〜Anniversaryコース〜

【酒　肴】
キムチの盛り合わせ

【刺　身】
山形牛の炙り雲丹トロユッケドッグ

【名　物】
和牛サーロインの一門焼き

【肉料理】
和牛のブリオッシュカツサンド

【焼　物】
うしみつ一門Anniversary肉ケーキ
（雪室熟成タン・塩肉タレ肉含む厳撰和牛赤身四種）

【食事物】
一門特製土鍋ご飯

【デザート】
Anniversary デザートプレート

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。

【一門焼肉セット】
※こちらはコースではなくセットとなります。

【酒　肴】
キムチ盛合せ

【塩焼物】
雪室熟成タン
ネギタン
塩ダレサーロイン

【タレ焼き物】
和牛赤身二種
厳撰ハラミ
自家製ハチノスバジルレモン
牛ハツ
和牛つくね

※ライス・スープはアラカルトでの注文を承ります。

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◆基本コースメニュー＋アラカルト追加メニュー
※仕入れ状況によってお出しできないメニューもある場合がございます。

【先付け】
一門の王道ユッケ　〜雲丹・あおさ〜

【刺　身】
炙りカルビ握りと和牛赤身握り

【タン焼物】
厳選タン　〜レモン胡椒〜

【塩焼き物】
厳選カルビ　～酢胡椒～
厳選ハラミ　～バター醤油～
厳選赤身1種　～玉ねぎ塩だれ～

【肉料理】
牛タンの角煮
＊「名物ブリオッシュヒレカツサンド」にお一人様＋1,000円で変更可能です。

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉３種　～黒だれ、赤だれ、一門だれ～

【お食事】
一門特製　海苔冷麺
※「うしみつ究極のヒレ土鍋ご飯」に＋2,500円で変更可能です。
※事前にご予約をお願い致します。

【デザート】
一門最中アイス
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◆基本コースメニュー＋アラカルト追加メニュー
※状況によって商品の提供順番が前後する可能性があります。
※仕入れ状況によってお出しできないメニューもある場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
和牛の王道ユッケ　〜雲丹のせ〜

【一門焼き】
厳選和牛霜降りロースの一門焼き

【塩焼物】
タン2種食べ比べ　〜黒胡椒もみだれ・玉ネギもみだれ〜
ハラミ2種食べ比べ　〜麻辣ダレ・バターだれ〜

【けんしろう焼き】
ヒレのけんしろう焼き　〜瞬間燻製〜

【肉料理】
名物！ヒレのブリオッシュサンド
※「シャトーブリアンのブリオッシュサンド 」に＋1,500円で変更可能です。
※日本テレビの火曜サプライズで放送されました。
※事前にご予約をお願い致します。

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉4種食べ比べ　
〜赤だれ・拘りだれ・味噌だれと卵黄・王道のもみだれ〜

【食事物】
和牛トロフレークの一門ユッケ丼
※「うしみつ究極のヒレ土鍋ご飯」にお一人様＋2,500円で変更可能です。
※事前にご予約をお願い致します。

【デザート】
一門最中アイス
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◆基本コースメニュー＋アラカルト追加メニュー
※状況によって商品の提供順番が前後する可能性があります。
※仕入れ状況によってお出しできないメニューもある場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先付け】
一門の王道ユッケ　〜雲丹・あおさ〜

【刺　身】
炙りカルビ握りと和牛赤身握り

【タン焼物】
厳選厚切りタン　〜レモン胡椒〜

【塩焼き物】
厳選カルビ　 ～酢胡椒～
厳選ハラミ　～バター醤油～
厳選赤身1種　～玉ねぎ塩だれ～

【一門焼き】
和牛霜降りロースの一門焼き　～山芋だれ～

【けんしろう焼き】
〜西麻布けんしろうプロデュース〜
ヒレのけんしろう焼き

【肉料理】
名物シャトーブリアンのブリオッシュサンド
※日本テレビの火曜サプライズで放送されました。

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉1種
厳選和牛ヒレの焼きすき　〜濃厚卵黄〜

【食事物】
うしみつ究極のヒレ土鍋ご飯

【デザート】
一門最中アイス
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◆基本コースメニュー＋アラカルト追加メニュー
※状況によって商品の提供順番が前後する可能性があります。
※仕入れ状況によってお出しできないメニューもある場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先付け】
一門の王道ユッケ　〜雲丹・あおさ〜

【刺　身】
炙りカルビ握りと和牛赤身握り

【タン焼物】
厳選タン　〜レモン胡椒〜

【塩焼き物】
厳選カルビ　～酢胡椒～
厳選ハラミ　～バター醤油～
厳選赤身1種　～玉ねぎ塩だれ～

【一門焼き】
和牛霜降りロースの一門焼き　～山芋だれ～

【肉料理】
名物ブリオッシュヒレカツサンド
※「シャトーブリアンのブリオッシュサンド 」に＋1,500円で変更可能です。
※日本テレビの火曜サプライズで放送されました。
※事前にご予約をお願い致します。

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉３種　～黒だれ、赤だれ、一門だれ～

【うしみつ恵比寿本店4周年記念商品】
究極のうしみつ飯
〜和牛・雲丹・いくら・蟹〜

【デザート】
一門最中アイス
＊コースをご予約いただいたお客様限定で、ご来店時に『ヒレ肉のブリオッシュサンド』の追加注文でのテイクアウトをお受けしております。

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◆基本コースメニュー＋アラカルト追加メニュー
※状況によって商品の提供順番が前後する可能性があります。
※仕入れ状況によってお出しできないメニューもある場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。