Artisan de la Truffe Paris - TableCheck

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商家通知

■7名様以上でのご予約は直接店舗までご連絡ください。
■離乳食を含む飲食物のお持ち込みはご遠慮ください。
■ワインのお持ち込みは1本 3000円 / 税抜き

＜コース予約のキャンセルに関しまして＞
※前日 50％
※当日 100%を頂戴いたします。

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■ボラジェロゼボトル

【アミューズ】
トリュフ入りスクランブルエッグ　ブイヤード

【前菜　Ⅰ】
アプリコットとクランベリーのガランティーヌ　
色々な大根の桜マリネ　人参と胡麻のヴィネグレットソース

【前菜　Ⅱ】
北海道産ホタテのポワレ　紫キャベツと紫蘇のパピエ　
プティポワピューレと桜のレディクション

トリュフのチーズリゾット

【肉料理】
牛フィレ肉のローストエリザベス女王風　フレッシュトリュフと春野菜と供に

【デザート】
チェリークラフティー　桜のアイスとサワークリーム～春の訪れ～

コーヒーもしくは紅茶

【アミューズ】
トリュフ入りスクランブルエッグ　ブイヤード

【前菜　Ⅰ】
アプリコットとクランベリーのガランティーヌ　
色々な大根の桜マリネ　人参と胡麻のヴィネグレットソース

【前菜　Ⅱ】
北海道産ホタテのポワレ　紫キャベツと紫蘇のパピエ　
プティポワピューレと桜のレディクション

トリュフのチーズリゾット

【肉料理】
牛フィレ肉のローストエリザベス女王風　フレッシュトリュフと春野菜と供に

【デザート】
チェリークラフティー　桜のアイスとサワークリーム～春の訪れ～

コーヒーもしくは紅茶

※席のご利用は2時間とさせて頂きます。
※座席のご指定はご容赦くださいませ。
※お料理内容が一部変更の場合がございます。
※アレルギー等の料理の変更は、ご要望に添えられない場合もございます。
※桜開花期間中は館内並びに周辺は大変混雑が予想されますので、ご予約時間の10分前を目安にご来店くださいませ。
※雨天の際は店内のご案内となりますが、同コースをお召上がり頂きます。
※2日前よりキャンセルチャージが100％発生致しますので、ご了承下さい。

【アミューズ】
トリュフ入りスクランブルエッグ　ブイヤード

【前菜　Ⅰ】
アプリコットとクランベリーのガランティーヌ　
色々な大根の桜マリネ　人参と胡麻のヴィネグレットソース

トリュフのチーズリゾット

【肉料理】
桜ポークのロースト
ソースリヨネーズ　ポワブルヴェールの香り
トリュフのマルムラードと供にフレッシュトリュフと

【デザート】
チェリークラフティー　桜のアイスとサワークリーム～春の訪れ～

コーヒーもしくは紅茶

※席のご利用は2時間とさせて頂きます。
※座席のご指定はご容赦くださいませ。
※お料理内容が一部変更の場合がございます。
※アレルギー等の料理の変更は、ご要望に添えられない場合もございます。
※桜開花期間中は館内並びに周辺は大変混雑が予想されますので、ご予約時間の10分前を目安にご来店くださいませ。
※こちらのプランは店内席でのご案内となります。
※2日前よりキャンセルチャージが100％発生致しますので、ご了承下さい。

