SCAPES THE SUITE(スケープス ザ スイート)を予約する

●ご利用日の2か月前よりご予約を承っております。
●ご利用日が2か月以上先のご予約に関するお問い合わせにつきましては、恐れ入りますが 直接店舗までご連絡くださいますようお願い申し上げます。
●お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
●ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡ください。
●9名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。

お電話でのお問合せ：046-877-5730
12歳以下
5歳以下
【ランチ】お席のみのご予約
当日お好きなコースをお選びください。
※1Fダイニングフロアへのご案内です。
【ランチ】お席のみのご予約
※ランチタイムはコースのみのご用意となります。
利用条件
※写真はイメージです。
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
食事時間
ランチ, ティータイム
席のカテゴリ
テーブル席
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【公式サイト＆平日限定選べる特典付】SCAPES ORANGEランチ 全4品
【平日限定 選べる特典内容】
・乾杯酒1杯プレゼント
または
・食後のお飲み物(コーヒーまたは紅茶)飲み放題

メインディッシュを魚・鶏・豚肉からお選びいただける全4品のショートコースです。
三浦半島の旬の食材を使い、四季折々の”葉山の土地の色”をテーマにしたお料理をお届けします。
【公式サイト＆平日限定選べる特典付】SCAPES ORANGEランチ 全4品
¥ 3,800 (税込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
＜料理内容＞
■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
Appetizer
寒鰤のカルパッチョ　春菊と走水海苔　セロリ

Soup
本日のポタージュ

Main Choice※下記3種からおひとつお選びください。
【Fish】鰆のポワレ　蕪　金時人参と法蓮草の2色ソース
【Chicken】桜姫鶏のスパイスグリル　九条ネギのタップナード
【Pork】神奈川県産やまゆりポークと冬野菜の焼きポトフ

Dessert
柑橘と葉山蜂蜜のベイクドチーズケーキ

食後のコーヒーまたは紅茶

■2月の葉山の色：春霞　凛とした空気に曖昧さが滲む　梅のほころび(鴇色 /シャーベットカラー /紅梅色)
Appetizer
尾長鯛の炙りカルパッチョ　燻製ビーツ　葉山若布と走水海苔ソース

Soup
本日のポタージュ

Main Choice※下記3種からおひとつお選びください。
【Fish】寒鰤のカツレツ　寒キャベツのブレゼ　チコリ　リコッタチーズのタルタル添え
【Chicken】桜姫鶏の炭火焼き　菜の花のサルサヴェルデ
【Pork】神奈川県産やまゆりポーク　梅とナッツのラヴィゴットソース

Dessert
泉橋酒造　純情いちご酒　苺のパリブレスト

食後のコーヒーまたは紅茶

■3月の葉山の色：黒々とした若布の艶　春の潤い(黒 /深緑 /濃紫)
Appetizer
鰆のマリネ　デコポンのラヴィゴット

Soup
本日のポタージュ

Main Choice※下記3種からおひとつお選びください。
【Fish】平鯛のあかもく昆布締め笹蒸し　旬の緑野菜　ブールノワゼットソース
【Chicken】桜姫鶏の炭火焼　クスクス　ジャークソース
【Pork】神奈川県産やまゆりポークのポルケッタ　黒マスタードソース

Dessert
グリオットチェリーのタルトフロマージュ

食後のコーヒーまたは紅茶

【オプション】
本日パスタ追加　+800円
※ご希望ございましたら、当日スタッフへご注文の際にお声がけくださいませ。メイン料理の後にご用意いたします。
利用条件
※写真はイメージです。
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
曜日
月, 火, 水, 木, 金
食事時間
ランチ, ティータイム
注文数制限
1 ~
席のカテゴリ
テーブル席
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【公式サイト予約特典付き・SCAPES BLUE】ランチコース全6品(平日限定)
【平日限定 選べる特典内容】
・乾杯酒1杯プレゼント
または
・食後のお飲み物(コーヒーまたは紅茶)飲み放題

季節を感じる前菜や、肉と魚のダブルメインをお楽しみいただける全6品のスタンダードコースです。
三浦半島の旬の食材を使い、四季折々の”葉山の土地の色”をテーマにお届けするお料理をお楽しみください。
【公式サイト予約特典付き・SCAPES BLUE】ランチコース全6品(平日限定)
¥ 4,800 (税込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
＜料理内容＞
■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
Amuse
全粒粉のブリニ　百合根　甘海老のタルタル

Appetizer
寒鰤のカルパッチョ　春菊と走水海苔　セロリ

Soup
本日のポタージュ

Fish
鰆のポワレ　蕪　金時人参と法蓮草の2色ソース

Meat
国産牛イチボ炭火焼き　スティックセニョール　発酵黒林檎
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

