～MENU～
本日の一口オードブル

清滝養鱒場「プレミアムヤシオマス」の軽い燻製と「神の海老」のキャビア乗せ
　「日光ゆば」＆生ハムのマリネ　彩野菜のピクルスを添えて

伝統仕立てコンソメスープ　ロワイヤルを浮かべて

～金谷ホテル看板料理から～　日光虹鱒のソテー　金谷風

「とちぎ霧降高原牛」フィレ肉のステーキペリグーソース　農園野菜のローストを添えて

キルシュ風味のクレーム・ブリュレ濃厚アイス乗せ
　～明治時代のレシピ「プディング・ド・金谷」を再構築して～

コーヒー又は紅茶

小菓子

パン

～MENU～
・Amuser
アミューズ

・Apéritif
低温加熱して軽く炙った「ブリ」の大葉香る「柚子味噌」風味
　　　「大根」のコンソメ煮と新鮮サラダを添えて

・Main memu
メインをお選びください

１．白胡麻を纏った「寒鰆」のポワレとキャベツのエチュペ
　　　　　　彩り野菜のロースト添え　ソース・マリニエール
　　　　　　酸味をきかせたビーツのピューレをアクセントに

２．栃木県産「那須どり」のコンフィを乗せた
　　　　　　白いんげん豆とチョリソーの煮込み「カスレ」風に彩り野菜を添えて

３．日光虹鱒のソテー　金谷風　　～日光金谷ホテル看板料理から～
　　（＋1,000円）

４．大正コロッケット　2種（鶏、蟹）　～日光金谷ホテル看板料理から～
　　（＋1,200円）

５．黒毛和牛ハンバーグステーキ　　温野菜添え　和風おろしソース
　　（＋1,500円）

６．とちぎ霧降高原牛フィレ肉のステーキ　黒胡椒ソース　　
　　　　　熟成ジャガイモのピューレと彩り野菜のローストを添えて
　　（＋2,000円）

・Dessert
デザートをお選びください
１．抹茶のムースに白玉団子とわらび餅のガトー
　　　　　　彩りフルーツと苺のソルベを添えて

２．フレッシュフルーツと本日のアイスクリーム

３．「金谷　時のプリン」　～3つの味の記憶～　（＋500）

・コーヒー又は紅茶

・パン

※プラス600円で『本日のスープ』をご用意できます。
※プラス1,000円で『コンソメスープ』をご用意できます。

※プラス1,200円でメイン料理の後に『小さな百年ライスカレー』（チキン又はビーフ）をご用意できます。

～MENU～
栃木県特産のアンサンブル　サラダ仕立て

百年ライスカレー
　　　　低温調理の牛肉を添えて

　　　　日光たまり漬添え

本日のデザート

コーヒー　又は　紅茶

～MENU～

・一口アミューズ

・Apéritif
低温加熱して軽く炙った「ブリ」の大葉香る「柚子味噌」風味
　　　「大根」のコンソメ煮と新鮮サラダを添えて

・Main memu
メインをお選びください

１．白胡麻を纏った「寒鰆」のポワレとキャベツのエチュペ
　　　　　　彩り野菜のロースト添え　ソース・マリニエール
　　　　　　酸味をきかせたビーツのピューレをアクセントに

２．栃木県産「那須どり」のコンフィを乗せた
　　　　　　白いんげん豆とチョリソーの煮込み「カスレ」風に彩り野菜を添えて

３．日光虹鱒のソテー　金谷風　　～日光金谷ホテル看板料理から～
　　（＋1,000円）

４．大正コロッケット　2種（鶏、蟹）　～日光金谷ホテル看板料理から～
　　（＋1,200円）

５．黒毛和牛ハンバーグステーキ　　温野菜添え　和風おろしソース
　　（＋1,500円）

６．とちぎ霧降高原牛フィレ肉のステーキ　黒胡椒ソース　　
　　　　　熟成ジャガイモのピューレと彩り野菜のローストを添えて
　　（＋2,000円）

・Dessert
デザートをお選びください
１．抹茶のムースに白玉団子とわらび餅のガトー
　　　　　　彩りフルーツと苺のソルベを添えて

２．フレッシュフルーツと本日のアイスクリーム

３．「金谷　時のプリン」　～3つの味の記憶～　（＋500）

・コーヒー又は紅茶

・パン

※プラス600円で『本日のスープ』をご用意できます。
※プラス1,000円で『コンソメスープ』をご用意できます。

※プラス1,200円でメイン料理の後に『小さな百年ライスカレー』（チキン又はビーフ）をご用意できます。

☆お得ポイント☆
お食事後、百年カレーパイお一人様2個お持ち帰りができるようご用意いたします。
おやつ感覚でお楽しみいただける人気の百年カレーパイです。

～MENU～
栃木県特産のアンサンブル　サラダ仕立て

百年ライスカレー
　　　　低温調理の牛肉を添えて

　　　　日光たまり漬添え

本日のデザート

コーヒー　又は　紅茶

☆お得ポイント☆
お食事後、百年カレーパイお一人様2個お持ち帰りができるようご用意いたします。
おやつ感覚でお楽しみいただける人気の百年カレーパイです。

日光金谷ホテル初のアフタヌーンティー。日光の四季を閉じ込めたような
美しいお菓子と、ドイツの高級紅茶「ロンネフェルト」で、金谷ホテルならではの優雅な午後をお楽しみください。

