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Book at tsumugi
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Availability
Your selected time is unavailable. Please choose a different time.
スペシャルコラボレーションディナー”紡"
¥ 48,000
(Svc & tax incl.)
Select
スペシャルコラボレーションディナー”紡"
Credit card required to reserve
料理人:登喜和鮨 三代目 小林 宏輔氏 Kobayashi Kosuke"
酒番:日本酒とうつわの案内人 多田正樹氏 Masaki Tada
ホスト:tsumugi 高山直一 Naokazu Takayama
価格: 48,000円
(コース料理+日本酒ペアリング+税+サービス料込み)
日程: 2025年
12月9日(火)18:00~start
12月10日(水)17:00~start、20:30~start
12月11日(木)17:00~start、20:30~start
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お願い:日本酒のみの提供となりますので、大変恐縮ですが、日本酒を飲まれない方のご利用は御遠慮下さいますようお願い申し上げます
How to Redeem
キャンセルポリシー:
3日前までにご連絡お願い致します
以降はキャンセル料全額もしくは代行者をお願い致します
Valid Dates
Dec 09 ~ Dec 11
Meals
Dinner
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Christmas Menu 2025
¥ 13,500
(Svc & tax excl.)
Select
Christmas Menu 2025
Credit card required to reserve
~Christmas Menu~
短角牛のローストビーフと雲丹、牛脂とトマトのサブレ
真鱈白子 カリフラワー カラスミ
本マグロとフェンネル、ロゼワインのシャリ
玄界灘産アラ 菊芋 キノコ 根菜
栗のパネトーネ 豆腐とサワークリーム
発酵~時季の野菜と果実 大豆 甘酒~
新潟県産 村上牛の薪焼き 黒トリュフ フォン・ド・ブフ
あまおうとメレンゲのズッパ・イングレーゼ
Valid Dates
Dec 20 ~ Dec 25
Meals
Dinner, Night
Order Limit
2 ~
Seat Category
カウンター
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フリーフロー付き 大人のXmas 2025
クリスマス限定のフリーフロー付きのお得なプランです
¥ 13,500
(Svc & tax excl.)
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フリーフロー付き 大人のXmas 2025
クリスマス限定のフリーフロー付きのお得なプランです
Credit card required to reserve
~大人のChristmas~
短角牛のローストビーフと雲丹、牛脂とトマトのサブレ
真鱈白子 カリフラワー カラスミ
芝海老 八色椎茸 ブール・ブランソース
フォアグラのブリュレ 洋梨のココット焼き 根セロリのピュレ
岩手県田村牧場 吊るし熟成短角牛の薪焼き フォン・ド・ブフ
炊き立て 魅惑のコンビーフご飯 +1210
短角牛とキノコ、トリュフのひつまぶし +1980
吊るし熟成短角牛のラグーのタヤリン トリュフ添え +1980
栗のパネトーネ 豆腐とサワークリーム +660
あまおうとメレンゲのズッパ・イングレーゼ +1210
(Drink Menu)
Wine
ラビット ブリュット リースリング ゼクト / Schloss Arras
グラスワイン (白・赤)/Wine
Sake
日本酒 各種 /Sake
Beer
サッポロ 黒ラベル Sapporo/ Beer (御一人様/1本まで)
Fruit liquor
鶴梅 れもん Tsurume / Lemon
富久長 温州みかん酒 Fukucho / UnShumikanshu
じゃばら酒 Jabara/"C.jabara" sake
鳳凰美田 桃 HououBiden / Peach
梅酒 /Plum sake
出羽桜 とろけるやまがた りんご /Apple sake
Fruit juice
小林酒造 葡萄 Grape/Non-alcoholic
平和酒造 べびぃ鶴梅 Plum/Non-alcoholic
愛媛県宇和島 ぽんかんジュース Citrus/Non-alcoholic
愛媛県宇和島 河内晩柑ジュース Citrus/Non-alcoholic
たかやしろファーム 秋映りんごジュース Apple/Non-alcoholic
Spirits
ハイボール /Whiskey
クラフトマン多田 麦焼酎 Craftsman Tada/Barley shochu
青鹿毛 麦 25° Yanagita Distillery/Barley shochu
黒木本店 球 芋焼酎 Kurokihonten/Sweet potato shochu
橘 原酒 芋 37° Tachibana /Sweet potato shochu
クラフトジン/Gin
(御料理1品につき、1杯までとなります)
How to Redeem
*ドリンクはお料理1品につき、1杯までとなります
Valid Dates
Dec 20 ~ Dec 25
Meals
Dinner, Night
Order Limit
2 ~
Seat Category
カウンター
Read more
ペアリング付き Christmas Menu 2025
ペアリング付きのお得なコースです
¥ 20,000
(Svc & tax excl.)
