お献立（4/11～5/19）

先　付　　水雲とろろ　イクラ
前　菜　　蓬麩　ホタルイカ　独活　木の芽味噌和え　牛スジ玉地寄せ　焼き餅　白葱　牛蒡　三つ葉　ゆず胡椒
造り替り　サゴシと帆立のサラダ　新玉葱　ミックスリーフ
温　物　　穴子山菜鍋　姫筍　蕨　葉玉葱　木耳
揚　物　　煮豚春巻　敷馬齢餡　獅子唐　辛子　　
食　事　　浅利牛蒡おこわ　香の物　止椀　　　
甘　味　　本日のデザート

お献立（5/20～7/3）

先　付　蛸梅肉和え　つるむらさき
組　肴　鱸蓼焼き　チーズ豆腐　湯葉とクレソンお浸し　山葵　合鴨ロース煮　
　　　　黄味辛子（行者大蒜）ホタル黒豆
造　り　鮪　勘八　あしらい
蓋　物　焼茄子カニ餡掛け　生姜　二色ズッキーニ　九条葱
揚　物　鱧唐揚げ木の芽酢　甘長獅子唐　ホワイトセロリ　茗荷
食　事　国産牛牛蒡おこわ　銀餡　香の物　止椀
甘　味　本日のデザート

※平日限定のコースとなります。
※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

会席 ～若葉～　お献立（4/11～5/19）

先　付　　胡麻豆腐　甘海老昆布〆　大徳寺麩　三つ葉　山葵　
吸　物　　焼き穴子真丈　手毬湯葉　蓴菜　桂人参　椎茸　青味　柚子
造　り　　本日の二種　妻いろいろ
煮　物　　絹掛け豆腐　雲丹あん　焼目長芋　青味　菖蒲麩　
焼　物　　真鯛と帆立貝　甘藍新緑焼　黄ズッキーニ　百合根　糸唐辛子　あしらい 　　
酢の物　　白魚南蛮漬け　黄味酢掛け　玉葱　パプリカ　茗荷　菜花　軸防風　　　　　　　　　　　　　　　
食　事　　筍おこわ蒸し　木の芽　香の物　止椀　　　　　　　　
甘　味　　本日のデザート

会席～青葉の詩～　お献立（5/20～7/3）

先　付　雲丹玉地寄せ　白木耳　イクラ　
吸　物　大あさり若芽真丈　蓬麩　じゅんさい　白髪葱　青味　木の芽
造　り　本日の二種　妻いろいろ
焼　物　鱸ずんだ焼　若桃　あしらい
煮　物　冬瓜　蓮根田舎煮　つくね　短冊人参　青味　柚子
酢の物　鱧唐揚げ木の芽酢　甘長獅子唐　ホワイトセロリ　茗荷　　　
食　事　国産牛牛蒡おこわ　銀餡　香の物　止椀
甘　味　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

会席 ～藍～　お献立（4/11～5/19）

前　菜　　ホタルイカ　独活　蓬麩　木の芽味噌和え　鮎蓼寿司　沢蟹　玉子松風　白瓜龍皮巻き　丸十檸檬煮
吸　物　　焼き穴子真丈　手毬湯葉　蓴菜　桂人参　椎茸　青味　柚子
造　り　　本日の三種　妻いろいろ
煮　物　　絹掛け豆腐　雲丹あん　焼目長芋　青味　菖蒲麩　
焼　物　　真鯛と帆立貝　甘藍新緑焼　黄ズッキーニ　百合根　糸唐辛子　あしらい 　　
酢の物　　白魚南蛮漬け　黄味酢掛け　玉葱　パプリカ　茗荷　菜花　軸防風　　　　　　　　　　　　　　　
食　事　　筍おこわ蒸し　木の芽　香の物　止椀　　　　　　　　
甘　味　　本日のデザート

