卡德蘭 - TableCheck

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【營業時間】
<平日>
午餐：11:30–15:00（餐點最晚點餐時間為14:00，飲料最晚點餐時間為14:30）
晚餐：17:00–23:00（餐點最晚點餐時間為22:00，飲料最晚點餐時間為22:30）

<星期六>
午餐：11:30–15:00
咖啡時間：15:00–17:00
晚餐：17:00–23:00（餐點最晚點餐時間為22:00，飲料最晚點餐時間為22:30）

<星期日／假日>
午餐：11:30–15:00
咖啡時間：15:00–17:00
晚餐：17:00–22:00（餐點最晚點餐時間為21:00，飲料最晚點餐時間為21:30）

【關於預約】
▶僅在17點之後的晚餐時段，需加收菜單標示價格的10%作為服務費。
【關於座位】
▶我們無法保證能滿足所有客人的座位要求。
座位類型：
＜用餐區＞最多可容納30位客人
＜私人包廂＞分別可容納最多6位及8位客人，共兩間
＜戶外露台＞帶有屋頂的戶外空間
【關於包廂費用】
▶＜私人包廂＞的費用為每位客人2,200日圓（含稅）。
※預約確認時所顯示的金額並未包含上述費用。
【團體預約】
▶若預約人數達20位以上，或需要舉辦大型聚會/活動（約30至100位客人），請事先與我們聯絡。
電話：03-6263-9299

官方網站：https://ginza-cadran.zetton.co.jp

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舉辦時間：2026年10月21日（週三）18:30起
地點：CADRAN
內容：共6道菜的特製套餐＋6種葡萄酒搭配
費用：18,000日圓／人（含稅）
名額：僅限前30名報名者（當天將與其他賓客同桌用餐）

我們特別邀請義大利頂尖的葡萄酒釀造商「GIV（Gruppo Italiano Vini）」的莫里齊奧先生，在「CADRAN」舉辦一場奢華的釀酒師晚宴。

本次活動中，莫里齊奧先生親自挑選了GIV旗下的優質葡萄酒，搭配主廚專為此晚精心設計的季節性現代法式料理，呈現出僅此一夜的絕妙配餐體驗。
您不僅能聆聽身為釀酒師的莫里齊奧先生分享有關葡萄酒的故事與熱情，更能細細品味每一道菜與酒之間的完美和諧。

GIV特別精選葡萄酒（共6種）＋特製晚餐套餐（共6道菜）

【菜單】

開胃菜（7道）

・櫻花蜂蜜薄荷凍佐天夏乳清乾酪慕斯

・螢火魷春豆沙拉

・草莓肝慕斯小點

・櫻花泡沫蘆筍布丁

・煙燻鮭魚奶油乳酪撻

・櫻花奶油帕瑪火腿布里起司牛角包

・櫻花鯛魚鮮薑燴飯配清湯凍和紫蘇葉香氣

熱菜

・黑松露薯條

主菜

・江戶前香草榛果櫻花鹽烤日本黑毛牛

甜點

・櫻花冰凍雞尾酒

如有任何食物過敏，請提前告知。

・菜單可能因食材供應情況而有所調整，恕不另行通知。

【菜單】

開胃菜（7道）

・櫻花蜂蜜薄荷凍佐天夏乳清乾酪慕斯

・螢火魷春豆沙拉

・草莓肝慕斯小點

・櫻花泡沫蘆筍布丁

・煙燻鮭魚奶油乳酪撻

・櫻花奶油帕瑪火腿布里起司牛角包

・櫻花鯛魚鮮薑燴飯配清湯凍和紫蘇葉香氣

熱菜

黑松露薯條

主菜

江戶前香草榛果櫻花鹽烤日本黑毛牛

甜點
櫻花冰凍雞尾酒

【暢飲】

【葡萄酒】

氣泡酒

紅葡萄酒和白葡萄酒

桑格利亞汽酒

【啤酒】

惠比壽生啤酒

[高球雞尾酒]

高球雞尾酒

孟買金湯力

阿羅瑪蒂科檸檬酸酒

[無酒精飲品]

