当日、お好みのコースをお選びくださいませ。

当日、お料理をお選び下さい。

厳選された季節に応じたトリュフを取り寄せているというトリュフ専門店から、トリュフ好きにオススメのディナープラン。アミューズからデザートまで全皿にトリュフを使用した、贅沢なお任せコース。デザートにメッセージを添えられるので、相手との素敵な記念日にもおすすめ。
■乾杯スパークリング
■アミューズ

■前菜1

■前菜2

■パスタorリゾット

■魚料理

■肉料理

■デザート
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【食前酒付】
■アミューズ
卵の殻に隠したスクランブルエッグ　“ブイヤード”

■前菜
サーモンのミ・キュイ 胡麻のフィアンティーヌ
パンプルムースロゼと枝豆 オゼイユの香り 山葵クリームソース

■季節のポタージュ（＋400円）

■リゾット
フレッシュトリュフを贅沢に使ったリゾット

■魚料理
生姜とシトロネル風味のココナッツミルクでポシェしたスズキ
ポワローコンフィとクレームアグリューム フレッシュトリュフと

■肉料理
黒豚のポワレ ノワゼットのプララン
プティポワフランセーズとトリュフのマルムラード ソースロベール
フレッシュトリュフと
もしくは
牛フィレ肉のポワレ トリュフのポムデュセスとピスタチオバター
ソースペリグー フランソワヴァテル風 フレッシュトリュフと（＋800）

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

【スパークリングワイン フリーフロー】
2時間制（90分ラストオーダー）

■アミューズ
卵の殻に隠したスクランブルエッグ　“ブイヤード”

■前菜
サーモンのミ・キュイ 胡麻のフィアンティーヌ
パンプルムースロゼと枝豆 オゼイユの香り 山葵クリームソース

■季節のポタージュ（＋400円）

■リゾット
フレッシュトリュフを贅沢に使ったリゾット

■魚料理
生姜とシトロネル風味のココナッツミルクでポシェしたスズキ
ポワローコンフィとクレームアグリューム フレッシュトリュフと

■肉料理
黒豚のポワレ ノワゼットのプララン
プティポワフランセーズとトリュフのマルムラード ソースロベール
フレッシュトリュフと
もしくは
牛フィレ肉のポワレ トリュフのポムデュセスとピスタチオバター
ソースペリグー フランソワヴァテル風 フレッシュトリュフと（＋800）

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ


※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

■サラダ
ADTサラダメランジェ　トリュフドレッシング

■季節のポタージュ（＋400円）

■パスタ
ADT東京オリジナルパスタ　トリュフを添えて　
　or　
フレッシュトリュフを贅沢に使ったリゾット

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます

■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

■サラダ
ADTサラダメランジェ　トリュフドレッシング

■季節のポタージュ（＋400円）

■パスタ
ADT東京オリジナルパスタ　トリュフを添えて　
　or　
フレッシュトリュフを贅沢に使ったリゾット

■季節のデセール


■カフェ
季節のフルーツとソルベのパブロヴァ トリュフハチミツ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

■サラダ
ADT
サラダメランジェ　トリュフドレッシング

■季節のポタージュ（＋400円）

■メイン
鶏もものオレンジラケ 　フレッシュトリュフと

■デザート
季節のフルーツとソルベのパブロヴァ トリュフハチミツ

■カフェ
※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

■アミューズ
卵の殻に隠したスクランブルエッグ　“ブイヤード”

■前菜
トリュフの入った パテ・ド・カンパーニュ 夏野菜のグレックと供に

■季節のポタージュ（＋400円）

■メイン
生姜とシトロネル風味のココナッツミルクでポシェしたスズキ
ポワローコンフィとクレームアグリューム フレッシュトリュフと
　or　
日南鶏の低温調理 オレンジとエピスのラケ
リヨネーズポテトとフヌイユのエチュベ
紫蘇の香るジュドプーレ フレッシュトリュフと

