お献立（1/4～2/7）

先　付　赤貝雪見　菜の花
前　菜　鮟鱇 肝ポン和え　葱　槍烏賊と里芋の煮物 柚子　かつお菜と帆立のお浸し
造　り　鯛太白和え　蕪　うるい　山葵
焼　物　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
小　鍋　揚鱈霙鍋　豆腐　梅人参　茸　笹打ち葱　三つ葉　針柚子
食　事　梅ちりめんおこわ　 刻み大葉　香の物　止椀
甘　味　本日のデザート

※平日限定のコースとなります。
※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

会席 ～梅見月～　お献立（1/4～2/7）

先　付　烏賊太白和え　真菰茸　近江蒟蒻　三つ葉
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日二種　あしらい
蓋　物　国産牛と冬大根旨煮　海老芋　牛蒡　梅人参　芹
焼　物　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
蒸　物　鰆ちり蒸し　絹豆腐　春菊　紅葉卸し　洗い葱
食　事　梅ちりめんおこわ　 刻み大葉　香の物　止椀
水菓子　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（1/4～2/7）

先　付　烏賊太白和え　真菰茸　近江蒟蒻　三つ葉
前　菜　鰊　蕪　利休和え　梅麩　隠元　かつお菜と帆立のお浸し　養老寄せ蕗の薹
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日三種　あしらい
蓋　物　国産牛と冬大根旨煮　海老芋　牛蒡　梅人参　芹
焼　物　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
蒸　物　鰆ちり蒸し　絹豆腐　春菊　紅葉卸し　洗い葱
食　事　梅ちりめんおこわ　 刻み大葉　香の物　止椀
水菓子　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（1/4～2/7）

先　付　烏賊太白和え　真菰茸　近江蒟蒻　三つ葉
前　菜　鰊　蕪　利休和え　梅麩　隠元　かつお菜と帆立のお浸し　養老寄せ蕗の薹
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日三種　車海老　あしらい
蓋　物　国産牛と冬大根旨煮　海老芋　牛蒡　梅人参　芹
焼　物　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
揚　物　山菜と公魚の天麩羅　天出汁
蒸　物　鰆ちり蒸し　絹豆腐　春菊　紅葉卸し　洗い葱
食　事　ばらちらし寿司　止椀
水菓子　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

先　付　本日の一品
煮　物　米茄子の鴫炊き　糸賀喜　糸唐辛子　万能葱

虎模様巻き寿司
葱トロ　沢庵　海苔　薄焼き玉子　握り寿司七貫
小付盛　いくら　胡瓜　玉子焼き　　新生姜

止椀

甘　味　本日のもの

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。

お献立

先　付　本日の一品
煮　物　米茄子の鴫炊き　糸賀喜　糸唐辛子　万能葱

虎模様巻き寿司
葱トロ　沢庵　海苔　薄焼き玉子　握り寿司七貫
小付盛　いくら　胡瓜　玉子焼き　　新生姜

止椀

甘　味　本日のもの

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。

【鰻重】　鰻蒲焼き　木の芽
【焼物】　鰻白焼き　千本胡瓜　山葵　厚焼き玉子
【吸物】　肝吸い
【甘味】　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

海の幸ばらちらし
茶碗蒸し
本日の吸物、香の物
甘味

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（2/8～4/14）

先　付　　赤貝菜の花和え　木耳　人参　絹さや　煎り玉子
前　菜　　蛍烏賊酢味噌　養老寄せ　蕗の薹　
造　り　　鰆桜葉　うるい　醤油麹　山葵
組肴三種　鯛唐揚げ　若牛蒡木ノ芽酢　いくら
　　　　　白魚玉地蒸し　生のり　（器蓋物）
　　　　　国産牛味噌煮込み　焼豆腐（器松竹梅）
食　事　　豆ご飯　桜えびのせ　香の物　止椀
甘　味　　本日のデザート

お献立（4/15～5/16）

先　付　　浅利と独活鉄砲和え　分葱　うす揚
小　皿　　雲丹豆腐　とんぶり
造　り　　真鯛焼霜かぶ挟み　加賀太胡瓜　玉葱醤油
組肴三種　鰆新緑焼き　あしらい　桜海老玉地蒸し　生姜餡　
　　　　　稚鮎天麩羅　水雲　酢橘　穂紫蘇
食　事　　白御飯　茶山椒のせ　香の物　止椀
甘　味　　本日のデザート

お献立（5/17～6/30）

先　付　　鮎南蛮緑酢　レモン　軸防風　霰胡瓜
小　皿　　姫栄螺肝焼　石垣小芋揚げ
造　り　　フッコ刺身　若芽　針大葉　酢橘　藻塩
組肴三種　太刀魚タルタル焼き　ぶりがっこ　辣韭漬　あしらい　
　　　　　国産牛煮込み　馬鈴薯寄せ　牛出汁　烏賊と丘鹿尾菜　飛子和え
食　事　　新生姜御飯　香の物　止椀
甘　味　　本日のデザート

