Artisan de la Truffe Parisを予約する

■7名様以上でのご予約は直接店舗までご連絡ください。
■離乳食を含む飲食物のお持ち込みはご遠慮ください。
■ワインのお持ち込みは1本 3000円 / 税抜き

＜コース予約のキャンセルに関しまして＞
※前日 50％
※当日 100%を頂戴いたします。
12歳以下
5歳以下
ランチ席のみ予約
南フランスのプロヴァンス地方からほぼ全てのトリュフを取り寄せているというトリュフ専門店。日本旗艦店では、パリ本店同様に可能な限りオーガニックにこだわったフランス産の高品質なトリュフをたっぷり使ったお料理や、トリュフ塩やトリュフオイルを提供いたします。
¥ 0 (税抜)
当日、お好みのコースをお選びくださいませ。
食事時間
ランチ
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Menu A 2500コース
南フランスのプロヴァンス地方からほぼ全てのトリュフを取り寄せているというトリュフ専門店。
お料理はトリュフをふんだんに使用したフレンチで、パスタ、デザートはその日の気分に合わせて好きなものが選べます。1人1皿提供のコースで優雅にランチタイムをお楽しみ頂けます。
デザートに希望のメッセージも入れられるので、サプライズのお祝いにもおすすめ。
Menu A 2500コース
¥ 2,500 (税抜)
■サラダ
ADTサラダメランジェ　トリュフドレッシング

■季節のポタージュ（＋300円）

■パスタ
ADT東京オリジナルパスタ　トリュフを添えて　
　or　
フレッシュトリュフを贅沢に使ったリゾット

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます

■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です
食事時間
ランチ
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Menu B 3800コース
南フランスのプロヴァンス地方からほぼ全てのトリュフを取り寄せているというトリュフ専門店。
当店1番人気のコース。ランチタイムからトリュフを楽しみたい方にオススメ。
お料理はトリュフをふんだんに使用したフレンチで、アミューズや日によって変わるメイン料理やデザートが1人1皿提供。大切な食事会、カジュアルな接待にもおすすめ。
デザートに希望のメッセージも入れられるので、サプライズのお祝いのお席に是非ご利用下さい。
Menu B 3800コース
¥ 3,800 (税抜)
■アミューズ
卵の殻に隠したスクランブルエッグ　“ブイヤード”

■アントレ
黒豚のパテドカンパーニュ　夏野菜のマリネとトリュフマスタード

■季節のポタージュ（＋300円）

■メイン
鮮魚の一皿
　or　
しっとり仕上げた日南鶏むね肉のロースト　トリュフ香るミモレットソース

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です
食事時間
ランチ
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Menu C 5800コース
南フランスのプロヴァンス地方からほぼ全てのトリュフを取り寄せているというトリュフ専門店。
お料理はトリュフをふんだんに使用したフレンチで、アミューズやオードブル、前菜、魚＆肉のWメイン料理やデザートはお好きなものが選べて1人1皿提供のコース。
デザートに希望のメッセージも入れられるので、記念日や誕生日、お祝いごとにおすすめ。
Menu C 5800コース
¥ 5,800 (税抜)
■アミューズ
卵の殻に隠したスクランブルエッグ　“ブイヤード”

■アントレ
タスマニアサーモンのミ・キュイ 燻製香と一緒に

■季節のポタージュ（＋300円）

■パスタ
リコッタチーズとセップ、トリュフを贅沢に詰め込んだラヴィオリ

■魚料理
鮮魚の一皿

■肉料理
シェフ厳選　山形牛赤身肉のロースト　赤ワインソース

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です
食事時間
ランチ
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DISCOVERY COURSE
「前菜」「パスタorリゾット」「デザート」よりお好きなメニューをお選び頂ける全4皿