Dessert
柑橘と葉山蜂蜜のベイクドチーズケーキ

食後のコーヒーまたは紅茶


■2月の葉山の色：春霞　凛とした空気に曖昧さが滲む　梅のほころび(鴇色 /シャーベットカラー /紅梅色)
Amuse
自家製海老煎餅　カリフラワー　山椒

Appetizer
尾長鯛の炙りカルパッチョ　燻製ビーツ　葉山若布と走水海苔ソース

Soup
本日のポタージュ

Fish
寒鰤のカツレツ　寒キャベツのブレゼ　チコリ　リコッタチーズのタルタル添え

Meat
国産牛イチボ炭火焼き　蕾菜　酢酸発酵梅
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

Dessert
泉橋酒造　純情いちご酒　苺のパリブレスト

食後のコーヒーまたは紅茶

■3月の葉山の色：黒々とした若布の艶　春の潤い(黒 /深緑 /濃紫)
Amuse
黒胡麻のグジェール　方々のリエット　行者ニンニク

Appetizer
鰆のマリネ　デコポンのラヴィゴット

Soup
本日のポタージュ

Fish
平鯛のあかもく昆布締め笹蒸し　旬の緑野菜　ブールノワゼットソース

Meat
国産牛イチボの炭火焼　春キャベツ　黒大蒜
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

Dessert
グリオットチェリーのタルトフロマージュ

食後のコーヒーまたは紅茶
利用条件
※写真はイメージです。
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
曜日
月, 火, 水, 木, 金
食事時間
ランチ
注文数制限
1 ~
席のカテゴリ
テーブル席
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【SCAPES BLUE】ランチコース全6品(土日祝)
季節を感じる前菜や、肉と魚のダブルメインをお楽しみいただける全6品のスタンダードコースです。
三浦半島の旬の食材を使い、四季折々の”葉山の土地の色”をテーマにお届けするお料理をお楽しみください。
【SCAPES BLUE】ランチコース全6品(土日祝)
¥ 4,800 (税込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
＜料理内容＞
■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
Amuse
全粒粉のブリニ　百合根　甘海老のタルタル

Appetizer
寒鰤のカルパッチョ　春菊と走水海苔　セロリ

Soup
本日のポタージュ

Fish
鰆のポワレ　蕪　金時人参と法蓮草の2色ソース

Meat
国産牛イチボ炭火焼き　スティックセニョール　発酵黒林檎
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

Dessert
柑橘と葉山蜂蜜のベイクドチーズケーキ

食後のコーヒーまたは紅茶


■2月の葉山の色：春霞　凛とした空気に曖昧さが滲む　梅のほころび(鴇色 /シャーベットカラー /紅梅色)
Amuse
自家製海老煎餅　カリフラワー　山椒

Appetizer
尾長鯛の炙りカルパッチョ　燻製ビーツ　葉山若布と走水海苔ソース

Soup
本日のポタージュ

Fish
寒鰤のカツレツ　寒キャベツのブレゼ　チコリ　リコッタチーズのタルタル添え

Meat
国産牛イチボ炭火焼き　蕾菜　酢酸発酵梅
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

Dessert
泉橋酒造　純情いちご酒　苺のパリブレスト

食後のコーヒーまたは紅茶

■3月の葉山の色：黒々とした若布の艶　春の潤い(黒 /深緑 /濃紫)
Amuse
黒胡麻のグジェール　方々のリエット　行者ニンニク

Appetizer
鰆のマリネ　デコポンのラヴィゴット

Soup
本日のポタージュ

Fish
平鯛のあかもく昆布締め笹蒸し　旬の緑野菜　ブールノワゼットソース

Meat
国産牛イチボの炭火焼　春キャベツ　黒大蒜
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

Dessert
グリオットチェリーのタルトフロマージュ

食後のコーヒーまたは紅茶
利用条件
※写真はイメージです。
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
曜日
土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
注文数制限
1 ~
席のカテゴリ
テーブル席
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【SCAPES ORANGE】ランチショートコース全4品(土日祝)
メインディッシュを魚・鶏・豚肉からお選びいただける全4品のショートコースです。
三浦半島の旬の食材を使い、四季折々の”葉山の土地の色”をテーマにしたお料理をお届けします。
【SCAPES ORANGE】ランチショートコース全4品(土日祝)
¥ 3,800 (税込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
＜料理内容＞
■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
Appetizer
寒鰤のカルパッチョ　春菊と走水海苔　セロリ

Soup
本日のポタージュ

Main Choice※下記3種からおひとつお選びください。
【Fish】鰆のポワレ　蕪　金時人参と法蓮草の2色ソース
【Chicken】桜姫鶏のスパイスグリル　九条ネギのタップナード
【Pork】神奈川県産やまゆりポークと冬野菜の焼きポトフ

Dessert
柑橘と葉山蜂蜜のベイクドチーズケーキ

食後のコーヒーまたは紅茶

■2月の葉山の色：春霞　凛とした空気に曖昧さが滲む　梅のほころび(鴇色 /シャーベットカラー /紅梅色)
Appetizer
尾長鯛の炙りカルパッチョ　燻製ビーツ　葉山若布と走水海苔ソース

Soup
本日のポタージュ

Main Choice※下記3種からおひとつお選びください。
【Fish】寒鰤のカツレツ　寒キャベツのブレゼ　チコリ　リコッタチーズのタルタル添え
【Chicken】桜姫鶏の炭火焼き　菜の花のサルサヴェルデ
【Pork】神奈川県産やまゆりポーク　梅とナッツのラヴィゴットソース

Dessert
泉橋酒造　純情いちご酒　苺のパリブレスト

食後のコーヒーまたは紅茶

■3月の葉山の色：黒々とした若布の艶　春の潤い(黒 /深緑 /濃紫)
Appetizer
鰆のマリネ　デコポンのラヴィゴット

Soup
本日のポタージュ

Main Choice※下記3種からおひとつお選びください。
【Fish】平鯛のあかもく昆布締め笹蒸し　旬の緑野菜　ブールノワゼットソース
【Chicken】桜姫鶏の炭火焼　クスクス　ジャークソース
【Pork】神奈川県産やまゆりポークのポルケッタ　黒マスタードソース