※平日限定のコースとなります。
※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

Menu（2/8～4/14）

Amuse-Bouche: Ark Shell with Canola Flower, Wood Ear Mushroom, Carrot, Snap Pea, 　　　　　　　　　　　　　　　　　Japanese Scrambled Egg
Appetizer (Assorted Appetizers): Firefly Squid with Vinegared Miso, Grated Yam, Butterbur Sprout
Clear Soup:Little Neck Clam and Mugwort Wheat Gluten Ball, Daikon Radish, Greens, Yuzu
Sashimi: Spanish Mackerel Wrapped in Cherry Tree Leaf, Sweet Shrimp with Sea Bream Entrails,
Urui Leaves, Soy Sauce in Malt, Wasabi
Special Dishes: Deep-Fried Sea Bream, Burdock with Japanese Sansho Pepper Leaf in Vinegar, Salmon Roe,Icefish in Steamed Savory Egg Custard, Seaweed,Stewed Japanese Beef with Miso, Grilled Tofu
Steamed Rice: Steamed Rice with Beans, Sakura Shrimp, Japanese Pickles and Miso Soup
Kōmi (Dessert): Today's Dessert

お献立（5/19～7/2）

前　菜　芋茎磯海苔餡　莫久来長芋　鮎南蛮焼　緑酢
吸　物　穴子白扇　蓮根丸　おかひじき　蓴菜　柚子
造　り　本日の三種　あしらい
煮　物　米茄子鴫炊き　洗い葱　糸唐辛子　糸賀喜
焼　物　太刀魚重ね焼　あしらい
蒸　物　南京羽二重蒸　根セロリ 　マッシュルーム
食　事　玉蜀黍おこわ　紫

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（2/8～4/14）

前　菜　　赤貝菜の花和え　木耳　人参　絹さや　煎り玉子　養老寄せ　蕗の薹　
　　　　　蛍烏賊酢味噌　こごみ胡麻よごし
吸　物　　浅利蓬麩真丈　桜大根　青味　柚子
造　り　　 本日三種　
勧肴二種　鰆蕗味噌焼　あしらい
　　　　　国産牛味噌煮込み　焼豆腐
蓋　物　　米茄子鴫炊き　洗い葱　糸賀喜　糸唐辛子
揚　物　　鯛唐揚げ　若牛蒡木ノ芽酢　いくら
食　事 　ばらちらし寿司　止椀
甘　味 　本日のデザート

お献立（4/15～5/16）

前　菜　　浅利と独活鉄砲和え　分葱　うす揚　筍木の芽焼き　雲丹豆腐　とんぶり
吸　物　　鰯つみれ　豆腐　青味　焼葱　針生姜
造　り　　本日の三種　あしらい
焼　物　　鰆新緑焼き　桜海老　蚕豆　谷中生姜　もろみ味噌　あしらい
蓋　物　　米茄子鴫炊き　洗い葱　糸賀喜　糸唐辛子
揚　物　　稚鮎天麩羅　水雲　酢橘　穂紫蘇
食　事　　ばらちらし寿司　止椀
甘　味　　本日のデザート

お献立（5/17～6/30）

前　菜　　鮎南蛮胡瓜酢　レモン　軸防風　霰胡瓜　莫久来長芋　大葉　
　　　　　白芋茎　イクラ　生海苔
吸　物　　焼き穴子真丈　椎茸　冬瓜　蓴菜　青味　柚子
造　り　　漬鮪山掛け　フッコ刺身　若芽　針大葉　酢橘　藻塩
焼　物　　太刀魚タルタル焼き　いぶりがっこ　辣韭漬　あしらい
蓋　物　　米茄子鴫炊き　洗い葱　糸賀喜　糸唐辛子
揚　物　　蓮根おかき饅頭　海老天麩羅　獅子唐　生姜卸し　追い鰹出汁餡　
食　事　　ばらちらし寿司　止椀
甘　味　　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

海の幸ばらちらし
茶碗蒸し
本日の吸物、香の物
甘味

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

黒毛和牛サーロインステーキ重
米茄子の鴫炊き
本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（1/4～2/7）

先　付　烏賊太白和え　真菰茸　近江蒟蒻　三つ葉
前　菜　鰊　蕪　利休和え　梅麩　隠元　かつお菜と帆立のお浸し　養老寄せ蕗の薹
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日三種　あしらい
蓋　物　国産牛と冬大根旨煮　海老芋　牛蒡　梅人参　芹
焼　物　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
蒸　物　鰆ちり蒸し　絹豆腐　春菊　紅葉卸し　洗い葱
食　事　梅ちりめんおこわ　 刻み大葉　香の物　止椀
水菓子　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（1/4～2/7）

先　付　烏賊太白和え　真菰茸　近江蒟蒻　三つ葉
前　菜　鰊　蕪　利休和え　梅麩　隠元　かつお菜と帆立のお浸し　養老寄せ蕗の薹
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日三種　車海老　あしらい
蓋　物　国産牛と冬大根旨煮　海老芋　牛蒡　梅人参　芹
焼　物　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
揚　物　山菜と公魚の天麩羅　天出汁
蒸　物　鰆ちり蒸し　絹豆腐　春菊　紅葉卸し　洗い葱
食　事　ばらちらし寿司　止椀
水菓子　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