デザートに希望のメッセージも入れられます
DISCOVERY COURSE
¥ 4,500 (税抜)
～～こちらのプランは、11月からです～～

■アミューズ

■前菜 ※下記から1品お選び下さい
・フォアグラのブリュレ ブリオッシュとエピス香るマンゴーのコンフィチュール
・パテ・ド・カンパーニュ トリュフマスタードとメスクランサラダ
・季節の前菜
・シーザーサラダ 鶏ハムとトリュフチーズ
・本日のポタージュ
・スモークサーモンのサラダ仕立て トリュフドレッシング

■パスタ or リゾットなど　※下記から1品お選び下さい
・フレッシュトリュフのチーズリゾット
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ パルメザンチーズのクリーム
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ トリュフトマトクリーム
・タリアテッレ トリュフクリーム
・本日のシェフお任せパスタ
・トリュフトマトピッツァ
・クロックムッシュ ゴーダチーズとハム

■デザート ※下記から1品お選び下さい
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ トリュフハチミツ
・トリュフアイス ～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～
・ベル・エレーヌ トリュフアイスと梨のコンポート
・エクレア ～フランボワーズとフロマージュブランのソルベ～
・本日のパティシエ特製デセール
利用条件
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
ご予約可能日
11月01日 ~ 12月21日, 12月26日 ~
食事時間
ディナー
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ARTISAN DINNER COURSE
当店1番人気の全5皿コース。オードブル・パスタ・メイン料理・デザートは5種類から選べるという自由度の高いプリフィックスコース。1人1皿提供になるので、接待や誕生日におすすめ。
デザートに希望のメッセージも入れられます。
ARTISAN DINNER COURSE
¥ 6,500 (税抜)
～～こちらのプランは、11月からです～～

■アミューズ

■前菜 ※下記から1品お選び下さい
・フォアグラのブリュレ ブリオッシュとエピス香るマンゴーのコンフィチュール
・パテ・ド・カンパーニュ トリュフマスタードとメスクランサラダ
・季節の前菜
・シーザーサラダ 鶏ハムとトリュフチーズ
・本日のポタージュ
・スモークサーモンのサラダ仕立て トリュフドレッシング

■パスタ or リゾットなど ※下記から1品お選び下さい
・フレッシュトリュフのチーズリゾット
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ パルメザンチーズのクリーム
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ トリュフトマトクリーム
・タリアテッレ トリュフクリーム
・本日のシェフお任せパスタ
・トリュフトマトピッツァ
・クロックムッシュ ゴーダチーズとハム

■メインディッシュ ※下記から1品お選び下さい
・本日の魚料理
・牛頬の赤ワイン煮込み 季節の野菜
・しっとり仕上げた日南鶏むね肉のロースト トリュフとミモレットのソース
・牛フィレ肉のロースト ソースペリグー　（＋500円）
・本日のお肉料理

■デザート ※下記から1品お選び下さい
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ トリュフハチミツ
・トリュフアイス ～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～
・ベル・エレーヌ トリュフアイスと梨のコンポート
・エクレア ～フランボワーズとフロマージュブランのソルベ～
・本日のパティシエ特製デセール
利用条件
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
ご予約可能日
11月01日 ~ 12月21日, 12月26日 ~
食事時間
ディナー
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CHEF’S SELECTION DINNER COURSE
季節の食材とトリュフを贅沢に堪能するシェフ完全おまかせの全7品フルコース
CHEF’S SELECTION DINNER COURSE
¥ 10,000 (税抜)
～～こちらのプランは、11月からです～～

■アミューズ
■前菜1
■前菜2
■パスタorリゾット
■魚料理
■肉料理
■デザート

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください
利用条件
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です
※季節や仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます
ご予約可能日
11月01日 ~ 12月21日, 12月26日 ~
食事時間
ディナー
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クリスマスディナー コース 2018　1部
食前酒付!!
様々な旬の食材をふんだんに使用した、クリスマスだけのスペシャルディナーコースです。
大切な人とのひと時に、東京ミッドタウンのイルミネーションと共に当店でのクリスマスディナーをお楽しみください！
クリスマスディナー コース 2018　1部
¥ 13,000 (税抜)
【食前酒】
キッチンからのささやかな贈り物

