SCAPES THE SUITE - TableCheck

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【公式サイト限定特典＆2階特別会場へご案内】
クリスマスディナーが特典付き20%オフにてご予約いただけます。

クリスマス期間限定の特別なディナーをご用意しました。
上品な味わいの国産牛フィレ肉やオマール海老、京鴨などの豪華食材と新鮮な三浦野菜に、葉山のエッセンスを加えて仕上げた全9品のクリスマスコースです。
開放感あふれる空間で、特別なひとときをごゆっくりとお過ごしください。

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＜直前割ご予約限定＞
■乾杯シャンパン又はノンアルコールスパークリング

＜メニュー＞
Amuse
・デュクセル　アン　クルート
・ヘーゼルナッツタルト　蟹　フェンネル
・本州鹿のアメリカンドッグ
Hors-ｄ‘oeuvre
・車海老　自家製柚子ドレッシング　人参
Pasta
・オマール海老　ラヴィオリ　三浦じゃがいも　コブミカン
Poisson
・九絵　香茸　三浦大根
Viande１
・京鴨　サルミソース　蕪　
Viande2
・国産牛ロース　三浦の様々な野菜　黒林檎ジュドヴィアンド
〆
・鰻の炭焼き　黒米煎餅　木の芽　日の出園煎茶
Avant　Dessert
・柚子　抹茶　グラニテ　メレンゲ
Grand　Dessert
・苺　ピスタチオ　パルフェ

【公式サイト限定特典＆2階特別会場へご案内】
クリスマスディナーが特典付き20%オフにてご予約いただけます。

クリスマス期間限定の特別なディナーをご用意しました。
“幻の和牛”と評される葉山石井牛やオマール海老、京鴨などの豪華食材と新鮮な三浦野菜に、葉山のエッセンスを加えて仕上げた全9品のクリスマスコースです。
開放感あふれる空間で、特別なひとときをごゆっくりとお過ごしください。

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＜直前割ご予約限定＞
■乾杯シャンパン又はノンアルコールスパークリング

＜メニュー＞
AMUSE 　
・デュクセル　アン　クルート
・ヘーゼルナッツタルト　蟹　フェンネル
・本州鹿のアメリカンドッグ
Hors-ｄ‘oeuvre
・車海老　自家製柚子ドレッシング　人参
Pasta
・オマール海老　ラヴィオリ　三浦じゃがいも　コブミカン
Poisson
・九絵　香茸　三浦大根
Viande１
・京鴨　サルミソース　蕪　
Viande2
・葉山石井牛　三浦の様々な野菜　黒林檎ジュドヴィアンド
〆
・鰻の炭焼き　黒米煎餅　木の芽　日の出園煎茶
Avant　Dessert
・柚子　抹茶　グラニテ　メレンゲ
Grand　Dessert
・苺　ピスタチオ　パルフェ

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上品な味わいの国産牛フィレ肉やオマール海老、京鴨などの豪華食材と新鮮な三浦野菜に、葉山のエッセンスを加えて仕上げた全9品のクリスマスコースです。
開放感あふれる空間で、特別なひとときをごゆっくりとお過ごしください。

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開放感あふれる空間で、特別なひとときをごゆっくりとお過ごしください。

＜直前割ご予約限定＞
■乾杯シャンパン又はノンアルコールスパークリング

＜メニュー＞
AMUSE 　
・デュクセル　アン　クルート
・ヘーゼルナッツタルト　蟹　フェンネル
・本州鹿のアメリカンドッグ
Hors-ｄ‘oeuvre
・車海老　自家製柚子ドレッシング　人参
Pasta
・オマール海老　ラヴィオリ　三浦じゃがいも　コブミカン
Poisson
・九絵　香茸　三浦大根
Viande１
・京鴨　サルミソース　蕪　
Viande2
・国産牛フィレ肉　フォアグラ　黒トリュフ　葉山イヌイットコーヒー豆
〆
・鰻の炭焼き　黒米煎餅　木の芽　日の出園煎茶
Avant　Dessert
・柚子　抹茶　グラニテ　メレンゲ
Grand　Dessert
・苺　ピスタチオ　パルフェ

＜メニュー＞
Amuse
・デュクセル　アン　クルート
・ヘーゼルナッツタルト　蟹　フェンネル
・本州鹿のアメリカンドッグ
Hors-ｄ‘oeuvre
・車海老　自家製柚子ドレッシング　人参
Pasta
・オマール海老　ラヴィオリ　三浦じゃがいも　コブミカン
Poisson
・九絵　香茸　三浦大根
Viande１
・京鴨　サルミソース　蕪　
Viande2
・国産牛ロース　三浦の様々な野菜　黒林檎ジュドヴィアンド
〆
・鰻の炭焼き　黒米煎餅　木の芽　日の出園煎茶
Avant　Dessert
・柚子　抹茶　グラニテ　メレンゲ
Grand　Dessert
・苺　ピスタチオ　パルフェ

＜メニュー＞
AMUSE 　
・デュクセル　アン　クルート
・ヘーゼルナッツタルト　蟹　フェンネル
・本州鹿のアメリカンドッグ
Hors-ｄ‘oeuvre
・車海老　自家製柚子ドレッシング　人参
Pasta
・オマール海老　ラヴィオリ　三浦じゃがいも　コブミカン
Poisson
・九絵　香茸　三浦大根
Viande１
・京鴨　サルミソース　蕪　
Viande2
・葉山石井牛　三浦の様々な野菜　黒林檎ジュドヴィアンド
〆
・鰻の炭焼き　黒米煎餅　木の芽　日の出園煎茶
Avant　Dessert
・柚子　抹茶　グラニテ　メレンゲ
Grand　Dessert
・苺　ピスタチオ　パルフェ