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

■サラダ
ADTサラダメランジェ　トリュフドレッシング

■季節のポタージュ（＋400円）

■メイン
牛ステーキ 玉ねぎのリヨネーズソース　フレッシュトリュフと

■季節のデセール
季節のフルーツとソルベのパブロヴァ トリュフハチミツ

■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

■サラダ
ADTサラダメランジェ　トリュフドレッシング

■季節のポタージュ（＋400円）

■牛ステーキ 玉ねぎのリヨネーズソース　フレッシュトリュフと
■季節のデセール


■カフェ
季節のフルーツとソルベのパブロヴァ トリュフハチミツ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

■アミューズ
卵の殻に隠したスクランブルエッグ　“ブイヤード”

■前菜
サーモンのミ・キュイ 胡麻のフィアンティーヌ
パンプルムースロゼと枝豆 オゼイユの香り 山葵クリームソース

■季節のポタージュ（＋400円）

■リゾット
フレッシュトリュフを贅沢に使ったリゾット

■魚料理
生姜とシトロネル風味のココナッツミルクでポシェしたスズキ
ポワローコンフィとクレームアグリューム フレッシュトリュフと

■肉料理
黒豚のポワレ ノワゼットのプララン
プティポワフランセーズとトリュフのマルムラード ソースロベール
フレッシュトリュフと
もしくは
牛フィレ肉のポワレ トリュフのポムデュセスとピスタチオバター
ソースペリグー フランソワヴァテル風 フレッシュトリュフと（＋800）

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

■スパークリングワインフリーフロー　2時間（L.O30分前）
※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
＜メニューの一例＞

■アミューズ
・卵の殻に隠したスクランブルエッグ”ブイヤード”

■前菜
トリュフの入った パテ・ド・カンパーニュ 夏野菜のグレックと供に

■季節のポタージュ（＋400円）

■メイン
生姜とシトロネル風味のココナッツミルクでポシェしたスズキ
ポワローコンフィとクレームアグリューム フレッシュトリュフと
　or　
日南鶏の低温調理 オレンジとエピスのラケ
リヨネーズポテトとフヌイユのエチュベ
紫蘇の香るジュドプーレ フレッシュトリュフと

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■スパークリングワインフリーフロー　2時間（L.O30分前）
※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
＜メニューの一例＞

■アミューズ
・卵の殻に隠したスクランブルエッグ”ブイヤード”

■前菜
トリュフの入った パテ・ド・カンパーニュ 夏野菜のグレックと供に

■季節のポタージュ（＋400円）

■メイン
生姜とシトロネル風味のココナッツミルクでポシェしたスズキ
ポワローコンフィとクレームアグリューム フレッシュトリュフと
　or　
日南鶏の低温調理 オレンジとエピスのラケ
リヨネーズポテトとフヌイユのエチュベ
紫蘇の香るジュドプーレ フレッシュトリュフと

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ


※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■アヤラ ブリュットマジュール　2時間（L.O30分前）
※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
＜メニューの一例＞

■アミューズ
・卵の殻に隠したスクランブルエッグ”ブイヤード”

■前菜
トリュフの入った パテ・ド・カンパーニュ 夏野菜のグレックと供に

■季節のポタージュ（＋400円）

■メイン
生姜とシトロネル風味のココナッツミルクでポシェしたスズキ
ポワローコンフィとクレームアグリューム フレッシュトリュフと
　or　
日南鶏の低温調理 オレンジとエピスのラケ
リヨネーズポテトとフヌイユのエチュベ
紫蘇の香るジュドプーレ フレッシュトリュフと

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ


※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【10月31日まで】
当日、お好みのコースをお選びくださいませ。

【11月1日から】
メニューリニューアルに伴いアラカルトメニューもご用意しております。
当日、コース または アラカルトをお選び下さい。

※料理はその日限りの仕入れのものもございますので、スタッフにご相談くださいませ。

当日、お料理をお選び下さい。

厳選された季節に応じたトリュフを取り寄せているというトリュフ専門店から、トリュフ好きにオススメのディナープラン。アミューズからデザートまで全皿にトリュフを使用した、贅沢なお任せコース。デザートにメッセージを添えられるので、相手との素敵な記念日にもおすすめ。

