お献立（1/4～2/7）

先　付　赤貝雪見　菜の花
前　菜　鮟鱇 肝ポン和え　葱　槍烏賊と里芋の煮物 柚子　かつお菜と帆立のお浸し
造　り　鯛太白和え　蕪　うるい　山葵
焼　物　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
小　鍋　揚鱈霙鍋　豆腐　梅人参　茸　笹打ち葱　三つ葉　針柚子
食　事　梅ちりめんおこわ　 刻み大葉　香の物　止椀
甘　味　本日のデザート

※平日限定のコースとなります。
※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

会席 ～梅見月～　お献立（1/4～2/7）

先　付　烏賊太白和え　真菰茸　近江蒟蒻　三つ葉
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日二種　あしらい
蓋　物　国産牛と冬大根旨煮　海老芋　牛蒡　梅人参　芹
焼　物　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
蒸　物　鰆ちり蒸し　絹豆腐　春菊　紅葉卸し　洗い葱
食　事　梅ちりめんおこわ　 刻み大葉　香の物　止椀
水菓子　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（1/4～2/7）

先　付　烏賊太白和え　真菰茸　近江蒟蒻　三つ葉
前　菜　鰊　蕪　利休和え　梅麩　隠元　かつお菜と帆立のお浸し　養老寄せ蕗の薹
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日三種　あしらい
蓋　物　国産牛と冬大根旨煮　海老芋　牛蒡　梅人参　芹
焼　物　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
蒸　物　鰆ちり蒸し　絹豆腐　春菊　紅葉卸し　洗い葱
食　事　梅ちりめんおこわ　 刻み大葉　香の物　止椀
水菓子　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（1/4～2/7）

先　付　烏賊太白和え　真菰茸　近江蒟蒻　三つ葉
前　菜　鰊　蕪　利休和え　梅麩　隠元　かつお菜と帆立のお浸し　養老寄せ蕗の薹
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日三種　車海老　あしらい
蓋　物　国産牛と冬大根旨煮　海老芋　牛蒡　梅人参　芹
焼　物　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
揚　物　山菜と公魚の天麩羅　天出汁
蒸　物　鰆ちり蒸し　絹豆腐　春菊　紅葉卸し　洗い葱
食　事　ばらちらし寿司　止椀
水菓子　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

先　付　本日の一品
煮　物　米茄子の鴫炊き　糸賀喜　糸唐辛子　万能葱

虎模様巻き寿司
葱トロ　沢庵　海苔　薄焼き玉子　握り寿司七貫
小付盛　いくら　胡瓜　玉子焼き　　新生姜

止椀

甘　味　本日のもの

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。

お献立

先　付　本日の一品
煮　物　米茄子の鴫炊き　糸賀喜　糸唐辛子　万能葱

虎模様巻き寿司
葱トロ　沢庵　海苔　薄焼き玉子　握り寿司七貫
小付盛　いくら　胡瓜　玉子焼き　　新生姜

止椀

甘　味　本日のもの

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。

【鰻重】　鰻蒲焼き　木の芽
【焼物】　鰻白焼き　千本胡瓜　山葵　厚焼き玉子
【吸物】　肝吸い
【甘味】　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

海の幸ばらちらし
茶碗蒸し
本日の吸物、香の物
甘味

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（9/19～11/8）
先　　付 焼茄子クリーム餡掛け　鰊　針生姜　クコの実
前　　菜 松茸錦秋和え　菊菜　舞茸　榎茸　いくら
造　　り　　鰆の焼霜造り　　白菜と針大葉を添えて　海苔醤油　山葵
組肴三種　　魳柚庵茸包焼　あしらい
　　　　　　松茸茶碗蒸し　百合根
　　　　　　 柿膾　ずわい蟹　霙酢
食　　事　　栗おこわ　二種の香の物と赤出汁
甘　　味　　本日のデザート

お献立（11/9～12/30）
先　付　　芹白和え　木耳　糸蒟蒻　振り柚子　いくら
前　菜　　蟹味噌　焼胡麻豆腐　三つ葉　針生姜　割醤油
造　り　　真鯛松皮造り　蕪とホワイトセロリ　胡麻ポン酢
組肴三種　鰤照り焼　あしらい　
　　　　　白身魚と茸の飛竜頭　獅子唐　辛子　天出汁
　　　　　国産牛肉豆腐　菊菜　洗い葱　糸唐辛子
食　事　　湯葉餡掛けおこわ　山葵　二種の香の物と赤出汁
甘　味　　本日のデザート

お献立（1/4～2/7）
先　付　　胡桃焼胡麻豆腐　蕗味噌　壬生菜
前　菜　　鉄皮寄せ　鴨つみれ黄身山椒　
造　り　　本鮪焼霜造り　うるい　辛子醤油
組肴三種　真鱈天麩羅　こごみ　鬼卸し　生姜　天出汁
　　　　　鰊雪花和え　金柑
　　　　　国産牛玉地蒸　牛蒡　焼餅　焼葱　三つ葉
食　事　　鯛飯　木の芽　香の物　止椀
甘　味　　本日のデザート

