我们的主厨和健康饮食顾问精心打造的营养均衡菜单独具匠心。

精致的法式摆盘和健康饮食理念，从食材、烹饪方法到用餐顺序，无不体现着对身心健康的极致追求，为您带来一场身心愉悦的用餐体验。

■活动时间：1月1日（周四）至3月1日（周日）

冬季养生晚餐套餐（养生交响曲 -冬季-）

～菜单～

蔬菜拼盘（第一道）

自制柠檬曲腌鱿鱼配香料和花椰菜

奶油南瓜浓汤配炒扇贝和黄酒风味

比目鱼卷配卷叶菠菜、海带和甜酒炖菜

烤虾夷鹿肉配发酵牛肉酱（可选：加1,573日元可替换为黑毛和牛牛排）

无乳巧克力熔岩蛋糕配纯素香草冰淇淋

面包

咖啡（米卡夫）或茶（朗内费尔特）

<b>活动时间：3月2日（周一）至5月31日（周日）

春季养生晚餐套餐（养生交响曲春季养生餐

蔬菜拼盘

五种技法洋葱挞

白豆烩椰汁蛤蜊海螺

低温慢煮红富士配发酵柠檬酱

牛腩排配发酵土豆和香醋

发芽米粥配发酵草莓酱、黑米和可可碎

面包

咖啡（米卡菲）或茶（朗内费尔特）

シェフとウェルネスフード・コンシェルジュの感性が響き合い、

食材が見せる豊かな表情とフレンチの技法、そして発酵の文化を、“テーブルを囲む”というひとつの発想で結んだ新たな食体験。

ホテルダイニングで過ごす、心地よいモダンウェルネスの形をお楽しみください。

■期間：期間：3/2(月)〜5/31(日)　
春のウェルネス・ベジタブルディナーコース（ウェルネス・テーブル -Awakening(目覚め)-）
～MENU～
ベジブーケ・ファースト
玉葱の五技法タルト
スモークソイミートと白いんげん豆のラグー ココナッツのソース
季節の野菜と蕪のブランマンジェ 発酵レモンのソース
じゃがいものミルフィーユと発酵じゃがいも バルサミコソース
発芽米のリオレ 発酵苺のソース 黒米とカカオのチップ
パン
コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）

GrandBach Brasserie

■冷前菜
　スモークサーモン
　シャルキュトリー盛り合わせ
　食物繊維たっぷりウェルネスサラダ
■温前菜
　本日の温かい煮込み料理
■魚料理
　旬の魚料理
■肉料理
　オーストラリア産ぶどう牛のサーロインステーキ カフェ・ド・パリ風


（3/2以降は下記のメニューに変更になります。）
オードブル盛り合わせ
ニース風サラダ
トリッパと白いんげん豆のチーズ焼き
豊洲直送 旬の魚料理
ステークフリット

※メニューは一例です。仕入れにより内容が異なることがございます。

请选择当天的菜单。