Dessert
グリオットチェリーのタルトフロマージュ

食後のコーヒーまたは紅茶

【オプション】
本日パスタ追加　+800円
※ご希望ございましたら、当日スタッフへご注文の際にお声がけくださいませ。メイン料理の後にご用意いたします。
利用条件
※写真はイメージです。
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
曜日
土, 日, 祝日
食事時間
ランチ, ティータイム
席のカテゴリ
テーブル席
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【平日限定公式サイト予約特典付き・SCAPES SUITE】ランチフルコース全8品
【平日限定 選べる特典内容】
・乾杯酒1杯プレゼント
または
・食後のお飲み物(コーヒーまたは紅茶)飲み放題

炭火で焼き上げた国産牛や旬の魚介を使用したダブルメインとともに、三浦半島の旬の食材をご堪能いただけます。
四季折々の”葉山の土地の色”をテーマにお届けするランチ限定フルコースをお楽しみください。
【平日限定公式サイト予約特典付き・SCAPES SUITE】ランチフルコース全8品
¥ 7,500 (税込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
＜料理内容＞
■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
Amuse
全粒粉のブリニ　百合根　甘海老のタルタル

Appetizer
寒鰤のカルパッチョ　春菊と走水海苔　セロリ

Deuxi'eme
鴨とレーズンのポルペッティーニ　泉橋味噌のラグー　スパゲッティ　焦し葱

Soup
本日のポタージュ

Fish
熟成甘鯛　春の七草　葉山の柚餅子

Meat
国産牛イチボ炭火焼き　スティックセニョール　発酵黒林檎
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

〆
三浦大根麺　鶏とシジミのスープ

Dessert
柑橘と葉山蜂蜜のベイクドチーズケーキ

食後のコーヒーまたは紅茶

■2月の葉山の色：春霞　凛とした空気に曖昧さが滲む　梅のほころび(鴇色 /シャーベットカラー /紅梅色)
Amuse
自家製海老煎餅　カリフラワー　山椒

Appetizer
尾長鯛の炙りカルパッチョ　燻製ビーツ　葉山若布と走水海苔ソース

Deuxi'eme
飯蛸のアフォガート　ピゼッリのラヴィオリ

Soup
本日のポタージュ

Fish
熟成鮟鱇　オニオンヌーボー　黒トリュフ

Meat
国産牛イチボ炭火焼き　蕾菜　酢酸発酵梅
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

〆
逗子小坪アカモクを練り込んだ自家製麺　アメーラトマトと貝、鶏出汁スープ

Dessert
泉橋酒造　純情いちご酒　苺のパリブレスト

食後のコーヒーまたは紅茶

■3月の葉山の色：黒々とした若布の艶　春の潤い(黒 /深緑 /濃紫)
Appetizer
鰆のマリネ　デコポンのラヴィゴット

Soup
本日のポタージュ

Main Choice※下記3種からおひとつお選びください。
【Fish】平鯛のあかもく昆布締め笹蒸し　旬の緑野菜　ブールノワゼットソース
【Chicken】桜姫鶏の炭火焼　クスクス　ジャークソース
【Pork】神奈川県産やまゆりポークのポルケッタ　黒マスタードソース

Dessert
グリオットチェリーのタルトフロマージュ

食後のコーヒーまたは紅茶
利用条件
※写真はイメージです。
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
曜日
月, 火, 水, 木, 金
食事時間
ランチ, ティータイム
注文数制限
1 ~
席のカテゴリ
テーブル席
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【SCAPES SUITE】ランチフルコース全8品(土日祝)
炭火で焼き上げた国産牛や旬の魚介を使用したダブルメインとともに、三浦半島の旬の食材をご堪能いただけます。
四季折々の”葉山の土地の色”をテーマにお届けするランチ限定フルコースをお楽しみください。
【SCAPES SUITE】ランチフルコース全8品(土日祝)
¥ 7,500 (税込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
＜料理内容＞
■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
Amuse
全粒粉のブリニ　百合根　甘海老のタルタル

Appetizer
寒鰤のカルパッチョ　春菊と走水海苔　セロリ

Deuxi'eme
鴨とレーズンのポルペッティーニ　泉橋味噌のラグー　スパゲッティ　焦し葱

Soup
本日のポタージュ

Fish
熟成甘鯛　春の七草　葉山の柚餅子

Meat
国産牛イチボ炭火焼き　スティックセニョール　発酵黒林檎
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

