我們的主廚和健康飲食顧問精心打造的營養均衡菜單獨具匠心。

精緻的法式擺盤和健康飲食概念，從食材、烹飪方法到用餐順序，無不體現著對身心健康的極致追求，為您帶來一場身心愉悅的用餐體驗。

■活動時間：1月1日（週四）至3月1日（週日）

冬季養生晚餐套餐（養生交響曲 -冬季-）

～菜單～

蔬菜拼盤（第一道）

自製檸檬曲醃魷魚佐香料花椰菜

奶油南瓜濃湯配炒扇貝和黃酒風味

比目魚捲佐捲葉菠菜、海帶及甜酒燉菜

烤蝦夷鹿肉佐發酵牛肉醬（可選：加1,573日圓可替換為黑毛和牛牛排）

無乳巧克力熔岩蛋糕佐純素香草冰淇淋

麵包

咖啡（米卡夫）或茶（朗內費爾特）

<b>活動時間：3月2日（週一）至5月31日（週日）

春季養生晚餐套餐（養生交響曲春季養生餐

蔬菜拼盤

五種技法洋蔥塔

白豆燴椰汁蛤蜊海螺

低溫慢煮紅富士佐發酵檸檬醬

牛腩排配發酵馬鈴薯和香醋

發芽米粥佐發酵草莓醬、黑米和可可碎

麵包

咖啡（米卡菲）或茶（朗內費爾特）

シェフとウェルネスフード・コンシェルジュの感性が響き合い、

食材が見せる豊かな表情とフレンチの技法、そして発酵の文化を、“テーブルを囲む”というひとつの発想で結んだ新たな食体験。

ホテルダイニングで過ごす、心地よいモダンウェルネスの形をお楽しみください。

■期間：期間：3/2(月)〜5/31(日)　
春のウェルネス・ベジタブルディナーコース（ウェルネス・テーブル -Awakening(目覚め)-）
～MENU～
ベジブーケ・ファースト
玉葱の五技法タルト
スモークソイミートと白いんげん豆のラグー ココナッツのソース
季節の野菜と蕪のブランマンジェ 発酵レモンのソース
じゃがいものミルフィーユと発酵じゃがいも バルサミコソース
発芽米のリオレ 発酵苺のソース 黒米とカカオのチップ
パン
コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）

GrandBach Brasserie

■冷前菜
　スモークサーモン
　シャルキュトリー盛り合わせ
　食物繊維たっぷりウェルネスサラダ
■温前菜
　本日の温かい煮込み料理
■魚料理
　旬の魚料理
■肉料理
　オーストラリア産ぶどう牛のサーロインステーキ カフェ・ド・パリ風


（3/2以降は下記のメニューに変更になります。）
オードブル盛り合わせ
ニース風サラダ
トリッパと白いんげん豆のチーズ焼き
豊洲直送 旬の魚料理
ステークフリット

※メニューは一例です。仕入れにより内容が異なることがございます。

請選擇當天的菜單。