※平日限定のコースとなります。
※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立　（9/19～11/8）
先　　付 焼茄子クリーム餡掛け　鰊　針生姜　クコの実
前　　菜 　松茸錦秋和え　菊菜　舞茸　榎茸　いくら
吸　　物　　萩真丈　粟麩　紅葉大根人参　青味　柚子
造　　り　　鰆の焼霜造り　白菜と針大葉を添えて　海苔醤油　山葵
組肴三種　　鱧唐揚げ　柿膾　ずわい蟹　霙酢　
　　　　　　松茸茶碗蒸し　百合根
　　　　　　魳柚庵茸包焼　あしらい
食　　事　　栗おこわ　二種の香の物と赤出汁
甘　　味　　本日のデザート

お献立　（11/9～12/30）

先　付　　芹白和え　木耳　糸蒟蒻　振り柚子　いくら
前　菜　　蟹味噌　焼胡麻豆腐　三つ葉　針生姜　割醤油
吸　物　　帆立真丈　源助大根　人参　茸　青味　柚子
造　り　　真鯛松皮造りと烏賊糸造り　蕪とホワイトセロリ　胡麻ポン酢
組肴三種　鰤照り焼　あしらい
　　　　　白身魚と茸の飛竜頭　獅子唐　辛子　天出汁
　　　　　国産牛肉豆腐　菊菜　洗い葱　糸唐辛子
食　事　　湯葉餡掛けおこわ　山葵　二種の香の物と赤出汁
甘　味　　本日のデザート

お献立　（1/4～2/7）

先　付　　胡桃焼胡麻豆腐　蕗味噌　壬生菜
前　菜　　鉄皮寄せ　鴨つみれ黄身山椒
吸　物　　蟹木耳真丈　梅麩　霞大根　青味　針生姜　
造　り　　本鮪焼霜造りと穂付筍　木の芽　うるい　辛子醤油
組肴三種　真鱈天麩羅　こごみ　鬼卸し　生姜　天出汁
　　　　　鰊雪花和え　金柑
　　　　　国産牛玉地蒸　牛蒡　焼餅　焼葱　三つ葉
食　事　　鯛飯　木の芽　香の物　止椀
甘　味　　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（5/19～7/2）

前　菜　芋茎磯海苔餡　莫久来長芋　鮎南蛮焼　緑酢
吸　物　穴子白扇　蓮根丸　おかひじき　蓴菜　柚子
造　り　本日の三種　あしらい
煮　物　米茄子鴫炊き　洗い葱　糸唐辛子　糸賀喜
焼　物　太刀魚重ね焼　あしらい
蒸　物　南京羽二重蒸　根セロリ 　マッシュルーム
食　事　玉蜀黍おこわ　紫

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（9/19～11/8）
前　菜　　松茸錦秋和え　菊菜　菊花　舞茸　榎茸　いくら
　　　　　柿見立てサーモン　氷餅　石垣零余子　雲丹焼　蕎麦松葉　銀杏　
　　　　　柿膾　ずわい蟹　霙酢
吸　物　　萩真丈（小豆　海老　木耳　蓮根）　粟麩　紅葉大根人参　青味　柚子
造　り　　本日三種
蓋　物　　米茄子鴫炊き　洗い葱　糸賀喜　糸唐辛子
焼　物 　魳柚庵杉板焼　叩き牛蒡　渋皮栗蜜煮
揚　物　　尼鯛五色揚　野菜二種　紅葉卸　葱　ちり酢
食　事 　ばらちらし寿司　止椀
甘　味　　本日のデザート

お献立（11/9～12/30）

前　菜　　芹白和え　木耳　糸蒟蒻　振り柚子　いくら
　　　　　蟹味噌　焼胡麻豆腐　三つ葉　針生姜　割醤油
　　　　　蛸酒煎り　梅紫蘇唐辛子
吸　物　　帆立真丈　源助大根　人参　茸　青味　柚子
造　り　　本日の三種　あしらい
焼　物　　鰤鍬焼き　焼葱
　　　　　車麩　とろ湯葉　青味　辛子
蓋　物　　米茄子鴫炊き　洗い葱　糸賀喜　糸唐辛子
揚　物　　鮟鱇唐揚げ　獅子唐　檸檬　
食　事　　ばらちらし寿司　止椀
甘　味　　本日のデザート

