(アミューズ) タラの芽と蛍烏賊のコンフィ
(前菜) 焼きタラの芽、鮑のロースト タラの芽と青玉で作るべアルネ―ズソースで
(スープ) タラの芽のフランにヴィシソワーズをかけて
(魚料理) サワラのグリエ タラの芽のベニエ添え サルピコン野菜と共に
(肉料理) 牛フィレ肉ポワレ タラの芽のシャリアピン仕立て デミグラスソース
(デザート)タラの芽のソルベとショコラムース
パン、コーヒー

※写真は昨年のコース内容です。

〈アミューズ〉豚肉のリエットとグリーンピースのエクレア仕立て、野菜のピンチョス
〈アントレ〉サーモンマリネのミキュイ、イクラ添え、マスカルポーネ、胡瓜のジュレ、レモンのクーリ
〈スープ〉白インゲン豆と桜の花の冷製ポタージュ
〈魚〉メヌケのポワレ、シャンパンソース
〈肉〉牛バラ肉の赤ワイン煮込み、牧場野菜添え
〈デザート〉イチゴのメルバ風、軽いタンポポのメレンゲと共に

〈上段〉
・苺の生チョコタルト
・苺とレモンジュレ ドクダミのパンナコッタと共に
・苺のチョコレートがけ
・苺とタンポポのマカロン

〈中段〉
・ギシギシカヌレ いちごソースと共に
・苺とホワイトチョコのカップケーキ
・いちご大福
・苺のティラミス

〈下段〉
・有頭エビとつぶ貝のカクテル
・牧場野菜のキッシュ
・リエットピンチョス

〈別皿〉
・サラダ
・フレンチトースト いちごジャム添え
・ビシソワーズ

〈上段〉
・タンポポのモンブラン
・小倉のムース
・野草ティラミス
・野草のブッセ

〈中段〉
・くまざさカステラ風
・桑の葉くずもち
・白玉ぜんざい

〈下段〉
・ゴボウのアチャール
・ニシンの押し寿司 梅風味
・蒸し鶏の和風マリネ

〈別皿〉
・東北牧場野菜のサラダ
・アサリと東北牧場じゃがいものフラン ジェノバソース
・東北牧場ブランド卵「青玉」のクレームブリュレ
・ギシギシフロランタン

〈ドリンク〉
コーヒー、紅茶、野草茶、東北牧場の無農薬ミントウォーター

・オーストラリア産サーロインステーキ★
・東北牧場の温野菜★
・東北牧場特製スープ★
・東北牧場サラダ★
・パンまたはライス★
・東北牧場ブランド卵のオムライス
・パティシエ特製 デザート盛り合わせ
・ドリンク(コーヒー、紅茶、野草茶)★

★はお代わり自由となっております

【上段】※上段は季節によって変更する場合がございます
・デザート盛り合わせ
(季節のカップスイーツ、野草のカヌレ、スコーン チョコチップ 、季節のタルト、季節のマカロン)

【中段】
・スモークサーモンクリームチーズ
・シーフードマリネ 自家製人参ドレッシング
・鶏と季節野菜のガランティーヌ
・ドライフルーツ

【下段】
・ガーリックトースト
・タンドリーチキンサンド
・トルティーヤ

【別皿】
・季節のサラダ～自家製ドレッシング～
・カスーレ

【ドリンク】
ワンドリンク付き
+1200円でフレッシュな樽生ワイン（赤・白・泡）のフリーフロー（2h）をお楽しみいただけます。

・前菜
・スープ
・メインディッシュ
・サラダ
・パンまたはライス
・デザート
・コーヒーまたはデザート

メインディッシュはアラカルトメニューより 一品お選びください(サーロインステーキは、+¥600)

【お祝いのお席に】ホテルパティシエ手作りのホールケーキをレストランでお出しします。
ホールケーキ（直径15cm）は以下の4種からお選びいただけます。
・野草のフルーツショート　¥5000（税込）
・牧場カシスのムース　¥4500（税込）
・とちの実のティラミス　¥4500（税込）
・野草と青玉のシャルロット　¥5000（税込）

メニューは当日お選びください。