。我们还致力于在不同海拔种植多个品种，以反映咖啡的每种风土条件。

Finca Deborah 所有者 Jamison Savage 和 Project Origin 所有者 Sasa Sestic 共同经营巴拿马鸢尾种植园，使用 Geisha 'Enigma' 提供最好的课程。鸢尾农场海拔1850m至2300m，是巴拿马农场中海拔最高的之一。来自 Iris Farm 的 2023 年 Enigma 具有美妙的甜美、透明、芳香的花香，如茉莉花和玫瑰，以及各种让人想起水果篮的复杂口味。我们提供一个半小时的课程，包括气泡咖啡、滴滤咖啡、牛奶饮料和无酒精鸡尾酒等 4 种饮料和甜点的搭配套餐。在发挥咖啡特性的同时，我们将其与精心挑选的日本时令食材相结合，创造出新的口味。拥有超过 14 年的咖啡师经验，在世界范围内广受好评的铃木伊树 (Itsuki Suzuki) 制作了独特的“咖啡主厨发办”精选。 【关于Iris Farm】 Iris Farm是由两个咖啡人共同经营的项目，位于巴拿马高地，1850-2300m。他们认为精品咖啡应该反映咖啡豆生长的土壤，而不是过程的风格表达。他们的理念是制作能够带出土地风味的咖啡，尊重可持续农场和自然以及工人的可持续性，并在连接生产者和消费者方面发挥作用。因此，为了最大限度地发挥咖啡的风味，我们在种植咖啡的同时保护森林，不干扰农场的生态系统。我们还致力于在不同海拔种植多个品种，以反映咖啡的每种风土条件。

明天

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Finca Deborah 所有者 Jamison Savage 和 Project Origin 所有者 Sasa Sestic 共同经营巴拿马鸢尾种植园，使用 Geisha 'Geisha' 提供最好的课程。鸢尾农场海拔1850m至2300m，是巴拿马农场中海拔最高的之一。来自 Iris Farm 的 2023 年 Geisha 具有美妙的甜美、透明、芳香的花香，如茉莉花和玫瑰，以及各种让人想起水果篮的复杂口味。我们提供一个半小时的课程，包括气泡咖啡、滴滤咖啡、牛奶饮料和无酒精鸡尾酒等 4 种饮料和甜点的搭配套餐。在发挥咖啡特性的同时，我们将其与精心挑选的日本时令食材相结合，创造出新的口味。拥有超过 14 年的咖啡师经验，在世界范围内广受好评的铃木伊树 (Miki Suzuki) 制作了独特的“咖啡主厨发办”精选。 【关于Iris Farm】 Iris Farm是由两个咖啡人共同经营的项目，位于巴拿马高地，1850-2300m。他们认为精品咖啡应该反映咖啡豆生长的土壤，而不是过程的风格表达。他们的理念是制作能够带出土地风味的咖啡，尊重可持续农场和自然以及工人的可持续性，并在连接生产者和消费者方面发挥作用。因此，为了最大限度地发挥咖啡的风味，我们在种植咖啡的同时保护森林，不干扰农场的生态系统。我们还致力于在不同海拔种植多个品种，以反映咖啡的每种风土条件。

Finca Deborah 所有者 Jamison Savage 和 Project Origin 所有者 Sasa Sestic 共同经营巴拿马鸢尾种植园，使用 Geisha 'Geisha' 提供最好的课程。鸢尾农场海拔1850m至2300m，是巴拿马农场中海拔最高的之一。来自 Iris Farm 的 2023 年 Geisha 具有美妙的甜美、透明、芳香的花香，如茉莉花和玫瑰，以及各种让人想起水果篮的复杂口味。我们提供一个半小时的课程，包括气泡咖啡、滴滤咖啡、牛奶饮料和无酒精鸡尾酒等 4 种饮料和甜点的搭配套餐。在发挥咖啡特性的同时，我们将其与精心挑选的日本时令食材相结合，创造出新的口味。拥有超过 14 年的咖啡师经验，在世界范围内广受好评的铃木伊树 (Miki Suzuki) 制作了独特的“咖啡主厨发办”精选。 【关于Iris Farm】 Iris Farm是由两个咖啡人共同经营的项目，位于巴拿马高地，1850-2300m。他们认为精品咖啡应该反映咖啡豆生长的土壤，而不是过程的风格表达。他们的理念是制作能够带出土地风味的咖啡，尊重可持续农场和自然以及工人的可持续性，并在连接生产者和消费者方面发挥作用。因此，为了最大限度地发挥咖啡的风味，我们在种植咖啡的同时保护森林，不干扰农场的生态系统。我们还致力于在不同海拔种植多个品种，以反映咖啡的每种风土条件。

Finca Deborah 所有者 Jamison Savage 和 Project Origin 所有者 Sasa Sestic 共同经营巴拿马鸢尾种植园，使用 Geisha 'Geisha' 提供最好的课程。鸢尾农场海拔1850m至2300m，是巴拿马农场中海拔最高的之一。来自 Iris Farm 的 2023 年 Geisha 具有美妙的甜美、透明、芳香的花香，如茉莉花和玫瑰，以及各种让人想起水果篮的复杂口味。我们提供一个半小时的课程，包括气泡咖啡、滴滤咖啡、牛奶饮料和无酒精鸡尾酒等 4 种饮料和甜点的搭配套餐。在发挥咖啡特性的同时，我们将其与精心挑选的日本时令食材相结合，创造出新的口味。拥有超过 14 年的咖啡师经验，在世界范围内广受好评的铃木伊树 (Miki Suzuki) 制作了独特的“咖啡主厨发办”精选。 【关于Iris Farm】 Iris Farm是由两个咖啡人共同经营的项目，位于巴拿马高地，1850-2300m。他们认为精品咖啡应该反映咖啡豆生长的土壤，而不是过程的风格表达。他们的理念是制作能够带出土地风味的咖啡，尊重可持续农场和自然以及工人的可持续性，并在连接生产者和消费者方面发挥作用。因此，为了最大限度地发挥咖啡的风味，我们在种植咖啡的同时保护森林，不干扰农场的生态系统。我们还致力于在不同海拔种植多个品种，以反映咖啡的每种风土条件。