※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
※追加料金のメインディッシュがございますのでお選びになる際に必ずご確認くださいませ※
＜メニューの一例＞

■前菜1
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ブイヤード”

■前菜2
本日の前菜3種盛り合わせ

■メイン
　・クロワッサンのトリュフクロックマダム
　　　or
　・山栗と山えのき、トリュフのチーズリゾット
　　　or
　・生ハムとツナのトマトクリームパスタ
　　　or
　・キッシュロレーヌ　トリュフ
　　　or
　・トリュフのマカロニベーコンチーズ
　 or
　・トリュフのニース風サラダ
　 or
　・カプチーノ風　黒トリュフのタリアテッレ（+￥1200）

■本日のデザート

■コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
※追加料金のメインディッシュがございますのでお選びになる際に必ずご確認くださいませ※
＜メニューの一例＞

■前菜1
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ブイヤード”

■前菜2
本日の前菜3種盛り合わせ

■メイン
　・クロワッサンのトリュフクロックマダム
　　　or
　・山栗と山えのき、トリュフのチーズリゾット
　　　or
　・生ハムとツナのトマトクリームパスタ
　　　or
　・キッシュロレーヌ　トリュフ
　　　or
　・トリュフのマカロニベーコンチーズ
　 or
　・トリュフのニース風サラダ
　 or
　・カプチーノ風　黒トリュフのタリアテッレ（+￥1200）

■本日のデザート

■コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
※追加料金のメインディッシュがございますのでお選びになる際に必ずご確認くださいませ※
＜メニューの一例＞

■前菜1
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ブイヤード”

■前菜2
本日の前菜3種盛り合わせ

■メイン
　・クロワッサンのトリュフクロックマダム
　　　or
　・山栗と山えのき、トリュフのチーズリゾット
　　　or
　・生ハムとツナのトマトクリームパスタ
　　　or
　・キッシュロレーヌ　トリュフ
　　　or
　・トリュフのマカロニベーコンチーズ
　 or
　・トリュフのニース風サラダ
　 or
　・カプチーノ風　黒トリュフのタリアテッレ（+￥1200）

■本日のデザート

■コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
※追加料金のメインディッシュがございますのでお選びになる際に必ずご確認くださいませ※
＜メニューの一例＞

■前菜1
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”
トリュフハチミツと熟成シェリービネガー

■前菜2
本日の前菜3種盛り合わせ

■メイン
　・愛媛県産　真鯛と帆立貝のポワレ　ソースヴァンブラン
　　トリュフと季節野菜
　　　or
　・茨城県産　美麗豚のロースト　トリュフと野菜添え
　　タスマニア産粒マスタードソース
　　　or
　・岩手県産ホロホロ鳥とフォアグラのヴォローヴァン
　　ヴァンジョーヌクリームソース
　　　or
　・京鴨モモ肉のコンフィ　トリュフと季節野菜添え
　　トリュフとタスマニア産マスタードソース
　　　or
　・国産リブロースの藁焼き　トリュフリゾット添え
　　エシャロットコンフィと赤ワインソース（＋￥1,500）
　　　or
　・蝦夷鹿ロースのロースト　トリュフリゾット添え
　　赤ワインソース（＋￥2,000 / 2人前より）
　　　or
　・栃木県産下野牛フィレ肉の藁焼き　フレッシュトリュフとチーズのリゾット添え
　　エシャロットコンフィと赤ワインソース（＋￥2,700）

■本日のデザート
（2種類からお選びいただけます。）

■ミニヤルディーズ
食後の小菓子

■コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
※追加料金のメインディッシュがございますのでお選びになる際に必ずご確認くださいませ※
＜メニューの一例＞