＜メニュー＞
AMUSE 　
・デュクセル　アン　クルート
・ヘーゼルナッツタルト　蟹　フェンネル
・本州鹿のアメリカンドッグ
Hors-ｄ‘oeuvre
・車海老　自家製柚子ドレッシング　人参
Pasta
・オマール海老　ラヴィオリ　三浦じゃがいも　コブミカン
Poisson
・九絵　香茸　三浦大根
Viande１
・京鴨　サルミソース　蕪　
Viande2
・国産牛フィレ肉　フォアグラ　黒トリュフ　葉山イヌイットコーヒー豆
〆
・鰻の炭焼き　黒米煎餅　木の芽　日の出園煎茶
Avant　Dessert
・柚子　抹茶　グラニテ　メレンゲ
Grand　Dessert
・苺　ピスタチオ　パルフェ

＜直前割ご予約限定＞
■乾杯シャンパン又はノンアルコールスパークリング

＜メニュー＞
Amuse
・デュクセル　アン　クルート
・ヘーゼルナッツタルト　蟹　フェンネル
・本州鹿のアメリカンドッグ
Hors-ｄ‘oeuvre
・車海老　自家製柚子ドレッシング　人参
Pasta
・オマール海老　ラヴィオリ　三浦じゃがいも　コブミカン
Poisson
・九絵　香茸　三浦大根
Viande１
・京鴨　サルミソース　蕪　
Viande2
・国産牛ロース　三浦の様々な野菜　黒林檎ジュドヴィアンド
〆
・鰻の炭焼き　黒米煎餅　木の芽　日の出園煎茶
Avant　Dessert
・柚子　抹茶　グラニテ　メレンゲ
Grand　Dessert
・苺　ピスタチオ　パルフェ

<Menu>
Amuse
・Duxelles en Croute
・Hazelnut Tart, Crab, Fennel
・Honshu Venison Corn Dog
Hors-d'oeuvre
・Tiger Prawns, Homemade Yuzu Dressing, Carrot
Pasta
・Lobster, Ravioli, Miura Potatoes, Kaffir Lime
Poisson
・Kue Mushrooms, Miura Daikon Radish
Viande 1
・Kyoto Duck, Salmi Sauce, Turnip
Viande 2
・Hayama Ishii Beef, Various Miura Vegetables, Black Apple Jeu de Viande
Final Course
・Charcoal-Grilled Eel, Black Rice Crackers, Kinome (Sprouts), Hinodeen Sencha (Green Tea)
Avant Dessert
・Yuzu, Matcha, Granita, Meringue
Grand Dessert
・Strawberry, Pistachio Parfait

<Menu>
Amuse
・Duxelles en Croute
・Hazelnut Tart, Crab, Fennel
・Honshu Venison Corn Dog
Hors-d'oeuvre
・Tiger Prawns, Homemade Yuzu Dressing, Carrot
Pasta
・Lobster, Ravioli, Miura Potatoes, Kaffir Lime
Poisson
・Kue Mushrooms, Miura Daikon Radish
Viande 1
・Kyoto Duck, Salmi Sauce, Turnip
Viande 2
・Domestic Beef Fillet, Foie Gras, Black Truffles, Hayama Inuit Coffee Beans
Sushi
・Charcoal-Grilled Eel, Black Rice Crackers, Kinome (Sprouts), Hinodeen Sencha (Green Tea)
Avant Dessert
・Yuzu, Matcha, Granita, Meringue
Grand Dessert
・Strawberry, Pistachio Parfait

<Menu>
Amuse
・Duxelles en Croute
・Hazelnut Tart, Crab, Fennel
・Honshu Venison Corn Dog
Hors d'oeuvre
・Tiger Prawns, Homemade Yuzu Dressing, Carrot
Pasta
・Lobster, Ravioli, Miura Potatoes, Kaffir Lime
Poisson
・Kue Mushrooms, Miura Daikon Radish
Viande 1
・Kyoto Duck, Salmi Sauce, Turnip
Viande 2
・Domestic Beef Loin, Various Miura Vegetables, Black Apple Jeu de Viande
Finishing Dish
・Charcoal-Grilled Eel, Black Rice Crackers, Kinome (Sprouts), Hinodeen Green Tea
Avant Dessert
・Yuzu, Matcha, Granita, Meringue
Grand Dessert
・Strawberry, Pistachio Parfait

<Menu>
Amuse
・Duxelles en Croute
・Hazelnut Tart, Crab, Fennel
・Honshu Venison Corn Dog
Hors-d'oeuvre
・Tiger Prawns, Homemade Yuzu Dressing, Carrot
Pasta
・Lobster, Ravioli, Miura Potatoes, Kaffir Lime
Poisson
・Kue Mushrooms, Miura Daikon Radish
Viande 1
・Kyoto Duck, Salmi Sauce, Turnip
Viande 2
・Hayama Ishii Beef, Various Miura Vegetables, Black Apple Jeu de Viande
Final Course
・Charcoal-Grilled Eel, Black Rice Crackers, Kinome (Sprouts), Hinodeen Sencha (Green Tea)
Avant Dessert
・Yuzu, Matcha, Granita, Meringue
Grand Dessert
・Strawberry, Pistachio Parfait

<Menu>
Amuse
・Duxelles en Croute
・Hazelnut Tart, Crab, Fennel
・Honshu Venison Corn Dog
Hors-d'oeuvre
・Tiger Prawns, Homemade Yuzu Dressing, Carrot
Pasta
・Lobster, Ravioli, Miura Potatoes, Kaffir Lime
Poisson
・Kue Mushrooms, Miura Daikon Radish
Viande 1
・Kyoto Duck, Salmi Sauce, Turnip
Viande 2
・Domestic Beef Fillet, Foie Gras, Black Truffles, Hayama Inuit Coffee Beans
Sushi
・Charcoal-Grilled Eel, Black Rice Crackers, Kinome (Sprouts), Hinodeen Sencha (Green Tea)
Avant Dessert
・Yuzu, Matcha, Granita, Meringue
Grand Dessert
・Strawberry, Pistachio Parfait

<Dishes>
AMUSE
・Yokosuka Hashirimizu Seaweed Sable, Abalone Liver Butter Mousse, Hayama Hakusu
・Honshu Venison Corn Dog