お献立（1/4～2/7）

前　菜　　真鯛昆布締め　塩昆布　山葵　浅葱　
　　　　　鴨つみれ黄身山椒鴨つみれ黄身山椒　鉄皮寄せ
吸　物　　蟹木耳真丈　梅麩　霞大根　青味　針生姜　
造　り　　本日の三種　あしらい
焼　物　　鰤大葉味噌焼　あしらい
蓋　物　　米茄子鴫炊き　洗い葱　糸賀喜　糸唐辛子
揚　物　　海老天麩羅　胡麻豆腐揚浸し　壬生菜
食　事　　ばらちらし寿司　止椀
甘　味　　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

海の幸ばらちらし
茶碗蒸し
本日の吸物、香の物
甘味

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（9/19～11/8）
前　菜　　松茸錦秋和え　菊菜　菊花　舞茸　榎茸　いくら
　　　　　柿見立てサーモン　氷餅　石垣零余子　雲丹焼　蕎麦松葉　銀杏　
　　　　　柿膾　ずわい蟹　霙酢
吸　物　　萩真丈（小豆　海老　木耳　蓮根）　粟麩　紅葉大根人参　青味　柚子
造　り　　本日三種
蓋　物　　米茄子鴫炊き　洗い葱　糸賀喜　糸唐辛子
焼　物 　魳柚庵杉板焼　叩き牛蒡　渋皮栗蜜煮
揚　物　　尼鯛五色揚　野菜二種　紅葉卸　葱　ちり酢
食　事 　ばらちらし寿司　止椀
甘　味　　本日のデザート

お献立（11/9～12/30）

前　菜　　芹白和え　木耳　糸蒟蒻　振り柚子　いくら
　　　　　蟹味噌　焼胡麻豆腐　三つ葉　針生姜　割醤油
　　　　　蛸酒煎り　梅紫蘇唐辛子
吸　物　　帆立真丈　源助大根　人参　茸　青味　柚子
造　り　　本日の三種　あしらい
焼　物　　鰤鍬焼き　焼葱
　　　　　車麩　とろ湯葉　青味　辛子
蓋　物　　米茄子鴫炊き　洗い葱　糸賀喜　糸唐辛子
揚　物　　鮟鱇唐揚げ　獅子唐　檸檬　
食　事　　ばらちらし寿司　止椀
甘　味　　本日のデザート

お献立（1/4～2/7）

前　菜　　真鯛昆布締め　塩昆布　山葵　浅葱　
　　　　　鴨つみれ黄身山椒鴨つみれ黄身山椒　鉄皮寄せ
吸　物　　蟹木耳真丈　梅麩　霞大根　青味　針生姜　
造　り　　本日の三種　あしらい
焼　物　　鰤大葉味噌焼　あしらい
蓋　物　　米茄子鴫炊き　洗い葱　糸賀喜　糸唐辛子
揚　物　　海老天麩羅　胡麻豆腐揚浸し　壬生菜
食　事　　ばらちらし寿司　止椀
甘　味　　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（1/4～2/7）

先　付　烏賊太白和え　真菰茸　近江蒟蒻　三つ葉
前　菜　鰊　蕪　利休和え　梅麩　隠元　かつお菜と帆立のお浸し　養老寄せ蕗の薹
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日三種　あしらい
蓋　物　国産牛と冬大根旨煮　海老芋　牛蒡　梅人参　芹
焼　物　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
蒸　物　鰆ちり蒸し　絹豆腐　春菊　紅葉卸し　洗い葱
食　事　梅ちりめんおこわ　 刻み大葉　香の物　止椀
水菓子　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（1/4～2/7）

先　付　烏賊太白和え　真菰茸　近江蒟蒻　三つ葉
前　菜　鰊　蕪　利休和え　梅麩　隠元　かつお菜と帆立のお浸し　養老寄せ蕗の薹
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日三種　車海老　あしらい
蓋　物　国産牛と冬大根旨煮　海老芋　牛蒡　梅人参　芹
焼　物　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
揚　物　山菜と公魚の天麩羅　天出汁
蒸　物　鰆ちり蒸し　絹豆腐　春菊　紅葉卸し　洗い葱
食　事　ばらちらし寿司　止椀
水菓子　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

会席 ～蘭～　お献立（1/4～2/7）

先　付　赤貝雪花和え　菜の花　いくら
小　皿　目光唐揚げ　百合根　蕗の薹　かき揚げ　酢橘　藻塩
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日の三種　あしらい
煮　物　鰊と冬春茄子　芹　粉山椒
台　物　黒毛和牛竜田蕪巻　黄身辛子　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
酢　物　海鼠ぽん柑霙和え　防風
食　事　鴨南蛮蕎麦　鴨つくね　九条葱　針柚子　糸唐辛子
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