接骨木花果汁

白桃茉莉花茶

烏龍茶

薑汁汽水

可樂

如有任何食物過敏，請提前告知我們。

菜單可能因供應情況而有所更改，恕不另行通知。

<甜點>

・心型巧克力馬卡龍

・草莓塔

・草莓醬牛奶布丁

・草莓布朗尼

・巧克力飲品

・莓果奶油泡芙

・莓果淋面白巧克力慕斯

・心型巧克力糖

<鹹點>

・富士山鮭魚佐奶油乳酪

・油菜花培根洛林乳蛋餅

・德科蓬佐義大利燻火腿

・黑松露薯條

Mighty Leaf，一個誕生於美國舊金山的茶飲品牌，提供六款健康天然的紅茶和草本茶。

<茶>

有機非洲花蜜養生茶 / 無咖啡因

洋甘菊柑橘養生茶 / 無咖啡因

白果園綠茶

香草豆紅茶

有機伯爵紅茶

有機大吉嶺莊園紅茶

<咖啡>

咖啡（熱/冰）

拿鐵（熱/冰）

卡布奇諾

菜單內容（共5道菜）

・前菜　5種
　　五種前菜拼盤

・熱食前菜
　　・黑松露薯條
　　・有機蘑菇與帕爾馬火腿塔

・義大利麵
　　當季義大利麵

・主菜
　　薩摩產茶美豬排燒

＜飲料暢飲＞

【葡萄酒】
・氣泡酒
・葡萄酒（紅酒、白酒）
・桑格利亞果酒

【啤酒】
・惠比壽生啤

【高杯酒・雞尾酒】
・高杯酒
・孟買金湯力
・阿羅瑪檸檬酸酒

【無酒精飲料】
・接骨木花蘇打水
・白桃茉莉花茶
・烏龍茶
・薑汁汽水
・可樂

※若有食物過敏情況，請事先告知。
※用餐時間限制為2小時。
（人潮擁擠或供餐出現延遲等情況時則不在此限。）

菜單（共6道）

菜單至五月底

<餐前小點>

* 鮮嫩四季豆魚子醬塔，搭配嫩洋蔥和發酵檸檬

* 新鮮水煮綠蘆筍

<開胃小菜>

鯛魚佐嫩葉蔬菜、甜橙、烏魚子、江戶香草

<湯>

春季蕪菁櫻花蝦濃湯

<魚>

香煎西班牙鯖魚佐野生蔬菜及白味噌醬

<主菜>

烤日本黑牛

輕醃蕪菁配馬德拉醬

<甜點>

紅莓草莓佐日本紅茶和白豆沙醬

<咖啡>

菜單自6月1日起

<餐前小點>

藤宮白鮭魚佐魚子醬

<開胃小菜>招牌菜>

鹿兒島鹿屋鰤魚、水茄子、櫻桃

湯類>

毛豆、義式乳酪、冷湯

魚類>

海鱸魚、法式燉菜、香草

主菜>

日本黑毛和牛、陳年五月皇后土豆

甜點>

椰子、熱帶水果、荳蔻

咖啡>

*菜品內容可能因供應情況而有所變動。

菜單（共6道菜）

<餐前小點>

* 鮮嫩青豆魚子醬塔，配上嫩洋蔥和發酵檸檬

* 新鮮水煮綠蘆筍

<餐前小點>

鯛魚配嫩蔬菜，佐以甜橙、烏魚子和江戶香草

<湯品>

春季蕪菁櫻花蝦濃湯

<魚料>

香煎西班牙鯖魚，配上野生蔬菜和白味噌醬

<主菜>

烤日本黑毛和牛

輕醃蕪菁，配上馬德拉醬

<甜點>

紅莓草莓與日本紅茶，配上白豆沙醬

<咖啡廳>

菜單自6月1日起生效

<餐前小點>

藤宮白鮭魚，配上魚子醬

<餐前小點>

鹿兒島鹿屋鰤魚、水茄子、櫻桃

<湯類>

毛豆、義式乳酪、冷湯

<魚類>

海鱸魚、法式燉菜、香草

<主菜>

日本黑毛和牛、陳年五月皇后土豆

<甜點>

椰子、熱帶水果、荳蔻

<咖啡>

*菜品內容可能因供應情況而有所變動。

菜單（共7道）

菜單供應至五月底

<餐前小點>

* 青豆魚子醬撻，配嫩洋蔥和發酵檸檬

* 醃製大鰭礁魷，配甜橙和杏仁奶

<開胃小點>

鯛魚佐以嫩綠蔬菜、烏魚子和江戶香草

<熱開胃小點>

烤竹筍和野菜，配上山椒青醬

<魚類>

半熟龍蝦，配嫩葉和香草精華

<冰沙>

紫羅蘭薄荷冰沙

<肉類>

烤和牛，

佐嫩洋蔥和黑松露醬

<甜點>

柚子新茶芭菲

<咖啡>

菜單自六月起供應第一名

<開胃小菜>
* 富士宮白鮭魚佐魚子醬
薩摩茶米豬肉 Gougères
毛豆清湯（冷）
<開胃小菜>
條紋傑克、水茄子、料理鼠王
<開胃小菜（熱）>
鵝肝、奶油蛋捲、無花果
<甲殼類>
龍蝦、番紅花、普羅旺斯
<花崗岩>
檸檬、薄荷

