■ボラジェロゼ ボトル

キッチンからの贈り物 ～春の3種のアミューズ～

前菜　Ⅰ
”桜姫鶏”むね肉の60℃火入れ　春野菜のサラダ

前菜　Ⅱ
帆立のミ・キュイ　 豌豆のスープ　新玉ねぎのコンフィとベーコン

トリュフのチーズ リゾット

お肉料理
亜麻仁牛フィレ　キタアカリ　黒トリュフのソース

デザート
ココナッツのムースと桜花のソルベ　アーモンドと桜葉

コーヒーもしくは紅茶

キッチンからの贈り物 ～春の3種のアミューズ～

前菜　Ⅰ
”桜姫鶏”むね肉の60℃火入れ　春野菜のサラダ

前菜　Ⅱ
帆立のミ・キュイ　 豌豆のスープ　新玉ねぎのコンフィとベーコン

トリュフのチーズ リゾット

お肉料理
亜麻仁牛フィレ　キタアカリ　黒トリュフのソース

デザート
ココナッツのムースと桜花のソルベ　アーモンドと桜葉

コーヒーもしくは紅茶

アミューズ
トリュフ入りスクランブルエッグ　ブイヤード

前菜Ⅰ
”桜姫鶏”むね肉の60℃火入れ　春野菜のサラダ

トリュフのクリームリゾット

肉料理
三重県産さくらポークのロースト　黒トリュフのソース

デザート
パブロヴァ～クマリン香るミルクソルベとトリュフハチミツ～

コーヒーもしくは紅茶

■ボランジェ ロゼ ボトル付

キッチンからの贈り物 ～春の3種のアミューズ～

前菜　Ⅰ
”桜姫鶏”むね肉の60℃火入れ　春野菜のサラダ

前菜　Ⅱ
帆立のミ・キュイ　 豌豆のスープ　新玉ねぎのコンフィとベーコン

トリュフのチーズ リゾット

鮮魚料理
虹鱒のポワレ　桜の香るバターソース

お肉料理
亜麻仁牛フィレ　キタアカリ　黒トリュフのソース

デザート
桜花のソルベとココナッツのムース　アーモンドと桜葉

コーヒーもしくは紅茶

キッチンからの贈り物 ～春の3種のアミューズ～

前菜　Ⅰ
”桜姫鶏”むね肉の60℃火入れ　春野菜のサラダ

前菜　Ⅱ
帆立のミ・キュイ　 豌豆のスープ　新玉ねぎのコンフィとベーコン

トリュフのチーズ リゾット

お肉料理
亜麻仁牛フィレ　キタアカリ　黒トリュフのソース

お魚料理
虹鱒のポワレ　桜の香るバターソース

デザート
ココナッツのムースと桜花のソルベ　アーモンドと桜葉

コーヒーもしくは紅茶

アミューズ
トリュフ入りスクランブルエッグ　ブイヤード

前菜　Ⅰ
”桜姫鶏”むね肉の60℃火入れ　春野菜のサラダ

前菜　Ⅱ
帆立のミ・キュイ　 豌豆のスープ　新玉ねぎのコンフィとベーコン

トリュフのチーズ リゾット

お肉料理
亜麻仁牛フィレ　キタアカリ　黒トリュフのソース

デザート
パブロヴァ～クマリン香るミルクソルベとトリュフハチミツ～

コーヒーもしくは紅茶

【前菜Ⅰ】
冷前菜
オマール海老とセロリラブのパレット

【前菜Ⅱ】
温前菜
フォアグラのポワレ　デュカとビーツのパピエ

【肉料理】
牛ヒレ肉のウェリントン風　ソースペリグー

【デザート】
ショコラブランのスフェール

コーヒーもしくは紅茶

【前菜Ⅰ】
冷前菜
オマール海老とセロリラブのパレット

【前菜Ⅱ】
温前菜
フォアグラのポワレ　デュカとビーツのパピエ

【肉料理】
牛ヒレ肉のウェリントン風　ソースペリグー

【デザート】
ショコラブランのスフェール

コーヒーもしくは紅茶

【前菜Ⅰ】
冷前菜
オマール海老とセロリラブのパレット

【前菜Ⅱ】
温前菜
フォアグラのポワレ　デュカとビーツのパピエ

【魚料理】
青さのりとチョリソーのシャプリューで揚げた鮟鱇

【肉料理】
牛ヒレ肉のウェリントン風　ソースペリグー

【デザート】
ショコラブランのスフェール

コーヒーもしくは紅茶
Coffe or Tea

【前菜Ⅰ】
冷前菜
オマール海老とセロリラブのパレット

【前菜Ⅱ】
温前菜
フォアグラのポワレ　デュカとビーツのパピエ

【魚料理】
青さのりとチョリソーのシャプリューで揚げた鮟鱇

【肉料理】
牛ヒレ肉のウェリントン風　ソースペリグー

【デザート】
ショコラブランのスフェール

コーヒーもしくは紅茶
Coffe or Tea

【前菜Ⅰ】
冷前菜
オマール海老とセロリラブのパレット

【前菜Ⅱ】
温前菜
フォアグラのポワレ　デュカとビーツのパピエ

【魚料理】
青さのりとチョリソーのシャプリューで揚げた鮟鱇

【肉料理】
牛ヒレ肉のウェリントン風　ソースペリグー

【デザート】
ショコラブランのスフェール

コーヒーもしくは紅茶
Coffe or Tea

【前菜Ⅰ】
冷前菜
オマール海老とセロリラブのパレット

【前菜Ⅱ】
温前菜
フォアグラのポワレ　デュカとビーツのパピエ

【魚料理】
青さのりとチョリソーのシャプリューで揚げた鮟鱇

【肉料理】