【前菜Ⅰ】
噴火湾産のホタテ 根セロリとビーツのサラダ トリュフのビネグレットソース
Ｃoquille Saint-Jacques,celri rave,bvetterave,sel de truffe,huile de truffe

【前菜Ⅱ】
たむらの卵 ヴァンジョーヌ香るフォアグラテリーヌ ポタージュ仕立て
Terrine de foie gras,oeuf poché, poireau

【魚料理】
ヒラメのヴァプール 数種のキノコとトリュフのカプチーノ
Filet de turbot à la vapeur, Écume de champignon paris et truffe

【肉料理】
亜麻仁牛 フィレ肉のロースト 黒トリュフのソース
Filet de bœuf“AMANI ”rôti,légumes de saison,sauce truffe

【デザート】
トリュフアイス キャラメリゼしたカダイフとトリュフのハチミツ
Glace à la truffe,fruit rouge,kadaïf,miel à la truffe

コーヒーもしくは紅茶
Coffe or Tea
利用条件
★こちらは17：30～19：30までのご利用枠です。
※席のご利用は2時間とさせていただきます。
※座席のご指定はご容赦くださいませ。
※お料理内容が一部変更の場合がございます。
※アレルギー等の料理の変更は、ご要望に添えられない場合もございます。
※クリスマス期間中はメッセージプレートのご用意はございません。
※クリスマス中は混雑が予想されますので、ご予約時間の10分前を目安にご来店くださいませ。
ご予約可能日
12月22日 ~ 12月25日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 4
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クリスマスディナー コース 2018　2部
食前酒付!!
様々な旬の食材をふんだんに使用した、クリスマスだけのスペシャルディナーコースです。
大切な人とのひと時に、東京ミッドタウンのイルミネーションと共に当店でのクリスマスディナーをお楽しみください！
クリスマスディナー コース 2018　2部
¥ 13,000 (税抜)
【食前酒】
キッチンからのささやかな贈り物

【前菜Ⅰ】
噴火湾産のホタテ 根セロリとビーツのサラダ トリュフのビネグレットソース
Ｃoquille Saint-Jacques,celri rave,bvetterave,sel de truffe,huile de truffe

【前菜Ⅱ】
たむらの卵 ヴァンジョーヌ香るフォアグラテリーヌ ポタージュ仕立て
Terrine de foie gras,oeuf poché, poireau

【魚料理】
ヒラメのヴァプール 数種のキノコとトリュフのカプチーノ
Filet de turbot à la vapeur, Écume de champignon paris et truffe

【肉料理】
亜麻仁牛 フィレ肉のロースト 黒トリュフのソース
Filet de bœuf“AMANI ”rôti,légumes de saison,sauce truffe

【デザート】
トリュフアイス キャラメリゼしたカダイフとトリュフのハチミツ
Glace à la truffe,fruit rouge,kadaïf,miel à la truffe

コーヒーもしくは紅茶
Coffe or Tea
利用条件
★こちらは20：00～22：00までのご利用枠です。
※席のご利用は2時間とさせていただきます。
※座席のご指定はご容赦くださいませ。
※お料理内容が一部変更の場合がございます。
※アレルギー等の料理の変更は、ご要望に添えられない場合もございます。
※クリスマス期間中はメッセージプレートのご用意はございません。
※クリスマス中は混雑が予想されますので、ご予約時間の10分前を目安にご来店くださいませ。
ご予約可能日
12月22日 ~ 12月25日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 4
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クリスマスディナー コース 2018　1部【個室】
食前酒付!!
様々な旬の食材をふんだんに使用した、クリスマスだけのスペシャルディナーコースです。
大切な人とのひと時に、東京ミッドタウンのイルミネーションと共に当店でのクリスマスディナーをお楽しみください！
クリスマスディナー コース 2018　1部【個室】
¥ 20,000 (税込)
【食前酒】
キッチンからのささやかな贈り物