会席 ～蘭～　お献立（1/4～2/7）

先　付　赤貝雪花和え　菜の花　いくら
小　皿　目光唐揚げ　百合根　蕗の薹　かき揚げ　酢橘　藻塩
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日の三種　あしらい
煮　物　鰊と冬春茄子　芹　粉山椒
台　物　黒毛和牛竜田蕪巻　黄身辛子　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
酢　物　海鼠ぽん柑霙和え　防風
食　事　鴨南蛮蕎麦　鴨つくね　九条葱　針柚子　糸唐辛子
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

～冬つぼみ～　お献立（1/4～2/7）

先　付　鴨つくね敷黄身山椒　芽甘草
前　菜　黒豆　千代路木白酢掛け　法蓮草　数の子博多海鼠腸掛け　針柚子　あん肝オレンジ煮　大根　山芋　山葵
吸　物　焼雲子白味噌吸　芹 　叩きなめ茸　辛子　粉山椒
造　り　本日の五種　あしらい
煮　物　喉黒紅梅煮　海老芋　青味
焼　物　黒毛和牛フィレ肉炙り　氷蒟蒻林檎霙和え
強　肴　揚げ尼鯛蕪蒸　百合根　木耳　菊菜　山葵
食　事　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

【前　菜】　
本日の五品盛り

【吸　物】　　
蛤　又は　焼き目魚　豆腐　青味　焼き茸　木の芽

【造　り】　　
本日のお刺身三種盛り　妻いろいろ

【煮　物】　　
米茄子鴫炊き　昆布　糸がき　万能葱　糸唐辛子

【焼　物】
本日の塩焼魚　あしらい

【強　肴】
黒毛和牛サーロインステーキ六十ｇ　焼野菜四種

【食　事】
握り寿司五貫　止め椀

【水菓子】
本日の果物四種

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

【前　菜】
本日の五品盛り（例・朧湯葉　山葵　岩戸の塩、叩き山の芋　生醤油　クコの実、
揚げ胡桃　蜂蜜、渋皮栗　、塩焼き野菜のあえもの、干瓢鳴門寿司
【吸　物】
本日の五目沢煮椀　生麩
【お造り代わり】
サラダ風　トマト　長芋　アボカドなど 三種盛り　妻一式
【煮　物】　
米茄子の鴫炊き　昆布　卸大根
【焼　物】
絹ごし豆腐と芋の胡麻ソテー　彩り野菜
【揚　物】
野菜の精進天婦羅五種盛り　　檸檬　抹茶塩
【食　事】
本日の物(湯葉と野菜の雑炊、梅粥、精進散し寿司)、など
【水菓子】
本日の果物四種

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

あかね　お献立（1/4～2/7）

先　付　赤貝雪花　　　　　　
煮　物　国産牛と冬大根の旨煮　
勧　肴　山菜と公魚の天麩羅
握り寿司十貫
　　　　中トロ　白身　貝類　〆物　本日の逸品　牡丹海老　雲丹　穴子
　　　　厚焼き玉子　細巻き寿司
止　椀　赤出汁
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（4/10～5/18）

前　菜　　湯葉と根三つ葉のお浸し　いくら　子持昆布雲丹地漬　茎山葵　鯛白子焼　叩き木の芽
吸　物　　浅利と蓬麩の真丈 茸　青味　柚子
造　り　　本日の三種　あしらい
焼　物　　鱸蓼焼き　甘長揚浸し
蓋　物　　アスパラ玉地蒸　玉露餡
酢の物　　真鯛唐揚げ　蓴菜　水雲　酢橘　加減酢
食　事　　焼き穴子のおこわ　木の芽　銀餡　香の物　止椀
甘　味　　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（2/8～4/14）

前　菜　　寄せ貝　酢味噌　長芋鯛皮巻　藻塩　こごみ胡麻よごし　　
吸　物　　焼かます　焼椎茸　薄葛仕立て　蕗　蕨　木の芽
造　り　　本日の三種
蓋　物　　新玉葱と桜海老の飛竜頭　青味　振り柚子
焼　物　　鮎魚女　筍　蕗味噌焼き　セロリ阿茶羅　
強　肴　　蝦蛄と蚕豆の玉〆　うるい　三つ葉　針生姜　
食　事　　白御飯　止椀　黒毛和牛塩麹焼　たらの芽　
甘　味　　水菓子

お献立（4/15～5/16）

前　菜　　白魚うるい寄せ　黄身酢　いくら　烏賊太白和え　真菰茸　黒七味塩　
　　　　　雲丹豆腐　胡瓜　とんぶり
吸　物　　伊佐木養老　蕨　青味　柚子
造　り　　本日の三種　あしらい
焼　物　　甘鯛白子焼き　谷中生姜　もろみ味噌
蓋　物　　筍茶巾揚　山菜餡掛け　山葵　木の芽
強　肴　　蝦蛄炙り　水雲　蓴菜　新蓮根　梅肉　振り酢橘　花穂
食　事　　天茶（鰆　蚕豆　甘長獅子唐）　昆布有馬煮
甘　味　　水菓子

お献立（5/17～6/30）

前　菜　　鮎風干し　うるか和え　人参　茸　骨煎餅　鮎蓼　白瓜雷干し　粉鰹　鵜玉雲丹地漬
吸　物　　丸玉地吸い　焼餅　焼葱　青味　針生姜
造　り　　本日の三種　あしらい
蓋　物　　薇信田巻き　姫竹　絹鞘
焼　物　　鰻玉蜀黍焼　粉山椒　山桃　あしらい
酢の物　　蟹白芋茎巻　丘鹿尾菜　いくら　振り柚子　加減酢
食　事　　勘八胡麻茶漬け　針大葉　ぶぶ霰　香の物
甘　味　　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（2/8～4/14）