■ボランジェロゼボトル付

【アミューズ】
トリュフ入りスクランブルエッグ　ブイヤード

【前菜　Ⅰ】
アプリコットとクランベリーのガランティーヌ　
色々な大根の桜マリネ　人参と胡麻のヴィネグレットソース

【前菜　Ⅱ】
北海道産ホタテのポワレ　紫キャベツと紫蘇のパピエ　
プティポワピューレと桜のレディクション

トリュフのチーズリゾット

【魚料理】
桜海老と鯛のポワレ　発酵バタのーブールブランソース　しょうがとシトロネルの香り

【肉料理】
牛フィレ肉のローストエリザベス女王風　フレッシュトリュフと春野菜と供に

【デザート】
チェリークラフティー　桜のアイスとサワークリーム～春の訪れ～

コーヒーもしくは紅茶

【アミューズ】
トリュフ入りスクランブルエッグ　ブイヤード

【前菜　Ⅰ】
アプリコットとクランベリーのガランティーヌ　
色々な大根の桜マリネ　人参と胡麻のヴィネグレットソース

【前菜　Ⅱ】
北海道産ホタテのポワレ　紫キャベツと紫蘇のパピエ　
プティポワピューレと桜のレディクション

トリュフのチーズリゾット

【魚料理】
桜海老と鯛のポワレ　発酵バタのーブールブランソース　しょうがとシトロネルの香り

【肉料理】
牛フィレ肉のローストエリザベス女王風　フレッシュトリュフと春野菜と供に

【デザート】
チェリークラフティー　桜のアイスとサワークリーム～春の訪れ～

コーヒーもしくは紅茶

※席のご利用は2時間とさせて頂きます。
※座席のご指定はご容赦くださいませ。
※お料理内容が一部変更の場合がございます。
※アレルギー等の料理の変更は、ご要望に添えられない場合もございます。
※桜開花期間中は館内並びに周辺は大変混雑が予想されますので、ご予約時間の10分前を目安にご来店くださいませ。
※雨天の際は店内のご案内となりますが、同コースをお召上がり頂きます。
※別途席料300円を承ります。
※2日前よりキャンセルチャージが100％発生致しますので、ご了承下さい。

【アミューズ】
トリュフ入りスクランブルエッグ　ブイヤード

【前菜　Ⅰ】
アプリコットとクランベリーのガランティーヌ　
色々な大根の桜マリネ　人参と胡麻のヴィネグレットソース

【前菜 Ⅱ】
北海道産ホタテのポワレ　紫キャベツと紫蘇のパピエ
プティポワピューレと桜のレディクション

トリュフのチーズリゾット

【肉料理】
牛フィレ肉のローストエリザベス女王風　フレッシュトリュフと春野菜と供に

【デザート】
パブロヴァ～クマリン香るミルクソルベとトリュフハチミツ～

コーヒーもしくは紅茶

※席のご利用は2時間とさせて頂きます。
※座席のご指定はご容赦くださいませ。
※お料理内容が一部変更の場合がございます。
※アレルギー等の料理の変更は、ご要望に添えられない場合もございます。
※別途席料300円を承ります。
※桜開花期間中は館内並びに周辺は大変混雑が予想されますので、ご予約時間の10分前を目安にご来店くださいませ。
※こちらのプランは店内席でのご案内となります。
※2日前よりキャンセルチャージが100％発生致しますので、ご了承下さい。

■乾杯スパークリング

■サラダ
ADTサラダメランジェ　トリュフドレッシング

■季節のポタージュ（＋400円）

■パスタ
ADT東京オリジナルパスタ　トリュフを添えて　
　or　
フレッシュトリュフを贅沢に使ったリゾット

■季節のデセール
苺とソルベのパヴロヴァトリュフハチミツと

■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

■2時間フリードリンク付（L.O 30分前）
・スパークリングワイン
・赤白ワイン
・ビール
・ハイボール
・カクテル各種
・ソフトドリンク

＜特別メニュー＞
・シェフのおまかせ前菜盛り合わせ
・ADTオリジナルシーザーサラダ
・トリュフたっぷりクリームソースタリアテッレ
・米沢豚のローストトリュフソースで
・本日のデザート

※大皿での提供となります。

■2時間フリードリンク付（L.O 30分前）
・スパークリングワイン
・赤白ワイン
・ビール
・ハイボール
・カクテル各種
・ソフトドリンク

＜特別メニュー＞
・シェフのおまかせ前菜盛り合わせ
・ADTオリジナルシーザーサラダ
・トリュフたっぷりクリームソースタリアテッレ
・米沢豚のローストトリュフソースで
・本日のデザート

※大皿での提供となります。

■2時間フリードリンク付（L.O 30分前）
・スパークリングワイン
・赤白ワイン
・ビール
・ハイボール
・カクテル各種
・ソフトドリンク

＜特別メニュー＞
・シェフのおまかせ前菜盛り合わせ
・ADTオリジナルシーザーサラダ
・トリュフたっぷりクリームソースタリアテッレ
・米沢豚のローストトリュフソースで
・本日のデザート