<維安德>
飛驒牛肉、松露、陳年五月皇后土豆

<甜點>
格里奧特櫻桃、開心果、白乳酪

<咖啡廳>

*內容可能會根據供應情況而變更。

菜單（共7道）

菜單供應至五月底

<餐前小點>

* 青豆魚子醬撻，配嫩洋蔥和發酵檸檬

* 醃製大鰭礁魷，配甜橙和杏仁奶

<開胃小點>

鯛魚佐以嫩綠蔬菜、烏魚子和江戶香草

<熱開胃小點>

烤竹筍和野菜，配上山椒青醬

<魚類>

半熟龍蝦，配嫩葉和香草精華

<冰沙>

紫羅蘭薄荷冰沙

<肉類>

烤和牛，

佐嫩洋蔥和黑松露醬

<甜點>

柚子新茶芭菲

<咖啡>

菜單自六月起供應第一名

<開胃小菜>
* 富士宮白鮭魚佐魚子醬
薩摩茶米豬肉 Gougères
毛豆清湯（冷）
<開胃小菜>
條紋傑克、水茄子、料理鼠王
<開胃小菜（熱）>
鵝肝、奶油蛋捲、無花果
<甲殼類>
龍蝦、番紅花、普羅旺斯
<花崗岩>
檸檬、薄荷

<維安德>
飛驒牛肉、松露、陳年五月皇后土豆

<甜點>
格里奧特櫻桃、開心果、白乳酪

<咖啡廳>

*內容可能會根據供應情況而變更。

餐點安排（五道菜）

・開胃菜 3 道

什錦開胃菜 3 道

・熱開胃菜

・黑松露薯條

・有機蘑菇培根火焰塔

・意麵

・時令義面

・主菜

・烤薩摩柴豬肉配時令蔬菜

<無限暢飲>

[葡萄酒]

・氣泡酒

・紅酒與白酒

・桑格利亞

[啤酒]

・惠比壽生啤

[高球雞尾酒]

・高球雞尾酒

・孟買金湯力

・阿瑪蒂科檸檬酸酒

[無酒精飲品]

・接骨木花果汁

・白桃茉莉花茶

・烏龍茶

・薑汁汽水

・可樂

※如有任何食物需要攜帶，請事先告知我們過敏症。

套餐安排（六道菜）

・開胃菜：5種

五件套什錦開胃菜拼盤

・蔬菜

羽衣甘藍堅果沙拉佐瑞可塔沙拉塔起司

・熱菜

黑松露炸薯條

有機蘑菇培根火焰塔

意麵

時令意麵

主菜

烤黑毛和牛配時令蔬菜佐紅酒醬

甜點
紅曲貝佐日本紅茶

暢飲飲品

葡萄酒
氣泡酒
紅葡萄酒和白葡萄酒

桑格利亞汽酒

啤酒
惠比壽生啤酒

高球雞尾酒

孟買金湯力

阿羅瑪蒂科檸檬酸酒

無酒精飲品

接骨木花果汁
白桃茉莉花汁茶

烏龍茶

薑汁汽水

可樂

如果您有任何食物過敏，請提前告知我們。

餐點安排（五道菜）

・開胃菜 3 道

什錦開胃菜 3 道

・熱開胃菜

・黑松露薯條

・有機蘑菇培根火焰塔

・意麵

・時令義面

・主菜

・烤薩摩柴豬肉配時令蔬菜

<無限暢飲>

[葡萄酒]

・氣泡酒

・紅酒與白酒

・桑格利亞

[啤酒]

・惠比壽生啤

[高球雞尾酒]

・高球雞尾酒

・孟買金湯力

・阿瑪蒂科檸檬酸酒

[無酒精飲品]