Hors-d'oeuvre
・Misaki Kuroshio Alfonsino Kelp-Cured, Celery Love Declinaison, Les Forts Zest

Deuxie'me
・Beef Tongue, Bollito Mist, Kujo Green Onion Salsa Verde

Poisson
・Aged Sweet Snapper, Shrunken Horenso, Kame-no-te

Viande
・Hayama Ishii Beef, Miura Beets, Fermented Rose Jou de Bien

Final Dish
・Charcoal-Grilled Eel, Black Rice Crackers, Kinome (Linaceous Buds), Hinodeen Sencha (Green Tea)

Dessert
・Traino de Poire, Glass of Epices Chocolate

＜料理内容＞
■12月の葉山の色：色褪せていく景色に灯るあたたかな町の光(焦茶/枯葉色/赤朽葉/銀/梔子色)
Appetizer
鰤のカルパッチョ　牛蒡　ブラックオリーブのアンショアソース

Soup
本日のポタージュ

Main Choice※下記3種からおひとつお選びください。
【Fish】ムースを抱え込んだ真鯛のポワレ　リゾット　カリフラワー　アメリケーヌソース
【Chicken】桜姫鶏の炭火焼　カリフラワー　落花生と味噌のソース
【Pork】塩麹でマリネした神奈川県産やまゆりポークの炭火焼き　春菊と山葵のピュレ　醤油ノワゼット

Dessert
ガトーショコラ　柚子のチョコミルクソース

食後のコーヒーまたは紅茶

■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
Appetizer
寒鰤のカルパッチョ　春菊と走水海苔　セロリ

Soup
本日のポタージュ

Main Choice※下記3種からおひとつお選びください。
【Fish】鰆のポワレ　蕪　金時人参と法蓮草の2色ソース
【Chicken】桜姫鶏のスパイスグリル　九条ネギのタップナード
【Pork】神奈川県産やまゆりポークと冬野菜の焼きポトフ

Dessert
柑橘と葉山蜂蜜のベイクドチーズケーキ

食後のコーヒーまたは紅茶

【オプション】
本日パスタ追加　+800円
※ご希望ございましたら、当日スタッフへご注文の際にお声がけくださいませ。メイン料理の後にご用意いたします。

＜料理内容＞
■12月の葉山の色：色褪せていく景色に灯るあたたかな町の光(焦茶/枯葉色/赤朽葉/銀/梔子色)
Amuse
ヘーゼルナッツのサブレ　セロリラヴ　パストラミカナール

Appetizer
鰤のカルパッチョ　牛蒡　ブラックオリーブのアンショアソース

Soup
本日のポタージュ

Fish
ムースを抱え込んだ真鯛のポワレ　リゾット　カリフラワー　アメリケーヌソース

Meat
国産牛イチボ　三浦のビーツ　発酵ローズのジュドヴィアンド
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

Dessert
ガトーショコラ　柚子のチョコミルクソース

食後のコーヒーまたは紅茶

■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
Amuse
全粒粉のブリニ　百合根　甘海老のタルタル

Appetizer
寒鰤のカルパッチョ　春菊と走水海苔　セロリ

Soup
本日のポタージュ

Fish
鰆のポワレ　蕪　金時人参と法蓮草の2色ソース

Meat
国産牛イチボ炭火焼き　チーマディラ―パ　発酵黒林檎
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

Dessert
柑橘と葉山蜂蜜のベイクドチーズケーキ

食後のコーヒーまたは紅茶

※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。
※駐車場は「1.8M」の車高制限がございます。お入れできない場合は近隣のコインPへお客様のご負担でお願いすることがございますので、予めご了承くださいませ。
※当日のキャンセルは100％のキャンセル料を頂戴します。
※人数変更は前日まで承ります。当日は御料金を頂戴します。

＜料理内容＞
■12月の葉山の色：色褪せていく景色に灯るあたたかな町の光(焦茶/枯葉色/赤朽葉/銀/梔子色)
Amuse
ヘーゼルナッツのサブレ　セロリラヴ　パストラミカナール

Appetizer
鰤のカルパッチョ　牛蒡　ブラックオリーブのアンショアソース

Deuxi'eme
魚介のボロネーゼ　ラザニア仕立て　赤ワインクリームソース

Soup
本日のポタージュ

Fish
熟成甘鯛　縮み法蓮草　亀の手

Meat
国産牛イチボ　三浦のビーツ　発酵ローズのジュドヴィアンド
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

〆
葉山産若布とジャスミン米のリゾット

Dessert
ガトーショコラ　柚子のチョコミルクソース

食後のコーヒーまたは紅茶

■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
Amuse
全粒粉のブリニ　百合根　甘海老のタルタル

Appetizer
寒鰤のカルパッチョ　春菊と走水海苔　セロリ

Deuxi'eme
鴨とレーズンのポルペッティーニ　泉橋味噌のラグー　スパゲッティ　焦し葱

Soup
本日のポタージュ

Fish
熟成甘鯛　春の七草　葉山の柚餅子

Meat
国産牛イチボ炭火焼き　チーマディラ―パ　発酵黒林檎
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

〆
三浦大根麺　鶏とシジミのスープ

Dessert
柑橘と葉山蜂蜜のベイクドチーズケーキ

食後のコーヒーまたは紅茶

＜料理内容＞
■12月の葉山の色：色褪せていく景色に灯るあたたかな町の光(焦茶/枯葉色/赤朽葉/銀/梔子色)
Amuse
ヘーゼルナッツのサブレ　セロリラヴ　パストラミカナール

Appetizer
鰤のカルパッチョ　牛蒡　ブラックオリーブのアンショアソース

Soup
本日のポタージュ

Fish
ムースを抱え込んだ真鯛のポワレ　リゾット　カリフラワー　アメリケーヌソース

Meat
国産牛イチボ　三浦のビーツ　発酵ローズのジュドヴィアンド
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

