お献立（1/4～2/7）

先　付　赤貝雪見　菜の花
前　菜　鮟鱇 肝ポン和え　葱　槍烏賊と里芋の煮物 柚子　かつお菜と帆立のお浸し
造　り　鯛太白和え　蕪　うるい　山葵
焼　物　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
小　鍋　揚鱈霙鍋　豆腐　梅人参　茸　笹打ち葱　三つ葉　針柚子
食　事　梅ちりめんおこわ　 刻み大葉　香の物　止椀
甘　味　本日のデザート

※平日限定のコースとなります。
※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

会席 ～梅見月～　お献立（1/4～2/7）

先　付　烏賊太白和え　真菰茸　近江蒟蒻　三つ葉
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日二種　あしらい
蓋　物　国産牛と冬大根旨煮　海老芋　牛蒡　梅人参　芹
焼　物　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
蒸　物　鰆ちり蒸し　絹豆腐　春菊　紅葉卸し　洗い葱
食　事　梅ちりめんおこわ　 刻み大葉　香の物　止椀
水菓子　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（1/4～2/7）

先　付　烏賊太白和え　真菰茸　近江蒟蒻　三つ葉
前　菜　鰊　蕪　利休和え　梅麩　隠元　かつお菜と帆立のお浸し　養老寄せ蕗の薹
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日三種　あしらい
蓋　物　国産牛と冬大根旨煮　海老芋　牛蒡　梅人参　芹
焼　物　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
蒸　物　鰆ちり蒸し　絹豆腐　春菊　紅葉卸し　洗い葱
食　事　梅ちりめんおこわ　 刻み大葉　香の物　止椀
水菓子　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（1/4～2/7）

先　付　烏賊太白和え　真菰茸　近江蒟蒻　三つ葉
前　菜　鰊　蕪　利休和え　梅麩　隠元　かつお菜と帆立のお浸し　養老寄せ蕗の薹
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日三種　車海老　あしらい
蓋　物　国産牛と冬大根旨煮　海老芋　牛蒡　梅人参　芹
焼　物　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
揚　物　山菜と公魚の天麩羅　天出汁
蒸　物　鰆ちり蒸し　絹豆腐　春菊　紅葉卸し　洗い葱
食　事　ばらちらし寿司　止椀
水菓子　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

先　付　本日の一品
煮　物　米茄子の鴫炊き　糸賀喜　糸唐辛子　万能葱

虎模様巻き寿司
葱トロ　沢庵　海苔　薄焼き玉子　握り寿司七貫
小付盛　いくら　胡瓜　玉子焼き　　新生姜

止椀

甘　味　本日のもの

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。

お献立

先　付　本日の一品
煮　物　米茄子の鴫炊き　糸賀喜　糸唐辛子　万能葱

虎模様巻き寿司
葱トロ　沢庵　海苔　薄焼き玉子　握り寿司七貫
小付盛　いくら　胡瓜　玉子焼き　　新生姜

止椀

甘　味　本日のもの

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。

【鰻重】　鰻蒲焼き　木の芽
【焼物】　鰻白焼き　千本胡瓜　山葵　厚焼き玉子
【吸物】　肝吸い
【甘味】　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

海の幸ばらちらし
茶碗蒸し
本日の吸物、香の物
甘味

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（2/8～4/9）

先　付　　桜寄せ　素麺　錦糸　胡瓜　椎茸　人参　桜花
前　菜　　筍木の芽焼　鰆白酒焼　酪寄せ　蛍烏賊　蕗とはつめじろ　桜麩白和え　花弁百合根
小　鍋　　鯛と若芽のしゃぶしゃぶ ポン酢　うるい　榎茸　薬味
揚　物　　桜海老と新玉葱真丈　東寺揚　アスパラ　エシャロット
食　事　　筍おこわ　銀餡　香の物　止椀
甘　味　　本日のデザート

お献立(4/10～5/18)

先　付　　蓴菜と水雲　煎り米出汁　とろろ芋　山葵　紫蘇の実
前　菜　　浅利と蓬麩の山椒煮　新馬鈴薯とおかひじき飛子和え
若鳥オイル焼 玉露餡　えんどう豆腐　旨出汁　薇東寺揚げ
造り替り　真鯛の新玉葱霙酢　茗荷　胡瓜　紫玉葱　姫三つ葉　針生姜
煮　物　　絹掛け牛豆腐　長芋　蕗　菖蒲麩
揚　物　　海老と鰆の揚げ出し　葱卸し
食　事　　焼き穴子のおこわ　木の芽　銀餡　香の物　止椀
甘　味　　本日のデザート