■前菜1
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”
トリュフハチミツと熟成シェリービネガー

■前菜2
本日の前菜3種盛り合わせ

■メイン
　・愛媛県産　真鯛と帆立貝のポワレ　ソースヴァンブラン
　　トリュフと季節野菜
　　　or
　・茨城県産　美麗豚のロースト　トリュフと野菜添え
　　タスマニア産粒マスタードソース
　　　or
　・岩手県産ホロホロ鳥とフォアグラのヴォローヴァン
　　ヴァンジョーヌクリームソース
　　　or
　・京鴨モモ肉のコンフィ　トリュフと季節野菜添え
　　トリュフとタスマニア産マスタードソース
　　　or
　・国産リブロースの藁焼き　トリュフリゾット添え
　　エシャロットコンフィと赤ワインソース（＋￥1,500）
　　　or
　・蝦夷鹿ロースのロースト　トリュフリゾット添え
　　赤ワインソース（＋￥2,000 / 2人前より）
　　　or
　・栃木県産下野牛フィレ肉の藁焼き　フレッシュトリュフとチーズのリゾット添え
　　エシャロットコンフィと赤ワインソース（＋￥2,700）

■本日のデザート
（2種類からお選びいただけます。）

■ミニヤルディーズ
食後の小菓子

■コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
※追加料金のメインディッシュがございますのでお選びになる際に必ずご確認くださいませ※
＜メニューの一例＞

■前菜1
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”
トリュフハチミツと熟成シェリービネガー

■前菜2
本日の前菜3種盛り合わせ

■メイン
　・愛媛県産　真鯛と帆立貝のポワレ　ソースヴァンブラン
　　トリュフと季節野菜
　　　or
　・茨城県産　美麗豚のロースト　トリュフと野菜添え
　　タスマニア産粒マスタードソース
　　　or
　・岩手県産ホロホロ鳥とフォアグラのヴォローヴァン
　　ヴァンジョーヌクリームソース
　　　or
　・京鴨モモ肉のコンフィ　トリュフと季節野菜添え
　　トリュフとタスマニア産マスタードソース
　　　or
　・国産リブロースの藁焼き　トリュフリゾット添え
　　エシャロットコンフィと赤ワインソース（＋￥1,500）
　　　or
　・蝦夷鹿ロースのロースト　トリュフリゾット添え
　　赤ワインソース（＋￥2,000 / 2人前より）
　　　or
　・栃木県産下野牛フィレ肉の藁焼き　フレッシュトリュフとチーズのリゾット添え
　　エシャロットコンフィと赤ワインソース（＋￥2,700）

■本日のデザート
（2種類からお選びいただけます。）

■ミニヤルディーズ
食後の小菓子

■コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
※追加料金のメインディッシュがございますのでお選びになる際に必ずご確認くださいませ※
＜メニューの一例＞

■アミューズ
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”
トリュフハチミツと熟成シェリービネガー

■前菜一品目

■前菜二品目

■魚料理
愛媛県産真鯛と帆立貝のポワレ　ソースヴァンブラン
トリュフと季節野菜添え

■肉料理
国産リブロースの藁焼き　トリュフリゾット添え
エシャロットコンフィと赤ワインソース
　　　or
蝦夷鹿ロースのロースト　トリュフリゾット添え　赤ワインソース（ 2人前より）
　　　or
栃木県産下野牛フィレ肉の藁焼き　フレッシュトリュフとチーズのリゾット添え
赤ワインソース（＋￥2,000）

■デザート
～トリュフアイスクリーム～　トリュフハチミツとショコラクロッカン

■ミニヤルディーズ
食後の小菓子

■コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
※追加料金のメインディッシュがございますのでお選びになる際に必ずご確認くださいませ※
＜メニューの一例＞

■アミューズ
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”
トリュフハチミツと熟成シェリービネガー

■前菜一品目

■前菜二品目

■魚料理
愛媛県産真鯛と帆立貝のポワレ　ソースヴァンブラン
トリュフと季節野菜添え

■肉料理
国産リブロースの藁焼き　トリュフリゾット添え
エシャロットコンフィと赤ワインソース
　　　or
蝦夷鹿ロースのロースト　トリュフリゾット添え　赤ワインソース（ 2人前より）
　　　or
栃木県産下野牛フィレ肉の藁焼き　フレッシュトリュフとチーズのリゾット添え
赤ワインソース（＋￥2,000）

■デザート
～トリュフアイスクリーム～　トリュフハチミツとショコラクロッカン

■ミニヤルディーズ
食後の小菓子

■コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
※追加料金のメインディッシュがございますのでお選びになる際に必ずご確認くださいませ※
＜メニューの一例＞