会席 ～藍～　お献立（5/20～7/3）

前　菜　雲丹玉地寄せイクラ　串物　子持昆布　オクラ
　　　　烏賊　真菰茸太白胡麻油和え　チーズ豆腐　海老辣韭焼　ほたる黒豆
吸　物　大あさり若芽真丈　蓬麩　じゅんさい　白髪葱　青味　木の芽
造　り　本日の二種　あしらい
焼　物　鱸ずんだ焼　若桃　あしらい
煮　物　冬瓜　蓮根田舎煮　つくね　短冊人参　青味　柚子
酢の物　鱧唐揚げ木の芽酢　甘長獅子唐　ホワイトセロリ　茗荷　　　
食　事　国産牛牛蒡おこわ　銀餡　香の物　止椀
甘　味　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

会席 ～葵～　お献立（4/11～5/19）

前　菜　　ホタルイカ　独活　蓬麩　木の芽味噌和え　鮎蓼寿司　沢蟹　玉子松風　白瓜龍皮巻き　丸十檸檬煮
吸　物　　焼き穴子真丈　手毬湯葉　蓴菜　桂人参　椎茸　青味　柚子
造　り　　本日の三種　車海老　妻いろいろ
煮　物　　絹掛け豆腐　雲丹あん　焼目長芋　青味　菖蒲麩　
焼　物　　真鯛と帆立貝　甘藍新緑焼　黄ズッキーニ　百合根　糸唐辛子　あしらい 　　
揚　物　　蟹天麩羅　伊佐木アスパラ巻揚げ　エシャロット　椎茸　天出汁　　　　　　　　　　　　　　
食　事　　ミニちらし寿司　止め椀　又は　卸し茶そば　　　　　　　
甘　味　　本日のデザート

会席 ～葵～　お献立（5/20～7/3）

前　菜　雲丹玉地寄せイクラ　串物　子持昆布　オクラ
　　　　烏賊　真菰茸太白胡麻油和え　チーズ豆腐　海老辣韭焼　ほたる黒豆
吸　物　大あさり若芽真丈　蓬麩　じゅんさい　白髪葱　青味　木の芽
造　り　本日の三種　車海老　あしらい
焼　物　鱸ずんだ焼　若桃　あしらい
煮　物　冬瓜　蓮根田舎煮　つくね　短冊人参　青味　柚子
揚　物　鱧かちん揚げ　無花果　アスパラ　生姜霙餡　　
食　事　ミニちらし寿司　又は　ぬきうなぎ寿司　止椀
甘　味　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

【先　　付】水雲とろろ　イクラ
【焼　　物】真鯛と帆立貝　甘藍新緑焼
　　　　　黄ズッキーニ　百合根　糸唐辛子　あしらい
【握り寿司】本鮪　白身魚　鱚昆布〆　蛤　帆立唐墨和え　車海老　さごし　トロたく細巻
　　　　　　小付け盛・イクラ　烏賊　玉子焼き　新生姜
【吸　　物】焼穴子真丈　手毬湯葉　蓴菜　桂人参　椎茸　青味　柚子
【甘　　味】

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

先　付　本日の一品

焼　物　季節の焼物

陣羽織見立て寿司
漬鮪　海苔（いくら・白身・椎茸・干瓢）
※漬鮪と海苔の下は、ばらちらし寿司になっております
握り寿司五貫　細巻き　手毬寿司二種　玉子焼き　新生姜

吸　物　季節の真丈　青味
　　　　　　　　　　　　　
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。

お献立

先　付　本日の一品

焼　物　季節の焼物

陣羽織見立て寿司
漬鮪　海苔（いくら・白身・椎茸・干瓢）
※漬鮪と海苔の下は、ばらちらし寿司になっております
握り寿司五貫　細巻き　手毬寿司二種　玉子焼き　新生姜

吸　物　季節の真丈　青味
　　　　　　　　　　　　　
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。