前　菜　　伊勢海老油霜　若牛蒡　若芽　烏賊鳴門酒盗焼　たらの芽
　　　　　干子桜揚げ　長芋鯛皮巻　藻塩　寄せ貝　酢味噌　こごみ胡麻よごし　
吸　物　　焼かます　焼椎茸　薄葛仕立て　蕗　蕨　木の芽
造　り　　本日の五種
焼　物　　鮎魚女　筍　蕗味噌焼き　セロリ阿茶羅　
蓋　物　　新玉葱と桜海老の飛竜頭　青味　振り柚子
強　肴　　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　あしらい　根三つ葉お浸し
食　事　　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子

お献立（4/15～5/16）

前　菜　　雲丹豆腐　胡瓜　とんぶり　烏賊太白和え　真菰茸　黒七味塩　　
　　　　　白魚うるい寄せ　黄身酢　いくら　稚鮎新緑揚　鯵大葉高菜巻き　防風　
吸　物　　伊佐木養老　蕨　青味　柚子
造　り　　本日の五種　あしらい
焼　物　　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　あしらい　葉山葵お浸し
蓋　物　　筍茶巾揚　山菜餡掛け　山葵　木の芽
強　肴　　蝦蛄炙り　水雲　蓴菜　新蓮根　梅肉　振り酢橘　花穂
食　事　　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子

お献立（5/17～6/30）

前　菜　　鮎風干しうるか和え　骨煎餅　鮎蓼　白瓜雷干し　鵜玉雲丹地漬　
　　　　　鴨ロース塩麹蒸し　ホワイトセロリ　利休餡　石垣小芋揚げ
　　　　　冬瓜餅　帆立餡
吸　物　　丸玉地吸い　焼餅　焼葱　青味　針生姜
造　り　　本日の五種　あしらい
蓋　物　　薇信田巻き　姫竹　絹鞘
焼　物　　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　ホワイトアスパラ　椎茸　姫人参　玉蜀黍串揚げ
酢の物　　蟹白芋茎巻　丘鹿尾菜　いくら　振り柚子　加減酢
食　事　　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

Menu
Appetizers
Soft Tofu Skin, Salted Salmon Roe, Wasabi, Salt

Small Dish
Small Dish of the Day

Soup
Common Orient Clam, Seaweed, Japanese Sansho Pepper Leaf

Sashimi
Three Kinds of Sashimi of the Day

Grilled Dish
Grilled Whitefish

Special Dish
Japanese Beef, Vegetables, Yuzu Citrus Pepper, Wasabi, Salt

Rice
White Rice, Pickled Plum, Salted Kelp, Miso Soup

Fruits

お献立

【先　付】Appetizers 　
トロ湯葉　山葵
Soft Tofu Skin, Wasabi

【お凌ぎ】Small Dish
精進細巻寿司(干瓢など)
Vegetable Rolled Sushi

【お造り代わり】 Salad　
本日の野菜
Salad of the Day

【焼 物】 Grilled Dish
粟麩と長芋の鍬焼　焼野菜　二種
Wheat Gluten and Chinese Yam, 2 Kinds of Vegetable

【小　鍋】 Hot Pot
車麩と茸のちり鍋 薬味　酢橘醤油
Wheat Gluten and Mushrooms, Sudachi Citrus Soy Sauce and Condiment

【揚 物】 Tempura
精進天麩羅　五種 檸檬 塩
5 Kinds of Vegetable Tempura Served with Lemon and Salt

【食 事】 Rice
白御飯　梅干し　塩昆布　清まし汁
White Rice, Pickled Plum, Salted Kelp, Clear Soup

【水菓子】 Fruits
本日の果物
Fruits

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

【前　菜】
本日の五品盛り
【吸　物】
本日の五目沢煮椀　生麩
【お造り代わり】
サラダ風　トマト　長芋　アボカドなど 三種盛り　妻一式
【煮　物】　
米茄子の鴫炊き　昆布　卸大根
【焼　物】
絹ごし豆腐と芋の胡麻ソテー　彩り野菜
【揚　物】
野菜の精進天婦羅五種盛り　　檸檬　抹茶塩
【食　事】
本日の物(湯葉と野菜の雑炊、梅粥、精進散し寿司)、など
【水菓子】
本日の果物四種

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（2/8～4/14）

前　菜　　伊勢海老油霜　若牛蒡　若芽　烏賊鳴門酒盗焼　たらの芽
　　　　　干子桜揚げ　長芋鯛皮巻　藻塩　寄せ貝　酢味噌　こごみ胡麻よごし
吸　物　　焼かます　焼椎茸　薄葛仕立て　蕗　蕨　木の芽
造　り　　本日の五種
焼　物　　鮎魚女　筍　蕗味噌焼き　セロリ阿茶羅
蓋　物　　新玉葱と桜海老の飛竜頭　青味　振り柚子
強　肴　　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　あしらい　根三つ葉お浸し
食　事　　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子