※大皿での提供となります。

■2時間フリードリンク付（L.O 30分前）
・スパークリングワイン
・赤白ワイン
・ビール
・ハイボール
・カクテル各種
・ソフトドリンク

＜特別メニュー＞
・シェフのおまかせ前菜盛り合わせ
・ADTオリジナルシーザーサラダ
・トリュフたっぷりクリームソースタリアテッレ
・米沢豚のローストトリュフソースで
・本日のデザート

※大皿での提供となります。

■2時間フリードリンク付（L.O 30分前）
・スパークリングワイン

「前菜」「パスタorリゾット」「メインディッシュ」「デザート」よりお好きなメニューをお選びください。
----------------------------
■アミューズ
■前菜 ※下記から1品お選び下さい
・ニース風サラダ　アルティザンドゥラトリュフスタイル　
・パテ・ド・カンパーニュトリュフマスタードとメスクランサラダ
・ホタテのマリネ様々なカリフラワーのデクリネゾンポワローとトリュフのヴィネグレットソース
・フォアグラのテリーヌパンデピスと青りんごレモンカードと共に
・サーモングラブラックス軽くコンフィーにして金柑コンポートヘーゼルナッツとほうれん草のギモーヴ蜂蜜マスタードソースオキサリスの香り

■パスタ or リゾットなど ※下記から1品お選び下さい
・フレッシュトリュフのチーズリゾット
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリパルメザンチーズのクリーム
・ショートパスタトスカーナソーセージとパプリカ、白いんげん豆のトマトソース
・スパッゲッティマグロホホ肉の赤ワイン煮込みル－コラセルバチコを添えて
・パッパルデッレ鴨肉とカボロネロのラグーソース
・ほうれん草を練り込んだタリオリー二ベーコンとトレビスのクリームソース

■メインディッシュ ※下記から1品お選び下さい
・真鱈のポワレ柚子と西京味噌の白ワインソース
・宮崎県産日南鶏の低温調理そのジュと牛蒡のソース
・国産豚のカルボナードフラマンドル風
・豪産仔羊のロースト生姜とタイムと黒胡椒のソース
・牛フィレ肉のフォワイヨー風ソースペリグー　（＋500円）

■デザート ※下記から1品お選び下さい
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァトリュフハチミツ
・トリュフアイス～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～
・タルトタタンバルサミコとレーズンのアクセント
・クーランショコラ洋梨のコンポートを添えて
----------------------------
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■2時間フリードリンク付（L.O 30分前）
・スパークリングワイン

「前菜」「パスタorリゾット」「メインディッシュ」「デザート」よりお好きなメニューをお選びください。
----------------------------
■アミューズ
■前菜 ※下記から1品お選び下さい
・ニース風サラダ　アルティザンドゥラトリュフスタイル　
・パテ・ド・カンパーニュトリュフマスタードとメスクランサラダ
・ホタテのマリネ様々なカリフラワーのデクリネゾンポワローとトリュフのヴィネグレットソース
・フォアグラのテリーヌパンデピスと青りんごレモンカードと共に
・サーモングラブラックス軽くコンフィーにして金柑コンポートヘーゼルナッツとほうれん草のギモーヴ蜂蜜マスタードソースオキサリスの香り

■パスタ or リゾットなど ※下記から1品お選び下さい
・フレッシュトリュフのチーズリゾット
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリパルメザンチーズのクリーム
・ショートパスタトスカーナソーセージとパプリカ、白いんげん豆のトマトソース
・スパッゲッティマグロホホ肉の赤ワイン煮込みル－コラセルバチコを添えて
・パッパルデッレ鴨肉とカボロネロのラグーソース
・ほうれん草を練り込んだタリオリー二ベーコンとトレビスのクリームソース

■メインディッシュ ※下記から1品お選び下さい
・真鱈のポワレ柚子と西京味噌の白ワインソース
・宮崎県産日南鶏の低温調理そのジュと牛蒡のソース
・国産豚のカルボナードフラマンドル風
・豪産仔羊のロースト生姜とタイムと黒胡椒のソース
・牛フィレ肉のフォワイヨー風ソースペリグー　（＋500円）

■デザート ※下記から1品お選び下さい
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァトリュフハチミツ
・トリュフアイス～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～
・タルトタタンバルサミコとレーズンのアクセント
・クーランショコラ洋梨のコンポートを添えて
----------------------------
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。。

