Artisan de la Truffe Paris

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お店からのお知らせ

■7名様以上でのご予約は直接店舗までご連絡ください。
■離乳食を含む飲食物のお持ち込みはご遠慮ください。
■ワインのお持ち込みは1本 3000円 / 税抜き

＜コース予約のキャンセルに関しまして＞
※前日 50％
※当日 100%を頂戴いたします。

「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する

■サラダ
ADTサラダメランジェ　トリュフドレッシング

■季節のポタージュ（＋300円）

■パスタ
ADT東京オリジナルパスタ　トリュフを添えて　
　or　
フレッシュトリュフを贅沢に使ったリゾット

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます

■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

南フランスのプロヴァンス地方からほぼ全てのトリュフを取り寄せているというトリュフ専門店。
当店1番人気のコース。ランチタイムからトリュフを楽しみたい方にオススメ。
お料理はトリュフをふんだんに使用したフレンチで、アミューズや日によって変わるメイン料理やデザートが1人1皿提供。大切な食事会、カジュアルな接待にもおすすめ。
デザートに希望のメッセージも入れられるので、サプライズのお祝いのお席に是非ご利用下さい。

■アミューズ
卵の殻に隠したスクランブルエッグ　“ブイヤード”

■アントレ
黒豚のパテドカンパーニュ　夏野菜のマリネとトリュフマスタード

■季節のポタージュ（＋300円）

■メイン
鮮魚の一皿
　or　
しっとり仕上げた日南鶏むね肉のロースト　トリュフ香るミモレットソース

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

■アミューズ
卵の殻に隠したスクランブルエッグ　“ブイヤード”

■アントレ
タスマニアサーモンのミ・キュイ燻製香と一緒に

■季節のポタージュ（＋300円）

■パスタ
リコッタチーズとセップ、トリュフを贅沢に詰め込んだラヴィオリ

■魚料理
鮮魚の一皿

■肉料理
シェフ厳選　山形牛赤身肉のロースト　赤ワインソース

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

～～こちらのプランは、11月からです～～

■アミューズ

■前菜 ※下記から1品お選び下さい
・フォアグラのブリュレブリオッシュとエピス香るマンゴーのコンフィチュール
・パテ・ド・カンパーニュトリュフマスタードとメスクランサラダ
・季節の前菜
・シーザーサラダ鶏ハムとトリュフチーズ
・本日のポタージュ
・スモークサーモンのサラダ仕立てトリュフドレッシング

■パスタ or リゾットなど　※下記から1品お選び下さい
・フレッシュトリュフのチーズリゾット
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリパルメザンチーズのクリーム
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリトリュフトマトクリーム
・タリアテッレトリュフクリーム
・本日のシェフお任せパスタ
・トリュフトマトピッツァ
・クロックムッシュゴーダチーズとハム

■デザート ※下記から1品お選び下さい
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァトリュフハチミツ
・トリュフアイス～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～
・ベル・エレーヌトリュフアイスと梨のコンポート
・エクレア～フランボワーズとフロマージュブランのソルベ～
・本日のパティシエ特製デセール

～～こちらのプランは、11月からです～～

■アミューズ

■前菜 ※下記から1品お選び下さい
・フォアグラのブリュレブリオッシュとエピス香るマンゴーのコンフィチュール
・パテ・ド・カンパーニュトリュフマスタードとメスクランサラダ
・季節の前菜
・シーザーサラダ鶏ハムとトリュフチーズ
・本日のポタージュ
・スモークサーモンのサラダ仕立てトリュフドレッシング

■パスタ or リゾットなど ※下記から1品お選び下さい
・フレッシュトリュフのチーズリゾット
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリパルメザンチーズのクリーム
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリトリュフトマトクリーム
・タリアテッレトリュフクリーム
・本日のシェフお任せパスタ
・トリュフトマトピッツァ
・クロックムッシュゴーダチーズとハム

■メインディッシュ ※下記から1品お選び下さい
・本日の魚料理
・牛頬の赤ワイン煮込み季節の野菜
・しっとり仕上げた日南鶏むね肉のローストトリュフとミモレットのソース
・牛フィレ肉のローストソースペリグー　（＋500円）
・本日のお肉料理

■デザート ※下記から1品お選び下さい
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァトリュフハチミツ
・トリュフアイス～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～
・ベル・エレーヌトリュフアイスと梨のコンポート
・エクレア～フランボワーズとフロマージュブランのソルベ～
・本日のパティシエ特製デセール

【食前酒】
キッチンからのささやかな贈り物

【前菜Ⅰ】
噴火湾産のホタテ根セロリとビーツのサラダトリュフのビネグレットソース
Ｃoquille Saint-Jacques,celri rave,bvetterave,sel de truffe,huile de truffe

【前菜Ⅱ】
たむらの卵ヴァンジョーヌ香るフォアグラテリーヌポタージュ仕立て
Terrine de foie gras,oeuf poché, poireau

【魚料理】
ヒラメのヴァプール数種のキノコとトリュフのカプチーノ
Filet de turbot à la vapeur, Écume de champignon paris et truffe

【肉料理】
亜麻仁牛フィレ肉のロースト黒トリュフのソース
Filet de bœuf“AMANI ”rôti,légumes de saison,sauce truffe

【デザート】
トリュフアイスキャラメリゼしたカダイフとトリュフのハチミツ
Glace à la truffe,fruit rouge,kadaïf,miel à la truffe

コーヒーもしくは紅茶
Coffe or Tea

★こちらは17：30～19：30までのご利用枠です。
※席のご利用は2時間とさせていただきます。
※座席のご指定はご容赦くださいませ。
※お料理内容が一部変更の場合がございます。
※アレルギー等の料理の変更は、ご要望に添えられない場合もございます。
※クリスマス期間中はメッセージプレートのご用意はございません。
※クリスマス中は混雑が予想されますので、ご予約時間の10分前を目安にご来店くださいませ。

★こちらは20：00～22：00までのご利用枠です。
※席のご利用は2時間とさせていただきます。
※座席のご指定はご容赦くださいませ。
※お料理内容が一部変更の場合がございます。
※アレルギー等の料理の変更は、ご要望に添えられない場合もございます。
※クリスマス期間中はメッセージプレートのご用意はございません。
※クリスマス中は混雑が予想されますので、ご予約時間の10分前を目安にご来店くださいませ。

■2時間フリードリンク付（L.O 30分前）
・スパークリングワイン
・赤白ワイン
・ビール
・ハイボール
・カクテル各種
・ソフトドリンク

＜特別メニュー＞
・シェフのおまかせ前菜盛り合わせ
・ADTオリジナルシーザーサラダ
・トリュフたっぷりクリームソースタリアテッレ
・米沢豚のローストトリュフソースで
・本日のデザート

※大皿での提供となります。

ご要望

用途

ご利用回数

お店からのご質問 1

アレルギー食材のあるお客様はご記入ください。

お店からのご質問 2

デザートプレートをご希望の場合はメッセージの内容をご記入ください。

お店からのご質問 3

クーポンコードをお持ちのお客様はご入力ください。

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