【十二月，北海道】

第一道菜

八寸

・蝦夷鹿肉配土豆

・鯡魚配蕎麥麵

・甜菜根配鵝肝

・龍魚佐邁耶檸檬

・波洛佐櫻姬雞

・王林起司蛋糕

・須彌魚佐茼蒿

・香魚配百合根

蝦夷鹿肉配山芥末

豚鼠佐松露

清口菜

冰橄欖牛裡肌佐牛排

巧克力配哈斯卡普

小甜點

黑豆小米茶

【一月，三重縣】

一道菜的開始

八件開胃菜

・龍蝦

・白魚佐金橘

・油菜花配核桃

・伊勢紅雞配紅味噌

・鮑魚配新姬雞

・牛筋佐蓮藕根莖類

龍蝦佐芹菜根

扁頭鱸魚佐蛤蜊

松阪豬肉配伊勢角

清口菜

冰橄欖熟成西冷牛排

主菜：松阪牛肉佐津屋姬牛肉

邁耶檸檬配甜酒

小甜點

伊勢角茶