■2時間フリードリンク付（L.O 30分前）
・スパークリングワイン

「前菜」「パスタorリゾット」「メインディッシュ」「デザート」よりお好きなメニューをお選びください。
----------------------------
■アミューズ
■前菜 ※下記から1品お選び下さい
・ニース風サラダ　アルティザンドゥラトリュフスタイル　
・パテ・ド・カンパーニュトリュフマスタードとメスクランサラダ
・ホタテのマリネ様々なカリフラワーのデクリネゾンポワローとトリュフのヴィネグレットソース
・フォアグラのテリーヌパンデピスと青りんごレモンカードと共に
・サーモングラブラックス軽くコンフィーにして金柑コンポートヘーゼルナッツとほうれん草のギモーヴ蜂蜜マスタードソースオキサリスの香り

■パスタ or リゾットなど ※下記から1品お選び下さい
・フレッシュトリュフのチーズリゾット
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリパルメザンチーズのクリーム
・ショートパスタトスカーナソーセージとパプリカ、白いんげん豆のトマトソース
・スパッゲッティマグロホホ肉の赤ワイン煮込みル－コラセルバチコを添えて
・パッパルデッレ鴨肉とカボロネロのラグーソース
・ほうれん草を練り込んだタリオリー二ベーコンとトレビスのクリームソース

■メインディッシュ ※下記から1品お選び下さい
・真鱈のポワレ柚子と西京味噌の白ワインソース
・宮崎県産日南鶏の低温調理そのジュと牛蒡のソース
・国産豚のカルボナードフラマンドル風
・豪産仔羊のロースト生姜とタイムと黒胡椒のソース
・牛フィレ肉のフォワイヨー風ソースペリグー　（＋500円）

■デザート ※下記から1品お選び下さい
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァトリュフハチミツ
・トリュフアイス～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～
・タルトタタンバルサミコとレーズンのアクセント
・クーランショコラ洋梨のコンポートを添えて
----------------------------
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

※お席のご利用はご予約時間より2時間とさせて頂きます。
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です
※季節や仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます
ワインの持ち込みは1本3000円（税別）、食品は離乳食含めお断りさせていただきます
※雨天の場合は店内にご案内させていただきますが、お料理内容は同じ物をご提供させていただきます。
※写真はイメージです。

■2時間フリードリンク付（L.O 30分前）
・シャンパンアヤラブリュットマジュール

「前菜」「パスタorリゾット」「メインディッシュ」「デザート」よりお好きなメニューをお選びください。
----------------------------
■アミューズ
■前菜 ※下記から1品お選び下さい
・ニース風サラダ　アルティザンドゥラトリュフスタイル　
・パテ・ド・カンパーニュトリュフマスタードとメスクランサラダ
・ホタテのマリネ様々なカリフラワーのデクリネゾンポワローとトリュフのヴィネグレットソース
・フォアグラのテリーヌパンデピスと青りんごレモンカードと共に
・サーモングラブラックス軽くコンフィーにして金柑コンポートヘーゼルナッツとほうれん草のギモーヴ蜂蜜マスタードソースオキサリスの香り

■パスタ or リゾットなど ※下記から1品お選び下さい
・フレッシュトリュフのチーズリゾット
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリパルメザンチーズのクリーム
・ショートパスタトスカーナソーセージとパプリカ、白いんげん豆のトマトソース
・スパッゲッティマグロホホ肉の赤ワイン煮込みル－コラセルバチコを添えて
・パッパルデッレ鴨肉とカボロネロのラグーソース
・ほうれん草を練り込んだタリオリー二ベーコンとトレビスのクリームソース

■メインディッシュ ※下記から1品お選び下さい
・真鱈のポワレ柚子と西京味噌の白ワインソース
・宮崎県産日南鶏の低温調理そのジュと牛蒡のソース
・国産豚のカルボナードフラマンドル風
・豪産仔羊のロースト生姜とタイムと黒胡椒のソース
・牛フィレ肉のフォワイヨー風ソースペリグー　（＋500円）

■デザート ※下記から1品お選び下さい
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァトリュフハチミツ
・トリュフアイス～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～
・タルトタタンバルサミコとレーズンのアクセント
・クーランショコラ洋梨のコンポートを添えて
----------------------------
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■スパークリングワインフリーフロー　2時間（L.O30分前）
※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
＜メニューの一例＞

