Menu 11/6–

A Clear Stream in the Forest
Hachimantai Salmon, Leek, Osciétra Caviar

A Radiant Smile
Lobster, Celeriac, Romanesco

The Arrival of Winter
Snow Crab, Lily Bulb, Black Truffle

Riding Over Rough Waves
Seasonal Fish, Surf Clam, Purple Carrot

Blessings of the Fertile Earth
Pigeon, Mushrooms, Ginkgo Nuts

An Invitation to Delight
Japanese Black Wagyu Beef, Black Truffle, Foie Gras
+¥5,000 (Tax included ¥5,500)

Late Autumn
Chestnut, Hazelnut, Mandarin

Falling Snowflakes
Pear, Caramel, Lime

Herbal Tea and Petit Fours

If you have any food allergies or ingredients you dislike, please let us know in the remarks section when making your reservation.
The course menu changes approximately every three months.

[Notice]
We offer specially made takeaway cakes by our pâtissier.

Fromage Mi-Cuit ~ Jersey Milk~　　¥3,780 (tax incl.)

Fromage Mi-Cuit ~ Harmony with Black Truffle~　　¥10,800 (tax incl.)

Please consider these for business occasions, as thoughtful gifts, or as presents for someone special.
Kindly select and order them as an option when making your reservation.

Menu 9/19–

Crystal Elegance
Bluefin Tuna, Autumn Vegetables, Osciétra Caviar
Thon, Légumes d’automne, Osciétra caviar

Beauty
Nanatanidori Duck, Fuyū Persimmon, Leek
Canard, Kaki, Poireau

Graceful Harmony
Seasonal Mushrooms, Whelk, Sudachi Citrus
Champignon du jour, Buccin, Sudachi

From the Northern Land
Ezo Venison, Chestnut, Haskap Berry
Chevreuil, Marron, Baie de haskap

Or

Invitation to Delight
Japanese Black Wagyu, Black Truffle, Foie Gras　+¥5,000 (tax incl. ¥5,500)
Filet de Bœuf, Truffes Noires, Foie gras

Amber Happiness
Kōgyoku Apple, Calvados, Rose Tea
Pomme Kōgyoku, Calvados, Thé à la rose

Herbal Tea and Petit Fours
Infusion vert et Mignardises

If you have any food allergies or ingredients you dislike, please let us know in the remarks section when making your reservation.
The course menu changes approximately every three months.

[Notice]
We offer specially made takeaway cakes by our pâtissier.

Fromage Mi-Cuit ~ Jersey Milk~　　¥3,780 (tax incl.)

Fromage Mi-Cuit ~ Harmony with Black Truffle~　　¥10,800 (tax incl.)

Please consider these for business occasions, as thoughtful gifts, or as presents for someone special.
Kindly select and order them as an option when making your reservation.

Menu 9/19–

Crystal Elegance
Bluefin Tuna, Autumn Vegetables, Osciétra Caviar
Thon, Légumes d’automne, Osciétra caviar

Beauty
Nanatanidori Duck, Fuyū Persimmon, Leek
Canard, Kaki, Poireau

Graceful Harmony
Seasonal Mushrooms, Whelk, Sudachi Citrus
Champignon du jour, Buccin, Sudachi

From the Northern Land
Ezo Venison, Chestnut, Haskap Berry
Chevreuil, Marron, Baie de haskap

Or

Invitation to Delight
Japanese Black Wagyu, Black Truffle, Foie Gras　+¥5,000 (tax incl. ¥5,500)
Filet de Bœuf, Truffes Noires, Foie gras

Moonlit Night
Kyohō Grape, Basil, White Rum
Raisin Kyohō, Basilic, Rhum blanc

Amber Happiness
Kōgyoku Apple, Calvados, Rose Tea
Pomme Kōgyoku, Calvados, Thé à la rose

Herbal Tea and Petit Fours
Infusion vert et Mignardises

If you have any food allergies or ingredients you dislike, please let us know in the remarks section when making your reservation.
The course menu changes approximately every three months.

[Notice]
We offer specially made takeaway cakes by our pâtissier.