海の幸ばらちらし
茶碗蒸し
本日の吸物、香の物
甘味

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

先　付　本日の一品
煮　物　米茄子の鴫炊き　糸賀喜　糸唐辛子　万能葱

虎模様巻き寿司
葱トロ　沢庵　海苔　薄焼き玉子　握り寿司七貫
小付盛　いくら　胡瓜　玉子焼き　　新生姜

止椀

甘　味　本日のもの

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。

お献立

先　付　本日の一品
煮　物　米茄子の鴫炊き　糸賀喜　糸唐辛子　万能葱

虎模様巻き寿司
葱トロ　沢庵　海苔　薄焼き玉子　握り寿司七貫
小付盛　いくら　胡瓜　玉子焼き　　新生姜

止椀

甘　味　本日のもの

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。

会席 ～藍～　お献立（平日限定）（4/11～5/19）

前　菜　　ホタルイカ　独活　蓬麩　木の芽味噌和え　鮎蓼寿司　沢蟹　玉子松風　白瓜龍皮巻き　丸十檸檬煮
吸　物　　焼き穴子真丈　手毬湯葉　蓴菜　桂人参　椎茸　青味　柚子
造　り　　本日の三種　妻いろいろ
煮　物　　絹掛け豆腐　雲丹あん　焼目長芋　青味　菖蒲麩　
焼　物　　真鯛と帆立貝　甘藍新緑焼　黄ズッキーニ　百合根　糸唐辛子　あしらい 　　
酢の物　　白魚南蛮漬け　黄味酢掛け　玉葱　パプリカ　茗荷　菜花　軸防風　　　　　　　　　　　　　　　
食　事　　筍おこわ蒸し　木の芽　香の物　止椀　　　　　　　　
甘　味　　本日のデザート

会席 ～藍～　お献立（平日限定）（5/20～7/3）

前　菜　雲丹玉地寄せイクラ　串物　子持昆布　オクラ
　　　　烏賊　真菰茸太白胡麻油和え　チーズ豆腐　海老辣韭焼　ほたる黒豆
吸　物　大あさり若芽真丈　蓬麩　じゅんさい　白髪葱　青味　木の芽
造　り　本日の二種　あしらい
焼　物　鱸ずんだ焼　若桃　あしらい
煮　物　冬瓜　蓮根田舎煮　つくね　短冊人参　青味　柚子
酢の物　鱧唐揚げ木の芽酢　甘長獅子唐　ホワイトセロリ　茗荷　　　
食　事　国産牛牛蒡おこわ　銀餡　香の物　止椀
甘　味　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

会席 ～葵～　お献立（4/11～5/19）

前　菜　　ホタルイカ　独活　蓬麩　木の芽味噌和え　鮎蓼寿司　沢蟹　玉子松風　白瓜龍皮巻き　丸十檸檬煮
吸　物　　焼き穴子真丈　手毬湯葉　蓴菜　桂人参　椎茸　青味　柚子
造　り　　本日の三種　車海老　妻いろいろ
煮　物　　絹掛け豆腐　雲丹あん　焼目長芋　青味　菖蒲麩　
焼　物　　真鯛と帆立貝　甘藍新緑焼　黄ズッキーニ　百合根　糸唐辛子　あしらい 　　
揚　物　　蟹天麩羅　伊佐木アスパラ巻揚げ　エシャロット　椎茸　天出汁　　　　　　　　　　　　　　
食　事　　ミニちらし寿司　止め椀　又は　卸し茶そば　　　　　　　
甘　味　　本日のデザート

会席 ～葵～　お献立（5/20～7/3）

前　菜　雲丹玉地寄せイクラ　串物　子持昆布　オクラ
　　　　烏賊　真菰茸太白胡麻油和え　チーズ豆腐　海老辣韭焼　ほたる黒豆
吸　物　大あさり若芽真丈　蓬麩　じゅんさい　白髪葱　青味　木の芽
造　り　本日の三種　車海老　あしらい
焼　物　鱸ずんだ焼　若桃　あしらい
煮　物　冬瓜　蓮根田舎煮　つくね　短冊人参　青味　柚子
揚　物　鱧かちん揚げ　無花果　アスパラ　生姜霙餡　　
食　事　ミニちらし寿司　又は　ぬきうなぎ寿司　止椀
甘　味　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

会席 ～蘭～　お献立（4/11～5/19）

先　付　　鱚　子持ち昆布巻き　雲丹　長芋　花穂　葉山葵
小　皿　　焼金子　干し子みじん揚げ　天豆塩蒸し
吸　物　　穴子沢煮椀　独活　梅肉
造　り　　本日の三種　あしらい
煮　物　　米茄子鴫炊き　洗い葱　糸賀喜　糸唐辛子
焼　物　　伊佐木馬鈴薯焼　獅子唐焼浸し　酢橘　黒毛和牛サーロイン蕗巻　焼味噌　酢取り茗荷　　　　
酢の物　　蝦蛄黄身酢　白だつ　胡瓜　辣韮　浜防風
食　事　　はつめじろおこわ　柏葉　銀餡　香の物　止椀　
甘　味　　水菓子

