[Kursinhalte]

■ Vorspeise:
Geschmorter Blauflossen-Thunfisch

■ Omakase Nigiri-Sushi 13 Stück (Beispiel):
・Gesalzener Pferdemakrele
・Heutiger Weißfisch
・Jakobsmuschel
・Garnele
・Bonito
・Roter Schnapper
・Heutiger Kombu-mariniert Fisch
・Heutiger gereifter Fisch
・Thunfisch mariniert mit spezieller Sojasoße
・Oktopus
・Mittelfetter Thunfisch
・Fetter Thunfisch
・Sprenglinge

■ Gedämpfter Eierpudding (Beispiel):
Eierpudding mit dicker Soße

■ Sushi-Rolle (Beispiel):
Tekkamaki (Thunfischrolle)

■ Suppe des Tages (Beispiel):
Klare Fischbrühe

■ Süßes Omelett:
Langsam gekochtes süßes Omelett mit Garnelen und Yam

*Sitzzeit ist auf 70 Minuten begrenzt.
*Da saisonale Zutaten verwendet werden, können sich einige Kursinhalte ohne vorherige Ankündigung ändern.

[Kursinhalte]

■ Vorspeise:
Geschmorter Blauflossen-Thunfisch

■ Omakase Nigiri-Sushi 11 Stück + 2 Ihrer Wahl (Beispiel):
・Gesalzener Pferdemakrele
・Heutiger Weißfisch
・Jakobsmuschel
・Roter Schnapper
・Heutiger Kombu-mariniert Fisch
・Heutiger gereifter Fisch
・Thunfisch mariniert mit spezieller Sojasoße
・Oktopus
・Mittelfetter Thunfisch
・Fetter Thunfisch
・Sprenglinge
・Ihre Wahl
・Ihre Wahl

■ Gedämpfter Eierpudding (Beispiel):
Eierpudding mit dicker Soße

■ Sushi-Rolle (Beispiel):
Tekkamaki (Thunfischrolle)

■ Suppe des Tages (Beispiel):
Klare Fischbrühe

■ Süßes Omelett:
Langsam gekochtes süßes Omelett mit Garnelen und Yam

*Sitzzeit ist auf 110 Minuten begrenzt.
*Da saisonale Zutaten verwendet werden, können sich einige Kursinhalte ohne vorherige Ankündigung ändern.

[Kursinhalt]

■ Vorspeise:
Geschmorter Blauflossenthunfisch

■ Drei Arten von Sashimi-Platte (Beispiel):
・Strohgeräucherter Bonito
・Heutiger Weißfisch
・Arkschale

■ Zwei Vorspeisen (Beispiel):
・Gekochte Wellhornschnecke
・Gedämpfter Ezo-Abalone mit spezieller Leber-Sauce

■ Gegrilltes Gericht (Beispiel):
・Gegrillter fetter Kabeljau mit Yuzu-Marinade

■ Omakase Nigiri-Sushi 8 Stück (Beispiel):
・Gesalzene Pferdemakrele
・Heute gereifter Fisch
・Heute Kombu-mariniert
・Jakobsmuschel
・Fetter Thunfisch
・Mit spezieller Sojasauce marinierter Thunfisch
・Mittelfetter Thunfisch
・Seeigel

■ Gedämpfter Eierstich (Beispiel):
Eierstich mit dicker, herzhafter Sauce

■ Rolle (Beispiel):
Tekkamaki (Thunfischrolle)

■ Suppe des Tages (Beispiel):
Klare Fischbrühe

■ Süßes Omelett:
Langsam gegartes süßes Omelett mit Garnelen und Yamswurzel

*Je nach Situation kann die Sitzzeit auf 110 Minuten begrenzt sein.
*Da saisonale Zutaten verwendet werden, können einige Kursinhalte ohne vorherige Ankündigung geändert werden.

[Kursinhalt]

■ Vorspeise:
Geschmorter Blauflossenthunfisch

■ Drei Arten von Sashimi-Platte (Beispiel):
・Strohgeräucherter Bonito
・Heutiger Weißfisch
・Arkschale

■ Drei Vorspeisen (Beispiel):
・Geschmorter Oktopus
・Gedämpfter Ezo-Abalone mit spezieller Leber-Sauce
・Gekochte Wellhornschnecke

■ Gegrilltes Gericht (Beispiel):
・Gegrillter fetter Kabeljau mit Yuzu-Marinade

■ Omakase Nigiri-Sushi 12 Stück (Beispiel):
・Gesalzene Pferdemakrele
・Heute gereifter Fisch
・Roter Schnapper
・Heute Kombu-mariniert
・Garnele
・Gegrillte Makrele
・Mit spezieller Sojasauce marinierter Thunfisch
・Saisonaler Tintenfisch
・Mittelfetter Thunfisch
・Fetter Thunfisch
・Gestreifter Barsch
・Seeigel

■ Gedämpfter Eierstich (Beispiel):
Eierstich mit dicker, herzhafter Sauce

■ Rolle (Beispiel):
Tekkamaki (Thunfischrolle)

■ Suppe des Tages (Beispiel):
Klare Fischbrühe

■ Süßes Omelett:
Langsam gegartes süßes Omelett mit Garnelen und Yamswurzel

*Je nach Situation kann die Sitzzeit auf 110 Minuten begrenzt sein.
*Da saisonale Zutaten verwendet werden, können einige Kursinhalte ohne vorherige Ankündigung geändert werden.

[Kursinhalte]

■ Vorspeise:
Geschmorter Blauflossen-Thunfisch

■ Omakase Nigiri-Sushi 11 Stück (Beispiel):
・Gesalzener Pferdemakrele
・Heutiger Weißfisch
・Jakobsmuschel
・Gebratener Bonito
・Heutiger Kombu-mariniert Fisch
・Roter Schnapper
・Mittelfetter Thunfisch
・Sepia
・Thunfisch mariniert mit spezieller Sojasoße
・Fetter Thunfisch
・Sprenglinge

■ Gedämpfter Eierpudding (Beispiel):
Eierpudding mit dicker Soße

■ Sushi-Rolle (Beispiel):
Tekkamaki (Thunfischrolle)

■ Suppe des Tages (Beispiel):
Klare Fischbrühe

■ Süßes Omelett:
Langsam gekochtes süßes Omelett mit Garnelen und Yam

*Sitzzeit ist auf 45 Minuten begrenzt.
*Da saisonale Zutaten verwendet werden, können sich einige Kursinhalte ohne vorherige Ankündigung ändern.