Fromage Mi-Cuit ~ Jersey Milk~　　¥3,780 (tax incl.)

Fromage Mi-Cuit ~ Harmony with Black Truffle~　　¥10,800 (tax incl.)

Please consider these for business occasions, as thoughtful gifts, or as presents for someone special.
Kindly select and order them as an option when making your reservation.

以**“半熟”**芝士蛋糕为基础，这款奢华的芝士蛋糕使用了来自法国佩里戈尔的黑松露。通过将大量的黑松露细致刨入其中，我们将浓郁的鲜美、柔和的酸味和松露的芳香完美融合，打造出这款奢华的美味。
此外，我们还在香脆的脆屑中加入了切成小块的松露，进一步提升了整体的美味。
非常适合作为送给亲朋好友的礼物，在家享用时绝对不容错过。

内容量：S尺寸约210克，M尺寸约430克，直径120毫米，2~6人份
保质期：冷冻保存可达14天；解冻后可在冰箱中保存3天。
保存方法：需要冷冻，温度应低于-18°C。
食用前，请在冰箱中解冻。
原材料：松露、竹炭粉、奶油奶酪、鲜奶油、酸奶油、糖、鸡蛋、黄油、杏仁、小麦粉、玉米淀粉、柠檬汁。
过敏原（主要7种过敏源）：鸡蛋、乳制品、小麦。

**“半熟”**是指采用低温慢煮的烹饪方法。
这款芝士蛋糕采用独特的慢烤方法，制作成嫩滑的生熟状态。柔和的牛奶风味和清新的酸味完美融合。与香脆的烤杏仁脆屑一起享用。

内容量：约200克（长度：110mm × 宽度：40mm × 高度：40mm）
保质期：冷冻保存可达14天；解冻后可在冰箱中保存3天。
保存方法：需要冷冻，温度应低于-18°C。
食用前，请在冰箱中解冻约30分钟。

宮崎県のプレミアム金柑「たまたま」のコンポートを贅沢に詰めたテリーヌショコラ。
完熟金柑「たまたま」は美味しい金柑が「時々、たまたま偶然にしかならない」という由来があります。
そしてレモングラスを思わせる台湾のスパイス・馬告(マーガオ)を柑橘の華やかな香りのクラフトジンに漬け込み、丁寧に香りを抽出。
マーガオの香りを移した華やかな香りのジンと、チョコレートの大人な味

【内容量】約210g(2〜4人前)
【サイズ】長さ110×幅40×高さ40(mm)
【賞味期限】到着後冷凍で14日間、解凍後は冷蔵庫で3日間
【保存方法】要冷凍マイナス18度以下　※お召し上がりの前に冷蔵庫で解凍して下さい。
【原材料】チョコレート、金柑、バター、卵、ジン(KOMASA JIN 桜島小みかん)、きび砂糖、生クリーム、マーガオ
【アレルギー主要7品目】卵、乳成分

春から初夏にかけて旬を迎える宮崎県産日向夏と、
宮崎県の貴重な日本みつばちのハチミツで仕上げるチーズケーキ
日向夏の爽やかな香りと上品な苦味を感じてもらえる様に、種以外を余す事なく使用
日向夏の果肉はピューレにして生地に練り込み、皮はハチミツに漬け込んで風味豊かなピールに仕上げました
ハチミツも山で取れた天然のハチミツで、優しい甘みながらコクを感じる味わい
爽やかで明るい日向夏の香りと、ハチミツの自然で柔らかい甘みを楽しめる一品
特別な日のプレゼントや、大切な方へのお返し、お土産に是非お試しください

【内容量】約200g　長さ110×幅40×高さ40(mm)
【賞費期限】到着後冷凍で14日間、解凍後は冷蔵庫で3日間
【保存方法】要冷凍マイナス18度以下
※お召し上がりの前に30分程度、冷蔵庫で解凍して下さい。
【原材料】
クリームチーズ、日向夏、きび砂糖、卵、ハチミツ、生クリーム、サワークリーム、
グラニュー糖、薄力粉、アーモンドプードル、バター、コーンスターチ、ココナッツ、レモン果汁、塩
【アレルギー】
小麦、卵、乳、アーモンド