お献立（5/19～7/2）

先　付　鮎南蛮焼　緑酢
前　菜　蛍籠　白ロース檸檬餡　茗荷　穴子棒寿司　とろろ吸 蓴菜　紅芋茎田舎煮　蒟蒻　小海老
蓋　物　南京羽二重蒸　根セロリ　マッシュルーム
造り替り　勘八　新玉葱　香草
揚　物　枝豆帆立丸 赤ピーマン　モロヘイヤ
食　事　玉蜀黍おこわ　紫蘇の実　銀餡　香の物　止椀
甘　味　本日のデザート

※平日限定のコースとなります。
※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

会席 ～桜宴～　お献立　（2/8～4/9）

先　付　　桜海老とうるいのお浸し　生姜
吸　物　　蛤独活真丈　花びら茸　大根　人参　青味　木の芽
造　り　　本日二種　あしらい
焼　物　　鰆菜種焼き　蕗味噌　酢花蓮根　丸十蜜煮
蓋　物　　鯛豆腐　蕪　共葉　桜麩　うすい豆　銀餡　柚子
酢の物　　白魚南蛮黄身酢掛け　檸檬
食　事　　筍おこわ　銀餡　香の物　止椀
甘　味　　本日のデザート

会席 ～若葉～　お献立　（4/10～5/18）

先　付　　えんどう豆腐　甘海老塩麹漬　山葵　旨出汁
吸　物　　浅利と蓬麩の真丈 茸　青味　柚子
造　り　　本日の二種　あしらい
焼　物　　鱸蓼焼き　甘長揚浸し
蓋　物　　アスパラ玉地蒸　玉露餡
酢の物　　真鯛唐揚げ　蓴菜　水雲　酢橘　加減酢
食　事　　焼き穴子のおこわ　木の芽　銀餡　香の物　止椀
甘　味　　本日のデザート

会席 ～青葉の詩～　お献立　（5/19～7/2）

先　付　蛸湯引き梅肉　つるむらさき
吸　物　穴子白扇　蓮根丸　おかひじき　蓴菜　柚子
造　り　本日の二種　あしらい
煮　物　米茄子鴫炊き　洗い葱　糸唐辛子　糸賀喜
焼　物　太刀魚重ね焼　あしらい
蒸　物　南京羽二重蒸　根セロリ 　マッシュルーム
食　事　玉蜀黍おこわ　紫蘇の実　銀餡　香の物　止椀
甘　味　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（2/8～4/9）

前　菜　　海老と慈姑のかすてら　蛍烏賊　鯛の子旨煮　畳いわし　酪寄せ
　　　　　若牛蒡木ノ芽酢和え　若芽　イクラ　花弁百合根　蚕豆桜揚げ
吸　物　　蛤独活真丈　花びら茸　大根　人参　青味　木の芽
造　り　　本日三種　あしらい
焼　物　　鰆菜種焼き　蕗味噌　酢花蓮根　丸十蜜煮
蓋　物　　鯛豆腐　蕪　共葉　桜麩　うすい豆　銀餡　柚子
酢の物　　白魚南蛮黄身酢掛け　檸檬
食　事　　筍おこわ　銀餡　香の物　止椀
甘　味　　本日のデザート

お献立（4/10～5/18）

前　菜　　湯葉と根三つ葉のお浸し　いくら　子持昆布雲丹地漬　茎山葵　鯛白子焼　叩き木の芽
吸　物　　浅利と蓬麩の真丈 茸　青味　柚子
造　り　　本日の三種　あしらい
焼　物　　鱸蓼焼き　甘長揚浸し
蓋　物　　アスパラ玉地蒸　玉露餡
酢の物　　真鯛唐揚げ　蓴菜　水雲　酢橘　加減酢
食　事　　焼き穴子のおこわ　木の芽　銀餡　香の物　止椀
甘　味　　本日のデザート

お献立（5/19～7/2）

前　菜　芋茎磯海苔餡　莫久来長芋　鮎南蛮焼　緑酢
吸　物　穴子白扇　蓮根丸　おかひじき　蓴菜　柚子
造　り　本日の三種　あしらい
煮　物　米茄子鴫炊き　洗い葱　糸唐辛子　糸賀喜
焼　物　太刀魚重ね焼　あしらい
蒸　物　南京羽二重蒸　根セロリ 　マッシュルーム
食　事　玉蜀黍おこわ　紫