会席 ～蘭～　お献立（5/20～7/3）

先　付　水蛸湯洗い雲丹山椒和え　つるむらさき
小　皿　和牛小串焼　山葵酒粕
吸　物　尼鯛白扇　白味噌吸い　本三つ葉　ぶぶあられ　辛子
造　り　本日の三種　あしらい
煮　物　穴子白煮　大根博多　梅肉　ミニチンゲン菜
焼　物　太刀魚長芋挟みパプリカソース　丸茄子田楽　酢取り茗荷
酢の物　冷製鴨しゃぶ　胡麻たれ　貝割れ　ラレシ　防風
食　事　海苔そば　蕎麦の芽　白葱　切り胡麻
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

～花菖蒲～　お献立（4/11～5/19）

先　付　　蝦蛄黄身酢　白だつ　胡瓜　辣韮　浜防風
酒　肴　　目板鰈魚子巻　骨せんべい　蛍イカ沖漬　山芋　柚子　帆立貝磯部焼　
吸　物　　伊佐木煎りだし　針野菜独活　芽ネギ　木の芽
造　り　　本日の五種　あしらい
焼　物　　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　黄ニラ　玉葱醤油　山葵
煮　物　　薇信田巻　姫筍　蕗　
揚　物　　尼鯛唐揚げ　ホワイトアスパラ　九条葱松の実餡　
食　事　　にぎり寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子

～ほたるの会席～　お献立（5/20～7/3）

先付け　鱧落とし　梅肉　防風
酒　肴　大あさり酒煎り　干瓢白煮　酢味噌掛け　原木椎茸　振り柚子　　
吸　物　尼鯛白扇　白味噌吸い　本三つ葉　ぶぶあられ　辛子
造　り　本日の五種　あしらい
焼　物　鮎　水茄子挟み焼き　骨せんべい　蓼うるか　酢取り茗荷
煮　物　オマール海老黄身揚げ煮　トマト　揚生姜　冬瓜
強　肴　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　ホワイトセロリ　ミックスリーフ　エシャロット　
　　　　山わさび醤油漬　
食　事　握り寿司　三貫　小吸椀
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

【前　菜】　
本日の五品盛り

【吸　物】　　
蛤　又は　焼き目魚　豆腐　青味　焼き茸　木の芽

【造　り】　　
本日のお刺身三種盛り　妻いろいろ

【煮　物】　　
米茄子鴫炊き　昆布　糸がき　万能葱　糸唐辛子

【焼　物】
本日の塩焼魚　あしらい

【強　肴】
黒毛和牛サーロインステーキ六十ｇ　焼野菜四種

【食　事】
握り寿司五貫　止め椀

【水菓子】
本日の果物四種

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

【前　菜】
本日の五品盛り（例・朧湯葉　山葵　岩戸の塩、叩き山の芋　生醤油　クコの実、
揚げ胡桃　蜂蜜、渋皮栗　、塩焼き野菜のあえもの、干瓢鳴門寿司
【吸　物】
本日の五目沢煮椀　生麩
【お造り代わり】
サラダ風　トマト　長芋　アボカドなど 三種盛り　妻一式
【煮　物】　
米茄子の鴫炊き　昆布　卸大根
【焼　物】
絹ごし豆腐と芋の胡麻ソテー　彩り野菜
【揚　物】
野菜の精進天婦羅五種盛り　　檸檬　抹茶塩
【食　事】
本日の物(湯葉と野菜の雑炊、梅粥、精進散し寿司)、など
【水菓子】
本日の果物四種

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（7/4～9/19）

先　付　　うざく寄せ
組　肴　　冬瓜海老そぼろ　金時草　嶺岡豆腐　帆立餡　山葵　針ラレシ
　　　　　鱸ライム焼き　黄身辛子　谷中生姜　ひしほ味噌
　　　　　造り　甘エビ　酒盗羹　茗荷　黄ニラ（鬼灯盛）　勘八　あしらい

