【القائمة اعتبارًا من 20/9 — عرضها هنا】

المقبلات
طبق صدفة سرطان البحر الثلجي
لحم سرطان البحر، بطارخ، أعشاب واكامي، خيار، يام
جيلي خل التفاح بنكهة الخل والحمضيات
سنبلة الزهور
حساء
ساشيمي روبيان
روبيان مفتوح الجوانب
أعشاب واكامي كيشيمين
جذر اللوتس
معجون الفاصوليا الحمراء المطحون
روبيان مع ورق ملون
النكهات

ساشيمي
روبيان كبير مع تشكيلة من أسماك هوكايدو الموسمية
للتزيين
صلصة صويا عشب البحر
صلصة صويا بالسمسم
هاسون مشوي
لفائف حلزون البحر المشوية من هوكايدو
فطر أذن الخشب المفروم، بصل أخضر صغير

شابو شابو لحم خنزير روسوتسو بارد، فجل دايكون، جزر، بلح البحر، براعم

طماطم، توابل خضراء، صلصة بونزو بالسمسم

برقوق أخضر مطهو على نار هادئة، دينجاكو باذنجان، ميسو بالفلفل الحار، بذور خشخاش

صيف مطهو ببطء خضراوات، ثوم معمر أصفر، فطر شيتاكي، قنفذ البحر

الأطباق
جراد البحر سوتيه، صلصة قنفذ البحر XO

زينة موسمية

طبق مطهي
توفو إدامامي مقلي، سمك موسمي مقلي، توابل خضراء، معجون فاصوليا أومامي، زنجبيل

وجبة
أرز ثعبان البحر في قدر فخاري، ثعبان البحر مشوي على الفحم، بصل أخضر صغير، فلفل ياباني

ريو وان
حساء أوتشازوكي، مخللات، تشكيلة

فاكهة
حساء توجي سانكا بارد خاص مع شاي أخضر، ماتشا شيراتاما دانغو
وارابي موتشي، دقيق فول الصويا، شراب السكر البني

المقبلات
طبق صدفة سرطان البحر الثلجي
لحم سرطان البحر، بطارخ، أعشاب واكامي، خيار، يام
جيلي خل التفاح بنكهة الحمضيات، سنبلة زهرة
الحساء
ساشيمي روبيان، روبيان مفتوح، أعشاب واكامي كيشيمين، جذر اللوتس
معجون فاصوليا حمراء مهروس، كراث ملون، نكهات عطرية

ساشيمي
سمك هوكايدو موسمي متنوع، للتزيين
صلصة صويا كومبو، صلصة صويا بالسمسم

هاسون مشوي
لفائف حلزون البحر هوكايدو، مشوية جيدًا، فطر أذن الخشب المفروم، كراث مفروم
شابو شابو لحم خنزير روسوتسو بارد، فجل دايكون، جزر، محار متشقق، براعم مورامي
طماطم، توابل خضراء، صلصة بونزو بالسمسم
برقوق أخضر مطهو على نار هادئة، دينجاكو باذنجان، ميسو بالفلفل الحار، بذور خشخاش
خضراوات صيفية مسلوقة، ثوم معمر أصفر، شيتاكي فطر، قنفذ البحر

يخنة
توفو إدامامي مقلي، سمك موسمي مقلي، توابل خضراء، معجون فاصوليا لذيذ، زنجبيل

وجبة
أرز ثعبان البحر المطهو على البخار، خيط مبشور مفروم، فلفل ياباني

ريو وان
مرق حساء أحمر، مخللات متنوعة

فاكهة
حساء توجي سانكا الحلو البارد الخاص، ماتشا شيراتاما دانغو
وارابي موتشي، دقيق فول الصويا، شراب السكر البني

المقبلات: محار القمح والبصل الأخضر المفروم، التوفو المخلل الطازج، مخلل الميسو، كافيار الزيتون، خدمة ذاتية، دينجاكو جلوتين الدخن، بذور الخشخاش المقلية، بطاطس الجنكة، حساء جلوتين أوراق القيقب، كعك البطاطس مع الدجاج المفروم، زنجبيل شينوبي، أسماك هوكايدو الموسمية المتنوعة، مجموعة كاملة من فطائر التونة، زيت الواسابي من الأعشاب البحرية الخضراء، صلصة الصويا، صلصة عشب البحر، الليمون المشوي وصلصة الصويا، سلمون الخريف جيوياكي، بطارخ السلمون، بطارخ السلمون المتبل والكستناء، ماتسوبا سوبا، خضروات مطهية في الخل، بط يخنة جيبو، يخنة حساء الفجل، خضروات موسمية، نكهة خضراء، معجون الفاصوليا الفضية، وجبة كراشي، نودلز أودون نباتية خاصة في مديح كبير صانعي البيرة، صلصة غمس، بصل أخضر صغير، وسابي، ترتيبات، حلويات مياه مالحة طبيعية، بروليه برتقال مخبوز، كريمة طازجة، رقائق برتقال، الماندرين شربات ساكي البرتقال، كستناء، كيندان جيوهي، نعناع، رئيس الطهاة ساكي ماستر مينورو كوتيجاوا

【お席について】
お席のご指定は承っておりません。
ご希望につきましては、ご要望に添えない場合もございます。

[ساشيمي] سمك أبيض، تونة، محار، ملح، حمضيات، فجل دايكون، واسابي [طبق مشوي] سمك القد الفضي المشوي مع عشب البحر المملح، الحمضيات (ليمون، سوداتشي) [يخنة] بصل مطهو على البخار من هوكايدو، ملح، فلفل يوزو، كعكة جذر اللوتس، زنجبيل، معجون الفاصوليا الفضية (ملح) [طبق رئيسي] لحم بقري مشوي من هوكايدو مع ملح، حمضيات (ليمون، سوداتشي)، ملح، خضراوات [أرز] أرز 100% من هوكايدو [مخللات] فجل دايكون، جزر، خضراوات مخللة [حساء] فطر [فاكهة] فاكهة موسمية