Select
ペアリング付き Christmas Menu 2025
ペアリング付きのお得なコースです
Credit card required to reserve
~Christmas Menu~
短角牛のローストビーフと雲丹、牛脂とトマトのサブレ
真鱈白子 カリフラワー カラスミ
本マグロとフェンネル、ロゼワインのシャリ
玄界灘産アラ 菊芋 キノコ 根菜
栗のパネトーネ 豆腐とサワークリーム
発酵~時季の野菜と果実 大豆 甘酒~
新潟県産 村上牛の薪焼き 黒トリュフ フォン・ド・ブフ
あまおうとメレンゲのズッパ・イングレーゼ
Valid Dates
Dec 20 ~ Dec 25
Meals
Dinner, Night
Order Limit
2 ~
Seat Category
カウンター
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a-te
¥ 5,500
(Svc excl. / tax incl.)
Select
a-te
Credit card required to reserve
吊るし熟成短角牛 白菜 柑橘
マスカルポーネとマカダミア、時季の果実の白和え
芝海老 ステーキ椎茸 蕎麦粉フリット
ハガツオ ビーツ 梅酢 スマック
熊本県産赤茄子 神楽南蛮味噌 デュカ
※tsumugi名物【短角牛の魅惑のコーンビーフご飯】プラス¥1210
※アラカルトメニューからも追加注文頂けます
Valid Dates
Dec 02 ~ Dec 08, Dec 12 ~ Dec 19, Dec 22 ~ Dec 23, Dec 26 ~
Meals
Dinner
Seat Category
カウンター
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a-te +Free-flowing drinks
フリーフロー付きのお得なプランです
¥ 11,000
(Svc excl. / tax incl.)
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a-te +Free-flowing drinks
フリーフロー付きのお得なプランです
Credit card required to reserve
吊るし熟成短角牛 白菜 柑橘
マスカルポーネとマカダミア、時季の果実の白和え
芝海老 ステーキ椎茸 蕎麦粉フリット
ハガツオ ビーツ 梅酢 スマック
熊本県産赤茄子 神楽南蛮味噌 デュカ
※tsumugi名物【短角牛の魅惑のコーンビーフご飯】プラス¥1210
※アラカルトメニューからも追加注文頂けます
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お料理1品につき、1杯までとなります
Valid Dates
Dec 02 ~ Dec 08, Dec 12 ~ Dec 19, Dec 22 ~ Dec 23, Dec 26 ~
Meals
Dinner
Seat Category
カウンター
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ko-re
¥ 8,800
(Svc excl. / tax incl.)
Select
ko-re
Credit card required to reserve
吊るし熟成短角牛 白菜 柑橘
栗のスチーム・ブレッド 豆腐とサワークリーム
マスカルポーネとマカダミア、時季の果実の白和え
ハガツオ ビーツ 梅酢 スマック
吹寄せ~対馬産穴子 菊芋 きのこ~
発酵~時季の野菜と果実 大豆 甘酒~
以下よりお好きなメイン料理をお選びください
・金華豚を詰めたステーキ椎茸のオーブン焼き
・サムライオイスターの牡蠣フライ 柚子胡椒タルタル添え
・吊るし熟成短角牛と栗、ポルチーニのパイ包み (+1320)
・新潟県産村上牛の薪焼き 牛蒡 フォン・ド・ブフ (+1980)
・玄界灘産虎河豚の炭火焼き 黒トリュフ添え (+2200)
※【短角牛の魅惑のコーンビーフご飯(プラス¥1210)】や、アラカルトメニューから追加注文頂けます
Valid Dates
Dec 02 ~ Dec 08, Dec 12 ~ Dec 19, Dec 26 ~
Meals
Dinner
Seat Category
カウンター, 個室
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ko-re +Free-flowing drinks
フリーフロー付きのお得なプランです
¥ 14,300
(Svc excl. / tax incl.)