牛ヒレ肉のウェリントン風　ソースペリグー

【デザート】
ショコラブランのスフェール

コーヒーもしくは紅茶
Coffe or Tea

【前菜Ⅰ】
冷前菜
オマール海老とセロリラブのパレット

【前菜Ⅱ】
温前菜
フォアグラのポワレ　デュカとビーツのパピエ

【魚料理】
青さのりとチョリソーのシャプリューで揚げた鮟鱇

【肉料理】
牛ヒレ肉のウェリントン風　ソースペリグー

【デザート】
ショコラブランのスフェール

コーヒーもしくは紅茶
Coffe or Tea

【ボトルシャンパン】
アヤラ ブリュット マジュール

【前菜Ⅰ】
冷前菜
オマール海老とセロリラブのパレット

【前菜Ⅱ】
温前菜
フォアグラのポワレ　デュカとビーツのパピエ

【魚料理】
青さのりとチョリソーのシャプリューで揚げた鮟鱇

【肉料理】
牛ヒレ肉のウェリントン風　ソースペリグー

【デザート】
ショコラブランのスフェール

コーヒーもしくは紅茶
Coffe or Tea

【ボトルシャンパン】
アヤラ ブリュット マジュール

【前菜Ⅰ】
冷前菜
オマール海老とセロリラブのパレット

【前菜Ⅱ】
温前菜
フォアグラのポワレ　デュカとビーツのパピエ

【魚料理】
青さのりとチョリソーのシャプリューで揚げた鮟鱇

【肉料理】
牛ヒレ肉のウェリントン風　ソースペリグー

【デザート】
ショコラブランのスフェール

コーヒーもしくは紅茶
Coffe or Tea

■2時間フリードリンク付（L.O 30分前）
・スパークリングワイン

「前菜」「パスタorリゾット」「メインディッシュ」「デザート」よりお好きなメニューをお選びください。
----------------------------
■アミューズ

■前菜
・フォアグラのブリュレ ブリオッシュとエピス香るマンゴーのコンフィチュール
・パテ・ド・カンパーニュ トリュフマスタードとメスクランサラダ
・季節の前菜
・シーザーサラダ 鶏ハムとトリュフチーズ
・スモークサーモンのサラダ仕立て トリュフドレッシング

■パスタ／リゾットなど
・フレッシュトリュフのチーズリゾット
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ パルメザンチーズのクリーム
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ トリュフトマトクリーム
・タリアテッレ トリュフクリーム
・本日のシェフお任せパスタ
・トリュフトマトピッツァ
・クロックムッシュ ゴーダチーズとハム

■メインディッシュ
・本日の魚料理
・牛頬の赤ワイン煮込み 季節の野菜
・しっとり仕上げた日南鶏むね肉のロースト トリュフとミモレットのソース
・牛フィレ肉のロースト ソースペリグー　（＋500円）
・本日のお肉料理

■デザート
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ トリュフハチミツ
・トリュフアイス ～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～
・ベル・エレーヌ トリュフアイスと梨のコンポート
・エクレア ～フランボワーズとフロマージュブランのソルベ～
・本日のパティシエ特製デセール
----------------------------
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■2時間フリードリンク付（L.O 30分前）
・スパークリングワイン

「前菜」「パスタorリゾット」「メインディッシュ」「デザート」よりお好きなメニューをお選びください。
----------------------------
■アミューズ

■前菜
・フォアグラのブリュレ ブリオッシュとエピス香るマンゴーのコンフィチュール
・パテ・ド・カンパーニュ トリュフマスタードとメスクランサラダ
・季節の前菜
・シーザーサラダ 鶏ハムとトリュフチーズ
・スモークサーモンのサラダ仕立て トリュフドレッシング

■パスタ／リゾットなど
・フレッシュトリュフのチーズリゾット
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ パルメザンチーズのクリーム
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ トリュフトマトクリーム
・タリアテッレ トリュフクリーム
・本日のシェフお任せパスタ
・トリュフトマトピッツァ
・クロックムッシュ ゴーダチーズとハム