Cake
アニバーサリーケーキ～大切な方へのメッセージを添えて～

食後のコーヒーまたは紅茶

■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
Amuse
全粒粉のブリニ　百合根　甘海老のタルタル

Appetizer
寒鰤のカルパッチョ　春菊と走水海苔　セロリ

Soup
本日のポタージュ

Fish
鰆のポワレ　蕪　金時人参と法蓮草の2色ソース

Meat
国産牛イチボ炭火焼き　スティックセニョール　発酵黒林檎
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

Cake
アニバーサリーケーキ～大切な方へのメッセージを添えて～

食後のコーヒーまたは紅茶

＜料理内容＞
■12月の葉山の色：色褪せていく景色に灯るあたたかな町の光(焦茶/枯葉色/赤朽葉/銀/梔子色)
Appetizer
鰤のカルパッチョ　牛蒡　ブラックオリーブのアンショアソース

Soup
本日のポタージュ

Main Choice※下記3種からおひとつお選びください。
【Fish】ムースを抱え込んだ真鯛のポワレ　リゾット　カリフラワー　アメリケーヌソース
【Chicken】桜姫鶏の炭火焼　カリフラワー　落花生と味噌のソース
【Pork】塩麹でマリネした神奈川県産やまゆりポークの炭火焼き　春菊と山葵のピュレ　醤油ノワゼット

Dessert
ガトーショコラ　柚子のチョコミルクソース

食後のコーヒーまたは紅茶

■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
Appetizer
寒鰤のカルパッチョ　春菊と走水海苔　セロリ

Soup
本日のポタージュ

Main Choice※下記3種からおひとつお選びください。
【Fish】鰆のポワレ　蕪　金時人参と法蓮草の2色ソース
【Chicken】桜姫鶏のスパイスグリル　九条ネギのタップナード
【Pork】神奈川県産やまゆりポークと冬野菜の焼きポトフ

Dessert
柑橘と葉山蜂蜜のベイクドチーズケーキ

食後のコーヒーまたは紅茶

【オプション】
本日パスタ追加　+800円
※ご希望ございましたら、当日スタッフへご注文の際にお声がけくださいませ。メイン料理の後にご用意いたします。

＜料理内容＞
■12月の葉山の色：色褪せていく景色に灯るあたたかな町の光(焦茶/枯葉色/赤朽葉/銀/梔子色)
Amuse
ヘーゼルナッツのサブレ　セロリラヴ　パストラミカナール

Appetizer
鰤のカルパッチョ　牛蒡　ブラックオリーブのアンショアソース

Soup
本日のポタージュ

Fish
ムースを抱え込んだ真鯛のポワレ　リゾット　カリフラワー　アメリケーヌソース

Meat
国産牛イチボ　三浦のビーツ　発酵ローズのジュドヴィアンド
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

Dessert
ガトーショコラ　柚子のチョコミルクソース

食後のコーヒーまたは紅茶

■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
Amuse
全粒粉のブリニ　百合根　甘海老のタルタル

Appetizer
寒鰤のカルパッチョ　春菊と走水海苔　セロリ

Soup
本日のポタージュ

Fish
鰆のポワレ　蕪　金時人参と法蓮草の2色ソース

Meat
国産牛イチボ炭火焼き　スティックセニョール　発酵黒林檎
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

Dessert
柑橘と葉山蜂蜜のベイクドチーズケーキ

食後のコーヒーまたは紅茶

※アニバーサリーケーキに添えるメッセージをコメント欄にご記入下さい。
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。
※駐車場は「1.8M」の車高制限がございます。お入れできない場合は近隣のコインPへお客様のご負担でお願いすることがございますので、予めご了承くださいませ。
※当日のキャンセルは100％のキャンセル料を頂戴します。
※人数変更は前日まで承ります。当日は御料金を頂戴します。

＜料理内容＞
■12月の葉山の色：色褪せていく景色に灯るあたたかな町の光(焦茶/枯葉色/赤朽葉/銀/梔子色)
Amuse
ヘーゼルナッツのサブレ　セロリラヴ　パストラミカナール

Appetizer
鰤のカルパッチョ　牛蒡　ブラックオリーブのアンショアソース

Deuxi'eme
魚介のボロネーゼ　ラザニア仕立て　赤ワインクリームソース

Soup
本日のポタージュ

Fish
熟成甘鯛　縮み法蓮草　亀の手

Meat
国産牛イチボ　三浦のビーツ　発酵ローズのジュドヴィアンド
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

〆
葉山産若布とジャスミン米のリゾット

Dessert
ガトーショコラ　柚子のチョコミルクソース

食後のコーヒーまたは紅茶

■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
Amuse
全粒粉のブリニ　百合根　甘海老のタルタル

Appetizer
寒鰤のカルパッチョ　春菊と走水海苔　セロリ

Deuxi'eme
鴨とレーズンのポルペッティーニ　泉橋味噌のラグー　スパゲッティ　焦し葱

Soup
本日のポタージュ

Fish
熟成甘鯛　春の七草　葉山の柚餅子

Meat
国産牛イチボ炭火焼き　スティックセニョール　発酵黒林檎
※国産牛ロースに変更(+2,000円)

〆
三浦大根麺　鶏とシジミのスープ

Dessert
柑橘と葉山蜂蜜のベイクドチーズケーキ

食後のコーヒーまたは紅茶

＜カフェタイムメニュー＞
・本日の朝採れ三浦野菜サラダボウル(パン付き)　¥2,000
・本日のパスタ(本日のポタージュ付き)　¥1,800
・三崎黒潮金目鯛のポワレ　秋谷レモンブールのブランソース(本日のポタージュ付き)　¥3,200
・葉山石井牛ロースのグリル　シェフおすすめ本日のソース(本日のポタージュ付き)　¥6,500

