在大巴赫酒店，我们为客人提供美味又健康的保健美食。 主厨和健康食品礼宾员创建的营养均衡课程是独一无二的。这是从食材的选择到能发挥食材本身风味的烹饪方法都经过深思熟虑的杰作。 ■期间：2月28日（周五）～5月29日（周四） 春季健康晚餐套餐（健康交响曲）这个春天，请享用使用大量可以唤醒身体的春季山菜和新鲜的春季蔬菜制成的七道舒缓身心的菜肴。菜单 开胃菜 春芽 春季蔬菜和纯素奶酪橄榄酱 开胃菜 豌豆泡沫 生菜培根沙拉 开胃菜 蛤蜊和春白菜汤配马梅洛尼 鱼类菜肴 低温烹制的信州鲑鱼 黄葡萄酒萨沃永酱 肉类菜肴 用盐曲腌制的栃木县香草烤猪肉 新土豆和新洋葱 魔鬼酱 意大利面 竹笋和油菜花 蒜香橄榄油 禅武面 甜点 纯素巧克力慕斯和豆渣饼干 抹茶冰淇淋 面包 咖啡（Micafeto）或红茶（Ronnefeldt）

料理⻑とウェルネスフード・コンシェルジュが創り上げる栄養バランスを整えたメニューは、唯⼀無⼆。
フレンチの華やかなプレゼンテーションと、食材や調理法、お食事の順番までを考えたウェルネスキュイジーヌで、心も体も満たされる食体験をお楽しみください。

■期間：12月1日(月)～12月31日(水)　
冬のウェルネス・ベジタブルディナーコース（シンフォニー・オブ・ウェルネス -Holiday- ）
■期間：期間：1/1(木)〜2/28(土)　
冬のウェルネス・ベジタブルディナーコース（シンフォニー・オブ・ウェルネス-Winter- ）

～MENU～
ベジブーケ・ファースト
カリフラワーと自家製レモン麹 スパイスクッキー
バターナッツかぼちゃのポタージュ ヴァンジョーヌの香り
大根の温かいテリーヌ 酒粕と甘酒のエキューム
ひよこ豆を包んだ蓮根のキャラメリゼ 発酵ビーツ
ヴィーガンショコラテリーヌ
パン
コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）

■冷前菜
　スモークサーモン
　シャルキュトリー盛り合わせ
　食物繊維たっぷりウェルネスサラダ
■温前菜
　本日の温かい煮込み料理
■魚料理
　旬の魚料理
■肉料理
　オーストラリア産ぶどう牛のサーロインステーキ カフェ・ド・パリ風


※メニューは一例です。仕入れにより内容が異なることがございます。

请选择当天的菜单。