【前菜Ⅰ】
噴火湾産のホタテ 根セロリとビーツのサラダ トリュフのビネグレットソース
Ｃoquille Saint-Jacques,celri rave,bvetterave,sel de truffe,huile de truffe

【前菜Ⅱ】
たむらの卵 ヴァンジョーヌ香るフォアグラテリーヌ ポタージュ仕立て
Terrine de foie gras,oeuf poché, poireau

【魚料理】
ヒラメのヴァプール 数種のキノコとトリュフのカプチーノ
Filet de turbot à la vapeur, Écume de champignon paris et truffe

【肉料理】
亜麻仁牛 フィレ肉のロースト 黒トリュフのソース
Filet de bœuf“AMANI ”rôti,légumes de saison,sauce truffe

【デザート】
トリュフアイス キャラメリゼしたカダイフとトリュフのハチミツ
Glace à la truffe,fruit rouge,kadaïf,miel à la truffe

コーヒーもしくは紅茶
Coffe or Tea
利用条件
★こちらは17：30～19：30までのご利用枠です。
※席のご利用は2時間とさせていただきます。
※座席のご指定はご容赦くださいませ。
※お料理内容が一部変更の場合がございます。
※アレルギー等の料理の変更は、ご要望に添えられない場合もございます。
※クリスマス期間中はメッセージプレートのご用意はございません。
※クリスマス中は混雑が予想されますので、ご予約時間の10分前を目安にご来店くださいませ。
ご予約可能日
12月22日 ~ 12月25日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 4
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クリスマスディナー コース 2018　2部【個室】
食前酒付!!
様々な旬の食材をふんだんに使用した、クリスマスだけのスペシャルディナーコースです。
大切な人とのひと時に、東京ミッドタウンのイルミネーションと共に当店でのクリスマスディナーをお楽しみください！
クリスマスディナー コース 2018　2部【個室】
¥ 20,000 (税込)
【食前酒】
キッチンからのささやかな贈り物

【前菜Ⅰ】
噴火湾産のホタテ 根セロリとビーツのサラダ トリュフのビネグレットソース
Ｃoquille Saint-Jacques,celri rave,bvetterave,sel de truffe,huile de truffe

【前菜Ⅱ】
たむらの卵 ヴァンジョーヌ香るフォアグラテリーヌ ポタージュ仕立て
Terrine de foie gras,oeuf poché, poireau

【魚料理】
ヒラメのヴァプール 数種のキノコとトリュフのカプチーノ
Filet de turbot à la vapeur, Écume de champignon paris et truffe

【肉料理】
亜麻仁牛 フィレ肉のロースト 黒トリュフのソース
Filet de bœuf“AMANI ”rôti,légumes de saison,sauce truffe

【デザート】
トリュフアイス キャラメリゼしたカダイフとトリュフのハチミツ
Glace à la truffe,fruit rouge,kadaïf,miel à la truffe

コーヒーもしくは紅茶
Coffe or Tea
利用条件
★こちらは20：00～22：00までのご利用枠です。
※席のご利用は2時間とさせていただきます。
※座席のご指定はご容赦くださいませ。
※お料理内容が一部変更の場合がございます。
※アレルギー等の料理の変更は、ご要望に添えられない場合もございます。
※クリスマス期間中はメッセージプレートのご用意はございません。
※クリスマス中は混雑が予想されますので、ご予約時間の10分前を目安にご来店くださいませ。
ご予約可能日
12月22日 ~ 12月25日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 4
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ディナー席のみ予約
南フランスのプロヴァンス地方からほぼ全てのトリュフを取り寄せているというトリュフ専門店。日本旗艦店では、パリ本店同様に可能な限りオーガニックにこだわったフランス産の高品質なトリュフをたっぷり使ったお料理や、トリュフ塩やトリュフオイルを提供いたします。
ディナー席のみ予約
¥ 0 (税抜)
【10月31日まで】
当日、お好みのコースをお選びくださいませ。