お献立（4/15～5/16）

前　菜　　雲丹豆腐　胡瓜　とんぶり　烏賊太白和え　真菰茸　黒七味塩　　
　　　　　白魚うるい寄せ　黄身酢　いくら　稚鮎新緑揚　鯵大葉高菜巻き　防風　
吸　物　　伊佐木養老　蕨　青味　柚子
造　り　　本日の五種　あしらい
焼　物　　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　あしらい　葉山葵お浸し
蓋　物　　筍茶巾揚　山菜餡掛け　山葵　木の芽
強　肴　　蝦蛄炙り　水雲　蓴菜　新蓮根　梅肉　振り酢橘　花穂
食　事　　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子

お献立（5/17～6/30）

前　菜　　鮎風干しうるか和え　骨煎餅　鮎蓼　白瓜雷干し　鵜玉雲丹地漬　
　　　　　鴨ロース塩麹蒸し　ホワイトセロリ　利休餡　石垣小芋揚げ
　　　　　冬瓜餅　帆立餡
吸　物　　丸玉地吸い　焼餅　焼葱　青味　針生姜
造　り　　本日の五種　あしらい
蓋　物　　薇信田巻き　姫竹　絹鞘
焼　物　　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　ホワイトアスパラ　椎茸　姫人参　玉蜀黍串揚げ
酢の物　　蟹白芋茎巻　丘鹿尾菜　いくら　振り柚子　加減酢
食　事　　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子


※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

先付け二種 　毛蟹焼味噌　ホワイトアスパラ　木の芽
白魚うるい寄せ　黄身酢　蟹内子
小　皿　　　 鰹中落酒盗と共に　エシャロット
吸　物　　　 毛蟹出汁巻吸　蓬麩
造　り　　 　鰹　大蒜　茗荷　白葱　大葉
中　皿　　　 黒毛和牛竜田焼　ベビーリーフ　玉葱醤油　辛子
蒸　物　　　 毛蟹饅頭　新馬鈴薯　蓮根 姫竹　蕨　銀餡　山葵
強　肴　　　 鰹腹炙り焼 白芋茎　ベニーナ　胡瓜　芽葱　霙卸し　花穂
食　事             毛蟹土鍋飯　いくら　針生姜　姫三つ葉
甘　味　　     マンゴー蕨餅　パッションフルーツ

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

Appetizer/Soup/Sashimi/Grilled Dish/Lidded Dish/Simmered Food/Sushi Miso-Soup/Dessert

*Please note that ingredients may change depending on availability.
*Rice is domestically sourced.
*The images are for illustrative purposes only.

Appetizer/Soup/Sashimi/Grilled Dish/Lidded Dish/Simmered Food/Sushi Miso-Soup/Dessert

*Please note that ingredients may change depending on availability.
*Rice is domestically sourced.
*The images are for illustrative purposes only.

お献立（2/8～4/14）

前　菜　　赤貝菜の花和え　木耳　人参　絹さや　煎り玉子　養老寄せ　蕗の薹　
　　　　　蛍烏賊酢味噌　こごみ胡麻よごし
吸　物　　浅利蓬麩真丈　桜大根　青味　柚子
造　り　　 本日三種　
勧肴二種　鰆蕗味噌焼　あしらい
　　　　　国産牛味噌煮込み　焼豆腐
蓋　物　　米茄子鴫炊き　洗い葱　糸賀喜　糸唐辛子
揚　物　　鯛唐揚げ　若牛蒡木ノ芽酢　いくら
食　事 　ばらちらし寿司　止椀
甘　味 　本日のデザート

お献立（4/15～5/16）

前　菜　　浅利と独活鉄砲和え　分葱　うす揚　筍木の芽焼き　雲丹豆腐　とんぶり
吸　物　　鰯つみれ　豆腐　青味　焼葱　針生姜
造　り　　本日の三種　あしらい
焼　物　　鰆新緑焼き　桜海老　蚕豆　谷中生姜　もろみ味噌　あしらい
蓋　物　　米茄子鴫炊き　洗い葱　糸賀喜　糸唐辛子
揚　物　　稚鮎天麩羅　水雲　酢橘　穂紫蘇
食　事　　ばらちらし寿司　止椀
甘　味　　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

神戸牛すき焼き重
止椀

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

【DASSAI Blue Type 23　90ml】
日本の磨き二割三分と同様、山田錦を23%まで磨いた純米大吟醸です。日本と同じ味を目指すのではなく、DASSAI BLUEとしての美味しさを追求し、 NYの環境でできる最高の酒を目指しています。

【獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 花冷え酒　90ml】
今年2024年の花冷え酒は、通常の獺祭磨き二割三分と比較してアルコール度数が1.3 度程度低く、軽やかではあるものの、飲んだ時にその差を感じさせないバランスを目指して酒造りを行いました。獺祭自社HPに掲載されていない逸品です。


お献立（4/15～5/16）

前　菜　　白魚うるい寄せ　黄身酢　いくら　烏賊太白和え　真菰茸　黒七味塩
　　　　　雲丹豆腐　胡瓜　とんぶり
吸　物　　伊佐木養老　蕨　青味　柚子
造　り　　本日の三種　あしらい
焼　物　　甘鯛白子焼き　谷中生姜　もろみ味噌
蓋　物　　筍茶巾揚　山菜餡掛け　山葵　木の芽
強　肴　　蝦蛄炙り　水雲　蓴菜　新蓮根　梅肉　振り酢橘　花穂
食　事　　天茶（鰆　蚕豆　甘長獅子唐）　昆布有馬煮
甘　味　　水菓子