【メニュー】
・アミューズからデザートまで全てにトリュフを使用した、贅沢なおまかせコース 全5皿

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

厳選された季節に応じたトリュフを取り寄せているというトリュフ専門店から、トリュフ好きにオススメのディナープラン。アミューズからデザートまで全皿にトリュフを使用した、贅沢なお任せコース。デザートにメッセージを添えられるので、相手との素敵な記念日にもおすすめ。

【メニュー】
・アミューズからデザートまで全てにトリュフを使用した、贅沢なおまかせコース 全6皿

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■アミューズ
■前菜1
■前菜2
■パスタorリゾット
■魚料理
■肉料理
■デザート
■コーヒーもしくは紅茶
■プティフール

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください

「前菜」「パスタorリゾット」「メインディッシュ」「デザート」よりお好きなメニューをお選びください。
----------------------------
■アミューズ
■前菜 ※下記から1品お選び下さい
・ニース風サラダ　アルティザン ドゥ ラ トリュフ スタイル　

・トリュフの入ったパテ・ド・カンパーニュ 夏野菜のグレックと共

・生ハムとトマトのデクリネゾン ヴェルヴェーヌの香り
モッツアレラチーズのエスプーマ アールグレイ風味のクラッカー

・フォアグラのポワレ 発酵トウモロコシピューレとパピエ
エスプレッソ香る向日葵グレインのキャラメリゼ ヴェルジュテソース +300

・サーモンのミ・キュイ
胡麻のフィアンティーヌ パンプルムースロゼと枝豆 オゼイユの香り 山葵クリームソース


■パスタ or リゾットなど ※下記から1品お選び下さい
・フレッシュトリュフのチーズリゾット

・いかとカラスミのスパゲティ フレッシュトリュフ

■メインディッシュ ※下記から1品お選び下さい
・生姜とシトロネル風味のココナッツミルクでポシェしたスズキ
ポワローコンフィとクレームアグリューム フレッシュトリュフと

・日南鶏の低温調理 オレンジとエピスのラケ リヨネーズポテトとフヌイユのエチュベ
紫蘇の香るジュドプーレ フレッシュトリュフと

・黒豚のポワレ ノワゼットのプララン
プティポワフランセーズとトリュフのマルムラード ソースロベール フレッシュトリュフと

牛フィレ肉のポワレ トリュフのポムデュセスとピスタチオバター
ソースペリグー フランソワヴァテル風 フレッシュトリュフと（＋800円）

■デザート ※下記から1品お選び下さい
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ トリュフハチミツ

・トリュフアイス ～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～

・クレームダンジュとアロエのコンポート バタフライピーのグラデーション

・ミントとカカオのコンポジション グラスホッパーのデザート仕立て
----------------------------
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■2時間フリードリンク付（L.O 30分前）
・スパークリングワイン

「前菜」「パスタorリゾット」「メインディッシュ」「デザート」よりお好きなメニューをお選びください。
----------------------------
■アミューズ
■前菜 ※下記から1品お選び下さい
・ニース風サラダ　アルティザン ドゥ ラ トリュフ スタイル　

・トリュフの入ったパテ・ド・カンパーニュ 夏野菜のグレックと共

・生ハムとトマトのデクリネゾン ヴェルヴェーヌの香り
モッツアレラチーズのエスプーマ アールグレイ風味のクラッカー

・フォアグラのポワレ 発酵トウモロコシピューレとパピエ
エスプレッソ香る向日葵グレインのキャラメリゼ ヴェルジュテソース +300

・サーモンのミ・キュイ
胡麻のフィアンティーヌ パンプルムースロゼと枝豆 オゼイユの香り 山葵クリームソース


■パスタ or リゾットなど ※下記から1品お選び下さい
・フレッシュトリュフのチーズリゾット

・いかとカラスミのスパゲティ フレッシュトリュフ

■メインディッシュ ※下記から1品お選び下さい
・生姜とシトロネル風味のココナッツミルクでポシェしたスズキ
ポワローコンフィとクレームアグリューム フレッシュトリュフと