温　物　　飛魚つみれ汁　絹豆腐　焼葱　針柚子
揚　物　　鱧鹿の子揚げ　無花果　エシャロット　明日葉　天出汁　檸檬
食　事　　薩摩芋おこわ　塩昆布　香の物　止椀
甘　味　　本日のデザート

※平日限定のコースとなります。
※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

会席 ～涼風～　お献立（7/4～9/19）

先　付　　鱧焼ちり　海素麺　オクラ　蓮根　防風　梅肉
吸　物　　帆立真丈　椎茸　冬瓜　青味　柚子
造　り　　本日の二種　　あしらい
煮　物　　米茄子鴫炊き　朧昆布　糸賀喜　刻み葱　糸唐辛子
焼　物　　鱸千草焼　無花果田楽　あしらい
蒸し物　　鰻玉地蒸し　湯葉　山芋　しめじ　百合根　三つ葉　鼈甲餡
食　事　　薩摩芋おこわ　塩昆布　香の物　止め椀
水菓子　　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

会席 ～藍～　お献立（7/4～9/19）

前　菜　　玉蜀黍豆腐　イクラ　山葵　鱧焼ちり　海素麺　オクラ　蓮根　防風　梅肉
鮎一夜干し　車海老芝煮　茗荷寿司　枝豆
吸　物　　帆立真丈　椎茸　冬瓜　青味　柚子
造　り　　本日の三種　あしらい
煮　物　　米茄子鴫炊き　朧昆布　糸賀喜　刻み葱　糸唐辛子
焼　物　　鱸千草焼　無花果田楽　あしらい
蒸し物　　鰻玉地蒸し　湯葉　山芋　しめじ　百合根　三つ葉　鼈甲餡
食　事　　薩摩芋おこわ　塩昆布　香の物　止め椀
水菓子　　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

会席 ～葵～　お献立（7/4～9/19）

前　菜　　玉蜀黍豆腐　イクラ　山葵　鱧焼ちり　海素麺　オクラ　蓮根　防風　梅肉
鮎一夜干し　車海老芝煮　茗荷寿司　枝豆
吸　物　　帆立真丈　椎茸　冬瓜　青味　柚子
造　り　　本日の三種　あしらい
煮　物　　米茄子鴫炊き　朧昆布　糸賀喜　刻み葱　糸唐辛子
焼　物　　鱸千草焼　無花果田楽　あしらい
揚　物　　太刀魚磯辺揚げ　海老天婦羅　南瓜　獅子唐　檸檬　天出汁
蒸し物　　鰻玉地蒸し　湯葉　山芋　しめじ　百合根　三つ葉　鼈甲餡
食　事　　ミニちらし寿司　止椀　又は　冷やし卸し蕎麦
水菓子　　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（7/4～9/19）


※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

海の幸ばらちらし
茶碗蒸し
本日の吸物、香の物
甘味

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

会席 ～藍～　お献立（7/4～9/19）

前　菜　　玉蜀黍豆腐　イクラ　山葵　鱧焼ちり　海素麺　オクラ　蓮根　防風　梅肉
鮎一夜干し　車海老芝煮　茗荷寿司　枝豆
吸　物　　帆立真丈　椎茸　冬瓜　青味　柚子
造　り　　本日の三種　あしらい
煮　物　　米茄子鴫炊き　朧昆布　糸賀喜　刻み葱　糸唐辛子
焼　物　　鱸千草焼　無花果田楽　あしらい
蒸し物　　鰻玉地蒸し　湯葉　山芋　しめじ　百合根　三つ葉　鼈甲餡
食　事　　薩摩芋おこわ　塩昆布　香の物　止め椀
水菓子　　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

