《アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート2品：全6品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Poisson】
真ハタのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande】
鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Dessert.1】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Dessert.2】
ダークチョコレートのサブレとガナッシュ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン


■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。

《アミューズ・前菜2品・魚・肉2品・デザート2品：全8品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree.1】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Entree.2】
半熟卵とパルメザンをまとった
アスパラガスのポワレ

【Poisson】
真ハタのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande.1】
鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Viande.2】
仔羊肩肉の低温スパイスコンフィ
”ザタール” ブロッコリーのピューレ

【Dessert.1】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Dessert.2】
ダークチョコレートのサブレとガナッシュ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン


■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。

《アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート2品：全6品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Poisson】
真ハタのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande】
鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Dessert.1】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Dessert.2】
ダークチョコレートのサブレとガナッシュ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン


■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。

《アミューズ・前菜2品・メイン・デザート：全5品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree.1】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Entree.2】
半熟卵とパルメザンをまとった
アスパラガスのポワレ

【Plat】
▼下記より1品お選びいただけます
・スズキのポワレ
　菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン
・鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
　林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Dessert】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン


■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。

＜3/5～のメニュー例＞

【Amuse】
自家製パテドカンパーニュ

【Entree】
12種類の野菜のテリーヌ
3種類のヴィネグレット 庭園風

【Poisson】
桜鯛のポワレと桜海老、
白ハマグリのマリニエール サフラン風味
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande】
愛知県産みかわ豚のキャラメリゼ
フラジョレ豆のフランス風ソテー

【Dessert】
本日のアイス 2種盛り合わせ

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

+
飲み放題 2時間<L.O90分>

《FreeDrink》
---------------------------
ﾊｳｽﾜｲﾝ(赤・白)
ﾋﾞｰﾙ/ｼｬﾝﾃﾞｨｶﾞﾌ/ｶﾝﾊﾟﾘﾋﾞｱ
ﾊｲﾎﾞｰﾙ/ｺｰｸﾊｲ/ｼﾞﾝｼﾞｬｰﾊｲ
ｼﾞﾝﾄﾆｯｸ/ｼﾞﾝﾊﾞｯｸ/ｽﾌﾟﾓｰﾆ
ｶｼｽ・ｶﾝﾊﾟﾘ割各種
ｿﾌﾄﾄﾞﾘﾝｸ各種
---------------------------

＜3/5～のメニュー例＞

【Amuse】
豊橋産フルーツとハモンセラーノ

【Entree】
12種類の野菜のテリーヌ
3種類のヴィネグレット 庭園風

【Poisson】
桜鯛のポワレと桜海老、
白ハマグリのマリニエール サフラン風味
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande.1】
愛知県産みかわ豚のキャラメリゼ
フラジョレ豆のフランス風ソテー

【Viande.2】
北海道産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
マッシュポテト添え

【Dessert】
JA豊橋あぐりパーク食彩村のキウイのミルフィーユ
ライムクリームと日向夏のソルベ

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

+
飲み放題 2時間<L.O90分>

《FreeDrink》
---------------------------
ﾊｳｽﾜｲﾝ(赤・白)
ﾋﾞｰﾙ/ｼｬﾝﾃﾞｨｶﾞﾌ/ｶﾝﾊﾟﾘﾋﾞｱ
ﾊｲﾎﾞｰﾙ/ｺｰｸﾊｲ/ｼﾞﾝｼﾞｬｰﾊｲ
ｼﾞﾝﾄﾆｯｸ/ｼﾞﾝﾊﾞｯｸ/ｽﾌﾟﾓｰﾆ
ｶｼｽ・ｶﾝﾊﾟﾘ割各種
ｿﾌﾄﾄﾞﾘﾝｸ各種
---------------------------

＜3/5～のメニュー例＞

【Amuse】
豊橋産フルーツとハモンセラーノ

【Entree】
12種類の野菜のテリーヌ
3種類のヴィネグレット 庭園風

【Poisson】
桜鯛とオマール海老のポワレ
トマトコンフィ デュグレレ風

【Viande.1】
北海道産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
マッシュポテト添え

【Viande.2】
北海道サロマ黒牛ラムイチステーキ
シェリービネガーソース フロマージュブラン

【Dessert.1】
苺のコンポートカクテル バルサミコ風味
タピオカとココナッツミルク

【Dessert.2】
JA豊橋あぐりパーク食彩村のキウイのミルフィーユ
ライムクリームと日向夏のソルベ

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

+
飲み放題 2時間<L.O90分>

《FreeDrink》
---------------------------
ﾊｳｽﾜｲﾝ(赤・白)
ﾋﾞｰﾙ/ｼｬﾝﾃﾞｨｶﾞﾌ/ｶﾝﾊﾟﾘﾋﾞｱ
ﾊｲﾎﾞｰﾙ/ｺｰｸﾊｲ/ｼﾞﾝｼﾞｬｰﾊｲ
ｼﾞﾝﾄﾆｯｸ/ｼﾞﾝﾊﾞｯｸ/ｽﾌﾟﾓｰﾆ
ｶｼｽ・ｶﾝﾊﾟﾘ割各種
ｿﾌﾄﾄﾞﾘﾝｸ各種
---------------------------

