【四月　富山】
始まりのひとさら

八寸
・白海老　柚子
・ほたるいか　えんどう豆
・桜鱒　新玉葱
・新牛蒡　よごし
・筍　ジビエ
・メバル　昆布

甲いか　六条大麦

のどぐろ　にんにく

立山ポーク　蕪

お口直し

氷温熟成オリーブ牛サーロイン　ステーキ

〆　白海老　素麺

はと麦　苺

小菓子

ばたばた茶


【五月　長崎】
始まりのひとさら

八寸
・伊佐木　ピーナッツ
・鯵　トマト
・アスパラガス　トリュフ
・ヤングコーン　ハトシ
・オリーブ牛　新じゃがいも
・南津海　フォアグラ

しまさざなみ　新牛蒡

甘鯛　貝

雲仙あかね豚　烏龍茶

お口直し

氷温熟成オリーブ牛サーロイン　ステーキ

〆　五島うどん

枇杷　杏仁

小菓子

八十八夜茶


【六月　愛知】

始まりのひとさら

・伊佐木　ピーナッツ
・鯵　トマト
・アスパラガス　トリュフ
・ヤングコーン　ハトシ
・オリーブ牛　新じゃがいも
・南津海　フォアグラ

鮎　那須

真鯒　トマト

あいち鴨　山椒

お口直し

氷温熟成オリーブ牛サーロイン　ステーキ

〆　つや姫　鰻

小豆　珈琲

小菓子

百年紅茶