会席 ～葵～　お献立（7/4～9/19）

前　菜　　玉蜀黍豆腐　イクラ　山葵　鱧焼ちり　海素麺　オクラ　蓮根　防風　梅肉
鮎一夜干し　車海老芝煮　茗荷寿司　枝豆
吸　物　　帆立真丈　椎茸　冬瓜　青味　柚子
造　り　　本日の三種　あしらい
煮　物　　米茄子鴫炊き　朧昆布　糸賀喜　刻み葱　糸唐辛子
焼　物　　鱸千草焼　無花果田楽　あしらい
揚　物　　太刀魚磯辺揚げ　海老天婦羅　南瓜　獅子唐　檸檬　天出汁
蒸し物　　鰻玉地蒸し　湯葉　山芋　しめじ　百合根　三つ葉　鼈甲餡
食　事　　ミニちらし寿司　止椀　又は　冷やし卸し蕎麦
水菓子　　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

会席 ～蘭～　お献立（7/4～9/19）

先　付　　鮎一夜干し　蓼うるか　白瓜雷干し　鵜玉
小　皿　　太刀魚雲丹揚げ生雲丹のせ
吸　物　　帆立真丈　椎茸　冬瓜　青味　柚子
造　り　　本日の三種　あしらい
蒸　物　　黒毛和牛加茂茄子ちり蒸し　万願寺唐辛子焼浸し　
　　　　　赤卸し　洗い葱　糸賀喜　糸唐辛子
焼　物　　真奈鰹柚庵焼　柚子胡椒卸　谷中生姜　ひしほ味噌　あしらい
酢の物　　キウイ釜　車海老白酢和え　白芋茎　蓮の芽　　ラレシ　防風
食　事　　本鮪すき焼き　温玉　九条葱　白飯　香の物　止椀
甘　味　　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

～南風～　お献立（7/4～9/19）

先付け　　太刀魚昆布〆　めかぶ　山芋　イクラ　紫蘇　山葵
酒　肴　　提灯玉子　鮎うるか和え　石垣寄せ　南瓜鹿の子　マスカット白酢
吸　物　　丸吸い　焼目餅　焼葱
造　り　　本日の五種　あしらい
焼　物　　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　水茄子　卸し生姜　茗荷　糸賀喜
煮　物　　煮鮑　冬瓜　梅蓮根　青味　振り柚子
強　肴　　鰻八幡巻天麩羅　三つ葉　山椒塩
食　事　　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

【前　菜】　
本日の五品盛り

【吸　物】　　
蛤　又は　焼き目魚　豆腐　青味　焼き茸　木の芽

【造　り】　　
本日のお刺身三種盛り　妻いろいろ

【煮　物】　　
米茄子鴫炊き　昆布　糸がき　万能葱　糸唐辛子

【焼　物】
本日の塩焼魚　あしらい

【強　肴】
黒毛和牛サーロインステーキ六十ｇ　焼野菜四種

【食　事】
握り寿司五貫　止め椀

【水菓子】
本日の果物四種

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

【前　菜】
本日の五品盛り（例・朧湯葉　山葵　岩戸の塩、叩き山の芋　生醤油　クコの実、
揚げ胡桃　蜂蜜、渋皮栗　、塩焼き野菜のあえもの、干瓢鳴門寿司
【吸　物】
本日の五目沢煮椀　生麩
【お造り代わり】
サラダ風　トマト　長芋　アボカドなど 三種盛り　妻一式
【煮　物】　
米茄子の鴫炊き　昆布　卸大根
【焼　物】
絹ごし豆腐と芋の胡麻ソテー　彩り野菜
【揚　物】
野菜の精進天婦羅五種盛り　　檸檬　抹茶塩
【食　事】
本日の物(湯葉と野菜の雑炊、梅粥、精進散し寿司)、など
【水菓子】
本日の果物四種

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

【山吹】13,200円（ランチのみ）

前　菜　本日の前菜三種
吸　物　本日の吸物
造　り　海鮮サラダ
魚料理　鉄板で仕上げる魚介酒蒸し
焼野菜　ヒマラヤ岩塩版にのせて
肉料理　黒毛和牛サーロイン80ｇ または　黒毛和牛フィレ 60g
食　事　本日のお薦めお好みで　ガーリックライス、本日のご飯
甘　味　本日のもの
コーヒー　または　紅茶