・接骨木花果汁

・白桃茉莉花茶

・烏龍茶

・薑汁汽水

・可樂

※如有任何食物需要攜帶，請事先告知我們過敏症。

套餐安排（六道菜）

・開胃菜：5種

五件套什錦開胃菜拼盤

・蔬菜

羽衣甘藍堅果沙拉佐瑞可塔沙拉塔起司

・熱菜

黑松露炸薯條

有機蘑菇培根火焰塔

意麵

時令意麵

主菜

紅酒汁烤日本黑毛牛肉配秋季時蔬

甜點

伯爵茶風味紅果安茹奶油甜點

暢飲飲品

葡萄酒
氣泡酒
紅葡萄酒和白葡萄酒

桑格利亞汽酒

啤酒
惠比壽生啤酒

高球雞尾酒

孟買金湯力

阿羅瑪蒂科檸檬酸酒

無酒精飲品

接骨木花果汁
白桃汁茉莉花茶

烏龍茶

薑汁汽水

可樂

如果您有任何食物過敏，請提前告知我們。

菜餚（7道）

<餐前小點>

・雪蟹芹菜根竹炭玉米餅

・海膽奧西特拉魚子醬蕎麥薄餅

・百合根榛果炸丸子

<開胃小點>

冬比目魚配海帶

醃製花椰菜佐青蘋果乳酪

苦艾酒風味

<熱開胃小點>

名古屋烤乳豬佐鵝肝捲

覆盆子小蘿蔔

<魚類>

烤安康魚

佛手柑皇家醬汁

<冰沙>

黃柚香檳冰沙

<肉類>

炭烤和牛

炭烤紅蔥頭佐黑松露汁

可可碎特色菜

<甜點>

紅蘋果馬斯卡彭凍糕

卡爾瓦多斯焦糖醬

<咖啡>

*菜單可能因供應情況而有所調整。

料理内容（全7品）

＜Amuse＞
・ズワイ蟹と根セロリ　竹炭のタコス
・雲丹とオシェトラキャビア　そば粉のブリニ
・百合根とヘーゼルナッツの小さなクロケット

＜Hors-d oeuvre＞
寒ヒラメの昆布締め
カリフラワーのマリネとグラニースミス
ベルモットの香り

＜Hors-d oeuvre chaude＞
名古屋コーチンとフォアグラのバロティーヌ
小蕪　フランボワーズ

＜Poisson＞
鮟鱇のロースト
ベルガモットのロワイヤルソース

＜Granité＞
黄柚子とシャンパーニュのグラニテ

＜Viande＞
和牛の炭火焼き
焦がしエシャロットと黒トリュフ香るジュ
カカオニブのアクセント

＜Dessert＞
紅玉りんごとマスカルポーネのパルフェ
カルヴァドス風味のキャラメルソース

＜Cafe＞

※内容は仕入れ状況により、変更する場合がございます。

料理内容（全7品）

＜Amuse＞
・秋刀魚のコンフィ　黒オリーブのタプナード
・柿のタルトレット　ほうじ茶　キャビア　サワークリーム
・さつま芋のムース　パンデビス

＜Hors-d oeuvre＞
本マグロのタルタル
カリフラワー　蕎麦の実　紅心大根

＜Hors-d oeuvre chaude＞
松茸のロワイヤル
コンソメの軽いジュレ　酢橘　ディル

＜Poisson＞
甘鯛の鱗焼き
青林檎　ベルモットソース　ハーブの香り

＜Granité＞
ひやおろしと檸檬のグラニテ

＜Viande＞
和牛と加賀蓮根の炭火焼き
黒トリュフのソース・ペリグー

＜Dessert＞
渋川栗とジャンドゥーヤのモンブラン
洋梨のソルベ

＜Cafe＞

※内容は仕入れ状況により、変更する場合がございます。

料理內容（全6品）

＜Amuse＞
柿子塔
焙茶 · 魚子醬 · 酸奶油

＜Hors-d oeuvre＞
回流鰹（戻り鰹）與煙燻烤茄子泥
紅高麗菜與黑橄欖塔普納德

＜Soup＞
奶油南瓜濃湯（butternut）
香料與牛奶泡沫

＜Poisson＞
幽庵味噌醃製後煎烤的紅葉鯛
白舞菇 · 黑米與糯米的烤式燉飯

＜Main＞
請從以下兩款中擇一。

・黑毛和牛與熟成May Queen馬鈴薯烤製
　馬德拉酒與牛肉高湯醬·豐富風味

・蝦夷鹿烤製與菊芋變化料理
　野生莓果醬
　（＋￥1,000）

＜Dessert＞
蜜芋烤布蕾與巨峰葡萄糖漬

＜Cafe＞

※菜單內容可能依採購狀況變更。

料理內容（全6品）

＜Amuse＞
柿子塔
焙茶、魚子醬、酸奶油

＜Hors-d oeuvre＞