～冬つぼみ～　お献立（1/4～2/7）

先　付　鴨つくね敷黄身山椒　芽甘草
前　菜　黒豆　千代路木白酢掛け　法蓮草　数の子博多海鼠腸掛け　針柚子　あん肝オレンジ煮　大根　山芋　山葵
吸　物　焼雲子白味噌吸　芹 　叩きなめ茸　辛子　粉山椒
造　り　本日の五種　あしらい
煮　物　喉黒紅梅煮　海老芋　青味
焼　物　黒毛和牛フィレ肉炙り　氷蒟蒻林檎霙和え
強　肴　揚げ尼鯛蕪蒸　百合根　木耳　菊菜　山葵
食　事　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

【前　菜】　
本日の五品盛り

【吸　物】　　
蛤　又は　焼き目魚　豆腐　青味　焼き茸　木の芽

【造　り】　　
本日のお刺身三種盛り　妻いろいろ

【煮　物】　　
米茄子鴫炊き　昆布　糸がき　万能葱　糸唐辛子

【焼　物】
本日の塩焼魚　あしらい

【強　肴】
黒毛和牛サーロインステーキ六十ｇ　焼野菜四種

【食　事】
握り寿司五貫　止め椀

【水菓子】
本日の果物四種

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

【前　菜】
本日の五品盛り（例・朧湯葉　山葵　岩戸の塩、叩き山の芋　生醤油　クコの実、
揚げ胡桃　蜂蜜、渋皮栗　、塩焼き野菜のあえもの、干瓢鳴門寿司
【吸　物】
本日の五目沢煮椀　生麩
【お造り代わり】
サラダ風　トマト　長芋　アボカドなど 三種盛り　妻一式
【煮　物】　
米茄子の鴫炊き　昆布　卸大根
【焼　物】
絹ごし豆腐と芋の胡麻ソテー　彩り野菜
【揚　物】
野菜の精進天婦羅五種盛り　　檸檬　抹茶塩
【食　事】
本日の物(湯葉と野菜の雑炊、梅粥、精進散し寿司)、など
【水菓子】
本日の果物四種

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

あかね　お献立（1/4～2/7）

先　付　赤貝雪花　　　　　　
煮　物　国産牛と冬大根の旨煮　
勧　肴　山菜と公魚の天麩羅
握り寿司十貫
　　　　中トロ　白身　貝類　〆物　本日の逸品　牡丹海老　雲丹　穴子
　　　　厚焼き玉子　細巻き寿司
止　椀　赤出汁
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（4/10～5/18）

前　菜　　湯葉と根三つ葉のお浸し　いくら　子持昆布雲丹地漬　茎山葵　鯛白子焼　叩き木の芽
吸　物　　浅利と蓬麩の真丈 茸　青味　柚子
造　り　　本日の三種　あしらい
焼　物　　鱸蓼焼き　甘長揚浸し
蓋　物　　アスパラ玉地蒸　玉露餡
酢の物　　真鯛唐揚げ　蓴菜　水雲　酢橘　加減酢
食　事　　焼き穴子のおこわ　木の芽　銀餡　香の物　止椀
甘　味　　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（9/19～11/8）
前　菜　　浅利豊年蒸　北寄貝酒煎り梨酢　子持鮎煮浸し
吸　物　　松茸鱧鍋　満月豆腐　大根人参　青味　酢橘
造　り　　本日の三種
蓋　物　　穴子南瓜蒸　蕪　紅葉麩　青味　山葵
焼　物　　魳柚庵杉板焼　合鴨甲州煮　渋皮栗蜜煮　銀杏
揚　物　　尼鯛五色揚　野菜二種　紅葉卸　葱　ちり酢
食　事　　唐墨茶漬け　香の物
甘　味　　本日のデザート

お献立（11/9～12/30）

先　付　　鮟鱇肝　おこわ　山葵卸し　尼鯛昆布締め唐墨和え　芹　帆立大和煮　木の芽
吸　物　　河豚真丈　焼鰭　板蕨　茸　三つ葉　絞り酢橘
造　り　　本日の三種　あしらい
蓋　物　　海老芋雲丹蒸　銀餡　芽葱　山葵
焼　物　　鰤鍬焼　焼葱　辛子　車麩　とろ湯葉　青味　辛子　合鴨ロース　梅紫蘇唐辛子　花まぜ菊菜
揚　物　　車海老　原木椎茸　蕪摺り流し　振り柚子
食　事　　鰊蕎麦　九条葱　山芋　糸唐辛子
甘　味　　水菓子