・日南鶏の低温調理 オレンジとエピスのラケ リヨネーズポテトとフヌイユのエチュベ
紫蘇の香るジュドプーレ フレッシュトリュフと

・黒豚のポワレ ノワゼットのプララン
プティポワフランセーズとトリュフのマルムラード ソースロベール フレッシュトリュフと

牛フィレ肉のポワレ トリュフのポムデュセスとピスタチオバター
ソースペリグー フランソワヴァテル風 フレッシュトリュフと（＋800円）

■デザート ※下記から1品お選び下さい
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ トリュフハチミツ

・トリュフアイス ～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～

・クレームダンジュとアロエのコンポート バタフライピーのグラデーション

・ミントとカカオのコンポジション グラスホッパーのデザート仕立て
----------------------------
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■2時間フリードリンク付（L.O 30分前）
・スパークリングワイン

「前菜」「パスタorリゾット」「メインディッシュ」「デザート」よりお好きなメニューをお選びください。
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■アミューズ
■前菜 ※下記から1品お選び下さい
・ニース風サラダ　アルティザン ドゥ ラ トリュフ スタイル　

・トリュフの入ったパテ・ド・カンパーニュ 夏野菜のグレックと共

・生ハムとトマトのデクリネゾン ヴェルヴェーヌの香り
モッツアレラチーズのエスプーマ アールグレイ風味のクラッカー

・フォアグラのポワレ 発酵トウモロコシピューレとパピエ
エスプレッソ香る向日葵グレインのキャラメリゼ ヴェルジュテソース +300

・サーモンのミ・キュイ
胡麻のフィアンティーヌ パンプルムースロゼと枝豆 オゼイユの香り 山葵クリームソース


■パスタ or リゾットなど ※下記から1品お選び下さい
・フレッシュトリュフのチーズリゾット

・いかとカラスミのスパゲティ フレッシュトリュフ

■メインディッシュ ※下記から1品お選び下さい
・生姜とシトロネル風味のココナッツミルクでポシェしたスズキ
ポワローコンフィとクレームアグリューム フレッシュトリュフと

・日南鶏の低温調理 オレンジとエピスのラケ リヨネーズポテトとフヌイユのエチュベ
紫蘇の香るジュドプーレ フレッシュトリュフと

・黒豚のポワレ ノワゼットのプララン
プティポワフランセーズとトリュフのマルムラード ソースロベール フレッシュトリュフと

牛フィレ肉のポワレ トリュフのポムデュセスとピスタチオバター
ソースペリグー フランソワヴァテル風 フレッシュトリュフと（＋800円）

■デザート ※下記から1品お選び下さい
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ トリュフハチミツ

・トリュフアイス ～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～

・クレームダンジュとアロエのコンポート バタフライピーのグラデーション

・ミントとカカオのコンポジション グラスホッパーのデザート仕立て
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※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■2時間フリードリンク付（L.O 30分前）
・シャンパン アヤラ ブリュットマジュール

「前菜」「パスタorリゾット」「メインディッシュ」「デザート」よりお好きなメニューをお選びください。
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■アミューズ
■前菜 ※下記から1品お選び下さい
・ニース風サラダ　アルティザン ドゥ ラ トリュフ スタイル　