回流鰹魚與煙燻烤茄子泥
紅高麗菜與黑橄欖醬（Tapenade）

＜Soup＞
奶油南瓜濃湯（Butternut）
香料牛奶泡沫

＜Poisson＞
幽庵味噌醃漬的紅葉鯛煎烤
白舞茸、黑米與糯米烤燒燉飯

＜Main＞
請從以下兩道中選擇其一：

・黑毛和牛與熟成黃心馬鈴薯烤製
　馬德拉酒與牛肉高湯醬・Riche

・蝦夷鹿烤製與菊芋的變化呈現
　野生莓果醬
　（＋￥1,000）

＜Dessert＞
蜜芋焦糖布蕾與巨峰葡萄燉果

＜Cafe＞

※內容會依食材供應情況變動。若您有食物過敏或特殊飲食需求，請於預訂時告知我們。

料理内容（全7品）

＜Amuse＞
・秋刀魚のコンフィ　黒オリーブのタプナード
・柿のタルトレット　ほうじ茶　キャビア　サワークリーム
・さつま芋のムース　パンデビス

＜Hors-d oeuvre＞
本マグロのタルタル
カリフラワー　蕎麦の実　紅心大根

＜Hors-d oeuvre chaude＞
松茸のロワイヤル
コンソメの軽いジュレ　酢橘　ディル

＜Poisson＞
甘鯛の鱗焼き
青林檎　ベルモットソース　ハーブの香り

＜Granité＞
ひやおろしと檸檬のグラニテ

＜Viande＞
和牛と加賀蓮根の炭火焼き
黒トリュフのソース・ペリグー

＜Dessert＞
渋川栗とジャンドゥーヤのモンブラン
洋梨のソルベ

＜Cafe＞

※内容は仕入れ状況により、変更する場合がございます。

烹飪內容（共6道）

＜娛樂＞
魷魚甜椒塔

＜開胃菜＞
茴香醃製愛媛縣產的條紋傑克魚
柑橘德普拉薩油醋汁

＜湯＞
淘金冷湯
焦醬油和奶沫

＜泊松＞
煎船橋新鮮捕獲的鱸魚
圓形西葫蘆，配以醃梅子和綠紫蘇

＜主頁＞
請從 2 種類型中選擇。

・炭火烤黑毛和牛
成熟的五月皇后 écrasée 配馬德拉醬

・帶骨烤羊肉
茄子番茄軟糖佐哈里薩辣醬
(+1,000日圓)

＜甜點＞
芒果百香果慕斯糖霜

＜咖啡廳＞

*內容可能會根據供應情況而變更。

烹飪內容（共6道）

＜娛樂＞
魷魚甜椒塔

＜開胃菜＞
茴香醃製愛媛縣產的條紋傑克魚
柑橘德普拉薩油醋汁

＜湯＞
淘金熱冷湯
焦醬油和奶沫

＜泊松＞
煎船橋新鮮捕獲的鱸魚
圓形西葫蘆，配以醃梅子和綠紫蘇

＜主頁＞
請從 2 種類型中選擇。

・炭火烤黑毛和牛
成熟的五月皇后 écrasée 配馬德拉醬

・帶骨烤羊肉
茄子番茄軟糖佐哈里薩辣醬
(+1,000日圓)

＜甜點＞
芒果百香果慕斯糖霜

＜咖啡廳＞

*內容可能會根據供應情況而變更。

烹飪內容（共7道）

＜娛樂＞
迷你魚子醬銅鑼燒

淘金冷湯

＜開胃菜＞
琥珀魚酸橘汁醃魚
葡萄柚與葡萄柚的結合

＜熱開胃菜＞
烤蝦夷鮑魚
青檸葉椰子燴飯

＜泊松＞
烤帶魚
琉球秋葵佐龍蒿奶油醬

＜花崗岩＞
瀨戶內檸檬香草冰沙

＜維安德＞
炭火烤飛鎢牛肉
陳年五月皇后和夏季松露烤餅配佩里格醬

＜甜點＞
白桃梅爾巴
紅紫蘇口味

＜咖啡廳＞

*內容可能會根據供應情況而變更。

烹飪內容（共7道）

＜娛樂＞
迷你魚子醬銅鑼燒

淘金冷湯

＜開胃菜＞
琥珀魚酸橘汁醃魚
葡萄柚葉與葡萄柚的結合

＜熱開胃菜＞
烤蝦夷鮑魚
青檸葉椰子燴飯

＜泊松＞
烤帶魚
琉球秋葵佐龍蒿奶油醬

＜花崗岩＞
瀨戶內檸檬香草冰沙

＜維安德＞
炭火烤飛鎢牛肉
陳年五月皇后和夏季松露烤餅配佩里格醬

＜甜點＞
白桃梅爾巴
紅紫蘇口味

＜咖啡廳＞

*內容可能會根據供應情況而變更。

烹飪內容（共6道）

＜娛樂＞
魷魚甜椒塔

＜開胃菜＞
茴香醃製愛媛縣產的條紋傑克魚
柑橘德普拉薩油醋汁

＜湯＞
淘金熱冷湯
焦醬油和奶沫

＜泊松＞
煎船橋新鮮捕獲的鱸魚
圓形西葫蘆，配以醃梅子和綠紫蘇

＜主頁＞
請從 2 種類型中選擇。

・炭火烤黑毛和牛
成熟的五月皇后 écrasée 配馬德拉醬

・帶骨烤羊肉
茄子番茄軟糖佐哈里薩辣醬
(+1,000日圓)

