■ボラジェロゼ ボトル

キッチンからの贈り物 ～春の3種のアミューズ～

前菜　Ⅰ
”桜姫鶏”むね肉の60℃火入れ　春野菜のサラダ

前菜　Ⅱ
帆立のミ・キュイ　 豌豆のスープ　新玉ねぎのコンフィとベーコン

トリュフのチーズ リゾット

お肉料理
亜麻仁牛フィレ　キタアカリ　黒トリュフのソース

デザート
ココナッツのムースと桜花のソルベ　アーモンドと桜葉

コーヒーもしくは紅茶

キッチンからの贈り物 ～春の3種のアミューズ～

前菜　Ⅰ
”桜姫鶏”むね肉の60℃火入れ　春野菜のサラダ

前菜　Ⅱ
帆立のミ・キュイ　 豌豆のスープ　新玉ねぎのコンフィとベーコン

トリュフのチーズ リゾット

お肉料理
亜麻仁牛フィレ　キタアカリ　黒トリュフのソース

デザート
ココナッツのムースと桜花のソルベ　アーモンドと桜葉

コーヒーもしくは紅茶

アミューズ
トリュフ入りスクランブルエッグ　ブイヤード

前菜Ⅰ
”桜姫鶏”むね肉の60℃火入れ　春野菜のサラダ

トリュフのクリームリゾット

肉料理
三重県産さくらポークのロースト　黒トリュフのソース

デザート
パブロヴァ～クマリン香るミルクソルベとトリュフハチミツ～

コーヒーもしくは紅茶

■ボランジェ ロゼ ボトル付

キッチンからの贈り物 ～春の3種のアミューズ～

前菜　Ⅰ
”桜姫鶏”むね肉の60℃火入れ　春野菜のサラダ

前菜　Ⅱ
帆立のミ・キュイ　 豌豆のスープ　新玉ねぎのコンフィとベーコン

トリュフのチーズ リゾット

鮮魚料理
虹鱒のポワレ　桜の香るバターソース

お肉料理
亜麻仁牛フィレ　キタアカリ　黒トリュフのソース

デザート
桜花のソルベとココナッツのムース　アーモンドと桜葉

コーヒーもしくは紅茶

キッチンからの贈り物 ～春の3種のアミューズ～

前菜　Ⅰ
”桜姫鶏”むね肉の60℃火入れ　春野菜のサラダ

前菜　Ⅱ
帆立のミ・キュイ　 豌豆のスープ　新玉ねぎのコンフィとベーコン

トリュフのチーズ リゾット

お肉料理
亜麻仁牛フィレ　キタアカリ　黒トリュフのソース

お魚料理
虹鱒のポワレ　桜の香るバターソース

デザート
ココナッツのムースと桜花のソルベ　アーモンドと桜葉

コーヒーもしくは紅茶

アミューズ
トリュフ入りスクランブルエッグ　ブイヤード

前菜　Ⅰ
”桜姫鶏”むね肉の60℃火入れ　春野菜のサラダ

前菜　Ⅱ
帆立のミ・キュイ　 豌豆のスープ　新玉ねぎのコンフィとベーコン

トリュフのチーズ リゾット

お肉料理
亜麻仁牛フィレ　キタアカリ　黒トリュフのソース

デザート
パブロヴァ～クマリン香るミルクソルベとトリュフハチミツ～

コーヒーもしくは紅茶

■2時間フリードリンク付（L.O 30分前）
・スパークリングワイン

「前菜」「パスタorリゾット」「メインディッシュ」「デザート」よりお好きなメニューをお選びください。
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■アミューズ

■前菜
・フォアグラのブリュレ ブリオッシュとエピス香るマンゴーのコンフィチュール
・パテ・ド・カンパーニュ トリュフマスタードとメスクランサラダ
・季節の前菜
・シーザーサラダ 鶏ハムとトリュフチーズ
・スモークサーモンのサラダ仕立て トリュフドレッシング

■パスタ／リゾットなど
・フレッシュトリュフのチーズリゾット
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ パルメザンチーズのクリーム
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ トリュフトマトクリーム
・タリアテッレ トリュフクリーム
・本日のシェフお任せパスタ
・トリュフトマトピッツァ
・クロックムッシュ ゴーダチーズとハム

■メインディッシュ
・本日の魚料理
・牛頬の赤ワイン煮込み 季節の野菜
・しっとり仕上げた日南鶏むね肉のロースト トリュフとミモレットのソース
・牛フィレ肉のロースト ソースペリグー　（＋500円）
・本日のお肉料理

■デザート
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ トリュフハチミツ
・トリュフアイス ～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～
・ベル・エレーヌ トリュフアイスと梨のコンポート
・エクレア ～フランボワーズとフロマージュブランのソルベ～
・本日のパティシエ特製デセール
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※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■スパークリングワインフリーフロー　2時間（L.O30分前）
※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
＜メニューの一例＞

■アミューズ
・卵の殻に隠したスクランブルエッグ”ブイヤード”

■前菜
・黒豚のパテドカンパーニュ　季節野菜のマリネとトリュフマスタード

■メイン
・鮮魚の一皿　
　または
・しっとり仕上げた日南鶏むね肉のロースト　秋茸とミモレットのソース

■デザート
・エクレア　～ビーツクリームとフロマージュブランのソルベ～
　または
・ベル・エレーヌ　トリュフアイスと梨のコンポート
　または
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ　トリュフハチミツ