〆
三浦大根麺　鶏とシジミのスープ

Dessert
柑橘と葉山蜂蜜のベイクドチーズケーキ

食後のコーヒーまたは紅茶

■2月の葉山の色：春霞　凛とした空気に曖昧さが滲む　梅のほころび(鴇色 /シャーベットカラー /紅梅色)
Amuse
自家製海老煎餅　カリフラワー　山椒

Appetizer
尾長鯛の炙りカルパッチョ　燻製ビーツ　葉山若布と走水海苔ソース

Deuxi'eme
飯蛸のアフォガート　ピゼッリのラヴィオリ

Soup
本日のポタージュ

Fish
熟成鮟鱇　オニオンヌーボー　黒トリュフ

Meat
国産牛イチボ炭火焼き　蕾菜　酢酸発酵梅
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

〆
逗子小坪アカモクを練り込んだ自家製麺　アメーラトマトと貝、鶏出汁スープ

Dessert
泉橋酒造　純情いちご酒　苺のパリブレスト

食後のコーヒーまたは紅茶

■3月の葉山の色：黒々とした若布の艶　春の潤い(黒 /深緑 /濃紫)
Appetizer
鰆のマリネ　デコポンのラヴィゴット

Soup
本日のポタージュ

Main Choice※下記3種からおひとつお選びください。
【Fish】平鯛のあかもく昆布締め笹蒸し　旬の緑野菜　ブールノワゼットソース
【Chicken】桜姫鶏の炭火焼　クスクス　ジャークソース
【Pork】神奈川県産やまゆりポークのポルケッタ　黒マスタードソース

Dessert
グリオットチェリーのタルトフロマージュ

食後のコーヒーまたは紅茶
利用条件
※写真はイメージです。
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
曜日
土, 日, 祝日
食事時間
ランチ, ティータイム
席のカテゴリ
テーブル席
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【公式サイト＆1日3組限定】シーサイド窓側確約・ランチアニバーサリーコース　乾杯酒＆ホールケーキ付き
大切な人との特別な日を"一生忘れられない一日"に。
四季折々の”葉山の土地の色”をテーマにしたコースに、乾杯酒とメッセージ入りケーキをお付けしたアニバーサリープランをご用意いたしました。
記念日やお誕生日に、葉山の美しい海が目の前に広がる窓際席で、大切な方と素敵な時間をお過ごしください。
【公式サイト＆1日3組限定】シーサイド窓側確約・ランチアニバーサリーコース　乾杯酒＆ホールケーキ付き
¥ 6,500 (税込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
■大切な日の乾杯ドリンク
グラスシャンパンorノンアルコールスパークリングワイン

＜料理内容＞
■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
Amuse
全粒粉のブリニ　百合根　甘海老のタルタル

Appetizer
寒鰤のカルパッチョ　春菊と走水海苔　セロリ

Soup
本日のポタージュ

Fish
鰆のポワレ　蕪　金時人参と法蓮草の2色ソース

Meat
国産牛イチボ炭火焼き　スティックセニョール　発酵黒林檎
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

Cake
アニバーサリーケーキ～大切な方へのメッセージを添えて～

食後のコーヒーまたは紅茶


■2月の葉山の色：春霞　凛とした空気に曖昧さが滲む　梅のほころび(鴇色 /シャーベットカラー /紅梅色)
Amuse
自家製海老煎餅　カリフラワー　山椒

Appetizer
尾長鯛の炙りカルパッチョ　燻製ビーツ　葉山若布と走水海苔ソース

Soup
本日のポタージュ

Fish
寒鰤のカツレツ　寒キャベツのブレゼ　チコリ　リコッタチーズのタルタル添え

Meat
国産牛イチボ炭火焼き　蕾菜　酢酸発酵梅
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

Cake
アニバーサリーケーキ～大切な方へのメッセージを添えて～

食後のコーヒーまたは紅茶

■3月の葉山の色：黒々とした若布の艶　春の潤い(黒 /深緑 /濃紫)
Amuse
黒胡麻のグジェール　方々のリエット　行者ニンニク

Appetizer
鰆のマリネ　デコポンのラヴィゴット

Soup
本日のポタージュ

Fish
平鯛のあかもく昆布締め笹蒸し　旬の緑野菜　ブールノワゼットソース

Meat
国産牛イチボの炭火焼　春キャベツ　黒大蒜
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

Cake
アニバーサリーケーキ～大切な方へのメッセージを添えて～

食後のコーヒーまたは紅茶
利用条件
※写真はイメージです。
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
食事時間
ランチ, ティータイム
注文数制限
2 ~ 4
席のカテゴリ
窓側席
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【カフェ】お席のみのご予約
カフェタイム(15:00-17:00)のお席ご予約です。
広大な海と空を臨む景色とともに、贅沢なカフェタイムをお過ごしください。

※お席のご利用は17:00までとなります。
※アフタヌーンティーをご希望の方はプランよりご予約ください。(事前予約制)
【カフェ】お席のみのご予約
＜カフェタイムメニュー＞
・本日の朝採れ三浦野菜サラダボウル(パン付き)　¥2,000
・本日のパスタ(本日のポタージュ付き)　¥1,800
・三崎黒潮金目鯛のポワレ　秋谷レモンブールのブランソース(本日のポタージュ付き)　¥3,200
・葉山石井牛ロースのグリル　シェフおすすめ本日のソース(本日のポタージュ付き)　¥6,500

・クレームブリュレ　タヒチバニラと塩キャラメル　¥1,100
・ティラミス　¥1,100
・季節のフルーツパフェ　¥1,500

・コーヒー(アイスorホット)　¥600
・エスプレッソ(シングルorダブル)　\600 / \800
・カフェラテ(アイスorホット)　¥700
・紅茶(アイスorホット)　 ¥600
・ハーブティー(カモミール / ローズヒップ)　¥800
・ハーブティー(今月のおすすめ)　¥800