お献立（1/4～2/7）

前　菜　真鯛昆布締め　塩昆布　山葵　浅葱
　　　　蕗の薹　百合根かき揚げ　酢橘　藻塩
　　　　槍烏賊卯の花辛子和え　菜花
吸　物　丸鍋仕立て　焼餅　葱　芹　針生姜
造　り　本日の三種　あしらい
焼　物　鰤大葉味噌焼　筍木の芽焼　あしらい
蓋　物　尼鯛酒蒸し　焼骨出汁　聖護院蕪　鶯菜　柚子胡椒
酢　物　キウイ釜　車海老白酢掛け　浜防風　いくら　ベニーナ
食　事　牛肉蕎麦　九条葱　山芋　糸唐辛子
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立（9/19～11/8）
前　菜　　浅利豊年蒸　北寄貝酒煎り梨酢　柿見立てサーモン　氷餅　
　　　　　焼茄子クリーム　針生姜　子持鮎煮浸し
吸　物　　松茸鱧鍋　満月豆腐　大根人参　青味　酢橘
造　り　　本日の五種　
焼　物　　尼鯛鱗焼　松茸錦秋和え　菊菜　舞茸　榎茸　菊花
蓋　物　　穴子南瓜蒸　蕪　紅葉麩　青味　山葵　
強　肴　　黒毛和牛サーロイン胡麻ポン酢　
　　　　　山芋　白菜と針大葉を添えて　九条葱
食　事　　握り寿司　三貫 　止椀
甘　味　　本日のデザート　

お献立（11/19～12/30）

先　付　　尼鯛昆布締め唐墨和え　芹　鮟鱇肝　おこわ　山葵卸し　蛸酒煎り　梅紫蘇唐辛子
　　　　　花まぜ菊菜　いくら　帆立大和煮　木の芽
吸　物　　河豚真丈　焼鰭　板蕨　茸　三つ葉　絞り酢橘
造　り　　本日の五種　あしらい
蓋　物　　海老芋雲丹蒸　銀餡　芽葱　山葵
焼　物　　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　
　　　　　源助大根　トマト　青味　玉葱醤油　岩塩　檸檬
強　肴　　車海老　原木椎茸　蕪摺り流し　振り柚子
食　事　　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子

お献立（1/4～2/7）

前　菜　鮑柔煮　肝醤油　真鯛昆布締め　塩昆布　山葵　浅葱
　　　　蕗の薹　百合根かき揚げ　酢橘　藻塩
　　　　槍烏賊卯の花辛子和え　菜花　河豚鉄皮寄せ
吸　物　丸鍋仕立て　焼餅　葱　芹　針生姜
造　り　本日の五種　あしらい
焼　物　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　筍木の芽焼　あしらい
蓋　物　尼鯛酒蒸し　焼骨出汁　聖護院蕪　鶯菜　柚子胡椒
酢　物　キウイ釜　車海老白酢掛け　浜防風　いくら　ベニーナ
食　事　握り寿司三貫　止椀
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

【前　菜】　
本日の五品盛り

【吸　物】　　
蛤　又は　焼き目魚　豆腐　青味　焼き茸　木の芽

【造　り】　　
本日のお刺身三種盛り　妻いろいろ

【煮　物】　　
米茄子鴫炊き　昆布　糸がき　万能葱　糸唐辛子

【焼　物】
本日の塩焼魚　あしらい

【強　肴】
黒毛和牛サーロインステーキ六十ｇ　焼野菜四種

【食　事】
握り寿司五貫　止め椀

【水菓子】
本日の果物四種

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

【前　菜】
本日の五品盛り
【吸　物】
本日の五目沢煮椀　生麩
【お造り代わり】
サラダ風　トマト　長芋　アボカドなど 三種盛り　妻一式
【煮　物】　
米茄子の鴫炊き　昆布　卸大根
【焼　物】
絹ごし豆腐と芋の胡麻ソテー　彩り野菜
【揚　物】
野菜の精進天婦羅五種盛り　　檸檬　抹茶塩
【食　事】
本日の物(湯葉と野菜の雑炊、梅粥、精進散し寿司)、など
【水菓子】
本日の果物四種

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

【前　菜】
本日の五品盛り
【吸　物】
本日の五目沢煮椀　生麩
【お造り代わり】
サラダ風　トマト　長芋　アボカドなど 三種盛り　妻一式
【煮　物】　
米茄子の鴫炊き　昆布　卸大根
【焼　物】
絹ごし豆腐と芋の胡麻ソテー　彩り野菜
【揚　物】
野菜の精進天婦羅五種盛り　　檸檬　抹茶塩
【食　事】
本日の物(湯葉と野菜の雑炊、梅粥、精進散し寿司)、など
【水菓子】
本日の果物四種

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※米は全て国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

すいせん　お献立

先　付　本日のもの　　　　　
握り寿司十貫
止　椀　赤出汁

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

あかね　お献立

肴三品　本日の逸品　　
握り寿司十貫　巻物　
止　椀　赤出汁
甘　味　本日のデザート

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。
※写真はイメージです。

お献立

前　菜　焼茄子クリーム餡掛け 鰊 針生姜 クコの実
　　　　松 茸錦秋和え 菊菜 舞茸 榎茸 イクラ
吸　物　萩真丈 粟麩 紅葉大根人参 青味 柚子
勧　肴　本日の逸品
魚料理　本日の白身魚と帆立のグリル 九条葱ソース
焼野菜　本日のお薦め五種
肉料理　特選黒毛和牛フィレ 80g 又は 特選黒毛和牛サーロイン 100ｇ
食　事　ガーリックライス
甘　味　水菓子