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（2/8～4/9）

先　付　　桜海老とうるいのお浸し　生姜
前　菜　　海老と慈姑のかすてら　蛍烏賊　鯛の子旨煮　畳いわし　酪寄せ
若牛蒡木ノ芽酢和え　若芽　イクラ　花弁百合根　蚕豆桜揚げ
吸　物　　蛤独活真丈　花びら茸　大根　人参　青味　木の芽
造　り　　本日の三種と車海老　　あしらい
焼　物　　鰆菜種焼き　蕗味噌　酢花蓮根　丸十蜜煮
蓋　物　　鯛豆腐　蕪　共葉　桜麩　うすい豆　銀餡　柚子
揚　物　　筍と山菜の天麩羅　天出汁
食　事　　ばらちらし寿司　止椀
甘　味　　本日のデザート

お献立（4/10～5/18）

先　付　　えんどう豆腐　甘海老塩麹漬　山葵　旨出汁
前　菜　　湯葉と根三つ葉のお浸し　いくら　子持昆布雲丹地漬　茎山葵　鯛白子焼　叩き木の芽
吸　物　　浅利と蓬麩の真丈 茸　青味　柚子
造　り　　本日の三種　車海老　あしらい
焼　物　　鱸蓼焼き　甘長揚浸し
蓋　物　　米茄子鴫炊き　洗い葱　糸唐辛子　糸賀喜
酢の物　　真鯛唐揚げ　蓴菜　水雲　酢橘　加減酢
食　事　　ばらちらし寿司　止椀
甘　味　　本日のデザート

お献立（5/19～7/2）

先　付　蛸湯引き梅肉　つるむらさき
前　菜　芋茎磯海苔餡　莫久来長芋　鮎南蛮焼　緑酢
吸　物　穴子白扇　蓮根丸　おかひじき　蓴菜　柚子
造　り　本日の三種　車海老　あしらい
煮　物　米茄子鴫炊き　洗い葱　糸唐辛子　糸賀喜
焼　物　太刀魚重ね焼　あしらい
揚　物　枝豆帆立丸 赤ピーマン　モロヘイヤ
食　事　ばらちらし寿司　止椀
甘　味　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

海の幸ばらちらし
茶碗蒸し
本日の吸物、香の物
甘味

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（2/8～4/9）

先　付　　桜海老とうるいのお浸し　生姜
前　菜　　海老と慈姑のかすてら　蛍烏賊　鯛の子旨煮　畳いわし　酪寄せ
若牛蒡木ノ芽酢和え　若芽　イクラ　花弁百合根　蚕豆桜揚げ
吸　物　　蛤独活真丈　花びら茸　大根　人参　青味　木の芽
造　り　　本日の三種と車海老　　あしらい
焼　物　　鰆菜種焼き　蕗味噌　酢花蓮根　丸十蜜煮
蓋　物　　鯛豆腐　蕪　共葉　桜麩　うすい豆　銀餡　柚子
揚　物　　筍と山菜の天麩羅　天出汁
食　事　　ばらちらし寿司　止椀
甘　味　　本日のデザート

お献立（4/10～5/18）

先　付　　えんどう豆腐　甘海老塩麹漬　山葵　旨出汁
前　菜　　湯葉と根三つ葉のお浸し　いくら　子持昆布雲丹地漬　茎山葵　鯛白子焼　叩き木の芽
吸　物　　浅利と蓬麩の真丈 茸　青味　柚子
造　り　　本日の三種　車海老　あしらい
焼　物　　鱸蓼焼き　甘長揚浸し
蓋　物　　米茄子鴫炊き　洗い葱　糸唐辛子　糸賀喜
酢の物　　真鯛唐揚げ　蓴菜　水雲　酢橘　加減酢
食　事　　ばらちらし寿司　止椀
甘　味　　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（1/4～2/7）

先　付　烏賊太白和え　真菰茸　近江蒟蒻　三つ葉
前　菜　鰊　蕪　利休和え　梅麩　隠元　かつお菜と帆立のお浸し　養老寄せ蕗の薹
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日三種　あしらい
蓋　物　国産牛と冬大根旨煮　海老芋　牛蒡　梅人参　芹
焼　物　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
蒸　物　鰆ちり蒸し　絹豆腐　春菊　紅葉卸し　洗い葱
食　事　梅ちりめんおこわ　 刻み大葉　香の物　止椀
水菓子　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（1/4～2/7）

先　付　烏賊太白和え　真菰茸　近江蒟蒻　三つ葉
前　菜　鰊　蕪　利休和え　梅麩　隠元　かつお菜と帆立のお浸し　養老寄せ蕗の薹
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日三種　車海老　あしらい
蓋　物　国産牛と冬大根旨煮　海老芋　牛蒡　梅人参　芹
焼　物　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
揚　物　山菜と公魚の天麩羅　天出汁
蒸　物　鰆ちり蒸し　絹豆腐　春菊　紅葉卸し　洗い葱
食　事　ばらちらし寿司　止椀
水菓子　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