＜3/5～のメニュー例＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
自家製パテドカンパーニュ

【Entree.1】
12種類の野菜のテリーヌ
3種類のヴィネグレット 庭園風

【Entree.2】
塩漬け鱈と春キャベツの温かいブランダード
黄ワインの香り

【Poisson】
マハタのポワレ トマトコンフィ デュグレレ風　
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande.1】
愛知県産みかわ豚のキャラメリゼ
フラジョレ豆のフランス風ソテー アスパラガスのコポー

【Viande.2】
北海道サロマ黒牛ラムイチステーキ
シェリービネガーソース フロマージュブラン

【Dessert.1】
苺のコンポートカクテル バルサミコ風味
タピオカとココナッツミルク

【Dessert.2】
JA豊橋あぐりパーク食彩村のキウイのミルフィーユ
ライムクリームと日向夏のソルベ

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜3/5～のメニュー例＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
自家製パテドカンパーニュと
シャルキュトリーの盛り合わせ

【Entree.1】
軽くスモークしたサクラマスとひよこ豆のフムス
オレンジのソース

【Entree.2】
塩漬け鱈と春キャベツの温かいブランダード
黄ワインの香り

【Poisson】
マハタのポワレ トマトコンフィ デュグレレ風　
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・サーロインステーキ
　塩漬けレモンとアボカドのコンポート 黒オリーブソース
・愛知県産みかわ豚のキャラメリゼ
　フラジョレ豆のフランス風ソテー アスパラガスのコポー
・北海道産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　マッシュポテト添え
・骨付き仔羊肉のスパイスロティ”ザタール”
　ブロッコリーのピューレ（＋550yen）
・近江和牛ラムイチステーキ シェリービネガーソース
　フロマージュブラン（＋2,200yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・苺のコンポートカクテル バルサミコ風味
　タピオカとココナッツミルク
・JA豊橋あぐりパーク食彩村のキウイのミルフィーユ
　ライムクリームと日向夏のソルベ
・ダークチェリーの焼きたてクラフティ
　クリームチーズアイス
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に (※数量限定）
・セレクションチーズの盛り合わせ

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜3/5～のメニュー例＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
自家製パテドカンパーニュと
シャルキュトリーの盛り合わせ

【Entree】
▼下記より1種類お選びいただけます
・12種類の野菜のテリーヌ
　3種類のヴィネグレット 庭園風
・軽くスモークしたサクラマスとひよこ豆のフムス
　オレンジのソース
・ジロール茸と生ハム、春野菜のリゾー二 菜の花ピューレ
・塩漬け鱈と春キャベツの温かいブランダード
　黄ワインの香り
・牛タンとフォアグラ、根セロリのプレッセ
　トリュフヴィネグレット
　無花果と新生姜のチャツネ（＋880yen）

【Poisson】
桜鯛のポワレと桜海老、
白ハマグリのマリニエール サフラン風味
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・サーロインステーキ
　塩漬けレモンとアボカドのコンポート 黒オリーブソース
・愛知県産みかわ豚のキャラメリゼ
　フラジョレ豆のフランス風ソテー アスパラガスのコポー
・北海道産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　マッシュポテト添え
・骨付き仔羊肉のスパイスロティ”ザタール”
　ブロッコリーのピューレ（＋550yen）
・近江和牛ラムイチステーキ シェリービネガーソース
　フロマージュブラン（＋2,200yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・苺のコンポートカクテル バルサミコ風味
　タピオカとココナッツミルク
・JA豊橋あぐりパーク食彩村のキウイのミルフィーユ
　ライムクリームと日向夏のソルベ
・ダークチェリーの焼きたてクラフティ
　クリームチーズアイス
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に (※数量限定）
・セレクションチーズの盛り合わせ

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜3/5～のメニュー例＞

【Amuse】
自家製パテドカンパーニュ

【Entree.1】
12種類の野菜のテリーヌ
3種類のヴィネグレット 庭園風

【Entree.2】
牛タンとフォアグラ、根セロリのプレッセ
トリュフヴィネグレット
無花果と新生姜のチャツネ

【Poisson】
マハタとオマール海老 トマトコンフィ デュグレレ風

【Viande.1】
骨付き仔羊肉のスパイスロティ”ザタール”
ブロッコリーのピューレ

【Viande.2】
近江牛ラムイチステーキ
シェリービネガーソース フロマージュブラン

【Dessert.1】
苺のコンポートカクテル バルサミコ風味
タピオカとココナッツミルク

【Dessert.2】
JA豊橋あぐりパーク食彩村のキウイのミルフィーユ
ライムクリームと日向夏のソルベ

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜3/5～のメニュー例＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
自家製パテドカンパーニュと
シャルキュトリーの盛り合わせ