Select
ko-re +Free-flowing drinks
フリーフロー付きのお得なプランです
Credit card required to reserve
吊るし熟成短角牛 白菜 柑橘
栗のスチーム・ブレッド 豆腐とサワークリーム
マスカルポーネとマカダミア、時季の果実の白和え
ハガツオ ビーツ 梅酢 スマック
吹寄せ~対馬産穴子 菊芋 きのこ~
発酵~時季の野菜と果実 大豆 甘酒~
*メイン料理を1品、お選び頂けます
・金華豚を詰めたステーキ椎茸のオーブン焼き
・サムライオイスターの牡蠣フライ 柚子胡椒タルタル添え
・吊るし熟成短角牛と栗、ポルチーニのパイ包み (+1320)
・新潟県産村上牛の薪焼き 牛蒡 フォン・ド・ブフ (+1980)
・玄界灘産虎河豚の炭火焼き 黒トリュフ添え (+2200)
※tsumugi名物【短角牛の魅惑のコーンビーフご飯】プラス¥1210
※アラカルトメニューからも追加注文頂けます
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お料理1品につき、1杯までとなります
Valid Dates
Dec 02 ~ Dec 08, Dec 12 ~ Dec 19, Dec 22 ~ Dec 23, Dec 26 ~
Meals
Dinner
Seat Category
カウンター
Read more
a-re
¥ 11,000
(Svc excl. / tax incl.)
Select
a-re
Credit card required to reserve
吊るし熟成短角牛 白菜 柑橘
ヤリイカ フェンネル ロゼワインのシャリ
ハガツオ ビーツ 梅酢 スマック
吹寄せ~対馬産穴子 菊芋 きのこ~
栗のスチーム・ブレッド 豆腐とサワークリーム
トマトとオリーブ、サラミのパネトーネ
発酵~時季の野菜と果実 大豆 甘酒~
吊るし熟成短角牛の薪焼き 牛蒡 フォン・ド・ブフ
和栗 メレンゲ ダコワーズ
※【短角牛の魅惑のコーンビーフご飯(プラス¥1210)】や、アラカルトメニューから追加注文頂けます
Valid Dates
Dec 02 ~ Dec 08, Dec 12 ~ Dec 19, Dec 26 ~
Meals
Dinner
Seat Category
カウンター, 個室
Read more
a-re +Free-flowing drinks
フリーフロー付きのお得なプランです
¥ 17,600
(Svc excl. / tax incl.)
Select
a-re +Free-flowing drinks
フリーフロー付きのお得なプランです
Credit card required to reserve
吊るし熟成短角牛 白菜 柑橘
ヤリイカ フェンネル ロゼワインのシャリ
ハガツオ ビーツ 梅酢 スマック
吹寄せ~対馬産穴子 菊芋 きのこ~
栗のスチーム・ブレッド 豆腐とサワークリーム
トマトとオリーブ、サラミのパネトーネ
発酵~時季の野菜と果実 大豆 甘酒~
吊るし熟成短角牛の薪焼き 牛蒡 フォン・ド・ブフ
和栗 メレンゲ ダコワーズ
※tsumugi名物【短角牛の魅惑のコーンビーフご飯】プラス¥1210
※アラカルトメニューからも追加注文頂けます
Fine Print
お料理1品につき、1杯までとなります
Valid Dates
Dec 02 ~ Dec 08, Dec 12 ~ Dec 19, Dec 22 ~ Dec 23, Dec 26 ~
Meals
Dinner
Seat Category
カウンター
Read more
so-re
¥ 22,000
(Svc excl. / tax incl.)