会席 ～蘭～　お献立（1/4～2/7）

先　付　赤貝雪花和え　菜の花　いくら
小　皿　目光唐揚げ　百合根　蕗の薹　かき揚げ　酢橘　藻塩
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日の三種　あしらい
煮　物　鰊と冬春茄子　芹　粉山椒
台　物　黒毛和牛竜田蕪巻　黄身辛子　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
酢　物　海鼠ぽん柑霙和え　防風
食　事　鴨南蛮蕎麦　鴨つくね　九条葱　針柚子　糸唐辛子
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

～冬つぼみ～　お献立（1/4～2/7）

先　付　鴨つくね敷黄身山椒　芽甘草
前　菜　黒豆　千代路木白酢掛け　法蓮草　数の子博多海鼠腸掛け　針柚子　あん肝オレンジ煮　大根　山芋　山葵
吸　物　焼雲子白味噌吸　芹 　叩きなめ茸　辛子　粉山椒
造　り　本日の五種　あしらい
煮　物　喉黒紅梅煮　海老芋　青味
焼　物　黒毛和牛フィレ肉炙り　氷蒟蒻林檎霙和え
強　肴　揚げ尼鯛蕪蒸　百合根　木耳　菊菜　山葵
食　事　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

【前　菜】　
本日の五品盛り

【吸　物】　　
蛤　又は　焼き目魚　豆腐　青味　焼き茸　木の芽

【造　り】　　
本日のお刺身三種盛り　妻いろいろ

【煮　物】　　
米茄子鴫炊き　昆布　糸がき　万能葱　糸唐辛子

【焼　物】
本日の塩焼魚　あしらい

【強　肴】
黒毛和牛サーロインステーキ六十ｇ　焼野菜四種

【食　事】
握り寿司五貫　止め椀

【水菓子】
本日の果物四種

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

【前　菜】
本日の五品盛り（例・朧湯葉　山葵　岩戸の塩、叩き山の芋　生醤油　クコの実、
揚げ胡桃　蜂蜜、渋皮栗　、塩焼き野菜のあえもの、干瓢鳴門寿司
【吸　物】
本日の五目沢煮椀　生麩
【お造り代わり】
サラダ風　トマト　長芋　アボカドなど 三種盛り　妻一式
【煮　物】　
米茄子の鴫炊き　昆布　卸大根
【焼　物】
絹ごし豆腐と芋の胡麻ソテー　彩り野菜
【揚　物】
野菜の精進天婦羅五種盛り　　檸檬　抹茶塩
【食　事】
本日の物(湯葉と野菜の雑炊、梅粥、精進散し寿司)、など
【水菓子】
本日の果物四種

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

あかね　お献立（1/4～2/7）

先　付　赤貝雪花　　　　　　
煮　物　国産牛と冬大根の旨煮　
勧　肴　山菜と公魚の天麩羅
握り寿司十貫
　　　　中トロ　白身　貝類　〆物　本日の逸品　牡丹海老　雲丹　穴子
　　　　厚焼き玉子　細巻き寿司
止　椀　赤出汁
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（2/8～4/9）

前　菜　　海老と慈姑のかすてら　蛍烏賊　鯛の子旨煮　畳いわし　酪寄せ
　　　　　若牛蒡木ノ芽酢和え　若芽　イクラ　花弁百合根　蚕豆桜揚げ
吸　物　　蛤独活真丈　花びら茸　大根　人参　青味　木の芽
造　り　　本日三種　あしらい
焼　物　　鰆菜種焼き　蕗味噌　酢花蓮根　丸十蜜煮
蓋　物　　鯛豆腐　蕪　共葉　桜麩　うすい豆　銀餡　柚子
酢の物　　白魚南蛮黄身酢掛け　檸檬
食　事　　筍おこわ　銀餡　香の物　止椀
甘　味　　本日のデザート

お献立（4/10～5/18）

前　菜　　湯葉と根三つ葉のお浸し　いくら　子持昆布雲丹地漬　茎山葵　鯛白子焼　叩き木の芽
吸　物　　浅利と蓬麩の真丈 茸　青味　柚子
造　り　　本日の三種　あしらい
焼　物　　鱸蓼焼き　甘長揚浸し
蓋　物　　アスパラ玉地蒸　玉露餡
酢の物　　真鯛唐揚げ　蓴菜　水雲　酢橘　加減酢
食　事　　焼き穴子のおこわ　木の芽　銀餡　香の物　止椀
甘　味　　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（2/8～4/9）