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

お献立

前　菜　浅利豊年蒸 北寄貝酒煎り梨酢 子持鮎煮浸し
吸　物　松茸鱧鍋　満月豆腐 大根人参 青味 酢橘
勧　肴　本日の逸品　
魚料理　活け伊勢海老と白身魚のグリル
焼野菜　本日のお薦め五種
肉料理　特選黒毛和牛フィレ 80g 又は 特選黒毛和牛サーロイン 100ｇ
食　事　ガーリックライス
甘　味　水菓子

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

お献立

前　菜　焼茄子クリーム餡掛け 鰊 針生姜 クコの実
　　　　松 茸錦秋和え 菊菜 舞茸 榎茸 イクラ
吸　物　萩真丈 粟麩 紅葉大根人参 青味 柚子
勧　肴　本日の逸品
魚料理　本日の白身魚と帆立のグリル 九条葱ソース
焼野菜　本日のお薦め五種
肉料理　特選黒毛和牛フィレ 80g 又は 特選黒毛和牛サーロイン 100ｇ
食　事　ガーリックライス
甘　味　水菓子

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

お献立

前　菜　浅利豊年蒸 北寄貝酒煎り梨酢 子持鮎煮浸し
吸　物　松茸鱧鍋　満月豆腐 大根人参 青味 酢橘
勧　肴　本日の逸品　
魚料理　活け伊勢海老と白身魚のグリル
焼野菜　本日のお薦め五種
肉料理　特選黒毛和牛フィレ 80g 又は 特選黒毛和牛サーロイン 100ｇ
食　事　ガーリックライス
甘　味　水菓子

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

クリスマス期間限定【聖樹】※12/19～12/25限定コース

先　付　車海老のカクテル　タルタルソース　芹お浸し　いくら
温前菜　合鴨　フォアグラ　蕪　九条葱　柚子ソース
蓋　物　河豚焼鰭吸い　酢橘
魚　介　伊勢海老　尼鯛鱗焼　ドライトマトと茸のオリーブオイル　檸檬
口直し　シャンパングラニテ
焼野菜　原木椎茸　長芋　菜の花
肉　　　黒毛和牛食べ比べ
サーロインステーキ　（五〇ｇ）
ヒレステーキ　　　　（四〇ｇ）
食　事　ガーリックライス　止椀
水菓子　クリスマスデザート　コーヒー　又は　紅茶

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。

※お米は国産米を使用しております。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

2023年1月4日～2023年2月7日お献立

先　付　赤貝雪花和え　菜の花　いくら
小　皿　目光唐揚げ　百合根　蕗の薹　かき揚げ　酢橘　藻塩
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日の三種　あしらい
煮　物　鰊と冬春茄子　芹　粉山椒
台　物　黒毛和牛竜田蕪巻　黄身辛子　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
酢　物　海鼠ぽん柑霙和え　防風
食　事　鴨南蛮蕎麦　鴨つくね　九条葱　針柚子　糸唐辛子
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます
※お米は国産米を使用しております
※ご予約日の3日前まで承ります。

2023年1月4日～2023年2月7日お献立

先　付　赤貝雪花和え　菜の花　いくら
小　皿　目光唐揚げ　百合根　蕗の薹　かき揚げ　酢橘　藻塩
吸　物　白魚筍真丈　若芽　椎茸　青味　木の芽
造　り　本日の三種　あしらい
煮　物　鰊と冬春茄子　芹　粉山椒
台　物　黒毛和牛竜田蕪巻　黄身辛子　鰤大葉味噌焼き　ドライフルーツチーズ　蜂蜜　酢花蓮根　穂紫蘇
酢　物　海鼠ぽん柑霙和え　防風
食　事　鴨南蛮蕎麦　鴨つくね　九条葱　針柚子　糸唐辛子
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます
※お米は国産米を使用しております
※ご予約日の3日前まで承ります。

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

2023年9月19日～2023年11月8日お献立

前　菜　　浅利豊年蒸　北寄貝酒煎り梨酢　柿見立てサーモン　氷餅
焼茄子クリーム　針生姜　子持鮎煮浸し
吸　物　　松茸鱧鍋　満月豆腐　大根人参　青味　酢橘
造　り　　本日の五種
焼　物　　尼鯛鱗焼　松茸錦秋和え　菊菜　舞茸　榎茸　菊花
蓋　物　　穴子南瓜蒸　蕪　紅葉麩　青味　山葵
強　肴　　黒毛和牛サーロイン胡麻ポン酢　　山芋　白菜と針大葉を添えて　九条葱
食　事　　握り寿司　三貫 　止椀
甘　味　　水菓子