■アミューズ
・卵の殻に隠したスクランブルエッグ”ブイヤード”

■前菜
・黒豚のパテドカンパーニュ　季節野菜のマリネとトリュフマスタード

■メイン
・鮮魚の一皿　
　または
・しっとり仕上げた日南鶏むね肉のロースト　秋茸とミモレットのソース

■デザート
・エクレア　～ビーツクリームとフロマージュブランのソルベ～
　または
・ベル・エレーヌ　トリュフアイスと梨のコンポート
　または
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ　トリュフハチミツ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

※お席のご利用はご予約時間より2時間とさせて頂きます。
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です
※季節や仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます
ワインの持ち込みは1本3000円（税別）、食品は離乳食含めお断りさせていただきます
※雨天の場合は店内にご案内させていただきますが、お料理内容は同じ物をご提供させていただきます。
※写真はイメージです。

■アヤラブリュットマジュール　2時間（L.O30分前）
※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
＜メニューの一例＞

■アミューズ
・卵の殻に隠したスクランブルエッグ”ブイヤード”

■前菜
・黒豚のパテドカンパーニュ　季節野菜のマリネとトリュフマスタード

■メイン
・鮮魚の一皿　
　または
・しっとり仕上げた日南鶏むね肉のロースト　秋茸とミモレットのソース

■デザート
・エクレア　～ビーツクリームとフロマージュブランのソルベ～
　または
・ベル・エレーヌ　トリュフアイスと梨のコンポート
　または
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ　トリュフハチミツ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■スパークリングワインフリーフロー　2時間（L.O30分前）
※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
＜メニューの一例＞

■アミューズ
・卵の殻に隠したスクランブルエッグ”ブイヤード”

■前菜
・黒豚のパテドカンパーニュ　季節野菜のマリネとトリュフマスタード

■メイン
・鮮魚の一皿　
　または
・しっとり仕上げた日南鶏むね肉のロースト　秋茸とミモレットのソース

■デザート
・エクレア　～ビーツクリームとフロマージュブランのソルベ～
　または
・ベル・エレーヌ　トリュフアイスと梨のコンポート
　または
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ　トリュフハチミツ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

※お席のご利用はご予約時間より2時間とさせて頂きます。
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です
※季節や仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます
ワインの持ち込みは1本3000円（税別）、食品は離乳食含めお断りさせていただきます
※雨天の場合は店内にご案内させていただきますが、お料理内容は同じ物をご提供させていただきます。
※写真はイメージです。

【食前酒付】
■アミューズ
卵の殻に隠したスクランブルエッグ　“ブイヤード”

■アントレ
タスマニアサーモンのミ・キュイ燻製香と一緒に

■季節のポタージュ（＋300円）

■パスタ
リコッタチーズとセップ、トリュフを贅沢に詰め込んだラヴィオリ

■魚料理
鮮魚の一皿

■肉料理
シェフ厳選　山形牛赤身肉のロースト　赤ワインソース

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

【スパークリングワインフリーフロー】
2時間制（90分ラストオーダー）

【食前酒付】
■アミューズ
卵の殻に隠したスクランブルエッグ　“ブイヤード”

■アントレ
タスマニアサーモンのミ・キュイ燻製香と一緒に

■季節のポタージュ（＋300円）

■リゾット
フレッシュトリュフのチーズリゾット
■魚料理
鮮魚の一皿

■肉料理
シェフ厳選　山形牛赤身肉のロースト　赤ワインソース

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

■サラダ
ADTサラダメランジェ　トリュフドレッシング

■季節のポタージュ（＋300円）

■パスタ
ADT東京オリジナルパスタ　トリュフを添えて　
　or　
フレッシュトリュフを贅沢に使ったリゾット

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます

■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

南フランスのプロヴァンス地方からほぼ全てのトリュフを取り寄せているというトリュフ専門店。
当店1番人気のコース。ランチタイムからトリュフを楽しみたい方にオススメ。
お料理はトリュフをふんだんに使用したフレンチで、アミューズや日によって変わるメイン料理やデザートが1人1皿提供。大切な食事会、カジュアルな接待にもおすすめ。
デザートに希望のメッセージも入れられるので、サプライズのお祝いのお席に是非ご利用下さい。