・クレームブリュレ　タヒチバニラと塩キャラメル　¥1,100
・ティラミス　¥1,100
・季節のフルーツパフェ　¥1,500

・コーヒー(アイスorホット)　¥600
・エスプレッソ(シングルorダブル)　\600 / \800
・カフェラテ(アイスorホット)　¥700
・紅茶(アイスorホット)　 ¥600
・ハーブティー(カモミール / ローズヒップ)　¥800
・ハーブティー(今月のおすすめ)　¥800

・オレンジジュース　¥800
・グレープフルーツジュース　¥800
・アップルジュース　¥800
・グァバジュース　¥800
・ジンジャーエール　¥800
・コーラ　¥800
・クランベリージュース　¥800
・フィーバーツリープレミアムジンジャービア　¥800

＜料理内容＞
■12月の葉山の色：色褪せていく景色に灯るあたたかな町の光(焦茶/枯葉色/赤朽葉/銀/梔子色)
・サングリアのジュレ
・洋梨のガトーショコラ
・オレンジとチョコレートのタルト
・ミックスベリーのパンナコッタ
・渋皮栗のモンブラン
・ローズマリー風味のクレムブリュレ
・キャラメル林檎のマカロン
・柚子のパウンドケーキ
・葉山ハチミツのマドレーヌ
・葉山塩のチーズサブレ
・トンカ豆とベリーのジャム
・スコーン（ライ麦）
・クロテッドクリーム　
・葉山ハチミツ

・季節の食材を使ったアミューズ4種

■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
・バタフライピーティーのジュレ
・洋梨のガトーショコラ
・金柑とチョコレートのタルト
・甘酒のパンナコッタ
・渋皮栗のモンブラン
・ローズマリー風味のクレムブリュレ
・ブルーベリーのマカロン
・柑橘とチョコのパウンドケーキ
・葉山ハチミツのマドレーヌ
・葉山塩のチーズサブレ
・伊予柑のジャム
・スコーン（ライ麦）
・クロテッドクリーム　
・葉山ハチミツ

・季節の食材を使ったアミューズ4種

■2月の葉山の色：春霞　凛とした空気に曖昧さが滲む　梅のほころび(鴇色 /シャーベットカラー /紅梅色)
・白ワインと赤紫蘇のジュレ
・苺とホワイトチョコのムース
・デコポンのタルト
・豆乳のパンナコッタ
・木苺のモンブラン
・ローズマリー風味のクレムブリュレ
・赤スグリのマカロン
・湘南ゴールドのフィナンシェ
・葉山ハチミツのマドレーヌ
・葉山塩のチーズサブレ
・デコポンのジャム
・スコーン（ライ麦）
・クロテッドクリーム　
・葉山ハチミツ

・季節の食材を使ったアミューズ4種

This is a reservation for dinner time.

Using seasonal ingredients from Hayama and the Miura Peninsula, we will prepare dishes themed around the "colors of Hayama's land."

Our chef, who works with ingredients from the very beginning, brings out the charm of Hayama's ingredients, which show off their various faces, through different cooking methods, creating dishes that will delight all five senses.

With a focus on local production and consumption, enjoy dishes that weave together the passion of the producers.

This is a reservation for dinner time.

Using seasonal ingredients from Hayama and the Miura Peninsula, we will prepare dishes themed around the "colors of Hayama's land."

Our chef, who works with ingredients from the very beginning, brings out the charm of Hayama's ingredients, which show off their various faces, through different cooking methods, creating dishes that will delight all five senses.

With a focus on local production and consumption, enjoy dishes that weave together the passion of the producers.

お食事内容は当日お選びいただけます。

【アラカルトメニュー例】
＜冷前菜＞
・カーリーケールのサラダ　1,800円
・朝採れ三浦野菜　いずみ橋吟醸味噌バーニャカウダソース 2,000円
・三崎黒潮金目鯛のカルパッチョ　ゴールデンキウイのサルサ 2,250円
・三崎鮪とアボカドのタルタル 2,200円

＜温前菜＞
・旬の茸と三浦じゃが芋、砂肝、九条ネギのグリーンアヒージョ 2,000円
・ズワイ蟹のアランチーニ　ソース　ネロディセピア 2,200円

＜魚料理＞
・三崎黒潮金目鯛のポワレ　白だしブールブラン　ケールのアクセント 3,500円

＜肉料理＞
・牛フィレ肉のビーフカツレツ　　赤ワインソース 4,500円
・国産牛ロース　炭火焼　三浦野菜のグリル 7,500円
　(+1,500円で葉山石井牛に変更)

＜パスタ・リゾット＞
・シチリア風　浅利とボッタルガ、フレッシュトマトソースのカサレッチェ 2,000円
・フォアグラ・赤ワイン・トレビス・グラナパダーノのリゾットロッソ 2,800円

＜デザート＞
・ティラミス 1,100円
・Crème Brulee タヒチバニラと塩キャラメル 1,100円

[Official Website Exclusive]
Free toast (Champagne or non-alcoholic sparkling wine)

Using seasonal ingredients from Hayama and the Miura Peninsula, we offer dishes themed around the "colors of Hayama."
Our chefs, who carefully select ingredients from the source, bring out the unique charms of Hayama's ingredients through their cooking methods, creating dishes that will delight all five senses.
Enjoy a course menu that weaves together the passion of local producers and is committed to local production and consumption.

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Using seasonal ingredients from Hayama and the Miura Peninsula, we offer dishes themed around the "colors of Hayama."
Our chefs, who carefully select ingredients from the source, bring out the unique charms of Hayama's ingredients through their cooking methods, creating dishes that will delight all five senses.
Enjoy a course menu that weaves together the passion of local producers and is committed to local production and consumption.