＜甜點＞
芒果百香果慕斯糖霜

＜咖啡廳＞

*內容可能會根據供應情況而變更。

乾杯酒　シャンパーニュ

料理内容（全7品）

5月末日までのメニュー

＜Amuse＞
・新緑豆とキャビアのタルト　新玉葱　発酵レモン
・アオリイカのマリネ　甘夏とアーモンドミルク

＜Hors-d oeuvre＞
真鯛と若草野菜のニュアンス　からすみ　江戸前ハーブ

＜Hors-d oeuvre chaude＞
筍のローストと山菜　木の芽のジェノベーゼ

＜Poisson＞
オマール海老のミキュイ　若葉とハーブのエッセンス

＜Granité＞
スミレとミントのグラニテ

＜Viande＞
和牛のグリエ　
オニオンヌーボー　黒トリュフのソース

＜Anniversary Cake＞

＜Cafe＞

6月1日からのメニュー

＜Amuse-bouche＞
・富士宮ホワイトサーモン　キャビア
・薩摩茶美豚　グジェール
・枝豆　コンソメ　冷製

＜Hors-d oeuvre＞
縞鯵　水ナス　ラタトゥイユ

＜Hors-d oeuvre chaud＞
フォアグラ　ブリオッシュ　無花果

＜Crustacés＞
オマール海老　サフラン　プロヴァンサル

＜Granité＞
檸檬　ミント

＜Viande＞
飛騨牛　トリュフ　熟成メークイン

＜Anniversary Cake＞

＜Cafe＞

※仕入れ状況により予告なく変更になる場合がございます。

乾杯！氣泡酒（另有無酒精飲品可選。）

菜單（共四道）

菜單供應至五月底

<開胃菜>

鯛魚配嫩蔬菜，甜橙，烏魚子，江戶香草

<湯>

春季蕪菁櫻花蝦濃湯

<主菜>

請從以下兩種選擇中任選其一：・薩摩燒肉烤肉

新土豆，油菜花，胡椒醬

・香煎馬鮫魚

四季豆，油封竹筍，白酒奶油醬

＜週年紀念蛋糕＞

＜甜點＞

紅莓草莓日式紅茶拼盤，白豆沙醬

＜咖啡廳＞

菜單自6月1日起生效

＜開胃菜＞

鹿兒島鹿屋鰤魚，水茄子櫻桃

＜湯品＞

毛豆、義式起司、冷菜

＜主菜＞

請從以下兩種選擇中任選其一：

・薩摩燒肉、時令蔬菜、馬鈴薯泥

・鱸魚、法式燉菜、香草

＜週年紀念蛋糕＞

＜咖啡廳＞

*菜單項目可能因供應情況而有所變更，恕不另行通知。

乾杯！氣泡酒（另有無酒精飲品可選。）

菜單（共四道）

菜單供應至五月底

<開胃菜>

鯛魚配嫩蔬菜，甜橙，烏魚子，江戶香草

<湯>

春季蕪菁櫻花蝦濃湯

<主菜>

請從以下兩種選擇中任選其一：・薩摩燒肉烤肉

新土豆，油菜花，胡椒醬

・香煎西班牙鯖魚

四季豆，油封竹筍，白酒奶油醬

＜週年紀念套餐＞

＜甜點＞

紅莓草莓佐日本紅茶，白豆泥醬

＜咖啡廳＞

菜單自6月1日起生效

＜開胃菜＞

鹿兒島鹿屋鰤魚，水茄子櫻桃

＜湯品＞

毛豆、義式起司、冷菜

＜主菜＞

請從以下兩種選擇中任選其一：

・薩摩燒肉、時令蔬菜、馬鈴薯泥

・鱸魚、法式燉菜、香草

＜週年紀念套餐＞

＜咖啡廳＞

*菜單項目可能因供應情況而有所變更，恕不另行通知。

祝酒：香檳

套餐菜單（七道菜）

<餐前小點>

・雪蟹芹菜根竹炭玉米餅

・海膽奧西特拉魚子醬蕎麥薄餅

・百合根榛果炸丸子

<餐前開胃菜>

冬比目魚配海帶

醃製花椰菜佐青蘋果乳酪

苦艾酒風味

<熱餐開胃菜>

名古屋烤乳豬佐鵝肝捲

覆盆子小蘿蔔

<魚類>

烤安康魚佐皇家佛手柑醬

<冰沙>

黃柚香檳冰沙

<肉類>

炭烤和牛

炭烤紅蔥佐黑松露果汁

可可碎粒點綴

<週年紀念>蛋糕＞

＜咖啡廳＞