【11月1日から】
メニューリニューアルに伴いアラカルトメニューもご用意しております。
当日、コース または アラカルトをお選び下さい。

※料理はその日限りの仕入れのものもございますので、スタッフにご相談くださいませ。
利用条件
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
ご予約可能日
11月14日 ~ 12月21日, 12月26日 ~
食事時間
ディナー
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【ご宴会におすすめ】フリードリンク付！トリュフ専門店でたしなむ特別コース全5品
■2時間フリードリンク付（L.O 30分前）
・スパークリングワイン
・赤白ワイン
・ビール
・ハイボール
・カクテル各種
・ソフトドリンク

＜特別メニュー＞
・シェフのおまかせ前菜盛り合わせ
・ADTオリジナル シーザーサラダ
・トリュフたっぷりクリームソースタリアテッレ
・米沢豚のロースト トリュフソースで
・本日のデザート

※大皿での提供となります。
【ご宴会におすすめ】フリードリンク付！トリュフ専門店でたしなむ特別コース全5品
¥ 7,000 (税込)
※大皿での提供となります。
※お席のご利用はご予約時間より2時間30分とさせて頂きます。
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です
※季節や仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます
ワインの持ち込みは1本3000円（税別）、食品は離乳食含めお断りさせていただきます
利用条件
■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・前日 50％
・当日 100％
ご予約可能日
11月16日 ~ 12月21日, 12月26日 ~ 12月31日
食事時間
ディナー
注文数制限
4 ~
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【新年会におすすめ】フリードリンク付！トリュフ専門店でたしなむ特別コース全5品
2019年の始まりはトリュフで!!!

■2時間フリードリンク付（L.O 30分前）
・スパークリングワイン
・赤白ワイン
・ビール
・ハイボール
・カクテル各種
・ソフトドリンク

＜特別メニュー＞
・シェフのおまかせ前菜盛り合わせ
・ADTオリジナル シーザーサラダ
・トリュフたっぷりクリームソースタリアテッレ
・米沢豚のロースト トリュフソースで
・本日のデザート

※大皿での提供となります。
【新年会におすすめ】フリードリンク付！トリュフ専門店でたしなむ特別コース全5品
¥ 6,000 (税込)
※大皿での提供となります。
※お席のご利用はご予約時間より2時間30分とさせて頂きます。
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です
※季節や仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます
ワインの持ち込みは1本3000円（税別）、食品は離乳食含めお断りさせていただきます
利用条件
■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・前日 50％
・当日 100％
ご予約可能日
2019年01月02日 ~ 2019年02月28日
食事時間
ディナー
注文数制限
4 ~
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クリスマスディナー ショート コース 2018（25日）
食前酒付!!
様々な旬の食材をふんだんに使用した、クリスマスだけのスペシャルディナーコースです。
大切な人とのひと時に、東京ミッドタウンのイルミネーションと共に当店でのクリスマスディナーをお楽しみください！
クリスマスディナー ショート コース 2018（25日）
¥ 11,000 (税抜)
【食前酒】
キッチンからのささやかな贈り物

【前菜Ⅰ】
噴火湾産のホタテ 根セロリとビーツのサラダ トリュフのビネグレットソース
Ｃoquille Saint-Jacques,celri rave,bvetterave,sel de truffe,huile de truffe

【前菜Ⅱ】
たむらの卵 ヴァンジョーヌ香るフォアグラテリーヌ ポタージュ仕立て
Terrine de foie gras,oeuf poché, poireau

【肉料理】
亜麻仁牛 フィレ肉のロースト 黒トリュフのソース
Filet de bœuf“AMANI ”rôti,légumes de saison,sauce truffe

【デザート】
トリュフアイス キャラメリゼしたカダイフとトリュフのハチミツ
Glace à la truffe,fruit rouge,kadaïf,miel à la truffe