・トリュフの入ったパテ・ド・カンパーニュ 夏野菜のグレックと共

・生ハムとトマトのデクリネゾン ヴェルヴェーヌの香り
モッツアレラチーズのエスプーマ アールグレイ風味のクラッカー

・フォアグラのポワレ 発酵トウモロコシピューレとパピエ
エスプレッソ香る向日葵グレインのキャラメリゼ ヴェルジュテソース +300

・サーモンのミ・キュイ
胡麻のフィアンティーヌ パンプルムースロゼと枝豆 オゼイユの香り 山葵クリームソース


■パスタ or リゾットなど ※下記から1品お選び下さい
・フレッシュトリュフのチーズリゾット

・いかとカラスミのスパゲティ フレッシュトリュフ

■メインディッシュ ※下記から1品お選び下さい
・生姜とシトロネル風味のココナッツミルクでポシェしたスズキ
ポワローコンフィとクレームアグリューム フレッシュトリュフと

・日南鶏の低温調理 オレンジとエピスのラケ リヨネーズポテトとフヌイユのエチュベ
紫蘇の香るジュドプーレ フレッシュトリュフと

・黒豚のポワレ ノワゼットのプララン
プティポワフランセーズとトリュフのマルムラード ソースロベール フレッシュトリュフと

牛フィレ肉のポワレ トリュフのポムデュセスとピスタチオバター
ソースペリグー フランソワヴァテル風 フレッシュトリュフと（＋800円）

■デザート ※下記から1品お選び下さい
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ トリュフハチミツ

・トリュフアイス ～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～

・クレームダンジュとアロエのコンポート バタフライピーのグラデーション

・ミントとカカオのコンポジション グラスホッパーのデザート仕立て
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※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■2時間フリードリンク付（L.O 30分前）
・スパークリングワイン

「前菜」「パスタorリゾット」「メインディッシュ」「デザート」よりお好きなメニューをお選びください。
----------------------------
■アミューズ
■前菜 ※下記から1品お選び下さい
・ニース風サラダ　アルティザン ドゥ ラ トリュフ スタイル　

・トリュフの入ったパテ・ド・カンパーニュ 夏野菜のグレックと共

・生ハムとトマトのデクリネゾン ヴェルヴェーヌの香り
モッツアレラチーズのエスプーマ アールグレイ風味のクラッカー

・フォアグラのポワレ 発酵トウモロコシピューレとパピエ
エスプレッソ香る向日葵グレインのキャラメリゼ ヴェルジュテソース +300

・サーモンのミ・キュイ
胡麻のフィアンティーヌ パンプルムースロゼと枝豆 オゼイユの香り 山葵クリームソース


■パスタ or リゾットなど ※下記から1品お選び下さい
・フレッシュトリュフのチーズリゾット

・いかとカラスミのスパゲティ フレッシュトリュフ

■メインディッシュ ※下記から1品お選び下さい
・生姜とシトロネル風味のココナッツミルクでポシェしたスズキ
ポワローコンフィとクレームアグリューム フレッシュトリュフと

・日南鶏の低温調理 オレンジとエピスのラケ リヨネーズポテトとフヌイユのエチュベ
紫蘇の香るジュドプーレ フレッシュトリュフと

・黒豚のポワレ ノワゼットのプララン
プティポワフランセーズとトリュフのマルムラード ソースロベール フレッシュトリュフと

牛フィレ肉のポワレ トリュフのポムデュセスとピスタチオバター
ソースペリグー フランソワヴァテル風 フレッシュトリュフと（＋800円）

■デザート ※下記から1品お選び下さい
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ トリュフハチミツ

・トリュフアイス ～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～

・クレームダンジュとアロエのコンポート バタフライピーのグラデーション

・ミントとカカオのコンポジション グラスホッパーのデザート仕立て
----------------------------
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。。

厳選された季節に応じたトリュフを取り寄せているというトリュフ専門店から、トリュフ好きにオススメのディナープラン。アミューズからデザートまで全皿にトリュフを使用した、贅沢なお任せコース。デザートにメッセージを添えられるので、相手との素敵な記念日にもおすすめ。

【メニュー】
・アミューズからデザートまで全てにトリュフを使用した、贅沢なおまかせコース 全6皿

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。