■期間：2026/1/1(木・祝)～1/4(日)
　　　　17:00～22:00 (最終入店/20:30)

■メニュー例
【アミューズ】
　ひと口のお愉しみ　　　
　　数の子とフロマージュブランのタルトレット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【オードブル】
　金目鯛のマリネと帆立のコンフィ　キャビア添え
　　宮崎県産金柑のヴィネグレットソース　根セロリのブルーテ
【スープ】
　聖護院蕪のフラン　百合根と茸のコンソメスープ　　
　　鱈の白子のムニエルを添えて 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【魚料理】
　あんこうのポワレ　トマトとハーブのブールブランソース　
　　フェンネルと白菜のアラクレーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【肉料理】
※下記より一品お選びください。
　1.A5ランク黒毛和牛サーロインのポワレ　マスタードのクリームソース　
　　紅はるかのピューレと季節の野菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　2.青森県産バルバリー鴨のローストとフォアグラのポワレ　カシスソース
　　紅はるかのピューレと季節の野菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【デザート】
　タルトタタン　リンゴのキャラメリゼとクルミのプラリネ
　　ラムレーズンとバニラアイスを添えて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【自家製パン各種】
【コーヒー または　紅茶】
【小菓子】

■ Période : 1er janvier (jeudi, jour férié) - 4 janvier (dimanche)

17h00 - 22h00 (Dernière entrée à 20h30)

■ Exemple de menu

[Amuse-bouche]

Délice en bouchées

Tartelette aux œufs de hareng et au fromage blanc

[Hors-d'œuvre]

Vivaneau mariné et ormeau à la coque avec caviar

Vinaigrette de kumquat de Miyazaki, velouté de céleri-rave

[Soupe]

Flan de navet Shogoin, consommé de racine de lys et de champignons

Maite de cabillaud meunier, servie avec une garniture

[Plat de poisson]
Lombe poêlée, sauce beurre blanc aux tomates et aux herbes

Fenouil et chou chinois à la crème

[Granita]

[Plat de viande]
Filet de bœuf noir japonais poêlé et foie gras, sauce à la truffe

Purée de Beni Haruka Légumes de saison

[Dessert]
Tarte Tatin aux pommes caramélisées et praliné aux noix

Servie avec des raisins au rhum et de la glace à la vanille

[Assortiment de pains maison]

[Café ou thé]

[Petits desserts]

■Exemple de menu : soupe (change tous les mois), assiette de steak haché, pain, dessert, une boisson non alcoolisée (jus d'orange, jus de pamplemousse, Pepsi, soda au gingembre, thé oolong, lait)