＜料理内容＞
■12月の葉山の色：色褪せていく景色に灯るあたたかな町の光(焦茶/枯葉色/赤朽葉/銀/梔子色)
Amuse1　三浦野菜　食べ比べ　
　朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…　　
Amuse2　12か月の色彩を使ったアミューズ
　葉山の12月の色をイメージして…
　・ヘーゼルナッツのサブレ　セロリラヴ　パストラミカナール
Amuse3　三浦野菜のポタージュ
　三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
Hors-d’oeuvre
　鰤のカルパッチョ　牛蒡　ブラックオリーブのアンショアソース
Pasta
　柚子を練り込んだ自家製タリオリーニ　猪のラグー
Poisson
　熟成甘鯛　縮み法蓮草　亀の手
Viande
　葉山石井牛　三浦ビーツ　発酵バラのジュドヴィアンド
〆
　葉山産若布とジャスミン米のリゾット
Avant Dessert
　黒糖と焙じ茶のクレームブリュレ
Grand Dessert
ラ　ニュイ　トンブ　洋梨のコンポート　パンデピス
食後のコーヒーor紅茶

■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
Amuse1　三浦野菜　食べ比べ　
　朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…　　
Amuse2　12か月の色彩を使ったアミューズ
　葉山の12月の色をイメージして…
　・全粒粉のブリニ　百合根　甘海老のタルタル
Amuse3　三浦野菜のポタージュ
　三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
Hors-d’oeuvre
　寒鰤のカルパッチョ　春菊と走水海苔　セロリ
Deuxie'me
　小田原ジビエのタコス　葉山産青唐辛子
Poisson
　熟成甘鯛　春の七草　葉山の柚餅子
Viande
　葉山石井牛イチボ薪火焼き　スティックセニョール　　発酵黒林檎
〆
　三浦大根麺　鶏と蜆のスープ
Avant Dessert
　伊予甘とシークワーサーのタルタル･フロワ
Grand Dessert
金柑のガトー　オルロージュ・ショコラ
食後のコーヒーor紅茶

■2月の葉山の色：春霞　凛とした空気に曖昧さが滲む　梅のほころび(鴇色 /シャーベットカラー /紅梅色)
Amuse1　三浦野菜　食べ比べ　
　朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…　　
Amuse2　12か月の色彩を使ったアミューズ
　葉山の2月の色をイメージして…
　・自家製海老煎餅　カリフラワー　山椒
Amuse3　三浦野菜のポタージュ
　三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
Hors-d’oeuvre
　尾長鯛の炙りカルパッチョ　燻製ビーツ　葉山若布と走水海苔のソース
Deuxie'me
　小田原ジビエの肉まん　乳酸発酵菊芋
Poisson
　熟成鮟鱇　オニオンヌーボー　黒トリュフ
Viande
　葉山石井牛イチボ薪火焼　蕾菜　酢酸発酵梅のジュドヴィアンド
〆
　逗子小坪アカモクを練り込んだ自家製麺　アメーラトマト、貝、鶏出汁のスープ
Avant Dessert
　エルダーフラワーとデコポンのテリーヌ
Grand Dessert
苺のムース　ショコラルビー
食後のコーヒーor紅茶

==================
【オプション】
お料理に合わせたワインのペアリングセット
・3種ペアリング　3,850円
・4種ペアリング　4,950円
・5種ペアリング　5,830円

[Official Website Exclusive]
Free toast (Champagne or non-alcoholic sparkling wine)

Using seasonal ingredients from Hayama and the Miura Peninsula, we offer dishes themed around the "colors of Hayama."
Our chefs, who carefully select ingredients from the source, bring out the unique charms of Hayama's ingredients through their cooking methods, creating dishes that will delight all five senses.
Enjoy a course menu that weaves together the passion of local producers and is committed to local production and consumption.

[Official Website Exclusive]
Free toast (Champagne or non-alcoholic sparkling wine)

Using seasonal ingredients from Hayama and the Miura Peninsula, we offer dishes themed around the "colors of Hayama."
Our chefs, who carefully select ingredients from the source, bring out the unique charms of Hayama's ingredients through their cooking methods, creating dishes that will delight all five senses.
Enjoy a course menu that weaves together the passion of local producers and is committed to local production and consumption.

＜料理内容＞
■12月の葉山の色：色褪せていく景色に灯るあたたかな町の光(焦茶/枯葉色/赤朽葉/銀/梔子色)
Amuse1　三浦野菜　食べ比べ　
　朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…　　
Amuse2　12か月の色彩を使ったアミューズ
　葉山の12月の色をイメージして…
　・ヘーゼルナッツのサブレ　セロリラヴ　パストラミカナール
Amuse3　三浦野菜のポタージュ
　三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
Hors-d’oeuvre
　鰤のカルパッチョ　牛蒡　ブラックオリーブのアンショアソース
Pasta
　柚子を練り込んだ自家製タリオリーニ　猪のラグー
Poisson1
　北寄貝　三浦大根　発酵海老
Poisson2
　熟成甘鯛　縮み法蓮草　亀の手
Viande
　葉山石井牛　三浦ビーツ　発酵バラのジュドヴィアンド
〆
　葉山産若布とジャスミン米のリゾット
Avant Dessert
黒糖と焙じ茶のクレームブリュレ
Grand Dessert
　ラ　ニュイ　トンブ　洋梨のコンポート　パンデピス
食後のコーヒーor紅茶

■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
Amuse1　三浦野菜　食べ比べ　
　朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…　　
Amuse2　12か月の色彩を使ったアミューズ
　葉山の12月の色をイメージして…
　・全粒粉のブリニ　百合根　甘海老のタルタル
Amuse3　三浦野菜のポタージュ
　三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
Hors-d’oeuvre
　寒鰤のカルパッチョ　春菊と走水海苔　セロリ
Deuxie'me
　小田原ジビエのタコス　葉山産青唐辛子
Poisson1
　三崎黒潮金目鯛　蜜柑　蛤
Poisson2
　熟成甘鯛　春の七草　葉山の柚餅子
Viande
　葉山石井牛ロース薪火焼き　スティックセニョール　発酵黒林檎
〆
　三浦大根麺　鶏と蜆のスープ
Avant Dessert
伊予甘とシークワーサーのタルタル･フロワ
Grand Dessert
　金柑のガトー　オルロージュ・ショコラ
食後のコーヒーor紅茶