南フランスのプロヴァンス地方からほぼ全てのトリュフを取り寄せているというトリュフ専門店。
当店1番人気のコース。ランチタイムからトリュフを楽しみたい方にオススメ。
お料理はトリュフをふんだんに使用したフレンチで、アミューズや日によって変わるメイン料理やデザートが1人1皿提供。大切な食事会、カジュアルな接待にもおすすめ。
デザートに希望のメッセージも入れられるので、サプライズのお祝いのお席に是非ご利用下さい。

■アミューズ
卵の殻に隠したスクランブルエッグ　“ブイヤード”

■アントレ
黒豚のパテドカンパーニュ　夏野菜のマリネとトリュフマスタード

■季節のポタージュ（＋300円）

■メイン
鮮魚の一皿
　or　
しっとり仕上げた日南鶏むね肉のロースト　トリュフ香るミモレットソース

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

■アミューズ
卵の殻に隠したスクランブルエッグ　“ブイヤード”

■アントレ
タスマニアサーモンのミ・キュイ燻製香と一緒に

■季節のポタージュ（＋300円）

■パスタ
リコッタチーズとセップ、トリュフを贅沢に詰め込んだラヴィオリ

■魚料理
鮮魚の一皿

■肉料理
シェフ厳選　山形牛赤身肉のロースト　赤ワインソース

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

■アミューズ

■前菜 ※下記から1品お選び下さい
・フォアグラのブリュレブリオッシュとエピス香るマンゴーのコンフィチュール
・パテ・ド・カンパーニュトリュフマスタードとメスクランサラダ
・季節の前菜
・シーザーサラダ鶏ハムとトリュフチーズ
・本日のポタージュ
・スモークサーモンのサラダ仕立てトリュフドレッシング

■パスタ or リゾットなど　※下記から1品お選び下さい
・フレッシュトリュフのチーズリゾット
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリパルメザンチーズのクリーム
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリトリュフトマトクリーム
・タリアテッレトリュフクリーム
・本日のシェフお任せパスタ
・トリュフトマトピッツァ
・クロックムッシュゴーダチーズとハム

■デザート ※下記から1品お選び下さい
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァトリュフハチミツ
・トリュフアイス～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～
・ベル・エレーヌトリュフアイスと梨のコンポート
・エクレア～フランボワーズとフロマージュブランのソルベ～
・本日のパティシエ特製デセール

「前菜」「パスタorリゾット」「メインディッシュ」「デザート」よりお好きなメニューをお選びください。
----------------------------
■アミューズ
■前菜 ※下記から1品お選び下さい
・ニース風サラダ　アルティザンドゥラトリュフスタイル　
・パテ・ド・カンパーニュトリュフマスタードとメスクランサラダ
・ホタテのマリネ様々なカリフラワーのデクリネゾンポワローとトリュフのヴィネグレットソース
・フォアグラのテリーヌパンデピスと青りんごレモンカードと共に
・サーモングラブラックス軽くコンフィーにして金柑コンポートヘーゼルナッツとほうれん草のギモーヴ蜂蜜マスタードソースオキサリスの香り

■パスタ or リゾットなど ※下記から1品お選び下さい
・フレッシュトリュフのチーズリゾット
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリパルメザンチーズのクリーム
・ショートパスタトスカーナソーセージとパプリカ、白いんげん豆のトマトソース
・スパッゲッティマグロホホ肉の赤ワイン煮込みル－コラセルバチコを添えて
・パッパルデッレ鴨肉とカボロネロのラグーソース
・ほうれん草を練り込んだタリオリー二ベーコンとトレビスのクリームソース

■メインディッシュ ※下記から1品お選び下さい
・真鱈のポワレ柚子と西京味噌の白ワインソース
・宮崎県産日南鶏の低温調理そのジュと牛蒡のソース
・国産豚のカルボナードフラマンドル風
・豪産仔羊のロースト生姜とタイムと黒胡椒のソース
・牛フィレ肉のフォワイヨー風ソースペリグー　（＋500円）

■デザート ※下記から1品お選び下さい
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァトリュフハチミツ
・トリュフアイス～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～
・タルトタタンバルサミコとレーズンのアクセント
・クーランショコラ洋梨のコンポートを添えて
----------------------------
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

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アレルギー食材のあるお客様はご記入ください。

餐厅方的问题/问卷调查 2

デザートプレートをご希望の場合はメッセージの内容をご記入ください。

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