【Entree.1】
軽くスモークしたサクラマスとひよこ豆のフムス
オレンジのソース

【Entree.2】
塩漬け鱈と春キャベツの温かいブランダード
黄ワインの香り

【Poisson】
マハタのポワレ トマトコンフィ デュグレレ風　
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・サーロインステーキ
　塩漬けレモンとアボカドのコンポート 黒オリーブソース
・愛知県産みかわ豚のキャラメリゼ
　フラジョレ豆のフランス風ソテー アスパラガスのコポー
・北海道産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　マッシュポテト添え
・骨付き仔羊肉のスパイスロティ”ザタール”
　ブロッコリーのピューレ（＋550yen）
・近江和牛ラムイチステーキ シェリービネガーソース
　フロマージュブラン（＋2,200yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・苺のコンポートカクテル バルサミコ風味
　タピオカとココナッツミルク
・JA豊橋あぐりパーク食彩村のキウイのミルフィーユ
　ライムクリームと日向夏のソルベ
・ダークチェリーの焼きたてクラフティ
　クリームチーズアイス
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に (※数量限定）
・セレクションチーズの盛り合わせ

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜3/5～のメニュー例＞

【Amuse】
自家製パテドカンパーニュ

【Entree】
▼下記より1種類お選びいただけます
・12種類の野菜のテリーヌ
　3種類のヴィネグレット 庭園風
・新玉ねぎのポタージュ クミン風味 菜の花のピューレ
・軽くスモークしたサクラマスとひよこ豆のフムス
　オレンジのソース
・牛タンとフォアグラ、根セロリのプレッセ
　トリュフヴィネグレット
　無花果と新生姜のチャツネ（＋880yen）

【Poisson】
桜鯛のポワレと桜海老、
白ハマグリのマリニエール サフラン風味
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・愛知県産みかわ豚のキャラメリゼ
　フラジョレ豆のフランス風ソテー アスパラガスのコポー
・仔羊肩肉の低温スパイスコンフィ”ザタール”
　ブロッコリーのピューレ　　
・北海道産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　マッシュポテト添え
・北海道サロマ黒牛ラムイチステーキ
　シェリービネガーソース フロマージュブラン（＋1,100yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・JA豊橋あぐりパーク食彩村のキウイのミルフィーユ
　ライムクリームと日向夏のソルベ
・デコポンとパッションフルーツのダコワーズ
　クリームチーズアイス
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に
・苺のコンポートカクテル バルサミコ風味
　タピオカとココナッツミルク（+330yen）

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜3/5～のメニュー例＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
自家製パテドカンパーニュ

【Entree.1】
12種類の野菜のテリーヌ
3種類のヴィネグレット 庭園風

【Entree.2】
塩漬け鱈と春キャベツの温かいブランダード
黄ワインの香り

【Poisson】
マハタのポワレ トマトコンフィ デュグレレ風　
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande.1】
愛知県産みかわ豚のキャラメリゼ
フラジョレ豆のフランス風ソテー アスパラガスのコポー

【Viande.2】
北海道サロマ黒牛ラムイチステーキ
シェリービネガーソース フロマージュブラン

【Dessert.1】
苺のコンポートカクテル バルサミコ風味
タピオカとココナッツミルク

【Dessert.2】
JA豊橋あぐりパーク食彩村のキウイのミルフィーユ
ライムクリームと日向夏のソルベ

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜3/5～のメニュー例＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
自家製パテドカンパーニュ

【Entree.1】
12種類の野菜のテリーヌ
3種類のヴィネグレット 庭園風

【Entree.2】
軽くスモークしたサクラマスとひよこ豆のフムス
オレンジのソース

【Poisson】
桜鯛のポワレと桜海老、
白ハマグリのマリニエール サフラン風味
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・愛知県産みかわ豚のキャラメリゼ
　フラジョレ豆のフランス風ソテー アスパラガスのコポー
・仔羊肩肉の低温スパイスコンフィ”ザタール”
　ブロッコリーのピューレ　　
・北海道産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　マッシュポテト添え
・北海道サロマ黒牛ラムイチステーキ
　シェリービネガーソース フロマージュブラン（＋1,100yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・JA豊橋あぐりパーク食彩村のキウイのミルフィーユ
　ライムクリームと日向夏のソルベ
・デコポンとパッションフルーツのダコワーズ
　クリームチーズアイス
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に
・苺のコンポートカクテル バルサミコ風味
　タピオカとココナッツミルク（+330yen）

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜3/5～のメニュー例＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
自家製パテドカンパーニュ