・オレンジジュース　¥800
・グレープフルーツジュース　¥800
・アップルジュース　¥800
・グァバジュース　¥800
・ジンジャーエール　¥800
・コーラ　¥800
・クランベリージュース　¥800
・フィーバーツリープレミアムジンジャービア　¥800
利用条件
※お席のご利用は17:00までとなります。
※写真はイメージです。
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
食事時間
ティータイム
席のカテゴリ
テーブル席
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【アフタヌーンティー】スイーツ・セイボリー等15種 乾杯酒＋ロンネフェルト等フリー
葉山の色からインスピレーションされた季節を感じるスイーツの数々とセイボリー。スパークリングワインの乾杯酒、ドイツの歴史あるロンネフェルトの紅茶や葉山「日の出園」のお茶を含む各種ドリンクをフリーでお楽しみいただけます。
富士山や江の島を望みながら、心が満たされる贅沢なひとときをお過ごしください。
【アフタヌーンティー】スイーツ・セイボリー等15種 乾杯酒＋ロンネフェルト等フリー
¥ 4,800 (税込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
＜料理内容＞
■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
・バタフライピーティーのジュレ
・洋梨のガトーショコラ
・金柑とチョコレートのタルト
・甘酒のパンナコッタ
・渋皮栗のモンブラン
・ローズマリー風味のクレムブリュレ
・ブルーベリーのマカロン
・柑橘とチョコのパウンドケーキ
・葉山ハチミツのマドレーヌ
・葉山塩のチーズサブレ
・伊予柑のジャム
・スコーン（ライ麦）
・クロテッドクリーム　
・葉山ハチミツ

・季節の食材を使ったアミューズ4種

■2月の葉山の色：春霞　凛とした空気に曖昧さが滲む　梅のほころび(鴇色 /シャーベットカラー /紅梅色)
・白ワインと赤紫蘇のジュレ
・苺とホワイトチョコのムース
・デコポンのタルト
・豆乳のパンナコッタ
・木苺のモンブラン
・ローズマリー風味のクレムブリュレ
・赤スグリのマカロン
・湘南ゴールドのフィナンシェ
・葉山ハチミツのマドレーヌ
・葉山塩のチーズサブレ
・デコポンのジャム
・スコーン（ライ麦）
・クロテッドクリーム　
・葉山ハチミツ

・季節の食材を使ったアミューズ4種

■3月の葉山の色：黒々とした若布の艶　春の潤い(黒 /深緑 /濃紫)
・ガレットブルトンヌ
・黒ゴマブリュレ
・ガトーフランボワーズ
・サブレベルベーヌ
・サングリアジュレ
・苺のタルト
・パートドフリュイフレーズ
・抹茶と黒豆パウンド
・蓬のスコーン
・湘南ゴールドのフィナンシェ
・ミックスベリーのマカロン
・クローテッドクリーム
・カシスジャム
・葉山蜂蜜

・季節の食材を使ったアミューズ4種
利用条件
※写真はイメージです。
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
食事時間
ティータイム
席のカテゴリ
テーブル席
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【ディナー】お席のみのご予約
当日お好きなコースまたはアラカルトをお選びください。
【ディナー】お席のみのご予約
※アラカルトのみご注文の際は、チャージ料としておひとり様800円を頂戴いたします。
利用条件
※写真はイメージです。
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
テーブル席
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【公式サイト＆Birthday限定・席のみ予約】お誕生日の皆さまへ乾杯酒プレゼント
お誕生日を迎えられるお客様へ、お食事前の乾杯酒をプレゼントいたします。
大切な方やご家族、ご友人と、楽しいひとときをお過ごしください。
【公式サイト＆Birthday限定・席のみ予約】お誕生日の皆さまへ乾杯酒プレゼント
■大切な日の乾杯ドリンク
グラスシャンパンorノンアルコールスパークリングワイン

■ディナーコース
※ご予約時、もしくは来店後にお選びください。
・SCAPESディナーショートコース全9品　12,000円
・SCAPESディナーフルコース全10品　14,500円
利用条件
※写真はイメージです。
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
※コースご利用の際は19:00最終入店でございます。
※アラカルトのみのご注文はできかねますので、予めご了承ください。
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
テーブル席
続きを読む
【公式サイト限定特典付　SCAPESディナーフルコース】" 葉山の土地の色" をテーマに旬を味わう全9品
【公式サイト限定特典】
乾杯酒1杯プレゼント(シャンパンもしくはノンアルコールスパークリング)

葉山をはじめとした三浦半島の旬の食材を使い、" 葉山の土地の色" をテーマにした料理をお届けします。
仕入れから食材に向き合うシェフが、調理法で様々な表情を見せてくれる葉山食材の魅力を引き出し、五感で感じる料理に仕上げます。
地産地消にこだわり、生産者の想いを紡ぐコースをお楽しみください。
【公式サイト限定特典付　SCAPESディナーフルコース】" 葉山の土地の色" をテーマに旬を味わう全9品
¥ 12,000 (税サ込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
＜料理内容＞
■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
Amuse1　三浦野菜　食べ比べ　
　朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…　　
Amuse2　12か月の色彩を使ったアミューズ
　葉山の1月の色をイメージして…
　・全粒粉のブリニ　百合根　甘海老のタルタル
Amuse3　三浦野菜のポタージュ
　三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
Hors-d’oeuvre
　寒鰤のカルパッチョ　春菊と走水海苔　セロリ
Deuxie'me
　小田原ジビエのタコス　葉山産青唐辛子
Poisson
　熟成甘鯛　春の七草　葉山の柚餅子
Viande
　葉山石井牛イチボ薪火焼き　スティックセニョール　　発酵黒林檎
〆
　三浦大根麺　鶏と蜆のスープ
Avant Dessert
　伊予甘とシークワーサーのタルタル･フロワ
Grand Dessert
金柑のガトー　オルロージュ・ショコラ
食後のコーヒーor紅茶