※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

※大皿での提供となります。
※お席のご利用はご予約時間より2時間30分とさせて頂きます。
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です
※季節や仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます
ワインの持ち込みは1本3000円（税別）、食品は離乳食含めお断りさせていただきます

【食前酒付】
■アミューズ
卵の殻に隠したスクランブルエッグ　“ブイヤード”

■アントレ
タスマニアサーモンのミ・キュイ 燻製香と一緒に

■季節のポタージュ（＋300円）

■パスタ
リコッタチーズとセップ、トリュフを贅沢に詰め込んだラヴィオリ

■魚料理
鮮魚の一皿

■肉料理
シェフ厳選　山形牛赤身肉のロースト　赤ワインソース

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

当日、お好みのコースをお選びくださいませ。

■サラダ
ADTサラダメランジェ　トリュフドレッシング

■季節のポタージュ（＋300円）

■パスタ
ADT東京オリジナルパスタ　トリュフを添えて　
　or　
フレッシュトリュフを贅沢に使ったリゾット

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます

■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

■アミューズ
卵の殻に隠したスクランブルエッグ　“ブイヤード”

■アントレ
黒豚のパテドカンパーニュ　夏野菜のマリネとトリュフマスタード

■季節のポタージュ（＋300円）

■メイン
鮮魚の一皿
　or　
しっとり仕上げた日南鶏むね肉のロースト　トリュフ香るミモレットソース

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

■アミューズ
卵の殻に隠したスクランブルエッグ　“ブイヤード”

■アントレ
タスマニアサーモンのミ・キュイ 燻製香と一緒に

■季節のポタージュ（＋300円）

■パスタ
リコッタチーズとセップ、トリュフを贅沢に詰め込んだラヴィオリ

■魚料理
鮮魚の一皿

■肉料理
シェフ厳選　山形牛赤身肉のロースト　赤ワインソース

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

【10月31日まで】
当日、お好みのコースをお選びくださいませ。

【11月1日から】
メニューリニューアルに伴いアラカルトメニューもご用意しております。
当日、コース または アラカルトをお選び下さい。

※料理はその日限りの仕入れのものもございますので、スタッフにご相談くださいませ。

■ボトルワイン1本
スパークリングワイン・白ワイン・赤ワインよりお選びください
（3名まで1本、4名の場合は2本）
■アミューズ

■前菜1

■前菜2

■パスタorリゾット

■魚料理

■肉料理

■デザート
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

～～こちらのプランは、11月からです～～

■アミューズ

■前菜 ※下記から1品お選び下さい
・フォアグラのブリュレ ブリオッシュとエピス香るマンゴーのコンフィチュール
・パテ・ド・カンパーニュ トリュフマスタードとメスクランサラダ
・季節の前菜
・シーザーサラダ 鶏ハムとトリュフチーズ
・本日のポタージュ
・スモークサーモンのサラダ仕立て トリュフドレッシング

■パスタ or リゾットなど　※下記から1品お選び下さい
・フレッシュトリュフのチーズリゾット
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ パルメザンチーズのクリーム
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ トリュフトマトクリーム
・タリアテッレ トリュフクリーム
・本日のシェフお任せパスタ
・トリュフトマトピッツァ
・クロックムッシュ ゴーダチーズとハム

■デザート ※下記から1品お選び下さい
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ トリュフハチミツ
・トリュフアイス ～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～
・ベル・エレーヌ トリュフアイスと梨のコンポート
・エクレア ～フランボワーズとフロマージュブランのソルベ～
・本日のパティシエ特製デセール

～～こちらのプランは、11月からです～～

■アミューズ

■前菜 ※下記から1品お選び下さい
・フォアグラのブリュレ ブリオッシュとエピス香るマンゴーのコンフィチュール
・パテ・ド・カンパーニュ トリュフマスタードとメスクランサラダ
・季節の前菜
・シーザーサラダ 鶏ハムとトリュフチーズ
・本日のポタージュ
・スモークサーモンのサラダ仕立て トリュフドレッシング

■パスタ or リゾットなど ※下記から1品お選び下さい
・フレッシュトリュフのチーズリゾット
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ パルメザンチーズのクリーム
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ トリュフトマトクリーム
・タリアテッレ トリュフクリーム
・本日のシェフお任せパスタ
・トリュフトマトピッツァ
・クロックムッシュ ゴーダチーズとハム

■メインディッシュ ※下記から1品お選び下さい
・本日の魚料理
・牛頬の赤ワイン煮込み 季節の野菜
・しっとり仕上げた日南鶏むね肉のロースト トリュフとミモレットのソース
・牛フィレ肉のロースト ソースペリグー　（＋500円）
・本日のお肉料理

■デザート ※下記から1品お選び下さい
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ トリュフハチミツ
・トリュフアイス ～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～
・ベル・エレーヌ トリュフアイスと梨のコンポート
・エクレア ～フランボワーズとフロマージュブランのソルベ～
・本日のパティシエ特製デセール

～～こちらのプランは、11月からです～～

■アミューズ
■前菜1
■前菜2
■パスタorリゾット
■魚料理
■肉料理
■デザート

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください