〈舉辦時間〉
第一場：11時30分～13時30分
第二場：14時30分～16時30分
第三場：17時30分～19時30分

※每次預約僅能預約1人。若希望多人一同參加，請為每位參加者分別進行預約。
※若多人共同預約，有時可能會導致同行者無法坐在一起。敬請諒解。
※所有座位均為吧檯座位。

座位安排：每場次2小時 ※需事先預約
接待時間：週五13:30起／週六、週日14:00起
費用包含飲料
本餐單中有部分菜餚含有微量酒精，無法更改，敬請諒解。
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品嚐之宴
前菜 兩種

■ 第一盤
蘿蔔／甜酒／菊花

■ 第二盤
洋姜／栗子／鵝肝

■ 第三盤
松子／白巧克力／魚子醬

■ 第四盤
可可／阿德貝克啤酒／黑松露

■ 第五盤
蜜柑／白豆沙／月桂葉

茶點 兩種

過敏原［共28種］
雞蛋、牛奶、小麥、杏仁、橘子、大豆、香蕉、豬肉、蘋果、明膠

本餐單中有部分菜餚使用了酒精。

配料及水果的產地會根據採購情況或主廚的心意而有所變動。
※圖片僅供參考。

座位安排：每場次2小時
入座時間：11:30～、11:45～、14:00～、14:15～、16:30～、16:45～

※內容可能會因季節或食材供應狀況而有所變動。
※照片僅供參考。
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菜單
＜迎賓飲品＞

＜三層甜點架＞
■ 第一層
以三個主題為基礎所設計的限定下午茶甜點
　經典風格（香草與松子 praline 製作的泡芙）
　現代風格（野玫瑰塔、零陵香豆）
　和風甜點（蘋果、白豆沙、最中餅）

■ 第二層
使用當季蔬菜製作的一道佳餚
・當季蔬菜搭配白豆與松露醬

■ 第三層
融入法式甜點師專業技巧的四款小點心
・百合根乳酪派（配布里歐瓦醬與培根）
・古傑爾甜點（使用印加豆與粉紅胡椒）
・三明治（塗有勃艮第奶油並夾入義大利火腿）
・薩布吉料理（花椰菜搭配米莫雷特奶酪）

＜麵包＞
布里歐麵包
附上自製馬斯卡彭奶油及兩種自製果醬

＜湯品＞
南瓜與栗子濃湯／八味調味

＜帕菲＞
Parfait Bijou AS Noël

＜小點心＞
可自由選擇喜愛的茶點，數量不限
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【ASAKO IWAYANAGI 特製無限暢飲服務】
提供約40種飲品供您選擇。
由專業人員精心挑選的茶葉、咖啡，甚至甜酒等，皆能讓您盡情享受季節風味與各種香氣。
（部分飲品需額外付費）

座位安排：每場次為2小時
接待時間：12:00起、14:30起
※內容可能會因季節或食材供應情況而有所變動。
※圖片僅供參考。
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菜單
＜迎賓飲品＞

＜多層式甜點架＞
■ 第一層
依三個主題所精心設計的下午茶限定甜點：
　經典款（香草與松子普拉林製成的可麗餅）
　現代風（野玫瑰塔、零陵香豆）
　和風點心（蘋果、白豆沙、最中餅）

■ 第二層
使用當季蔬菜製作的一道佳餚：
・當季蔬菜搭配白豆與松露醬

■ 第三層
融入法式糕點師專業技巧的四款小點心：
・百合根乳酪塔（搭配培根與奶油醬）
・古傑爾蛋糕（加入印加麥芽與粉紅胡椒）
・三明治（塗有勃艮第奶油並夾入義大利火腿）
・蔬菜小點（花椰菜搭配米莫雷特奶酪）

＜麵包＞
布里歐麵包
附上自製马斯卡彭奶油及兩種自製果醬供搭配

＜湯品＞
南瓜與栗子濃湯／八味調味

＜帕菲＞
Parfait Bijou AS Noël

＜小點心＞
可從各種茶點中任意挑選喜愛的品項，數量不限
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【ASAKO IWAYANAGI 特製無限暢飲服務】
提供約40種飲品供您選擇。
由專業人員精心挑選的茶葉、咖啡乃至甜酒，皆能讓您盡情體驗不同季節與香氣的魅力。
（部分飲品需額外付費）

座位安排：限時2小時
入座時間：11:30～、11:45～、14:00～、14:15～、16:30～、16:45～
※內容可能會因季節或食材供應狀況而有所變更。
※圖片僅供參考。
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菜單
＜迎賓飲品＞

＜三層塔式甜點架＞
■ 第一層
依三個主題所精心設計的下午茶限定甜點
　經典風格（香草與松子普拉林製作的天鵝泡芙）
　現代風格（洛神花塔、零陵香豆）
　和風甜點（蘋果、白豆沙、最中餅）

■ 第二層
使用當季蔬菜製作的一道佳餚
・當季蔬菜搭配白豆與松露醬

■ 第三層
融入法式甜點師專業技巧的四款迷你前菜
・百合根乳酪塔（配布里歐斯麵包、培根）
・古耶爾甜點（以印加豆與粉紅胡椒調味）
・三明治（塗有勃艮第奶油、夾入帕爾馬火腿）
・薩布吉料理（花椰菜搭配米莫雷特起司）

＜麵包＞
布里歐麵包
附上自製马斯卡彭奶油及兩種自製果醬

＜湯品＞
南瓜與栗子濃湯／八味調味

＜主菜＞
扇貝與洋蔥派／凡戎醬汁

＜帕菲＞
Parfait Bijou AS Noël

＜小點心＞
可自由選擇喜愛的茶點，數量不限
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【ASAKO IWAYANAGI 特製無限暢飲服務】
提供約40種飲品供您挑選。
由專業人員精心挑選的茶葉、咖啡，甚至甜酒等，皆能讓您盡情體驗季節風味與各種香氣的魅力。
（部分飲品需額外付費）

座位安排：限時2小時
接待時間：12:00～、14:30～
※內容可能會因季節或食材供應狀況而有所變更。
※圖片僅供參考。
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菜單
＜迎賓飲品＞

＜多層托盤＞
■ 第一層
依三個主題所精心製作的下午茶限定甜點
　經典風格（香草與松子 praline 製成的可麗餅）
　現代風格（野玫瑰塔、零陵香豆）
　和風甜點（蘋果、白豆沙、最中）

■ 第二層
使用當季蔬菜製作的一道佳餚
・當季蔬菜搭配白豆與松露醬

■ 第三層
融入法式甜點師巧思的四款小點心
・百合根乳酪塔（搭配培根）
・古耶爾蛋糕（加入印加莓與粉紅胡椒）
・三明治（塗有勃艮第奶油、夾入帕爾馬火腿）
・薩布吉料理（花椰菜搭配米莫雷特奶酪）

＜麵包＞
布里歐麵包
附上自製的马斯卡彭奶油及兩種自製果醬

＜湯品＞
南瓜與栗子濃湯／八味調味

＜帕菲＞
Parfait Bijou AS Noël

＜小點心＞
可自由挑選喜愛的茶點，數量不限
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【ASAKO IWAYANAGI 特製無限暢飲飲品】
提供約40種飲品供您選擇。
由專業人員精心挑選的茶葉、咖啡，甚至甜酒等，皆能讓您充分體驗季節之美與各種香氣的層次。
（部分飲品需額外付費）

座位安排：每場限2小時 ※需事先預約
接待時間：週一至週四 13:30起／週六至週日 11:30起
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Parfait Bijou AS — 秋果 —

無花果、葡萄、栗子、柿子、蘋果。
這些蘊含豐富香氣與風味的果實，陸續進入最佳賞味期。

今年秋天，Parfait Bijou AS將為您呈現一段能更深入品味季節果實的美好時光。

從前菜到八寸料理，再到當場製作的熱騰騰蘋果塔塔恩。
每一道菜都帶有不同的溫度與香氣，其新鮮出爐的絕妙滋味也能在吧檯前近距離盡情享受。
最後登場的則是以秋日果實精心堆疊而成的Parfait Bijou甜點。
本次的主角選用了多汁且香氣濃郁的夏晴葡萄。

請以五感來感受各式各樣的秋日風味，好好享受這個季節更迭的美好時刻吧。
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＜菜單＞
前菜／迎賓飲料
布丁配無花果

八寸料理／可從三種飲料中任意選擇，盡情暢飲
蒙布朗配葡萄
焦糖無花果配卡門貝爾奶酪
蕨餅配乾無花果
青柚子果凍
白和え配柿子
蓮藕片

蘋果塔塔恩
通卡豆

Parfait Bijou AS夏晴葡萄／搭配飲料
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過敏原［共28種］
雞蛋、牛奶、小麥、杏仁、橘子、芝麻、大豆、蘋果、明膠
本菜單部分料理含有酒精成分。

配料及水果產地會根據採購狀況或主廚的心情而有所變動。

用餐時間：1小時30分
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每年秋天來臨之際，各種適合使用的食材應有盡有，總讓人想把各種材料都加入料理中。
這次我們特意選擇「柿子」這一種水果，仔細探索它的魅力後，將其製作成一份帕菲。

和歌山縣產的柿子帶有溫和卻深具層次的甜度；再融入金木犀的芬芳、焙茶與黑芝麻的香氣，最後以實山椒的清涼感與香料的餘韻作為點綴。
不僅能品嚐到柿子本身的風味，也能享受它與其他食材搭配後所呈現的全新口感。

雖然周圍都是秋季特有的豐富食材，但這次我們仍以柿子為主角。

飲品方面，您可從咖啡、茶或甜酒中選擇喜歡的飲料。

過敏原［共28種］
雞蛋、乳製品、小麥、花生、橘子、芝麻、大豆、蘋果、明膠

配料及水果的產地會根據採購情況與主廚的決定而有所變化。
※圖片僅供參考。

Seating: 1.5-hour slots
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A parfait featuring first-harvest strawberries, with colorful “gemstones” hidden throughout a silver-white winter forest.

The milk gelato, scented with bay leaves and juniper berries, is studded with candy-coated fruit pieces reminiscent of rubies and amethysts. Sweet-tart strawberries blend with the rich flavor of pistachios and the elegant aftertaste of Diamond Himalayan tea. The gentle sweetness of winter vegetables and a variety of textures come together harmoniously. Topped with a light, lemon-scented mousse shaped like a tree, it’s served with an additional strawberry vanille sauce.

We’ve transformed nostalgic memories of jewel boxes into a brand-new Christmas dish.

You may choose your beverage from coffee, tea, or dessert wine.

Allergens [among 28 listed items]:
Eggs, dairy, wheat, almonds, oranges, sesame, pistachios, soybeans, apples, gelatin

The origins of toppings and fruits may vary depending on availability and the chef’s preference.
※ Images are for reference only.
※ Some ingredients used in this menu contain alcohol.

シャンパーニュ Louis Roederer
世界で最も権威ある専門誌のランキングで5年連続首位を獲得するなど、最高峰の評価を受けるシャンパン・メゾン。大手企業傘下が多い中、現在も家族経営を貫き、自社畑のブドウのみを使用した妥協のない最高品質のシャンパンを造り続けています。