お献立（5/17～5/30）

前　菜　　鮎風干し　うるか和え　人参　茸　骨煎餅　鮎蓼　白瓜雷干し　粉鰹　
　　　　　鵜玉雲丹地漬
吸　物　　丸玉地吸い　焼餅　焼葱　青味　針生姜
造　り　　本日の三種　あしらい
蓋　物　　薇信田巻き　姫竹　絹鞘
焼　物　　鰻玉蜀黍焼　粉山椒　山桃　あしらい
酢の物　　蟹白芋茎巻　丘鹿尾菜　いくら　振り柚子　加減酢
食　事　　勘八胡麻茶漬け　針大葉　ぶぶ霰　香の物
甘　味　　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

すいせん　お献立

先　付　本日のもの　　　　　
握り寿司十貫
止　椀　赤出汁

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

あかね　お献立

肴三品　本日の逸品　　
握り寿司十貫　巻物　
止　椀　赤出汁
甘　味　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

前　菜　焼茄子クリーム餡掛け 鰊 針生姜 クコの実
　　　　松 茸錦秋和え 菊菜 舞茸 榎茸 イクラ
吸　物　萩真丈 粟麩 紅葉大根人参 青味 柚子
勧　肴　本日の逸品
魚料理　本日の白身魚と帆立のグリル 九条葱ソース
焼野菜　本日のお薦め五種
肉料理　特選黒毛和牛フィレ 80g 又は 特選黒毛和牛サーロイン 100ｇ
食　事　ガーリックライス
甘　味　水菓子

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

お献立

前　菜　浅利豊年蒸 北寄貝酒煎り梨酢 子持鮎煮浸し
吸　物　松茸鱧鍋　満月豆腐 大根人参 青味 酢橘
勧　肴　本日の逸品　
魚料理　活け伊勢海老と白身魚のグリル
焼野菜　本日のお薦め五種
肉料理　特選黒毛和牛フィレ 80g 又は 特選黒毛和牛サーロイン 100ｇ
食　事　ガーリックライス
甘　味　水菓子

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

お献立

前　菜　焼茄子クリーム餡掛け 鰊 針生姜 クコの実
　　　　松 茸錦秋和え 菊菜 舞茸 榎茸 イクラ
吸　物　萩真丈 粟麩 紅葉大根人参 青味 柚子
勧　肴　本日の逸品
魚料理　本日の白身魚と帆立のグリル 九条葱ソース
焼野菜　本日のお薦め五種
肉料理　特選黒毛和牛フィレ 80g 又は 特選黒毛和牛サーロイン 100ｇ
食　事　ガーリックライス
甘　味　水菓子

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

お献立

前　菜　浅利豊年蒸 北寄貝酒煎り梨酢 子持鮎煮浸し
吸　物　松茸鱧鍋　満月豆腐 大根人参 青味 酢橘
勧　肴　本日の逸品　
魚料理　活け伊勢海老と白身魚のグリル
焼野菜　本日のお薦め五種
肉料理　特選黒毛和牛フィレ 80g 又は 特選黒毛和牛サーロイン 100ｇ
食　事　ガーリックライス
甘　味　水菓子

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

クリスマス期間限定【聖樹】※12/19～12/25限定コース

先　付　車海老のカクテル　タルタルソース　芹お浸し　いくら
温前菜　合鴨　フォアグラ　蕪　九条葱　柚子ソース
蓋　物　河豚焼鰭吸い　酢橘
魚　介　伊勢海老　尼鯛鱗焼　ドライトマトと茸のオリーブオイル　檸檬
口直し　シャンパングラニテ
焼野菜　原木椎茸　長芋　菜の花
肉　　　黒毛和牛食べ比べ
サーロインステーキ　（五〇ｇ）
ヒレステーキ　　　　（四〇ｇ）
食　事　ガーリックライス　止椀
水菓子　クリスマスデザート　コーヒー　又は　紅茶

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

2023年1月4日～2023年2月7日お献立

先　付　赤貝雪花和え　菜の花　いくら
小　皿　目光唐揚げ　百合根　蕗の薹　かき揚げ　酢橘　藻塩
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日の三種　あしらい
煮　物　鰊と冬春茄子　芹　粉山椒
台　物　黒毛和牛竜田蕪巻　黄身辛子　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
酢　物　海鼠ぽん柑霙和え　防風
食　事　鴨南蛮蕎麦　鴨つくね　九条葱　針柚子　糸唐辛子
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます
※お米は国産米を使用しております
※ご予約日の3日前まで承ります。

2023年1月4日～2023年2月7日お献立

先　付　赤貝雪花和え　菜の花　いくら
小　皿　目光唐揚げ　百合根　蕗の薹　かき揚げ　酢橘　藻塩
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日の三種　あしらい
煮　物　鰊と冬春茄子　芹　粉山椒
台　物　黒毛和牛竜田蕪巻　黄身辛子　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
酢　物　海鼠ぽん柑霙和え　防風
食　事　鴨南蛮蕎麦　鴨つくね　九条葱　針柚子　糸唐辛子
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます
※お米は国産米を使用しております
※ご予約日の3日前まで承ります。