■2月の葉山の色：春霞　凛とした空気に曖昧さが滲む　梅のほころび(鴇色 /シャーベットカラー /紅梅色)
Amuse1　三浦野菜　食べ比べ　
　朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…　　
Amuse2　12か月の色彩を使ったアミューズ
　葉山の2月の色をイメージして…
　・自家製海老煎餅　カリフラワー　山椒
Amuse3　三浦野菜のポタージュ
　三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
Hors-d’oeuvre
　尾長鯛の炙りカルパッチョ　燻製ビーツ　葉山若布と走水海苔のソース
Deuxie'me
　小田原ジビエの肉まん　乳酸発酵菊芋
Poisson
　熟成鮟鱇　オニオンヌーボー　黒トリュフ
Viande
　葉山石井牛イチボ薪火焼　蕾菜　酢酸発酵梅のジュドヴィアンド
〆
　逗子小坪アカモクを練り込んだ自家製麺　アメーラトマト、貝、鶏出汁のスープ
Avant Dessert
　エルダーフラワーとデコポンのテリーヌ
Grand Dessert
苺のムース　ショコラルビー
食後のコーヒーor紅茶

■3月の葉山の色：黒々とした若布の艶　春の潤い(黒 /深緑 /濃紫)
Amuse1　三浦野菜　食べ比べ　
　朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…　　
Amuse2　12か月の色彩を使ったアミューズ
　葉山の3月の色をイメージして…
　・黒胡麻のグジェール　方々のリエット　行者ニンニク
Amuse3　三浦野菜のポタージュ
　三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
Hors-d’oeuvre
　鰆のマリネ　デコポンのラヴィゴット
Deuxie'me
　葉山の栄螺　うるい　山独活
Poisson
　熟成三崎黒潮金目鯛　葉山若布　春菊
Viande
　葉山石井牛イチボ薪火焼き　春キャベツ　黒大蒜と黒林檎のジュドヴィアンド
〆
　豆腐千絲　ライム　桜海老
Avant Dessert
　葉山の柑橘　泉橋酒造の酒粕　抹茶
Grand Dessert
津久井浜の苺　薔薇　アマレット
食後のコーヒーor紅茶
==================
【オプション】
お料理に合わせたワインのペアリングセット
・3種ペアリング　3,850円
・4種ペアリング　4,950円
・5種ペアリング　5,830円
利用条件
※写真はイメージです。
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
※コースご利用の際は19:00最終入店でございます。
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
テーブル席
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【公式サイト限定特典付　SCAPESディナーフルコース】" 葉山の土地の色" をテーマに旬を味わう全10品
【公式サイト限定特典】
乾杯酒1杯プレゼント(シャンパンもしくはノンアルコールスパークリング)

葉山をはじめとした三浦半島の旬の食材を使い、" 葉山の土地の色" をテーマにした料理をお届けします。
仕入れから食材に向き合うシェフが、調理法で様々な表情を見せてくれる葉山食材の魅力を引き出し、五感で感じる料理に仕上げます。
地産地消にこだわり、生産者の想いを紡ぐコースをお楽しみください。
【公式サイト限定特典付　SCAPESディナーフルコース】" 葉山の土地の色" をテーマに旬を味わう全10品
¥ 14,500 (税サ込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
＜料理内容＞
■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
Amuse1　三浦野菜　食べ比べ　
　朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…　　
Amuse2　12か月の色彩を使ったアミューズ
　葉山の1月の色をイメージして…
　・全粒粉のブリニ　百合根　甘海老のタルタル
Amuse3　三浦野菜のポタージュ
　三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
Hors-d’oeuvre
　寒鰤のカルパッチョ　春菊と走水海苔　セロリ
Deuxie'me
　小田原ジビエのタコス　葉山産青唐辛子
Poisson1
　三崎黒潮金目鯛　蜜柑　蛤
Poisson2
　熟成甘鯛　春の七草　葉山の柚餅子
Viande
　葉山石井牛ロース薪火焼き　スティックセニョール　発酵黒林檎
〆
　三浦大根麺　鶏と蜆のスープ
Avant Dessert
伊予甘とシークワーサーのタルタル･フロワ
Grand Dessert
　金柑のガトー　オルロージュ・ショコラ
食後のコーヒーor紅茶

■2月の葉山の色：春霞　凛とした空気に曖昧さが滲む　梅のほころび(鴇色 /シャーベットカラー /紅梅色)
Amuse1　三浦野菜　食べ比べ　
　朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…　　
Amuse2　12か月の色彩を使ったアミューズ
　葉山の2月の色をイメージして…
　・自家製海老煎餅　カリフラワー　山椒
Amuse3　三浦野菜のポタージュ
　三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
Hors-d’oeuvre
　尾長鯛の炙りカルパッチョ　燻製ビーツ　葉山若布と走水海苔のソース
Deuxie'me1
　鮑　新ジャガイモ　グリビッシュ
Deuxie'me2
　小田原ジビエの肉まん　乳酸発酵菊芋
Poisson
　熟成鮟鱇　オニオンヌーボー　黒トリュフ
Viande
　葉山石井牛ロース薪火焼　蕾菜　酢酸発酵梅のジュドヴィアンド
〆
　逗子小坪アカモクを練り込んだ自家製麺　アメーラトマト、貝、鶏出汁のスープ
Avant Dessert
　エルダーフラワーとデコポンのテリーヌ
Grand Dessert
苺のムース　ショコラルビー
食後のコーヒーor紅茶