先　付　　平貝と浜防風の日向夏和え
小　皿　　蛍烏賊 芽花椰菜揚げ　焼筍木ノ芽
吸　物　　鯛潮汁　焼き椎茸　ドライトマト　生海苔
造　り　　本日の三種 　あしらい
焼　物　　鰆桜海老二身焼き　蕗の薹白扇揚　田楽味噌
煮　物　　鮎魚女黄身煮　新玉葱　うすい豆　桜花
酢　物　　白魚うるい寄せ　黄身酢　いくら　花弁百合根
食　事　　八丁味噌香るビーフシチュー　白御飯　香の物　止椀
甘　味　　水菓子

お献立（4/10～5/18）

先　付　　鯵胡瓜射込み　生姜　蓼葉　吉野酢　真鯛新牛蒡手毬揚げ
小　皿　　合鴨ロース煮　玉露餡
吸　物　　浅利と蓬麩の真丈　茸　青味　柚子
造　り　　本日の三種　あしらい
焼　物　　鰆炙り焼　玉葱醤油　酢橘
煮　物　　筍茶巾揚豆腐　蕨　蕗餡　木の芽
酢の物　　蝦蛄黄身酢　白アスパラ　浜防風　辣韭　切り胡麻
食　事　　穴子天麩羅　白御飯　香の物　止椀
甘　味　　水菓子

お献立（5/19～7/2）

先　付　水蛸　雲丹山椒　つるむらさき
お凌ぎ　穴子白煮炙り握り 紫蘇の実
吸　物　鮎魚女白扇　蓮根丸　おかひじき　蓴菜　柚子
造　り　本日の三種　あしらい
煮　物　帆立野辺煮 長芋揚煮　叩き茗荷　九条葱 　オクラ
焼　物　太刀魚重ね焼　目板鰈魚子巻揚　骨煎餅　あしらい
酢の物　合鴨冷しゃぶ　とろろ芋　貝割れ大根　ホワイトセロリ 防風　ラディッシュ
食　事　鱧天麩羅　白御飯　香の物　止椀
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

～向春会席～　お献立（2/8～4/9）

座　付　　蛍烏賊たたきと蕗の薹のおこわ
組　肴　　白魚うるい寄せ　いくら　鯛昆布締め大徳寺納豆桜葉巻き　畳いわし 酪寄せ 菜の花
　　　　　蛸大和煮
吸　物　　焼蛤吸い　独活　木ノ芽
造　り　　本日の五種　あしらい
焼　物　　黒毛和牛フィレ肉炙り　雪の下浅葱　アスパラ　若牛蒡と若芽　木の芽酢
蒸　物 　　鮎魚女太白蒸し　蕨　椎茸　白葱　人参　生海苔
揚　物　　桜海老と新玉葱真丈東寺揚　こごみ
食　事　　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子

～花菖蒲～　お献立（4/10～5/18）
先　付　　真子鰈昆布締め　子持ち昆布雲丹和え
前　菜　　真鯛新牛蒡手毬揚げ　蚕豆鞘蒸おこわ　唐墨
吸　物　　白味噌吸い　蓬焼胡麻豆腐　トロ湯葉　青味　辛子
造　り　　本日の五種　あしらい
蓋　物　　アスパラ玉地蒸　玉露餡
焼　物　　黒毛和牛フィレ肉炙り　焼蓮根　椎茸　甘長獅子唐　浜防風浸し　糸賀喜　
　　　　（柚子胡椒　玉葱醤油　生姜）
強　肴　　伊佐木唐揚げ　蓴菜　水雲　酢橘　加減酢
食　事　　にぎり寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子

～ほたるの会席～　お献立（5/19～7/2）

先　付　鯒湯洗い 青呉汁餡
酒　肴　鱧唐揚げ　黄身酢　いくら　木の芽　莫久来長芋　鮎苦うるか焼　骨煎餅
吸　物　渡り蟹真丈　水雲玉地吸い　おかひじき　蓴菜　柚子
造　り　本日の五種　あしらい
煮　物　鰻印籠午房　独活 　敷冬瓜　山椒
焼　物　黒毛和牛フィレ肉炙り　あしらい　水茄子　葱茗荷　糸賀喜
強　肴　芋茎　蕃茄煮浸し　どんこ椎茸　振り酢橘　青味
食　事　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