■メニュー内容ご紹介■
【フード】
「金谷プディング」のぜんざい風
「アーモンド」のブランマンジェ　　ベリーソース
季節のフルーツと「大笹牧場」のヨーグルトのスムージー
金谷伝統「百年カレーパイ」
苺のレアチーズケーキ
「焼き芋(紅はるか)」のクッキーシュークリーム
「栗」&「ブルーベリー」のタルトレット　モンブラン風
「温州みかん」のムースケーキ
「ナッツ」と「キャラメル」のマカロン
「ベルギーチョコレート」のムースショコラ
「巨峰」のムースケーキ
クロワッサンサンド（ハム、チーズ、ヤシオマス）
スコーン2種　(プレーン、ナッツ)
　　　ジャム2種（イチゴ、マーマレード）、クロテットクリーム　

【ドリンク】
ロンネフェルト紅茶各種（ポット）　コーヒー　緑茶　オレンジジュース　

※食材の仕入れ状況によって内容が変更になることがございます

～MENU～
Hors d’oeuvre
オードブル　～日光金谷ホテル自家製キャビア～
Consommé Réjane
伝統的なコンソメスープ　レジャーヌ風
Salmon Trout
日光虹鱒のソテー　金谷風
Chicken Patties au Salpicon
若鶏のパティー　サルピコン
Filet of Beef
Asparagus Vinaigrette Fresh Mushroom
　　「とちぎ和牛“匠”」フィレ肉のポワレ
　　　アスパラガスのビネグレットにフレッシュマッシュルームを添えて

Roast Stuffed Quails
ウズラのファルシ　
Salad
サラダ
Chestnut Pudding　Vanilla Ice Cream
フランス産マロンのプッディングとヴァニラアイスクリーム
Café ou Thé et Mignardise
コーヒー又は紅茶と小菓子
Pain
パン
※ご利用日の2日前までにご予約をお願いいたします。

■メニュー■
湖の黒ダイヤ　レモン添え
コンソメスープ
海の幸（鯛）　陽光ソース　又は　日光虹鱒のソテー金谷風
蟹コロッケット
牛フィレのステーキ
キジのロティ
野菜サラダ
プリン
コーヒー　又は　紅茶
パン

・アミューズ
・本日のオードブル
・本日のポタージュ
　※プラス￥700で「コンソメスープ」をご用意できます

・香辛料のパン粉を纏った「スズキ」のポワレと「帆立貝柱」のポシェ
　　フレッシュトマトのアンティボワーズソース&ベアルネーズソース

・「とちぎ霧降高原牛」ロース肉のグリエ　黒胡椒ソース
　　「熟成ジャガイモ」のリヨン風と大根に乗せた金山寺味噌をアクセントに
　
・パン
・本日のデザート
・コーヒー 又は 紅茶
・小菓子

・アミューズ
・本日のオードブル
・本日のポタージュ
　※プラス￥700で「コンソメスープ」をご用意できます
・メイン料理を１品お選びください
　1.香辛料のパン粉を纏った「スズキ」のポワレと「帆立貝柱」のポシェ
　　　　フレッシュトマトのアンティボワーズソース&ベアルネーズソース
　2.低温で真空調理した「とちぎゆめポーク」のグリエ
　　　　「甘酢生姜」入りソース・ジャンジャンブル　「熟成ジャガイモ」のリヨン風と共に
　3.「とちぎ霧降高原牛」ロース肉のグリエ　黒胡椒ソース
　　　　「熟成ジャガイモ」のリヨン風と大根に乗せた金山寺味噌をアクセントに　(＋1,500円)
　4.日光虹鱒のソテー　金谷風　～金谷ホテル看板料理から～　(＋2,000円)
　5.「とちぎ霧降高原牛」フィレ肉のポワレ　黒胡椒ソース
　　　　「熟成ジャガイモ」のリヨン風と大根に乗せた金山寺味噌をアクセントに　(＋2,200円)
・パン
・本日のデザート
・コーヒー 又は 紅茶

