〜Anniversaryコース〜

【酒　肴】
キムチの盛り合わせ

【刺　身】
山形牛の炙り雲丹トロユッケドッグ

【名　物】
和牛サーロインの一門焼き

【肉料理】
和牛のブリオッシュカツサンド

【焼　物】
うしみつ一門Anniversary肉ケーキ
（雪室熟成タン・塩肉タレ肉含む厳撰和牛赤身四種）

【食事物】
一門特製土鍋ご飯

【デザート】
Anniversary デザートプレート

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。

【一門焼肉セット】
※こちらはコースではなくセットとなります。

【酒　肴】
キムチ盛合せ

【塩焼物】
雪室熟成タン
ネギタン
塩ダレサーロイン

【タレ焼き物】
和牛赤身二種
厳撰ハラミ
自家製ハチノスバジルレモン
牛ハツ
和牛つくね

※ライス・スープはアラカルトでの注文を承ります。

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◆基本コースメニュー＋アラカルト追加メニュー
※仕入れ状況によってお出しできないメニューもある場合がございます。

【刺　身】　　
一門の王道ユッケ　～雲丹、菜の花～

【神谷商店厳選和牛と塩焼物盛合せ】
厳選タン　～酢胡椒～　
厳選和牛赤身2種　～季節のソース、レモン胡椒　～
厳選ハラミ　～バター醬油～
神谷商店　新鮮ハツ　～王道胡麻塩～
神谷商店　新鮮レバー　～王道胡麻塩～

【肉料理】
名物ブリオッシュヒレカツサンド
※「シャトーブリアンのブリオッシュサンド 」に＋1,500円で変更可能です。
※日本テレビの火曜サプライズで放送されました。
※事前にご予約をお願い致します。

【タレ焼物】
厳選和牛赤身2種　～一門タレ、味噌タレ～

【お食事】
海苔冷麵
※「究極のうしみつ飯〜和牛・雲丹・いくら・蟹〜」に＋3,000円で変更可能です。
※事前にご予約をお願い致します。
※当日のご注文はお受けできない可能性がございます。

【デザート】
一門最中アイス
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◆基本コースメニュー＋アラカルト追加メニュー
※状況によって商品の提供順番が前後する可能性があります。
※仕入れ状況によってお出しできないメニューもある場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
和牛の王道ユッケ　〜雲丹のせ〜

【一門焼き】
厳選和牛霜降りロースの一門焼き

【塩焼物】
タン2種食べ比べ　〜黒胡椒もみだれ・玉ネギもみだれ〜
ハラミ2種食べ比べ　〜麻辣ダレ・バターだれ〜

【けんしろう焼き】
ヒレのけんしろう焼き　〜瞬間燻製〜

【肉料理】
名物！ヒレのブリオッシュサンド
※「シャトーブリアンのブリオッシュサンド 」に＋1,500円で変更可能です。
※日本テレビの火曜サプライズで放送されました。
※事前にご予約をお願い致します。

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉4種食べ比べ　
〜赤だれ・拘りだれ・味噌だれと卵黄・王道のもみだれ〜

【食事物】
和牛トロフレークの一門ユッケ丼
※「うしみつ究極のヒレ土鍋ご飯」にお一人様＋2,500円で変更可能です。
※事前にご予約をお願い致します。

【デザート】
一門最中アイス
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◆基本コースメニュー＋アラカルト追加メニュー
※状況によって商品の提供順番が前後する可能性があります。
※仕入れ状況によってお出しできないメニューもある場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
一門の王道ユッケ　～雲丹、菜の花～
炙り握りと和牛赤身握り

【一門焼き】
厳選サーロインの一門焼き　～大根と林檎～

【神谷商店厳選和牛と塩焼物盛合せ】
厳選厚切りタン　　～酢胡椒～　
厳選和牛赤身2種　　～季節のソース、レモン胡椒　～
厳選ハラミの厚切り　～バター醬油～
神谷商店　新鮮ハツ　～王道胡麻塩～
神谷商店　新鮮レバー　～王道胡麻塩～

【けんしろう焼き】
〜西麻布けんしろうプロデュース〜
ヒレのけんしろう焼き

【肉料理】
名物シャトーブリアンのブリオッシュカツサンド
※日本テレビの火曜サプライズで放送されました。

【タレ焼肉】
厳選和牛赤身肉３種　～一門だれ、味噌タレ、麻辣タレ～　

【食事物】
うしみつ究極のヒレ土鍋ご飯
※「究極のうしみつ飯〜和牛・雲丹・いくら・蟹〜」に＋3,000円で変更可能です。
※事前にご予約をお願い致します。
※当日のご注文はお受けできない可能性がございます。

【デザート】
一門最中アイス
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◆基本コースメニュー＋アラカルト追加メニュー
※状況によって商品の提供順番が前後する可能性があります。
※仕入れ状況によってお出しできないメニューもある場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
一門の王道ユッケ　～雲丹、菜の花～
炙り握りと和牛の赤身握り

【一門焼き】
厳選ロースの一門焼き　～大根と林檎～

【神谷商店厳選和牛と塩焼物盛合せ】
厳選タン　　～酢胡椒～　
厳選和牛赤身2種　　～季節のソース、レモン胡椒　～
厳選ハラミ　～バター醬油～
神谷商店　新鮮ハツ　～王道胡麻塩～
神谷商店　新鮮レバー　～王道胡麻塩～

【肉料理】
名物ブリオッシュヒレカツサンド
※「シャトーブリアンのブリオッシュサンド 」に＋1,500円で変更可能です。
※日本テレビの火曜サプライズで放送されました。
※事前にご予約をお願い致します。

【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉３種　～一門タレ、味噌タレ、麻辣タレ～

【食事物】
一門名物、飲めるカツ丼
※「究極のうしみつ飯〜和牛・雲丹・いくら・蟹〜」に＋3,000円で変更可能です。
※事前にご予約をお願い致します。
※当日のご注文はお受けできない可能性がございます。

【デザート】
一門最中アイス
＊コースをご予約いただいたお客様限定で、ご来店時に『ヒレ肉のブリオッシュサンド』の追加注文でのテイクアウトをお受けしております。

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◆基本コースメニュー＋アラカルト追加メニュー
※状況によって商品の提供順番が前後する可能性があります。
※仕入れ状況によってお出しできないメニューもある場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
一門の王道ユッケ

【刺　身】
タンのローストビーフ握り
炙りカルビ握り

【一門焼き】
和牛霜降りロースの一門焼き　～大根と林檎～

【タン焼物】
タンの厚切り　〜レモン焼き〜
タンの薄切り　〜酢コショウ〜
タンカルビ　〜王道ゴマ塩〜
厳選ハラミ　〜バター醤油〜

【肉料理】
名物ヒレカツサンド

【タレ焼物】
厳選和牛3種盛り合わせ
～一門ダレ、味噌ダレ、麻辣ダレ～

【食事物】
究極の土鍋ご飯　〜桜〜
(雲丹、いくら、キャビア、山芋チーズソース)

【デザート】
一門最中アイス

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◆基本コースメニュー＋アラカルト追加メニュー
※状況によって商品の提供順番が前後する可能性があります。
※仕入れ状況によってお出しできないメニューもある場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。