【前　菜】　
本日の五品盛り

【吸　物】　　
蛤　又は　焼き目魚　豆腐　青味　焼き茸　木の芽

【造　り】　　
本日のお刺身三種盛り　妻いろいろ

【煮　物】　　
米茄子鴫炊き　昆布　糸がき　万能葱　糸唐辛子

【焼　物】
本日の塩焼魚　あしらい

【強　肴】
黒毛和牛サーロインステーキ六十ｇ　焼野菜四種

【食　事】
握り寿司五貫　止め椀

【水菓子】
本日の果物四種

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

【前　菜】
本日の五品盛り（例・朧湯葉　山葵　岩戸の塩、叩き山の芋　生醤油　クコの実、
揚げ胡桃　蜂蜜、渋皮栗　、塩焼き野菜のあえもの、干瓢鳴門寿司
【吸　物】
本日の五目沢煮椀　生麩
【お造り代わり】
サラダ風　トマト　長芋　アボカドなど 三種盛り　妻一式
【煮　物】　
米茄子の鴫炊き　昆布　卸大根
【焼　物】
絹ごし豆腐と芋の胡麻ソテー　彩り野菜
【揚　物】
野菜の精進天婦羅五種盛り　　檸檬　抹茶塩
【食　事】
本日の物(湯葉と野菜の雑炊、梅粥、精進散し寿司)、など
【水菓子】
本日の果物四種

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

あかね　お献立（1/4～2/7）

先　付　赤貝雪花　　　　　　
煮　物　国産牛と冬大根の旨煮　
勧　肴　山菜と公魚の天麩羅
握り寿司十貫
　　　　中トロ　白身　貝類　〆物　本日の逸品　牡丹海老　雲丹　穴子
　　　　厚焼き玉子　細巻き寿司
止　椀　赤出汁
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

りんどう　お献立（1/4～2/7）

※　お客様の食べ方に合わせて料理の順番は変わります

本日の逸品　
本日の勧肴二種
吸　物　焼雲子白味噌吸　芹 　叩きなめ茸　辛子　粉山椒
中　皿　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　
握り寿司　
　　　　トロ　赤身　白身二種　〆物　本日の逸品　貝類　車海老　雲丹　穴子
　　　　厚焼き玉子　漬け赤身の細巻き寿司
止　椀　赤出汁
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

【山吹】14,100円（ランチのみ）

前　菜　本日の前菜三種
吸　物　本日の吸物
造　り　海鮮サラダ
魚料理　鉄板で仕上げる魚介酒蒸し
焼野菜　ヒマラヤ岩塩版にのせて
肉料理　黒毛和牛サーロイン80ｇ または　黒毛和牛フィレ 60g
食　事　本日のお薦めお好みで　ガーリックライス、本日のご飯
甘　味　本日のもの
コーヒー　または　紅茶

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

お献立

前　菜　本日の前菜三種
魚料理　蛤と白身魚　九条葱と茸のソース
小吸物　蛤吸い
造　り　海鮮サラダ　
焼野菜　本日のお薦め五種
肉料理　黒毛和牛サーロイン100ｇ または　黒毛和牛フィレ 80g
食　事　本日のお薦めお好みで　ガーリックライス、本日のご飯
甘　味　本日のもの
コーヒー　または　紅茶

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

お献立

前　菜　本日の前菜三種
魚料理　蛤と伊勢海老　九条葱と茸のソース
小吸物　蛤吸い
造　り　海鮮サラダ
蓋　物　鉄板焼きで仕上げる　蟹入り出汁巻玉子　銀餡
焼野菜　本日のお薦め五種
肉料理　黒毛和牛食べ比べ（サーロイン50ｇ・黒毛和牛フィレ 40g）
食　事　本日のお薦めお好みで　ガーリックライス、寿司、麺類
甘　味　本日のもの
コーヒー　または　紅茶

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

お献立

前　菜　本日の前菜三種
魚料理　蛤と白身魚　九条葱と茸のソース
小吸物　蛤吸い
造　り　海鮮サラダ　
焼野菜　本日のお薦め五種
肉料理　黒毛和牛サーロイン100ｇ または　黒毛和牛フィレ 80g
食　事　本日のお薦めお好みで　ガーリックライス、本日のご飯
甘　味　本日のもの
コーヒー　または　紅茶

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

クリスマス期間限定【聖樹】※12/19～12/25限定コース

先　付　車海老のカクテル　タルタルソース　芹お浸し　いくら
温前菜　合鴨　フォアグラ　蕪　九条葱　柚子ソース
蓋　物　河豚焼鰭吸い　酢橘
魚　介　伊勢海老　尼鯛鱗焼　ドライトマトと茸のオリーブオイル　檸檬
口直し　シャンパングラニテ
焼野菜　原木椎茸　長芋　菜の花
肉　　　黒毛和牛食べ比べ
サーロインステーキ　（五〇ｇ）
ヒレステーキ　　　　（四〇ｇ）
食　事　ガーリックライス　止椀
水菓子　クリスマスデザート　コーヒー　又は　紅茶