2023年11月9日～2023年12月30日お献立

先　付　　尼鯛昆布締め唐墨和え　芹　鮟鱇肝　おこわ　山葵卸し　
　　　　　蛸酒煎り　梅紫蘇唐辛子
　　　　　花まぜ菊菜　いくら　帆立大和煮　木の芽
吸　物　　河豚真丈　焼鰭　板蕨　茸　三つ葉　絞り酢橘
造　り　　本日の五種　あしらい
蓋　物　　海老芋雲丹蒸　銀餡　芽葱　山葵
焼　物　　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　
　　　　　源助大根　トマト　青味　玉葱醤油　岩塩　檸檬
強　肴　　車海老　原木椎茸　蕪摺り流し　振り柚子
食　事　　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子

2024年1月4日～2024年2月7日お献立

前　菜　鮑柔煮　肝醤油　真鯛昆布締め　塩昆布　山葵　浅葱
　　　　蕗の薹　百合根かき揚げ　酢橘　藻塩
　　　　槍烏賊卯の花辛子和え　菜花　河豚鉄皮寄せ
吸　物　丸鍋仕立て　焼餅　葱　芹　針生姜
造　り　本日の五種　あしらい
焼　物　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　筍木の芽焼　あしらい
蓋　物　尼鯛酒蒸し　焼骨出汁　聖護院蕪　鶯菜　柚子胡椒
酢　物　キウイ釜　車海老白酢掛け　浜防風　いくら　ベニーナ
食　事　握り寿司三貫　止椀
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます
※お米は国産米を使用しております
※ご予約日の3日前まで承ります。

2023年9月19日～2023年11月8日お献立

前　菜　　浅利豊年蒸　北寄貝酒煎り梨酢　柿見立てサーモン　氷餅
焼茄子クリーム　針生姜　子持鮎煮浸し
吸　物　　松茸鱧鍋　満月豆腐　大根人参　青味　酢橘
造　り　　本日の五種
焼　物　　尼鯛鱗焼　松茸錦秋和え　菊菜　舞茸　榎茸　菊花
蓋　物　　穴子南瓜蒸　蕪　紅葉麩　青味　山葵
強　肴　　黒毛和牛サーロイン胡麻ポン酢　　山芋　白菜と針大葉を添えて　九条葱
食　事　　握り寿司　三貫 　止椀
甘　味　　水菓子

2023年11月9日～2023年12月30日お献立

先　付　　尼鯛昆布締め唐墨和え　芹　鮟鱇肝　おこわ　山葵卸し　
　　　　　蛸酒煎り　梅紫蘇唐辛子
　　　　　花まぜ菊菜　いくら　帆立大和煮　木の芽
吸　物　　河豚真丈　焼鰭　板蕨　茸　三つ葉　絞り酢橘
造　り　　本日の五種　あしらい
蓋　物　　海老芋雲丹蒸　銀餡　芽葱　山葵
焼　物　　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　
　　　　　源助大根　トマト　青味　玉葱醤油　岩塩　檸檬
強　肴　　車海老　原木椎茸　蕪摺り流し　振り柚子
食　事　　握り寿司　三貫　止椀
甘　味　　水菓子

2024年1月4日～2024年2月7日お献立

前　菜　鮑柔煮　肝醤油　真鯛昆布締め　塩昆布　山葵　浅葱
　　　　蕗の薹　百合根かき揚げ　酢橘　藻塩
　　　　槍烏賊卯の花辛子和え　菜花　河豚鉄皮寄せ
吸　物　丸鍋仕立て　焼餅　葱　芹　針生姜
造　り　本日の五種　あしらい
焼　物　黒毛和牛フィレ肉炙り焼　筍木の芽焼　あしらい
蓋　物　尼鯛酒蒸し　焼骨出汁　聖護院蕪　鶯菜　柚子胡椒
酢　物　キウイ釜　車海老白酢掛け　浜防風　いくら　ベニーナ
食　事　握り寿司三貫　止椀
甘　味　水菓子

※仕入れ状況により食材変更の場合がございます
※お米は国産米を使用しております
※ご予約日の3日前まで承ります。

1室2名様～4名様まで　個室料：¥5,000(税込)を頂戴しております。
窓有り完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
※写真はイメージです。

1室2名様～6名様まで　個室料：¥8,500(税込)を頂戴しております。
窓有り完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
※写真はイメージです。

1室2名様～6名様まで　個室料：¥5,000(税込)を頂戴しております。
窓有り完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
※庭園側の眺望はご覧いただけません。
※写真はイメージです。

1室2名様～6名様まで　個室料：¥8,500(税込)を頂戴しております。
完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
※窓がない個室となります。