■アミューズ
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”
トリュフハチミツと熟成シェリービネガー

■前菜一品目

■前菜二品目

■魚料理
愛媛県産真鯛と帆立貝のポワレ　ソースヴァンブラン
トリュフと季節野菜添え

■肉料理
国産リブロースの藁焼き　トリュフリゾット添え
エシャロットコンフィと赤ワインソース
　　　or
蝦夷鹿ロースのロースト　トリュフリゾット添え　赤ワインソース（ 2人前より）
　　　or
栃木県産下野牛フィレ肉の藁焼き　フレッシュトリュフとチーズのリゾット添え
赤ワインソース（＋￥2,000）

■デザート
～トリュフアイスクリーム～　トリュフハチミツとショコラクロッカン

■ミニヤルディーズ
食後の小菓子

■コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
＜メニューの一例＞

■アミューズ
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”とトリュフのグジェール

■前菜一品目
蕪とホタテ貝のデクリネゾン

■前菜二品目
ズワイガニのリエットとキャビア
カリフラワーとトリュフのクーリ

■魚料理
平目　シャンパンビネガーソースとレモンマーマレード

■肉料理
栃木県産下野牛フィレ　トリュフリゾット
ソースペリグー　フレッシュトリュフ掛け

■デザート
ピスタチオのグラスとグリオットのコンポテ

■ミニヤルディーズ
マドレーヌコメルシー

■コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
＜メニューの一例＞

■アミューズ
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”とトリュフのグジェール

■前菜一品目
蕪とホタテ貝のデクリネゾン

■前菜二品目
ズワイガニのリエットとキャビア
カリフラワーとトリュフのクーリ

■魚料理
平目　シャンパンビネガーソースとレモンマーマレード

■肉料理
栃木県産下野牛フィレ　トリュフリゾット
ソースペリグー　フレッシュトリュフ掛け

■デザート
ピスタチオのグラスとグリオットのコンポテ

■ミニヤルディーズ
マドレーヌコメルシー

■コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
＜メニューの一例＞

■アミューズ
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”とトリュフのグジェール

■前菜一品目
蕪とホタテ貝のデクリネゾン

■前菜二品目
ズワイガニのリエットとキャビア
カリフラワーとトリュフのクーリ

■魚料理
白トリュフと平目　シャンパンビネガーソースとレモンマーマレード

■肉料理
栃木県産下野牛フィレ　トリュフリゾット
ソースペリグーと黒トリュフ

■デザート
ピスタチオのグラスとグリオットのコンポテ

■ミニヤルディーズ
マドレーヌコメルシー

■コーヒーまたは紅茶

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
＜メニューの一例＞

■アミューズ
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”とトリュフのグジェール

■前菜一品目
蕪とホタテ貝のデクリネゾン

■前菜二品目
ズワイガニのリエットとキャビア
カリフラワーとトリュフのクーリ

■魚料理
白トリュフと平目　シャンパンビネガーソースとレモンマーマレード

■肉料理
栃木県産下野牛フィレ　トリュフリゾット
ソースペリグーと黒トリュフ

■デザート
ピスタチオのグラスとグリオットのコンポテ

■ミニヤルディーズ
マドレーヌコメルシー

■コーヒーまたは紅茶

■前菜1
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”

■前菜2
前菜3種盛り合わせ

■パスタ
黒トリュフのカプチーノ風タリアテッレ

■肉料理
栃木県産下野牛フィレ肉の藁焼き　エシャロットコンフィと赤ワインソース

■デザート
本日のデザート（2種よりお選びいただけます）

■ミニヤルディーズ
食後の小菓子

■コーヒーまたは紅茶

■前菜1
トリュフ入りスクランブルエッグ　”ウフ・ブウイエ”

■前菜2
前菜3種盛り合わせ

■パスタ
黒トリュフのカプチーノ風タリアテッレ

■肉料理
栃木県産下野牛フィレ肉の藁焼き　エシャロットコンフィと赤ワインソース

■デザート
本日のデザート（2種よりお選びいただけます）

■ミニヤルディーズ
食後の小菓子

■コーヒーまたは紅茶