在大巴赫酒店，我們為客人提供美味又健康的保健美食。 主廚和健康食品禮賓員創建的營養均衡課程是獨一無二的。這是從食材的選擇到能發揮食材本身風味的烹調方法都經過深思熟慮的傑作。 ■期間：2月28日（週五）～5月29日（週四） 春季健康晚餐套餐（健康交響曲）這個春天，請享用使用大量可以喚醒身體的春季山菜和新鮮的春季蔬菜製成的七道舒緩身心的菜餚。菜單 開胃菜 春芽 春季蔬菜和純素起司橄欖醬 開胃菜 豌豆泡沫 生菜培根沙拉 開胃菜 蛤蜊和春白菜湯配馬梅洛尼 魚菜 低溫烹調的信州鮭魚 黃葡萄酒薩沃永醬 肉類菜餚 用鹽曲配巧克力香栃木香果香果香奶汁木香西梅香果香仁油 香果香果香仁油 香果香果香奶汁香果香果香仁油和香果香果香仁油渣餅乾 抹茶冰淇淋 麵包 咖啡（Micafeto）或紅茶（Ronnefeldt）

料理⻑とウェルネスフード・コンシェルジュが創り上げる栄養バランスを整えたメニューは、唯⼀無⼆。
フレンチの華やかなプレゼンテーションと、食材や調理法、お食事の順番までを考えたウェルネスキュイジーヌで、心も体も満たされる食体験をお楽しみください。

■期間：12月1日(月)～12月31日(水)　
冬のウェルネス・ベジタブルディナーコース（シンフォニー・オブ・ウェルネス -Holiday- ）
■期間：期間：1/1(木)〜2/28(土)　
冬のウェルネス・ベジタブルディナーコース（シンフォニー・オブ・ウェルネス-Winter- ）

～MENU～
ベジブーケ・ファースト
カリフラワーと自家製レモン麹 スパイスクッキー
バターナッツかぼちゃのポタージュ ヴァンジョーヌの香り
大根の温かいテリーヌ 酒粕と甘酒のエキューム
ひよこ豆を包んだ蓮根のキャラメリゼ 発酵ビーツ
ヴィーガンショコラテリーヌ
パン
コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）

■冷前菜
　スモークサーモン
　シャルキュトリー盛り合わせ
　食物繊維たっぷりウェルネスサラダ
■温前菜
　本日の温かい煮込み料理
■魚料理
　旬の魚料理
■肉料理
　オーストラリア産ぶどう牛のサーロインステーキ カフェ・ド・パリ風


※メニューは一例です。仕入れにより内容が異なることがございます。

請選擇當天的菜單。