1室4名様～8名様まで　個室料：¥10,500(税込)を頂戴しております。
窓有完全個室、テーブル・椅子席にてご用意いたします。
※写真はイメージです。

【献杯酒】　日本酒90ml　又は　ウーロン茶
【前　菜】　胡麻豆腐　精進小袖寿司　朧湯葉　若布と胡瓜の高菜巻き
【吸　物】　白味噌仕立て　焼き茄子　辛子　三つ葉
【造　り】　本日の白身魚　鮪磯辺　平貝　妻いろいろ
【温　物】　米茄子の鴫炊き　刻み葱　糸掻き　針唐辛子
【焼　物】　鰆朧焼　もやし初神　山桃
【強　肴】　鮑と本日の野菜4種の天麩羅　薬味
【蒸し物】　帆立の玉地蒸し鼈甲餡
【食　事】　尼鯛黒豆おこわ包み　箸洗い　香の物
【甘　味】　本日のもの

お子様用松花堂弁当
3,600円/5,100円（消費税込・サービス料別）

※ご予約日の2日前14時まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【祝い前菜】　松笠慈姑　竹諸胡瓜　のし梅　梅花鮭寿司　いくら
　　　　　　　おぼろ湯葉　さざえ酒蒸し
【吸　物】　　季節の真丈
【造　り】　　本日の三種盛り　あしらい一式
【多喜物】　　米茄子の鴫炊き　糸賀喜　糸唐辛子
【家喜物】　　銀鱈杉板焼き　あしらい　初神
【蒸　物】　　茶碗蒸し
【食　事】　　赤飯　香の物　止椀
【甘　味】　　本日のもの

※時期や仕入状況等より内容が変更となる場合がございます。
お子様用　お食い初め膳
【小　鉢】　紅白膾　
【汁　物】　蛤真丈　木の芽
【煮　物】　季節の物
【蒸し物】　茶碗蒸し
【焼　物】　鯛姿焼
【皿　物】　歯固めの石
【御　飯】　赤飯　香の物

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

【70周年記念プラン】祝膳　誉　お一人様￥20,000

【先　付】胡麻豆腐　生うに　山葵　割醤油
【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】蛤吸い
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鮪　鯛　牡丹海老　妻一式
【煮　物】ホテル椿山荘東京伝統の米茄子の鴫炊き　糸がき　糸唐辛子
【強い肴】伊勢海老袱紗焼き
【酢の物】焼き〆帆立
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】鯛飯（姿の鯛土鍋炊き込みご飯　いくら添え）
【止め椀】袱紗味噌
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子と水菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

祝膳　奏　お一人様￥17,000

【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　数の子　車海老
　　　　　黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】海老真薯
　　　　　色紙大根・寿人参　芽葱　木の芽
【造　り】鯛　鮪　牡丹海老　妻一式
【蒸　物】季節の茶碗蒸し
【焼　物】銀鱈柚庵焼き　あしらい　はじかみ
【酢の物】ずわい蟹砧巻
　　　　　袱紗胡瓜　若芽　防風　妻の花
【食　事】赤飯
【留め椀】袱紗味噌仕立て
【香の物】三種盛り
【甘　味】和菓子

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

祝膳　扇　お一人様￥22,000

【先　付】胡麻豆腐　生うに　山葵　割醤油
【前　菜】松竹梅野菜（松笠慈姑　竹諸胡瓜　梅人参）
　　　　　鮑酒蒸し　車海老黄身寿司　サーモン小袖鮨
　　　　　金箔黒豆松葉　湯葉
【吸　物】蛤吸い
　　　　　紅白色紙大根・人参　芽葱　木の芽
【造　り】伊勢海老姿造り　鮪　鯛　妻一式
【煮　物】三階松長芋　海老旨煮　季節の麩
　　　　　青味　木の芽
【焼　物】鯛姿焼き
　　　　　紅白田楽焼き　はしかみ　きゃら煮
【酢の物】ずわい蟹砧巻　袱紗胡瓜　若芽　
　　　　　防風　妻の花
【食　事】にぎり鮨　鮪　鯛　烏賊　穴子　
　　　　　いくら　干瓢巻
【留め椀】袱紗味噌
【甘　味】和菓子と水菓子二種

※ご予約日の3日前まで承ります。
※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。

ご朝食　潮騒　￥4,800

・小鉢　　　　　 ぬきうなぎとはつめじろ　子持木耳和え　本日の野菜のお浸し
・日替わり小鉢　 温泉玉子　又は 山芋とろろ
・日替わり煮物 　米茄子の鴫炊き　又は 本日の煮物
・日替わり焼魚　（例　鮭、鰈　ホッケ、鯖など）
・小皿　　出し巻き玉子 大根おろし
・国産米　香の物と紀州南高梅　焼海苔
・日替わり本日の味噌汁
・本日のフレッシュジュース

※仕入状況より内容が変わる場合がございます。
※お米は国産米を使用しております。