■3月の葉山の色：黒々とした若布の艶　春の潤い(黒 /深緑 /濃紫)
Amuse1　三浦野菜　食べ比べ　
　朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…　　
Amuse2　12か月の色彩を使ったアミューズ
　葉山の3月の色をイメージして…
　・黒胡麻のグジェール　方々のリエット　行者ニンニク
Amuse3　三浦野菜のポタージュ
　三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
Hors-d’oeuvre
　鰆のマリネ　デコポンのラヴィゴット
Deuxie'me
　葉山の栄螺　うるい　山独活
Poisson
　熟成三崎黒潮金目鯛　葉山若布　春菊
Viande1
　仔羊　秋谷檸檬ジュドアニョー　燻香
Viande2
葉山石井牛ロース薪火焼き　春キャベツ　黒大蒜と黒林檎のジュドヴィアンド
〆
　豆腐千絲　ライム　桜海老
Avant Dessert
　葉山の柑橘　泉橋酒造の酒粕　抹茶
Grand Dessert
津久井浜の苺　薔薇　アマレット
食後のコーヒーor紅茶
==================
【オプション】
お料理に合わせたワインのペアリングセット
・3種ペアリング　3,850円
・4種ペアリング　4,950円
・5種ペアリング　5,830円
利用条件
※写真はイメージです。
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
※コースご利用の際は19:00最終入店でございます。
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
テーブル席
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【選べる1ドリンク付き】神奈川県産やまゆりポークや三浦半島の旬食材、三崎マグロを楽しむ全6品
神奈川県産やまゆりポークと三浦野菜のグリルをメインに、三浦半島の旬食材をふんだんに使用した前菜からデザートまで全6品をご用意いたしました。お好きなドリンク1杯とともにお楽しみいただけます。
窓一面に海が広がるダイニングで葉山の恵みを味わいながら、思い出に残るひと時をお過ごしください。

＜選べるドリンク※下記からお一つお選びください＞
・グラスビール
・スパークリングワイン
・ワイン(白/赤)
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・ジンジャーエール
【選べる1ドリンク付き】神奈川県産やまゆりポークや三浦半島の旬食材、三崎マグロを楽しむ全6品
¥ 7,000 (税サ込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
※大皿シェアスタイルでのご提供です。

＜12月～2月メニュー＞
■三浦野菜3種食べ比べ
■前菜の盛り合わせ
・本日のアミューズ
・燻製ブリのカルパッチョ　ラヴィゴットルージュ
・三崎マグロのタリアータ
■やまゆりポークの自家製ベーコンと三浦野菜の横須賀走水海苔シーザーサラダ
■旬の茸と湘南白州のトマトソース　スパゲッティ
■神奈川県産やまゆりポーク薪火焼き　シェフ特製ソース
■パティシエ特製3種デザート盛り合わせ

■料理オプション
メイン料理を国産牛ロース肉へ変更　+2,500円
利用条件
※大皿シェアスタイルでのご提供です。
※写真はイメージです。
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
席のカテゴリ
テーブル席
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【2時間飲み放題付き】神奈川県産やまゆりポークや三浦半島の旬食材、三崎マグロを楽しむ全6品
神奈川県産やまゆりポークと三浦野菜のグリルをメインに、三浦半島の旬食材をふんだんに使用した前菜からデザートまで全6品をご用意いたしました。スパークリングワイン含む2時間飲み放題とともにお楽しみいただけます。
窓一面に海が広がるダイニングで葉山の恵みを味わいながら、思い出に残るひと時をお過ごしください。

＜2時間フリードリンク(L.O.30分前)＞
・グラスビール
・スパークリングワイン
・ワイン(白・赤)
・ウイスキー
・カクテル各種(ジン/カシス/ウォッカ/ライチ)
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・コーラ
・ジンジャーエール
【2時間飲み放題付き】神奈川県産やまゆりポークや三浦半島の旬食材、三崎マグロを楽しむ全6品
¥ 9,000 (税サ込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
※大皿シェアスタイルでのご提供です

＜12月～2月メニュー＞
■三浦野菜3種食べ比べ
■前菜の盛り合わせ
・本日のアミューズ
・燻製ブリのカルパッチョ　ラヴィゴットルージュ
・三崎マグロのタリアータ
■やまゆりポークの自家製ベーコンと三浦野菜の横須賀走水海苔シーザーサラダ
■旬の茸と湘南白州のトマトソース　スパゲッティ
■神奈川県産やまゆりポーク薪火焼き　シェフ特製ソース
■パティシエ特製3種デザート盛り合わせ