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

お献立

前　菜　本日の前菜三種
魚料理　蛤と白身魚　九条葱と茸のソース
小吸物　蛤吸い
造　り　海鮮サラダ　
焼野菜　本日のお薦め五種
肉料理　黒毛和牛サーロイン100ｇ または　黒毛和牛フィレ 80g
食　事　本日のお薦めお好みで　ガーリックライス、本日のご飯
甘　味　本日のもの
コーヒー　または　紅茶

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

お献立

前　菜　本日の前菜三種
魚料理　蛤と白身魚　九条葱と茸のソース
小吸物　蛤吸い
造　り　海鮮サラダ　
焼野菜　本日のお薦め五種
肉料理　黒毛和牛サーロイン100ｇ または　黒毛和牛フィレ 80g
食　事　本日のお薦めお好みで　ガーリックライス、本日のご飯
甘　味　本日のもの
コーヒー　または　紅茶

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

お献立

前　菜　本日の前菜三種
魚料理　蛤と伊勢海老　九条葱と茸のソース
小吸物　蛤吸い
造　り　海鮮サラダ
蓋　物　鉄板焼きで仕上げる　蟹入り出汁巻玉子　銀餡
焼野菜　本日のお薦め五種
肉料理　黒毛和牛サーロイン50ｇ または　黒毛和牛フィレ 40g
食　事　本日のお薦めお好みで　ガーリックライス、寿司、麺類
甘　味　本日のもの
コーヒー　または　紅茶

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

【山吹】13,200円（ランチのみ）

前　菜　本日の前菜三種
吸　物　本日の吸物
造　り　海鮮サラダ
魚料理　鉄板で仕上げる魚介酒蒸し
焼野菜　ヒマラヤ岩塩版にのせて
肉料理　黒毛和牛サーロイン80ｇ または　黒毛和牛フィレ 60g
食　事　本日のお薦めお好みで　ガーリックライス、本日のご飯
甘　味　本日のもの
コーヒー　または　紅茶

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

【神楽】17,600円

前　菜　本日の前菜三種
魚料理　蛤と白身魚　九条葱と茸のソース
小吸物　蛤吸い
造　り　海鮮サラダ　
焼野菜　本日のお薦め五種
肉料理　黒毛和牛サーロイン100ｇ または　黒毛和牛フィレ 80g
食　事　本日のお薦めお好みで　ガーリックライス、本日のご飯
甘　味　本日のもの
コーヒー　または　紅茶

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

【曙】22,000円　

前　菜　本日の前菜三種
魚料理　蛤と伊勢海老　九条葱と茸のソース
小吸物　蛤吸い
造　り　海鮮サラダ
蓋　物　鉄板焼きで仕上げる　蟹入り出汁巻玉子　銀餡
焼野菜　本日のお薦め五種
肉料理　黒毛和牛サーロイン50ｇ または　黒毛和牛フィレ 40g
食　事　本日のお薦めお好みで　ガーリックライス、寿司、麺類
甘　味　本日のもの
コーヒー　または　紅茶

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

【神楽】17,600円

前　菜　本日の前菜三種
魚料理　蛤と白身魚　九条葱と茸のソース
小吸物　蛤吸い
造　り　海鮮サラダ　
焼野菜　本日のお薦め五種
肉料理　黒毛和牛サーロイン100ｇ または　黒毛和牛フィレ 80g
食　事　本日のお薦めお好みで　ガーリックライス、本日のご飯
甘　味　本日のもの
コーヒー　または　紅茶

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

1室2名様～4名様まで　個室料：¥5,000(税込)を頂戴しております。
窓有り完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
※写真はイメージです。

1室2名様～6名様まで　個室料：¥8,500(税込)を頂戴しております。
窓有り完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
※写真はイメージです。

1室2名様～6名様まで　個室料：¥8,500(税込)を頂戴しております。
窓有り完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
※庭園側の眺望はご覧いただけません。
※写真はイメージです。

1室2名様～6名様まで　個室料：¥8,500(税込)を頂戴しております。
完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
※窓がない個室となります。

1室4名様～8名様まで　個室料：¥10,500(税込)を頂戴しております。
窓有完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
※写真はイメージです。