*菜單項目可能因供應情況而有所變更，恕不另行通知。

祝酒：氣泡酒

（另有無酒精飲品可選。）

菜單（四道）

<開胃菜>

愛媛縣鰤魚韃靼

甜菜根、紅蘿蔔、紅菊苣

<湯>

蛤蜊濃湯（藍紋乳酪風味）

羅勒風味

<主菜>

以下兩種選擇：

- 烤薩摩燒肉

- 起司脆餅配獵手醬

- 水煮兵庫縣鯖魚

- 柚子蘿蔔醬燉大白菜

<週年紀念蛋糕>

<甜點>

安茹紅果奶油布丁佐伯爵茶風味

<咖啡>

*菜單可能因食材供應情況而有所調整，恕不另行通知。

祝酒：氣泡酒

（另有無酒精飲品可選。）

菜單（四道）

<開胃菜>

愛媛縣鰤魚韃靼

甜菜根、紅蘿蔔、紅菊苣

<湯>

蛤蜊濃湯（藍紋乳酪風味）

羅勒風味

<主菜>

以下兩種選擇：

- 烤薩摩燒肉

- 起司脆餅配獵手醬

- 水煮兵庫縣鯖魚

- 柚子蘿蔔醬燉大白菜

<週年紀念套餐>

<甜點>

安茹紅果奶油布丁佐伯爵茶風味

<咖啡>

*菜單可能因食材供應情況而有所調整，恕不另行通知。

菜單（共四道）

菜單有效期限至五月底

<開胃菜>

鯛魚佐嫩綠蔬菜、甜橙、烏魚子、江戶香草

<湯品>

春季蕪菁櫻花蝦濃湯

<主菜>

請從以下兩種選擇中任選其一。

・薩摩燒肉烤肉

新馬鈴薯、油菜花、胡椒醬

・西班牙鯖魚燉菜

春豆、油封竹筍、白酒奶油醬

<甜點>

紅莓草莓佐日本紅茶、白豆泥醬

<咖啡廳>

6月1日起菜單

<開胃菜>

鹿兒島鹿屋鰤魚、水茄子、櫻桃

<湯>

毛豆、義式乳酪、冷湯

<主菜>

請從以下兩種選擇中任選其一：

* 薩摩燒肉、時令蔬菜、馬鈴薯泥

* 海鱸魚、法式燉菜、香草

<甜點>

椰子、熱帶水果、荳蔻

<咖啡廳>

*菜單項目可能因食材供應情況而有所變更，恕不另行通知。

菜單（共4道）

<開胃菜>

鯛魚佐嫩綠蔬菜、甜橙、烏魚子、江戶香草

<湯>

春季蕪菁櫻花蝦濃湯

<主菜>

請從以下2種菜色中選擇：

・薩摩燒肉烤肉

新馬鈴薯、油菜花、胡椒醬

・西班牙鯖魚燉菜

四季豆、油封竹筍、白酒奶油醬

<甜點>

紅莓草莓佐日本紅茶、白豆泥醬

<咖啡廳>

菜單自6月1日起生效

<開胃菜>

鹿兒島鹿屋鰤魚、水茄子、櫻桃

<湯>

毛豆、斯特拉奇亞泰拉起司、冷湯

<主菜>

請從以下2種菜色中選擇：

* 薩摩燒肉配時令蔬菜和馬鈴薯泥

* 海鱸魚佐普羅旺斯燉菜和香草

<甜點>

椰子、熱帶水果、荳蔻

<咖啡廳>

*菜單項目可能因食材供應情況而有所變動，恕不另行通知。

菜單（共5道）

菜單至五月底

<開胃菜>

鯛魚佐嫩綠蔬菜、甜橙、烏魚子、江戶香草

<湯>

春季蕪菁櫻花蝦濃湯

<魚>

香煎西班牙鯖魚佐四季豆、油封竹筍、白酒奶油醬

<肉>

烤日本黑牛佐馬德拉醬

<甜點>

紅莓草莓佐日本紅茶，佐以白豆沙醬

<咖啡>

菜單自6月1日起

<開胃菜>

鹿兒島鹿屋鰤魚佐水茄子、櫻桃

<湯>

毛豆佐斯特拉奇亞泰拉起司、冷湯

<魚>

鱸魚佐普羅旺斯燉菜香草

<肉類>

日本黑毛牛，陳年五月皇后土豆

<甜點>

椰子，熱帶水果，荳蔻

<咖啡>

*菜單項目可能因供應情況而有所變更，恕不另行通知。

料理内容（全3品）

お選びいただくメインディッシュによっては価格差が生じます。あらかじめご了承くださいませ

＜SALAD＞
シェフサラダ

＜MEAL＞
お好きなメインディッシュ　1品

・神戸牛のクラシック・バーガー　with　フレンチフライ
・つぶ貝と春野菜のジェノヴェーゼ　カサレッチェ