■料理オプション
メイン料理を国産牛ロース肉へ変更　+2,500円
利用条件
※大皿シェアスタイルでのご提供です。
※写真はイメージです。
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
席のカテゴリ
テーブル席
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【スパーク含む2時間飲み放題付き】国産牛ロースや三崎マグロ、三浦半島の旬食材を味わう全6品
窓一面に海が広がるダイニングで、葉山の恵みを味わうプランをご用意いたしました。
国産牛ロースの炭火焼きをメインに三浦半島の食材をご堪能いただける全6品を、スパークリングワイン含む2時間飲み放題とともにお楽しみいただけます。
お祝い事や歓迎会など、大切な方と思い出に残るひと時をお過ごしください。
【スパーク含む2時間飲み放題付き】国産牛ロースや三崎マグロ、三浦半島の旬食材を味わう全6品
¥ 11,500 (税サ込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
※大皿シェアスタイルでのご提供です

＜12月～2月メニュー＞
■三浦野菜3種食べ比べ
■前菜の盛り合わせ
・本日のアミューズ
・燻製ブリのカルパッチョ　ラヴィゴットルージュ
・三崎マグロのタリアータ
■やまゆりポークの自家製ベーコンと三浦野菜の横須賀走水海苔シーザーサラダ
■旬の茸と湘南白州のトマトソース　スパゲッティ
■国産牛ロース肉の薪火焼き　シェフ特製ソース
■パティシエ特製3種デザート盛り合わせ


＜2時間フリードリンク(L.O.30分前)＞
・グラスビール
・スパークリングワイン
・ワイン(白・赤)
・ウイスキー
・カクテル各種(ジン/カシス/ウォッカ/ライチ)
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・コーラ
・ジンジャーエール
利用条件
※大皿シェアスタイルでのご提供です。
※写真はイメージです。
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
席のカテゴリ
テーブル席
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【ディナーアニバーサリーコース】乾杯シャンパン＆ホールケーキ付全9品
大切な人との特別な一日を"一生忘れられない一日"に。四季折々の”葉山の土地の色”をテーマにしたコースに、乾杯シャンパンとメッセージ入りホールケーキをお付けしたアニバーサリープランをご用意いたしました。
記念日やお誕生日に、大切な方と素敵な時間をお過ごしください。
【ディナーアニバーサリーコース】乾杯シャンパン＆ホールケーキ付全9品
¥ 13,600 (税サ込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
■大切な日の乾杯酒1杯付
グラスシャンパンorノンアルコールスパークリングワイン

■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
Amuse1　三浦野菜　食べ比べ　
　朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…　　
Amuse2　12か月の色彩を使ったアミューズ
　葉山の1月の色をイメージして…
　・全粒粉のブリニ　百合根　甘海老のタルタル
Amuse3　三浦野菜のポタージュ
　三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
Hors-d’oeuvre
　寒鰤のカルパッチョ　春菊と走水海苔　セロリ
Deuxie'me
　小田原ジビエのタコス　葉山産青唐辛子
Poisson
　熟成甘鯛　春の七草　葉山の柚餅子
Viande
　葉山石井牛イチボ薪火焼き　スティックセニョール　発酵黒林檎
〆
　三浦大根麺　鶏と蜆のスープ
Cake
　アニバーサリーケーキ～大切な方へのメッセージを添えて～
食後のコーヒーor紅茶

■2月の葉山の色：春霞　凛とした空気に曖昧さが滲む　梅のほころび(鴇色 /シャーベットカラー /紅梅色)
Amuse1　三浦野菜　食べ比べ　
　朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…　　
Amuse2　12か月の色彩を使ったアミューズ
　葉山の2月の色をイメージして…
　・自家製海老煎餅　カリフラワー　山椒
Amuse3　三浦野菜のポタージュ
　三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
Hors-d’oeuvre
　尾長鯛の炙りカルパッチョ　燻製ビーツ　葉山若布と走水海苔のソース
Deuxie'me
　小田原ジビエの肉まん　乳酸発酵菊芋
Poisson
　熟成鮟鱇　オニオンヌーボー　黒トリュフ
Viande
　葉山石井牛イチボ薪火焼　蕾菜　酢酸発酵梅のジュドヴィアンド
〆
　逗子小坪アカモクを練り込んだ自家製麺　アメーラトマト、貝、鶏出汁のスープ
Cake
　アニバーサリーケーキ～大切な方へのメッセージを添えて～
食後のコーヒーor紅茶

■3月の葉山の色：黒々とした若布の艶　春の潤い(黒 /深緑 /濃紫)
Amuse1　三浦野菜　食べ比べ　
　朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…　　
Amuse2　12か月の色彩を使ったアミューズ
　葉山の3月の色をイメージして…
　・黒胡麻のグジェール　方々のリエット　行者ニンニク
Amuse3　三浦野菜のポタージュ
　三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
Hors-d’oeuvre
　鰆のマリネ　デコポンのラヴィゴット
Deuxie'me
　葉山の栄螺　うるい　山独活
Poisson
　熟成三崎黒潮金目鯛　葉山若布　春菊
Viande
　葉山石井牛イチボ薪火焼き　春キャベツ　黒大蒜と黒林檎のジュドヴィアンド
〆
　豆腐千絲　ライム　桜海老
Cake
　アニバーサリーケーキ～大切な方へのメッセージを添えて～
食後のコーヒーor紅茶
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【オプション】
お料理に合わせたワインのペアリングセット
・3種ペアリング　3,850円
・4種ペアリング　4,950円
・5種ペアリング　5,830円
利用条件
※写真はイメージです。
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
※コースご利用の際は19:00最終入店でございます。
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
席のカテゴリ
テーブル席
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