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

2023年1月4日～2023年2月7日お献立

先　付　赤貝雪花和え　菜の花　いくら
小　皿　目光唐揚げ　百合根　蕗の薹　かき揚げ　酢橘　藻塩
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日の三種　あしらい
煮　物　鰊と冬春茄子　芹　粉山椒
台　物　黒毛和牛竜田蕪巻　黄身辛子　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
酢　物　海鼠ぽん柑霙和え　防風
食　事　鴨南蛮蕎麦　鴨つくね　九条葱　針柚子　糸唐辛子
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます
※お米は国産米を使用しております
※ご予約日の3日前まで承ります。

2023年1月4日～2023年2月7日お献立

先　付　赤貝雪花和え　菜の花　いくら
小　皿　目光唐揚げ　百合根　蕗の薹　かき揚げ　酢橘　藻塩
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日の三種　あしらい
煮　物　鰊と冬春茄子　芹　粉山椒
台　物　黒毛和牛竜田蕪巻　黄身辛子　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
酢　物　海鼠ぽん柑霙和え　防風
食　事　鴨南蛮蕎麦　鴨つくね　九条葱　針柚子　糸唐辛子
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます
※お米は国産米を使用しております
※ご予約日の3日前まで承ります。

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

2023年2月8日～2023年4月9日お献立

先　付　　平貝と浜防風の日向夏和え
小　皿　　蛍烏賊 芽花椰菜揚げ　焼筍木ノ芽
吸　物　　鯛潮汁　焼き椎茸　ドライトマト　生海苔
造　り　　本日の三種 　あしらい
焼　物　　鰆桜海老二身焼き　蕗の薹白扇揚　田楽味噌
煮　物　　鮎魚女黄身煮　新玉葱　うすい豆　桜花
酢　物　　白魚うるい寄せ　黄身酢　いくら　花弁百合根
食　事　　八丁味噌香るビーフシチュー　白御飯　香の物　止椀
甘　味　　水菓子

2023年4月10日～2023年5月18日お献立

先　付　　鯵胡瓜射込み　生姜　蓼葉　吉野酢　真鯛新牛蒡手毬揚げ
小　皿　　合鴨ロース煮　玉露餡
吸　物　　浅利と蓬麩の真丈　茸　青味　柚子
造　り　　本日の三種　あしらい
焼　物　　鰆炙り焼　玉葱醤油　酢橘
煮　物　　筍茶巾揚豆腐　蕨　蕗餡　木の芽
酢の物　　蝦蛄黄身酢　白アスパラ　浜防風　辣韭　切り胡麻
食　事　　穴子天麩羅　白御飯　香の物　止椀
甘　味　　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます
※お米は国産米を使用しております
※ご予約日の3日前まで承ります。

2023年2月8日～2023年4月9日お献立

先　付　　平貝と浜防風の日向夏和え
小　皿　　蛍烏賊 芽花椰菜揚げ　焼筍木ノ芽
吸　物　　鯛潮汁　焼き椎茸　ドライトマト　生海苔
造　り　　本日の三種 　あしらい
焼　物　　鰆桜海老二身焼き　蕗の薹白扇揚　田楽味噌
煮　物　　鮎魚女黄身煮　新玉葱　うすい豆　桜花
酢　物　　白魚うるい寄せ　黄身酢　いくら　花弁百合根
食　事　　八丁味噌香るビーフシチュー　白御飯　香の物　止椀
甘　味　　水菓子

2023年4月10日～2023年5月18日お献立

先　付　　鯵胡瓜射込み　生姜　蓼葉　吉野酢　真鯛新牛蒡手毬揚げ
小　皿　　合鴨ロース煮　玉露餡
吸　物　　浅利と蓬麩の真丈　茸　青味　柚子
造　り　　本日の三種　あしらい
焼　物　　鰆炙り焼　玉葱醤油　酢橘
煮　物　　筍茶巾揚豆腐　蕨　蕗餡　木の芽
酢の物　　蝦蛄黄身酢　白アスパラ　浜防風　辣韭　切り胡麻
食　事　　穴子天麩羅　白御飯　香の物　止椀
甘　味　　水菓子


※仕入れ状況により食材変更の場合がございます
※お米は国産米を使用しております
※ご予約日の3日前まで承ります。

1室2名様～4名様まで　個室料：¥5,000(税込)を頂戴しております。
窓有り完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
※写真はイメージです。