【Entree】
▼下記より1種類お選びいただけます
・12種類の野菜のテリーヌ
　3種類のヴィネグレット 庭園風
・新玉ねぎのポタージュ クミン風味 菜の花のピューレ
・軽くスモークしたサクラマスとひよこ豆のフムス
　オレンジのソース
・牛タンとフォアグラ、根セロリのプレッセ
　トリュフヴィネグレット
　無花果と新生姜のチャツネ（＋880yen）

【Poisson】
桜鯛のポワレと桜海老、
白ハマグリのマリニエール サフラン風味
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・愛知県産みかわ豚のキャラメリゼ
　フラジョレ豆のフランス風ソテー アスパラガスのコポー
・仔羊肩肉の低温スパイスコンフィ”ザタール”
　ブロッコリーのピューレ　　
・北海道産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　マッシュポテト添え
・北海道サロマ黒牛ラムイチステーキ
　シェリービネガーソース フロマージュブラン（＋1,100yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・JA豊橋あぐりパーク食彩村のキウイのミルフィーユ
　ライムクリームと日向夏のソルベ
・デコポンとパッションフルーツのダコワーズ
　クリームチーズアイス
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に
・苺のコンポートカクテル バルサミコ風味
　タピオカとココナッツミルク（+330yen）

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜3/5～のメニュー例＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
自家製パテドカンパーニュ

【Entree.1】
12種類の野菜のテリーヌ
3種類のヴィネグレット 庭園風

【Entree.2】
軽くスモークしたサクラマスとひよこ豆のフムス
オレンジのソース

【Poisson】
桜鯛のポワレと桜海老、
白ハマグリのマリニエール サフラン風味
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・愛知県産みかわ豚のキャラメリゼ
　フラジョレ豆のフランス風ソテー アスパラガスのコポー
・仔羊肩肉の低温スパイスコンフィ”ザタール”
　ブロッコリーのピューレ　　
・北海道産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　マッシュポテト添え
・北海道サロマ黒牛ラムイチステーキ
　シェリービネガーソース フロマージュブラン（＋1,100yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・JA豊橋あぐりパーク食彩村のキウイのミルフィーユ
　ライムクリームと日向夏のソルベ
・デコポンとパッションフルーツのダコワーズ
　クリームチーズアイス
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に
・苺のコンポートカクテル バルサミコ風味
　タピオカとココナッツミルク（+330yen）

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

～ 7. August menu example ～ [Amuse] Corn mousse [Entree] * You can choose one from the following ・ 12 kinds of vegetable terrine 3 kinds of vine gret garden style ・ Saba ceddle marine with chick bean humus ・Beef tongue carpaccio tailored red bell pepper piperado mimosa style (+330yen tax included) [Potage] Cold tomato sauce with melon sorbet and brata [Plat] * You can choose one from the following: Suzuki's Poireju de・ Buiya base fennel copo and blue seaweed aiori ・ Australian beef ongure steak red onion and red wine sauce Smoked paprika flavored fried potato ・ Sangen mochi pork rose meat caramelize carrot honey glasse cumin flavor ・ Hokkaido beef hoho meat soft red wine Stewed edible beans and mash potatoes (+330 tax included) ・ Shinshu Alps beef Ichibo Roti from Nagano Prefecture Shelly Vinegar Sauce Fromage Blanc (+550 yen including tax) [Dessert] * You can choose one from the following: Mango compo and salt milk ice cream Milfille Pannacotta with exotic fruit and Hinata summer sorbet ・ Assorted 2 types of ice cream (Uji matcha / Belgian chocolate) [Cafe] Coffee or tea

～ 7. August menu example ～ [Amuse] Corn mousse [Entree] * You can choose one from the following ・ 12 kinds of vegetable terrine 3 kinds of vine gret garden style ・ Saba ceddle marine with chick bean humus ・Beef tongue carpaccio tailored red bell pepper piperado mimosa style (+330yen tax included) [Potage] Cold tomato sauce with melon sorbet and brata [Plat] * You can choose one from the following: Suzuki's Poireju de・ Buiya base fennel copo and blue seaweed aiori ・ Australian beef ongure steak red onion and red wine sauce Smoked paprika flavored fried potato ・ Sangen mochi pork rose meat caramelize carrot honey glasse cumin flavor ・ Hokkaido beef hoho meat soft red wine Stewed edible beans and mash potatoes (+330 tax included) ・ Shinshu Alps beef Ichibo Roti from Nagano Prefecture Shelly Vinegar Sauce Fromage Blanc (+550 yen including tax) [Dessert] * You can choose one from the following: Mango compo and salt milk ice cream Milfille Pannacotta with exotic fruit and Hinata summer sorbet ・ Assorted 2 types of ice cream (Uji matcha / Belgian chocolate) [Cafe] Coffee or tea