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

2024年2月8日～2024年4月14日お献立

前　菜　　伊勢海老油霜　若牛蒡　若芽　烏賊鳴門酒盗焼　たらの芽
　　　　　干子桜揚げ　長芋鯛皮巻　藻塩　寄せ貝　酢味噌　こごみ胡麻よごし
吸　物　　焼かます　焼椎茸　薄葛仕立て　蕗　蕨　木の芽
造　り　　本日の五種
焼　物　　鮎魚女　筍　蕗味噌焼き　セロリ阿茶羅
蓋　物　　新玉葱と桜海老の飛竜頭　青味　振り柚子
強　肴　　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　あしらい　根三つ葉お浸し
食　事　　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子

2024年4月15日～2024年5月16日お献立

前　菜　　雲丹豆腐　胡瓜　とんぶり　烏賊太白和え　真菰茸　黒七味塩　　
　　　　　白魚うるい寄せ　黄身酢　いくら　稚鮎新緑揚　鯵大葉高菜巻き　防風　
吸　物　　伊佐木養老　蕨　青味　柚子
造　り　　本日の五種　あしらい
焼　物　　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　あしらい　葉山葵お浸し
蓋　物　　筍茶巾揚　山菜餡掛け　山葵　木の芽
強　肴　　蝦蛄炙り　水雲　蓴菜　新蓮根　梅肉　振り酢橘　花穂
食　事　　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子

2024年5月17日～2024年6月30日お献立

前　菜　　鮎風干しうるか和え　骨煎餅　鮎蓼　白瓜雷干し　鵜玉雲丹地漬　
　　　　　鴨ロース塩麹蒸し　ホワイトセロリ　利休餡　石垣小芋揚げ
　　　　　冬瓜餅　帆立餡
吸　物　　丸玉地吸い　焼餅　焼葱　青味　針生姜
造　り　　本日の五種　あしらい
蓋　物　　薇信田巻き　姫竹　絹鞘
焼　物　　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　ホワイトアスパラ　椎茸　姫人参　玉蜀黍串揚げ
酢の物　　蟹白芋茎巻　丘鹿尾菜　いくら　振り柚子　加減酢
食　事　　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます
※お米は国産米を使用しております
※ご予約日の3日前まで承ります。

2024年2月8日～2024年4月14日お献立

前　菜　　伊勢海老油霜　若牛蒡　若芽　烏賊鳴門酒盗焼　たらの芽
　　　　　干子桜揚げ　長芋鯛皮巻　藻塩　寄せ貝　酢味噌　こごみ胡麻よごし
吸　物　　焼かます　焼椎茸　薄葛仕立て　蕗　蕨　木の芽
造　り　　本日の五種
焼　物　　鮎魚女　筍　蕗味噌焼き　セロリ阿茶羅
蓋　物　　新玉葱と桜海老の飛竜頭　青味　振り柚子
強　肴　　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　あしらい　根三つ葉お浸し
食　事　　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子

2024年4月15日～2024年5月16日お献立

前　菜　　雲丹豆腐　胡瓜　とんぶり　烏賊太白和え　真菰茸　黒七味塩　　
　　　　　白魚うるい寄せ　黄身酢　いくら　稚鮎新緑揚　鯵大葉高菜巻き　防風　
吸　物　　伊佐木養老　蕨　青味　柚子
造　り　　本日の五種　あしらい
焼　物　　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　あしらい　葉山葵お浸し
蓋　物　　筍茶巾揚　山菜餡掛け　山葵　木の芽
強　肴　　蝦蛄炙り　水雲　蓴菜　新蓮根　梅肉　振り酢橘　花穂
食　事　　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子

2024年5月17日～2024年6月30日お献立

前　菜　　鮎風干しうるか和え　骨煎餅　鮎蓼　白瓜雷干し　鵜玉雲丹地漬　
　　　　　鴨ロース塩麹蒸し　ホワイトセロリ　利休餡　石垣小芋揚げ
　　　　　冬瓜餅　帆立餡
吸　物　　丸玉地吸い　焼餅　焼葱　青味　針生姜
造　り　　本日の五種　あしらい
蓋　物　　薇信田巻き　姫竹　絹鞘
焼　物　　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　ホワイトアスパラ　椎茸　姫人参　玉蜀黍串揚げ
酢の物　　蟹白芋茎巻　丘鹿尾菜　いくら　振り柚子　加減酢
食　事　　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子

2024年4月15日～2024年5月16日お献立

前　菜　　雲丹豆腐　胡瓜　とんぶり　烏賊太白和え　真菰茸　黒七味塩　　
　　　　　白魚うるい寄せ　黄身酢　いくら　稚鮎新緑揚　鯵大葉高菜巻き　防風　
吸　物　　伊佐木養老　蕨　青味　柚子
造　り　　本日の五種　あしらい
焼　物　　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　あしらい　葉山葵お浸し
蓋　物　　筍茶巾揚　山菜餡掛け　山葵　木の芽
強　肴　　蝦蛄炙り　水雲　蓴菜　新蓮根　梅肉　振り酢橘　花穂
食　事　　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子