Select
so-re
Credit card required to reserve
吊るし熟成短角牛 白菜 柑橘
下関産トラフグ 三陸産わかめ あん肝ポン酢
下関産トラフグの蕎麦粉フリット
本マグロ ロゼワインのしゃり 昆布と赤ワイン
村上牛の藁焼き みそたまり
トマトとオリーブ、サラミのパネトーネ
乳酸発酵させたガスパッチョ 赤玉葱と甘酒、豆乳ヨーグルトのソルベ
下関産トラフグの炭火焼き トリュフ セルバチコ
てっぴとカラスミのタリオリーニ
和栗 メレンゲ ダコワーズ
Valid Dates
May 21 ~ Dec 08, Dec 12 ~ Dec 19, Dec 26 ~
Meals
Dinner
Seat Category
カウンター, 個室
Read more
お席のみのご予約
Select
お席のみのご予約
メニューは当日お選び下さい
お通し代(席料)として660円頂戴しております
Valid Dates
~ Dec 08, Dec 12 ~
Meals
Dinner, Night
Seat Category
カウンター
Read more
Requests
Purpose
-- Purpose --
Birthday
Friends / Group
Business
Family
Date
Event
Other
Visit History
-- Visit History --
First visit
Second visit
Third visit
Four or more visits
Question 1
Req
御予約のお時間合わせて事前に調理を開始しております。当日は御予約のお時間までに御来店ください。
Question 2
Req
過度な香水等の使用は、料理やワインの香りが損なわれ、他のお客様のご迷惑になりかねますので、お控えください。
ハーフパンツやジャージ等のスポーツウェア、サンダル、タンクトップでのご来店はお控えください。
Questions for スペシャルコラボレーションディナー”紡"
Question 3
Req
*特別イベントの為、現金のご用意をお願い致します
Question 4
Req
*一斉スタートとなりますので、御時間には余裕をもって、お越し下さい
*ドアオープンは15分前からとなります
Questions for a-te
Question 5
Req
当店ではおまかせいただくコースをご用意するため、事前にアレルギーなど召し上がれない食材を伺っております。ご同席の皆様にご確認いただき、御入力ください。当日の対応は致しかねます。
また召し上がれない食材が多岐にわたる場合や、頻度の高い食材が使用できない場合、ご予約をお断りせざるを得ない場合がございます。
Questions for a-te +Free-flowing drinks
Question 6
Req
当店ではおまかせいただくコースをご用意するため、事前にアレルギーなど召し上がれない食材を伺っております。ご同席の皆様にご確認いただき、御入力ください。当日の対応は致しかねます。
また召し上がれない食材が多岐にわたる場合や、頻度の高い食材が使用できない場合、ご予約をお断りせざるを得ない場合がございます。
Questions for ko-re
Question 7
Req
当店ではおまかせいただくコースをご用意するため、事前にアレルギーなど召し上がれない食材を伺っております。ご同席の皆様にご確認いただき、御入力ください。当日の対応は致しかねます。
また召し上がれない食材が多岐にわたる場合や、頻度の高い食材が使用できない場合、ご予約をお断りせざるを得ない場合がございます。
Questions for ko-re +Free-flowing drinks
Question 8
Req
当店ではおまかせいただくコースをご用意するため、事前にアレルギーなど召し上がれない食材を伺っております。ご同席の皆様にご確認いただき、御入力ください。当日の対応は致しかねます。
また召し上がれない食材が多岐にわたる場合や、頻度の高い食材が使用できない場合、ご予約をお断りせざるを得ない場合がございます。
Questions for a-re
Question 9
Req
当店ではおまかせいただくコースをご用意するため、事前にアレルギーなど召し上がれない食材を伺っております。ご同席の皆様にご確認いただき、御入力ください。当日の対応は致しかねます。
また召し上がれない食材が多岐にわたる場合や、頻度の高い食材が使用できない場合、ご予約をお断りせざるを得ない場合がございます。
Questions for a-re +Free-flowing drinks
Question 10
Req
当店ではおまかせいただくコースをご用意するため、事前にアレルギーなど召し上がれない食材を伺っております。ご同席の皆様にご確認いただき、御入力ください。当日の対応は致しかねます。
また召し上がれない食材が多岐にわたる場合や、頻度の高い食材が使用できない場合、ご予約をお断りせざるを得ない場合がございます。
Questions for so-re
Question 11
Req
当店ではおまかせいただくコースをご用意するため、事前にアレルギーなど召し上がれない食材を伺っております。ご同席の皆様にご確認いただき、御入力ください。当日の対応は致しかねます。
また召し上がれない食材が多岐にわたる場合や、頻度の高い食材が使用できない場合、ご予約をお断りせざるを得ない場合がございます。
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We'll send you a text message in the following cases:
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Req
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