■2月の葉山の色：春霞　凛とした空気に曖昧さが滲む　梅のほころび(鴇色 /シャーベットカラー /紅梅色)
Amuse1　三浦野菜　食べ比べ　
　朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…　　
Amuse2　12か月の色彩を使ったアミューズ
　葉山の2月の色をイメージして…
　・自家製海老煎餅　カリフラワー　山椒
Amuse3　三浦野菜のポタージュ
　三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
Hors-d’oeuvre
　尾長鯛の炙りカルパッチョ　燻製ビーツ　葉山若布と走水海苔のソース
Deuxie'me1
　鮑　新ジャガイモ　グリビッシュ
Deuxie'me2
　小田原ジビエの肉まん　乳酸発酵菊芋
Poisson
　熟成鮟鱇　オニオンヌーボー　黒トリュフ
Viande
　葉山石井牛ロース薪火焼　蕾菜　酢酸発酵梅のジュドヴィアンド
〆
　逗子小坪アカモクを練り込んだ自家製麺　アメーラトマト、貝、鶏出汁のスープ
Avant Dessert
　エルダーフラワーとデコポンのテリーヌ
Grand Dessert
苺のムース　ショコラルビー
食後のコーヒーor紅茶"

==================
【オプション】
お料理に合わせたワインのペアリングセット
・3種ペアリング　3,850円
・4種ペアリング　4,950円
・5種ペアリング　5,830円

■大切な日の乾杯酒1杯付
グラスシャンパンorノンアルコールスパークリングワイン

■12月の葉山の色：色褪せていく景色に灯るあたたかな町の光(焦茶/枯葉色/赤朽葉/銀/梔子色)
Amuse1　三浦野菜　食べ比べ　
　朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…　　
Amuse2　12か月の色彩を使ったアミューズ
　葉山の12月の色をイメージして…
　・ヘーゼルナッツのサブレ　セロリラヴ　パストラミカナール
Amuse3　三浦野菜のポタージュ
　三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
Hors-d’oeuvre
　鰤のカルパッチョ　牛蒡　ブラックオリーブのアンショアソース
Pasta
　柚子を練り込んだ自家製タリオリーニ　猪のラグー
Poisson
　熟成甘鯛　縮み法蓮草　亀の手
Viande
　葉山石井牛　三浦ビーツ　発酵バラのジュドヴィアンド
〆
　葉山産若布とジャスミン米のリゾット
Cake
　アニバーサリーケーキ～大切な方へのメッセージを添えて～
食後のコーヒーor紅茶

■1月の葉山の色：葉山夏蜜柑の映える澄んだ空(橙色 /水色 /茶色)
Amuse1　三浦野菜　食べ比べ　
　朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…　　
Amuse2　12か月の色彩を使ったアミューズ
　葉山の12月の色をイメージして…
　・全粒粉のブリニ　百合根　甘海老のタルタル
Amuse3　三浦野菜のポタージュ
　三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
Hors-d’oeuvre
　寒鰤のカルパッチョ　春菊と走水海苔　セロリ
Deuxie'me
　小田原ジビエのタコス　葉山産青唐辛子
Poisson
　熟成甘鯛　春の七草　葉山の柚餅子
Viande
　葉山石井牛イチボ薪火焼き　スティックセニョール　発酵黒林檎
〆
　三浦大根麺　鶏と蜆のスープ
Cake
　アニバーサリーケーキ～大切な方へのメッセージを添えて～
食後のコーヒーor紅茶

■2月の葉山の色：春霞　凛とした空気に曖昧さが滲む　梅のほころび(鴇色 /シャーベットカラー /紅梅色)
Amuse1　三浦野菜　食べ比べ　
　朝採れたての旬の野菜を3種類の調理法で…　　
Amuse2　12か月の色彩を使ったアミューズ
　葉山の2月の色をイメージして…
　・自家製海老煎餅　カリフラワー　山椒
Amuse3　三浦野菜のポタージュ
　三浦で採れた旬の野菜のポタージュ
Hors-d’oeuvre
　尾長鯛の炙りカルパッチョ　燻製ビーツ　葉山若布と走水海苔のソース
Deuxie'me
　小田原ジビエの肉まん　乳酸発酵菊芋
Poisson
　熟成鮟鱇　オニオンヌーボー　黒トリュフ
Viande
　葉山石井牛イチボ薪火焼　蕾菜　酢酸発酵梅のジュドヴィアンド
〆
　逗子小坪アカモクを練り込んだ自家製麺　アメーラトマト、貝、鶏出汁のスープ
Cake
　アニバーサリーケーキ～大切な方へのメッセージを添えて～
食後のコーヒーor紅茶

==================
【オプション】
お料理に合わせたワインのペアリングセット
・3種ペアリング　3,850円
・4種ペアリング　4,950円
・5種ペアリング　5,830円

Featuring grilled Yamayuri pork from Kanagawa Prefecture and Miura vegetables, this six-course meal features an abundance of seasonal ingredients from the Miura Peninsula, from appetizers to dessert. Enjoy your meal with your favorite drink.

Enjoy a memorable dining experience savoring the bounty of Hayama while overlooking the ocean from the dining window.

<Choose one of the following drinks>
・Beer by the glass
・Sparkling wine
・Wine (white/red)
・Orange juice
・Grapefruit juice
・Ginger ale

Featuring grilled Yamayuri pork from Kanagawa Prefecture and Miura vegetables, this six-course meal features an abundance of seasonal ingredients from the Miura Peninsula, from appetizers to dessert. Enjoy your meal with your favorite drink.

Enjoy a memorable dining experience savoring the bounty of Hayama while overlooking the ocean from the dining window.