コーヒーもしくは紅茶
Coffe or Tea
利用条件
※席のご利用は2時間とさせていただきます。
※座席のご指定はご容赦くださいませ。
※お料理内容が一部変更の場合がございます。
※アレルギー等の料理の変更は、ご要望に添えられない場合もございます。
※クリスマス期間中はメッセージプレートのご用意はございません。
※クリスマス中は混雑が予想されますので、ご予約時間の10分前を目安にご来店くださいませ。
ご予約可能日
12月25日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 4
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クリスマスディナー ショート コース 2018　2部（22日）
食前酒付!!
様々な旬の食材をふんだんに使用した、クリスマスだけのスペシャルディナーコースです。
大切な人とのひと時に、東京ミッドタウンのイルミネーションと共に当店でのクリスマスディナーをお楽しみください！
クリスマスディナー ショート コース 2018　2部（22日）
¥ 11,000 (税抜)
【食前酒】
キッチンからのささやかな贈り物

【前菜Ⅰ】
噴火湾産のホタテ 根セロリとビーツのサラダ トリュフのビネグレットソース
Ｃoquille Saint-Jacques,celri rave,bvetterave,sel de truffe,huile de truffe

【前菜Ⅱ】
たむらの卵 ヴァンジョーヌ香るフォアグラテリーヌ ポタージュ仕立て
Terrine de foie gras,oeuf poché, poireau

【肉料理】
亜麻仁牛 フィレ肉のロースト 黒トリュフのソース
Filet de bœuf“AMANI ”rôti,légumes de saison,sauce truffe

【デザート】
トリュフアイス キャラメリゼしたカダイフとトリュフのハチミツ
Glace à la truffe,fruit rouge,kadaïf,miel à la truffe

コーヒーもしくは紅茶
Coffe or Tea
利用条件
★こちらは20：00～22：00までのご利用枠です。
※席のご利用は2時間とさせていただきます。
※座席のご指定はご容赦くださいませ。
※お料理内容が一部変更の場合がございます。
※アレルギー等の料理の変更は、ご要望に添えられない場合もございます。
※クリスマス期間中はメッセージプレートのご用意はございません。
※クリスマス中は混雑が予想されますので、ご予約時間の10分前を目安にご来店くださいませ。
ご予約可能日
12月22日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 4
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クリスマスディナー ショート コース 2018　１部（22日）
食前酒付!!
様々な旬の食材をふんだんに使用した、クリスマスだけのスペシャルディナーコースです。
大切な人とのひと時に、東京ミッドタウンのイルミネーションと共に当店でのクリスマスディナーをお楽しみください！
クリスマスディナー ショート コース 2018　１部（22日）
¥ 11,000 (税抜)
【食前酒】
キッチンからのささやかな贈り物

【前菜Ⅰ】
噴火湾産のホタテ 根セロリとビーツのサラダ トリュフのビネグレットソース
Ｃoquille Saint-Jacques,celri rave,bvetterave,sel de truffe,huile de truffe

【前菜Ⅱ】
たむらの卵 ヴァンジョーヌ香るフォアグラテリーヌ ポタージュ仕立て
Terrine de foie gras,oeuf poché, poireau

【肉料理】
亜麻仁牛 フィレ肉のロースト 黒トリュフのソース
Filet de bœuf“AMANI ”rôti,légumes de saison,sauce truffe

【デザート】
トリュフアイス キャラメリゼしたカダイフとトリュフのハチミツ
Glace à la truffe,fruit rouge,kadaïf,miel à la truffe

コーヒーもしくは紅茶
Coffe or Tea
利用条件
★こちらは17：00～19：30までのご利用枠です。
※席のご利用は2時間とさせていただきます。
※座席のご指定はご容赦くださいませ。
※お料理内容が一部変更の場合がございます。
※アレルギー等の料理の変更は、ご要望に添えられない場合もございます。
※クリスマス期間中はメッセージプレートのご用意はございません。
※クリスマス中は混雑が予想されますので、ご予約時間の10分前を目安にご来店くださいませ。
ご予約可能日
12月22日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 4
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ご要望

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