■期間：2026/1/1(木・祝)～1/4(日)
　　　　17:00～22:00 (最終入店/20:30)

■メニュー例
【アミューズ】
　ひと口のお愉しみ　　　
　　数の子とフロマージュブランのタルトレット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【オードブル】
　金目鯛のマリネと帆立のコンフィ　キャビア添え
　　宮崎県産金柑のヴィネグレットソース　根セロリのブルーテ
【スープ】
　聖護院蕪のフラン　百合根と茸のコンソメスープ　　
　　鱈の白子のムニエルを添えて 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【魚料理】
　あんこうのポワレ　トマトとハーブのブールブランソース　
　　フェンネルと白菜のアラクレーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【肉料理】
※下記より一品お選びください。
　1.A5ランク黒毛和牛サーロインのポワレ　マスタードのクリームソース　
　　紅はるかのピューレと季節の野菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　2.青森県産バルバリー鴨のローストとフォアグラのポワレ　カシスソース
　　紅はるかのピューレと季節の野菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【デザート】
　タルトタタン　リンゴのキャラメリゼとクルミのプラリネ
　　ラムレーズンとバニラアイスを添えて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【自家製パン各種】
【コーヒー または　紅茶】
【小菓子】

■ Zeitraum: 1. Januar (Do., Feiertag) – 4. Januar (So.)

17:00 – 22:00 Uhr (Letzter Einlass 20:30 Uhr)

■ Menübeispiel
[Amuse-Bouche]
Kleine Köstlichkeiten

Heringsrogen- und Fromage-blanc-Törtchen

[Vorspeisen]
Marinierter Goldaugen-Schnapper und weichgekochte Abalone mit Kaviar

Miyazaki-Kumquat-Vinaigrette, Sellerie-Velouté

[Suppe]
Shogoin-Rübenflan, Lilienwurzel-Pilz-Consommé

Kabeljau-Milch Müllerinart, serviert mit Garnitur

[Fischgericht]
Gebratener Langustenkrebs mit Tomaten-Kräuter-Beurre-blanc-Sauce
Fenchel- und Chinakohl-Crème

[Granita]
[Fleischgericht] [Hauptgericht]
Gebratenes japanisches schwarzes Rinderfilet und Foie gras mit Trüffelsauce
Beni-Haruka-Püree und saisonales Gemüse

[Dessert]
Tarte Tatin mit karamellisierten Äpfeln und Walnusspraline
Serviert mit Rumrosinen und Vanilleeis

[Auswahl an hausgemachten Broten]

[Kaffee oder Tee]

[Kleine Desserts]

■Menübeispiel: Suppe (ändert sich monatlich), Hamburger-Steak-Teller, Brot, Nachtisch, ein Erfrischungsgetränk (Orangensaft, Grapefruitsaft, Pepsi, Ginger Ale, Oolong-Tee, Milch)