<Choose one of the following drinks>
・Beer by the glass
・Sparkling wine
・Wine (white/red)
・Orange juice
・Grapefruit juice
・Ginger ale

※大皿シェアスタイルでのご提供です。

＜12月～2月メニュー＞
■三浦野菜3種食べ比べ
■前菜の盛り合わせ
・本日のアミューズ
・燻製ブリのカルパッチョ　ラヴィゴットルージュ
・三崎マグロのタリアータ
■やまゆりポークの自家製ベーコンと三浦野菜の横須賀走水海苔シーザーサラダ
■旬の茸と湘南白州のトマトソース　スパゲッティ
■神奈川県産やまゆりポーク薪火焼き　シェフ特製ソース
■パティシエ特製3種デザート盛り合わせ

■料理オプション
メイン料理を国産牛ロース肉へ変更　+2,500円

Featuring grilled Yamayuri pork from Kanagawa Prefecture and Miura vegetables, this six-course meal features a generous selection of seasonal ingredients from the Miura Peninsula, from appetizers to dessert. Enjoy two hours of all-you-can-drink, including sparkling wine.
Enjoy a memorable dining experience savoring the bounty of Hayama while overlooking the ocean from the dining window.

<2-Hour Free Drinks (L.O. 30 Minutes Before Order)>
・Beer by the Glass
・Sparkling Wine
・Wine (White & Red)
・Whiskey
・Cocktails (Gin/Cassis/Vodka/Lychee)
・Orange Juice
・Grapefruit Juice
・Cola
・Ginger Ale

Featuring grilled Yamayuri pork from Kanagawa Prefecture and Miura vegetables, this six-course meal features a generous selection of seasonal ingredients from the Miura Peninsula, from appetizers to dessert. Enjoy two hours of all-you-can-drink, including sparkling wine.
Enjoy a memorable dining experience savoring the bounty of Hayama while overlooking the ocean from the dining window.

<2-Hour Free Drinks (L.O. 30 Minutes Before Order)>
・Beer by the Glass
・Sparkling Wine
・Wine (White & Red)
・Whiskey
・Cocktails (Gin/Cassis/Vodka/Lychee)
・Orange Juice
・Grapefruit Juice
・Cola
・Ginger Ale

※大皿シェアスタイルでのご提供です

＜12月～2月メニュー＞
■三浦野菜3種食べ比べ
■前菜の盛り合わせ
・本日のアミューズ
・燻製ブリのカルパッチョ　ラヴィゴットルージュ
・三崎マグロのタリアータ
■やまゆりポークの自家製ベーコンと三浦野菜の横須賀走水海苔シーザーサラダ
■旬の茸と湘南白州のトマトソース　スパゲッティ
■神奈川県産やまゆりポーク薪火焼き　シェフ特製ソース
■パティシエ特製3種デザート盛り合わせ

■料理オプション
メイン料理を国産牛ロース肉へ変更　+2,500円

※大皿シェアスタイルでのご提供です

＜12月～2月メニュー＞
■三浦野菜3種食べ比べ
■前菜の盛り合わせ
・本日のアミューズ
・燻製ブリのカルパッチョ　ラヴィゴットルージュ
・三崎マグロのタリアータ
■やまゆりポークの自家製ベーコンと三浦野菜の横須賀走水海苔シーザーサラダ
■旬の茸と湘南白州のトマトソース　スパゲッティ
■国産牛ロース肉の薪火焼き　シェフ特製ソース
■パティシエ特製3種デザート盛り合わせ

＜2時間フリードリンク(L.O.30分前)＞
・グラスビール
・スパークリングワイン
・ワイン(白・赤)
・ウイスキー
・カクテル各種(ジン/カシス/ウォッカ/ライチ)
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・コーラ
・ジンジャーエール

開催日：2026年1月1日(木)～1月4日(日)
時　間：2部制　11:30-13:30 / 16:30-18:30
※各部ともに30分前より受付開始

毎年好評いただいております新春特別ビュッフェを2026年も開催いたします。
地元の三浦野菜をふんだんに使用した前菜や、新年を祝う「鯛の塩釜開き」などをご用意。雪化粧をまとった初富士を見られるこの機会に、ご家族やご友人の皆様でぜひお越しくださいませ。

開催日：2026年1月1日(木)～1月4日(日)
時　間：2部制　11:30-13:30 / 16:30-18:30
※各部ともに30分前より受付開始

毎年好評いただいております新春特別ビュッフェを2026年も開催いたします。
地元の三浦野菜をふんだんに使用した前菜や、新年を祝う「鯛の塩釜開き」などをご用意。雪化粧をまとった初富士を見られるこの機会に、ご家族やご友人の皆様でぜひお越しくださいませ。

【ビュッフェ内容】
■前菜
・びんちょうマグロのカルパッチョ　青じそ柚子ドレッシング
・三浦じゃがいもを使ったアンチョビポテトサラダ
・烏賊のエスカベッシュ　石井ファーム柚子の香り
・自家製ベーコンと三浦野菜、ミックスビーンズのチョップドサラダ
・砂肝とキノコの秋谷檸檬、大蒜マリネ　
・フライドポテト横須賀走水海苔風味・チキンナゲット
・インカの目覚めとソーセージMIXソテー
・三浦大根と葉山石井牛の牛すじ煮込み
・自家製フォッカッチャ

■メイン
・真鯛の塩釜焼き　柚子のブールブランソース
・豚肩ロース肉のケイジャンスパイスマリネロースト
・チキンソテー　グリーンカレーソース
・ちらし寿司
・石井牛とブラックアンガス牛の泉橋吟醸醤油ソテーとガーリックライス

■デザート
・日の出園焙じ茶ティラミス
・抹茶のロールケーキ
・ガトーフランボワーズ
・ガトーフロマージュ
・パートドフリュイパウンドケーキ
・イヌイットコーヒーのコーヒーゼリー
・ベリーのマカロン
・苺のプレーンディアマン

■フリードリンク
・ふるまい酒(日本酒)
・ビール
・ワイン(赤/白)
・カクテル4種(ジン/ウォッカ/カシス/ライチ)
・ウイスキー
・焼酎(麦/芋)
・ウーロン茶
・オレンジジュース
・リンゴジュース
・ルイボスティー
・コーヒー
・紅茶

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