2024年5月17日～2024年6月30日お献立

前　菜　　鮎風干しうるか和え　骨煎餅　鮎蓼　白瓜雷干し　鵜玉雲丹地漬　
　　　　　鴨ロース塩麹蒸し　ホワイトセロリ　利休餡　石垣小芋揚げ
　　　　　冬瓜餅　帆立餡
吸　物　　丸玉地吸い　焼餅　焼葱　青味　針生姜
造　り　　本日の五種　あしらい
蓋　物　　薇信田巻き　姫竹　絹鞘
焼　物　　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　ホワイトアスパラ　椎茸　姫人参　玉蜀黍串揚げ
酢の物　　蟹白芋茎巻　丘鹿尾菜　いくら　振り柚子　加減酢
食　事　　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます
※お米は国産米を使用しております
※ご予約日の3日前まで承ります。

1室2名様～4名様まで　個室料：¥5,000(税込)を頂戴しております。
窓有り完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
※写真はイメージです。

1室4名様～6名様まで　個室料：¥8,500(税込)を頂戴しております。
窓有り完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
※写真はイメージです。

1室4名様～6名様まで　個室料：¥5,000(税込)を頂戴しております。
窓有り完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
※庭園側の眺望はご覧いただけません。
※写真はイメージです。

1室4名様～8名様まで　個室料：¥8,500(税込)を頂戴しております。
完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
※窓がない個室となります。

1室4名様～10名様まで　個室料：¥10,500(税込)を頂戴しております。
窓有完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
※写真はイメージです。

【献杯酒】　日本酒90ml　又は　ウーロン茶
【前　菜】　胡麻豆腐　精進小袖寿司　朧湯葉　若布と胡瓜の高菜巻き
【吸　物】　白味噌仕立て　焼き茄子　辛子　三つ葉
【造　り】　本日の白身魚　鮪磯辺　平貝　妻いろいろ
【温　物】　米茄子の鴫炊き　刻み葱　糸掻き　針唐辛子
【焼　物】　鰆朧焼　もやし初神　山桃
【強　肴】　鮑と本日の野菜4種の天麩羅　薬味
【蒸し物】　帆立の玉地蒸し鼈甲餡
【食　事】　尼鯛黒豆おこわ包み　箸洗い　香の物
【甘　味】　本日のもの

お子様用松花堂弁当
3,800円/5,400円（消費税込・サービス料別）

※ご予約日の2日前14時まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【祝い前菜】　松笠慈姑　竹諸胡瓜　のし梅　梅花鮭寿司　いくら
　　　　　　　おぼろ湯葉　さざえ酒蒸し
【吸　物】　　季節の真丈
【造　り】　　本日の三種盛り　あしらい一式
【多喜物】　　米茄子の鴫炊き　糸賀喜　糸唐辛子
【家喜物】　　銀鱈杉板焼き　あしらい　初神
【蒸　物】　　茶碗蒸し
【食　事】　　赤飯　香の物　止椀
【甘　味】　　本日のもの

※時期や仕入状況等より内容が変更となる場合がございます。
お子様用　お食い初め膳
【小　鉢】　紅白膾　
【汁　物】　蛤真丈　木の芽
【煮　物】　季節の物
【蒸し物】　茶碗蒸し
【焼　物】　鯛姿焼
【皿　物】　歯固めの石
【御　飯】　赤飯　香の物

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

祝膳　誉　お一人様￥20,000

【先　付】胡麻豆腐　生うに　山葵　割醤油
【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】蛤吸い
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鮪　鯛　牡丹海老　妻一式
【煮　物】ホテル椿山荘東京伝統の米茄子の鴫炊き　糸がき　糸唐辛子
【強い肴】伊勢海老袱紗焼き
【酢の物】焼き〆帆立
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】鯛飯
【止め椀】袱紗味噌
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子と水菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

祝膳　奏　お一人様￥17,000

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

祝膳　扇　お一人様￥22,000

【先　付】胡麻豆腐　生うに　山葵　割醤油
【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　鮑酒蒸し　車海老黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】蛤吸い
　　　　　紅白色紙大根・人参　芽葱　木の芽
【造　り】伊勢海老姿造り　鮪　鯛　妻一式
【煮　物】三階松長芋　海老旨煮　季節の麩
　　　　　青味　木の芽
【焼　物】鯛姿焼き
　　　　　紅白田楽焼き　はしかみ　きゃら煮
【酢の物】ずわい蟹砧巻　袱紗胡瓜　若芽　
　　　　　防風　妻の花
【食　事】にぎり鮨　鮪　鯛　烏賊　穴子　
　　　　　いくら　干瓢巻
【留め椀】袱紗味噌
【甘　味】和菓子と水菓子二種

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

ご朝食　潮騒　￥4,800

・小鉢　　　　　 ぬきうなぎとはつめじろ　子持木耳和え　本日の野菜のお浸し
・日替わり小鉢　 温泉玉子　又は 山芋とろろ
・日替わり煮物 　米茄子の鴫炊き　又は 本日の煮物
・日替わり焼魚　（例　鮭、鰈　ホッケ、鯖など）
・小皿　　出し巻き玉子 大根おろし
・国産米　香の物と紀州南高梅　焼海苔
・日替わり本日の味噌汁
・本日のフレッシュジュース

※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。