【祝い前菜】　松笠慈姑　竹諸胡瓜　のし梅　梅花鮭寿司　いくら
　　　　　　　おぼろ湯葉　さざえ酒蒸し
【吸　物】　　季節の真丈
【造　り】　　本日の三種盛り　あしらい一式
【多喜物】　　米茄子の鴫炊き　糸賀喜　糸唐辛子
【家喜物】　　銀鱈杉板焼き　あしらい　初神
【蒸　物】　　茶碗蒸し
【食　事】　　赤飯　香の物　止椀
【甘　味】　　本日のもの

※時期や仕入状況等より内容が変更となる場合がございます。
お子様用　お食い初め膳
【小　鉢】　紅白膾　
【汁　物】　蛤真丈　木の芽
【煮　物】　季節の物
【蒸し物】　茶碗蒸し
【焼　物】　鯛姿焼
【皿　物】　歯固めの石
【御　飯】　赤飯　香の物

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【献杯酒】　日本酒90ml　又は　ウーロン茶
【前　菜】　胡麻豆腐　精進小袖寿司　朧湯葉　若布と胡瓜の高菜巻き
【吸　物】　白味噌仕立て　焼き茄子　辛子　三つ葉
【造　り】　本日の白身魚　鮪磯辺　平貝　妻いろいろ
【温　物】　米茄子の鴫炊き　刻み葱　糸掻き　針唐辛子
【焼　物】　鰆朧焼　もやし初神　山桃
【強　肴】　鮑と本日の野菜4種の天麩羅　薬味
【蒸し物】　帆立の玉地蒸し鼈甲餡
【食　事】　尼鯛黒豆おこわ包み　箸洗い　香の物
【甘　味】　本日のもの

お子様用松花堂弁当
3,600円/5,100円（消費税込・サービス料別）

※ご予約日の2日前14時まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【70周年記念プラン】祝膳　誉　お一人様￥15,000

【先　付】胡麻豆腐　生うに　山葵　割醤油
【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】蛤吸い
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鮪　鯛　牡丹海老　妻一式
【煮　物】ホテル椿山荘東京伝統の米茄子の鴫炊き　糸がき　糸唐辛子
【強い肴】伊勢海老袱紗焼き
【酢の物】焼き〆帆立
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】鯛飯（姿の鯛土鍋炊き込みご飯　いくら添え）
【止め椀】袱紗味噌
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子と水菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【先　付】胡麻豆腐　生うに　山葵　割醤油
【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　鮑酒蒸し　車海老黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】蛤吸い
　　　　　紅白色紙大根・人参　芽葱　木の芽
【造　り】伊勢海老姿造り　鮪　鯛　妻一式
【煮　物】三階松長芋　海老旨煮　季節の麩
　　　　　青味　木の芽
【焼　物】鯛姿焼き
　　　　　紅白田楽焼き　はしかみ　きゃら煮
【酢の物】ずわい蟹砧巻　袱紗胡瓜　若芽　
　　　　　防風　妻の花
【食　事】にぎり鮨　鮪　鯛　烏賊　穴子　
　　　　　いくら　干瓢巻
【留め椀】袱紗味噌
【甘　味】和菓子と水菓子二種

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

ご朝食　潮騒　
￥3,410円（～5/31迄の料金となります。）/￥4,100円（6/1～の新料金となります。）

・季節の小鉢 焼野菜サーモン甘酢漬け
　紀州南高梅 本日の小付け一品
・日替わり小鉢 温泉玉子又は 山芋とろろ
・本日の野菜のお浸し
・煮物日替わり 米茄子の鴫炊き又は 本日の煮物
・焼魚二種（本日の物）
　出し巻き 大根おろし 塩鱈子
・国産米 コシヒカリ 又は、おかゆ 餡
　香の物
　日替わり本日の味噌汁、焼き海苔
・本日のフレッシュジュース

お子様朝食　あさがお　
￥1,540円（～5/31迄の料金となります。）/￥1,840円（6/1～の新料金となります。）

・本日の焼魚＆出し巻き玉子焼き
・あらびきウインナー
・冷たいうどん、ご飯（国産米）、
・焼きのり、ふりかけ、味噌汁
・デザート
・ジュース

※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。