メニューは当日お選び下さい。

オレンジ、ブラッドオレンジ、マンゴー
トマトジュース、又は ミルク

卵料理
プレーンオムレツ、フライド又はスクランブル
ハム ＆ ベーコン＆ソーセージ添え

サラダ

トースト　バター・ジャム添え
コーヒー 又は 紅茶

オレンジ、ブラッドオレンジ、マンゴー、トマトジュース 又は ミルク

サラダ

トースト　バター・ジャム添え
コーヒー 又は 紅茶

本日のポタージュスープ

～ハンバーグプレート～
黒毛和牛ハンバーグステーキ
海老フリッター
フライドポテト
温野菜＆ミニトマト

パンとバター

「金谷アイスミルク」のチョコレートサンデーフルーツ添え


オレンジジュース

ミニハンバーグ
チキンナゲット
あらびきソーセージ
海老フリッター
チキンライス
フライドポテト
温野菜＆ミニトマト

「金谷アイスミルク」フルーツ添え

オレンジジュース

■一口アミューズ

■「帆立貝柱」と「ズワイ蟹」のテリーヌ　恵ファームの「ミニトマト」と「林檎」のウォルドフ・サラダを添えて

■焼き芋にした「紅はるか」のポタージュ

■白胡麻を纏った「寒鰆」のポワレとキャベツのエチュベ　ソース・マリニエール
　酸味をきかせたビーツのピューレをアクセントに

■岩手県産「みちのく清流どり」のコックオーヴァン
　熟成ジャガイモのピューレと彩り野菜のローストを添えて

■～X’mas風デセール～
　ホワイトチョコレートのムース「ブッシュドノエル」　彩りフルーツと苺のソルベを添えて

■コーヒー又は紅茶
■パン

～MENU～
本日の一口オードブル

清滝養鱒場「プレミアムヤシオマス」の軽い燻製と「神の海老」のキャビア乗せ
　「日光ゆば」＆生ハムのマリネ　彩野菜のピクルスを添えて

伝統仕立てコンソメスープ　ロワイヤルを浮かべて

～金谷ホテル看板料理から～　日光虹鱒のソテー　金谷風

「とちぎ霧降高原牛」フィレ肉のステーキペリグーソース　農園野菜のローストを添えて

キルシュ風味のクレーム・ブリュレ濃厚アイス乗せ
　～明治時代のレシピ「プディング・ド・金谷」を再構築して～

コーヒー又は紅茶

小菓子

パン

～MENU～
・Amuser
アミューズ

・Apéritif
低温加熱して軽く炙った「ブリ」の大葉香る「柚子味噌」風味
　　　「大根」のコンソメ煮と新鮮サラダを添えて

・Main memu
メインをお選びください

１．白胡麻を纏った「寒鰆」のポワレとキャベツのエチュペ
　　　　　　彩り野菜のロースト添え　ソース・マリニエール
　　　　　　酸味をきかせたビーツのピューレをアクセントに

２．栃木県産「那須どり」のコンフィを乗せた
　　　　　　白いんげん豆とチョリソーの煮込み「カスレ」風に彩り野菜を添えて

３．日光虹鱒のソテー　金谷風　　～日光金谷ホテル看板料理から～
　　（＋1,000円）

４．大正コロッケット　2種（鶏、蟹）　～日光金谷ホテル看板料理から～
　　（＋1,200円）

５．黒毛和牛ハンバーグステーキ　　温野菜添え　和風おろしソース
　　（＋1,500円）

６．とちぎ霧降高原牛フィレ肉のステーキ　黒胡椒ソース　　
　　　　　熟成ジャガイモのピューレと彩り野菜のローストを添えて
　　（＋2,000円）

・Dessert
デザートをお選びください
１．抹茶のムースに白玉団子とわらび餅のガトー　
　　　　　　彩りフルーツと苺のソルベを添えて

２．フレッシュフルーツと本日のアイスクリーム

３．「金谷　時のプリン」　～3つの味の記憶～　（＋500）

・コーヒー又は紅茶

・パン

※プラス600円で『本日のスープ』をご用意できます。
※プラス1,000円で『コンソメスープ』をご用意できます。

※プラス1,200円でメイン料理の後に『小さな百年ライスカレー』（チキン又はビーフ）をご用意できます。

～MENU～
栃木県特産のアンサンブル　サラダ仕立て

百年ライスカレー
　　　　低温調理の牛肉を添えて

　　　　日光たまり漬添え

本日のデザート

コーヒー　又は　紅茶

■一口アミューズ

■「帆立貝柱」のムースリーヌのルーレとトラウトキャビア再構築された「林檎」とレーズンの
ウォルドフ・サラダと共に～クリスマスリースStyle～

■南瓜のポタージュ
シナモン風味のクリームを絞ったクルトンを乗せて

■低温でポッシェした「鰤」の炙り焼きと「大根」のブレゼ
「柚子」香る「日光たまり醬油」風味のクリームソース

■じっくり煮込んだ「とちぎ和牛」腕肉のビール煮　～カルボナード・フラマンド～
「川越いも」のピューレ＆チップスに季節野菜のローストを添えて

■≪クリスマスのデザート～Noël 2023≫
ピスタチオのムースに「苺」とフランス産「マロン」のクリーム
「霧降高原大笹牧場」のソフトクリームを添えて

■コーヒー又は紅茶

■パン