1室2名様～6名様まで　個室料：¥8,500(税込)を頂戴しております。
窓有り完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
※写真はイメージです。

1室2名様～6名様まで　個室料：¥5,000(税込)を頂戴しております。
窓有り完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
※庭園側の眺望はご覧いただけません。
※写真はイメージです。

1室2名様～6名様まで　個室料：¥8,500(税込)を頂戴しております。
完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
※窓がない個室となります。

1室4名様～8名様まで　個室料：¥10,500(税込)を頂戴しております。
窓有完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
※写真はイメージです。

【献杯酒】　日本酒90ml　又は　ウーロン茶
【前　菜】　胡麻豆腐　精進小袖寿司　朧湯葉　若布と胡瓜の高菜巻き
【吸　物】　白味噌仕立て　焼き茄子　辛子　三つ葉
【造　り】　本日の白身魚　鮪磯辺　平貝　妻いろいろ
【温　物】　米茄子の鴫炊き　刻み葱　糸掻き　針唐辛子
【焼　物】　鰆朧焼　もやし初神　山桃
【強　肴】　鮑と本日の野菜4種の天麩羅　薬味
【蒸し物】　帆立の玉地蒸し鼈甲餡
【食　事】　尼鯛黒豆おこわ包み　箸洗い　香の物
【甘　味】　本日のもの

お子様用松花堂弁当
3,600円/5,100円（消費税込・サービス料別）

※ご予約日の2日前14時まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【祝い前菜】　松笠慈姑　竹諸胡瓜　のし梅　梅花鮭寿司　いくら
　　　　　　　おぼろ湯葉　さざえ酒蒸し
【吸　物】　　季節の真丈
【造　り】　　本日の三種盛り　あしらい一式
【多喜物】　　米茄子の鴫炊き　糸賀喜　糸唐辛子
【家喜物】　　銀鱈杉板焼き　あしらい　初神
【蒸　物】　　茶碗蒸し
【食　事】　　赤飯　香の物　止椀
【甘　味】　　本日のもの

※時期や仕入状況等より内容が変更となる場合がございます。
お子様用　お食い初め膳
【小　鉢】　紅白膾　
【汁　物】　蛤真丈　木の芽
【煮　物】　季節の物
【蒸し物】　茶碗蒸し
【焼　物】　鯛姿焼
【皿　物】　歯固めの石
【御　飯】　赤飯　香の物

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【70周年記念プラン】祝膳　誉　お一人様￥17,000

【先　付】胡麻豆腐　生うに　山葵　割醤油
【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】蛤吸い
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鮪　鯛　牡丹海老　妻一式
【煮　物】ホテル椿山荘東京伝統の米茄子の鴫炊き　糸がき　糸唐辛子
【強い肴】伊勢海老袱紗焼き
【酢の物】焼き〆帆立
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】鯛飯（姿の鯛土鍋炊き込みご飯　いくら添え）
【止め椀】袱紗味噌
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子と水菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

祝膳　奏　お一人様￥15,000

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

祝膳　扇　お一人様￥20,000

【先　付】胡麻豆腐　生うに　山葵　割醤油
【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　鮑酒蒸し　車海老黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】蛤吸い
　　　　　紅白色紙大根・人参　芽葱　木の芽
【造　り】伊勢海老姿造り　鮪　鯛　妻一式
【煮　物】三階松長芋　海老旨煮　季節の麩
　　　　　青味　木の芽
【焼　物】鯛姿焼き
　　　　　紅白田楽焼き　はしかみ　きゃら煮
【酢の物】ずわい蟹砧巻　袱紗胡瓜　若芽　
　　　　　防風　妻の花
【食　事】にぎり鮨　鮪　鯛　烏賊　穴子　
　　　　　いくら　干瓢巻
【留め椀】袱紗味噌
【甘　味】和菓子と水菓子二種

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

ご朝食　潮騒　￥4,100

・季節の小鉢 焼野菜サーモン甘酢漬け
　紀州南高梅 本日の小付け一品
・日替わり小鉢 温泉玉子又は 山芋とろろ
・本日の野菜のお浸し
・煮物日替わり 米茄子の鴫炊き又は 本日の煮物
・焼魚二種（本日の物）
　出し巻き 大根おろし 塩鱈子
・国産米 コシヒカリ 又は、おかゆ 餡
　香の物
　日替わり本日の味噌汁、焼き海苔
・本日のフレッシュジュース

お子様朝食　あさがお　￥1,840円

・本日の焼魚＆出し巻き玉子焼き
・あらびきウインナー
・冷たいうどん、ご飯（国産米）、
・焼きのり、ふりかけ、味噌汁
・デザート
・ジュース

※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。