・有機マッシュルームと黒トリュフのタリオリーニ
・赤ワイン香るハヤシライス
・和牛ハンバーグ　デミグラスソース　or　オニオンソース　※ライスかパンがセットでついてきます。
・新緑を纏った岩中豚のロースト　アスパラガスと熟成メークインのリヨネーズ
・真鯛のポワレ　菜の花と長ネギのアラクレーム

＜CAFE＞

料理內容（全4品）

＜前菜＞
戻り鰹（季節返航鰹）與煙燻烤茄子泥
紅高麗菜與黑橄欖塔帕納德醬

＜湯品＞
奶油南瓜濃湯
香料與牛奶泡沫

＜主菜＞
請從以下兩款中擇一：

・薩摩茶美豚（Chamibuta）燒烤
　根芹泥、白舞菇、栗子

・愛媛產真鯛煎烤
　金時胡蘿蔔泥、蓮藕烤餅

＜甜點＞
蜜芋焦糖布蕾配巨峰葡萄果醬

＜咖啡/茶＞

※因進貨狀況，菜單可能會在未預告情況下變更。

料理內容（全5品）

＜Hors-d oeuvre＞
戻り鰹與煙燻烤茄子泥
紅捲心菜與黑橄欖塔普納德

＜Soup＞
奶油南瓜濃湯（Butternut squash）
香料牛奶泡沫

＜Poisson＞
愛媛產真鯛煎烤
金時紅蘿蔔泥，蓮藕薄餅

＜Viande＞
黑毛和牛炭火燒
熟成馬鈴薯搗碎（メークイン），馬德拉醬

＜Dessert＞
蜜芋烤布蕾與巨峰葡萄糖漬

＜Cafe＞

※因食材進貨情形，菜單可能會在未預告情況下變更，敬請見諒。

送別会や歓迎会、各種イベントやパーティーにご利用いただけます。
※ご予約はお電話またはメールにて承ります。
銀座駅、駅直結の銀座プレイス7階
立食でのビュッフェ形式のパーティープランです。（着席形式でのご相談可能です。）
プロジェクターやマイク、その他音響設備あり。その他コンテンツの追加ご相談可能です。
お気軽にお問い合わせください。

TEL：03-6263-9299
Mail：cadran@zetton.co.jp

送別会や歓迎会、各種イベントやパーティーにご利用いただけます。
※ご予約はお電話またはメールにて承ります。
銀座駅、駅直結の銀座プレイス7階
立食でのビュッフェ形式のパーティープランです。（着席形式でのご相談可能です。）
プロジェクターやマイク、その他音響設備あり。その他コンテンツの追加ご相談可能です。
お気軽にお問い合わせください。

TEL：03-6263-9299
Mail：cadran@zetton.co.jp

【BUFFET FOOD 10 foods　一例】
※メニューは一例となりますため季節によって変更があります）

【Finger Food】
カラフルトマトとオレンジのカプレーゼ

ドライフルーツとクリームチーズのエクレア

【Platter】
天然ぶりのカルパッチョ

キャロットロールのミニハンバーガー

ミックスハーブのフライドポテト

鴨肉と鹿肉のボロネーゼペンネ・リガーテ

旬鮮魚のヴァプール　生海苔と菊花の銀餡ソース

平田牧場金華豚のロースト　粒マスタードソース

【Dessert】
チョコレートとキャラメルナッツのブラウニー

ミックスベリーのクリスタルジュレ

【FREE DRINK 2 hours】
＜Alcohol＞
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、サングリア
ヱビスドラフト、ハイボール、ジントニック、レモンサワー

＜Non-Alcohol＞
エルダーフラワースカッシュ、白桃ジャスミンティー、ウーロン茶
コーラ、ジンジャーエール

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