■メインディッシュ
・本日の魚料理
・牛頬の赤ワイン煮込み 季節の野菜
・しっとり仕上げた日南鶏むね肉のロースト トリュフとミモレットのソース
・牛フィレ肉のロースト ソースペリグー　（＋500円）
・本日のお肉料理

■デザート
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ トリュフハチミツ
・トリュフアイス ～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～
・ベル・エレーヌ トリュフアイスと梨のコンポート
・エクレア ～フランボワーズとフロマージュブランのソルベ～
・本日のパティシエ特製デセール
----------------------------
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■2時間フリードリンク付（L.O 30分前）
・スパークリングワイン

「前菜」「パスタorリゾット」「メインディッシュ」「デザート」よりお好きなメニューをお選びください。
----------------------------
■アミューズ

■前菜
・フォアグラのブリュレ ブリオッシュとエピス香るマンゴーのコンフィチュール
・パテ・ド・カンパーニュ トリュフマスタードとメスクランサラダ
・季節の前菜
・シーザーサラダ 鶏ハムとトリュフチーズ
・スモークサーモンのサラダ仕立て トリュフドレッシング

■パスタ／リゾットなど
・フレッシュトリュフのチーズリゾット
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ パルメザンチーズのクリーム
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ トリュフトマトクリーム
・タリアテッレ トリュフクリーム
・本日のシェフお任せパスタ
・トリュフトマトピッツァ
・クロックムッシュ ゴーダチーズとハム

■メインディッシュ
・本日の魚料理
・牛頬の赤ワイン煮込み 季節の野菜
・しっとり仕上げた日南鶏むね肉のロースト トリュフとミモレットのソース
・牛フィレ肉のロースト ソースペリグー　（＋500円）
・本日のお肉料理

■デザート
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ トリュフハチミツ
・トリュフアイス ～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～
・ベル・エレーヌ トリュフアイスと梨のコンポート
・エクレア ～フランボワーズとフロマージュブランのソルベ～
・本日のパティシエ特製デセール
----------------------------
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■2時間フリードリンク付（L.O 30分前）
・シャンパン アヤラ ブリュットマジュール

「前菜」「パスタorリゾット」「メインディッシュ」「デザート」よりお好きなメニューをお選びください。
----------------------------
■アミューズ

■前菜
・フォアグラのブリュレ ブリオッシュとエピス香るマンゴーのコンフィチュール
・パテ・ド・カンパーニュ トリュフマスタードとメスクランサラダ
・季節の前菜
・シーザーサラダ 鶏ハムとトリュフチーズ
・スモークサーモンのサラダ仕立て トリュフドレッシング

■パスタ／リゾットなど
・フレッシュトリュフのチーズリゾット
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ パルメザンチーズのクリーム
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ トリュフトマトクリーム
・タリアテッレ トリュフクリーム
・本日のシェフお任せパスタ
・トリュフトマトピッツァ
・クロックムッシュ ゴーダチーズとハム

■メインディッシュ
・本日の魚料理
・牛頬の赤ワイン煮込み 季節の野菜
・しっとり仕上げた日南鶏むね肉のロースト トリュフとミモレットのソース
・牛フィレ肉のロースト ソースペリグー　（＋500円）
・本日のお肉料理

■デザート
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ トリュフハチミツ
・トリュフアイス ～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～
・ベル・エレーヌ トリュフアイスと梨のコンポート
・エクレア ～フランボワーズとフロマージュブランのソルベ～
・本日のパティシエ特製デセール
----------------------------
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■スパークリングワインフリーフロー　2時間（L.O30分前）
※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
＜メニューの一例＞

■アミューズ
・卵の殻に隠したスクランブルエッグ”ブイヤード”

■前菜
・黒豚のパテドカンパーニュ　季節野菜のマリネとトリュフマスタード

■メイン
・鮮魚の一皿　
　または
・しっとり仕上げた日南鶏むね肉のロースト　秋茸とミモレットのソース

■デザート
・エクレア　～ビーツクリームとフロマージュブランのソルベ～
　または
・ベル・エレーヌ　トリュフアイスと梨のコンポート
　または
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ　トリュフハチミツ


※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■アヤラ ブリュットマジュール　2時間（L.O30分前）
※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
＜メニューの一例＞

■アミューズ
・卵の殻に隠したスクランブルエッグ”ブイヤード”

■前菜
・黒豚のパテドカンパーニュ　季節野菜のマリネとトリュフマスタード

■メイン
・鮮魚の一皿　
　または
・しっとり仕上げた日南鶏むね肉のロースト　秋茸とミモレットのソース

■デザート
・エクレア　～ビーツクリームとフロマージュブランのソルベ～
　または
・ベル・エレーヌ　トリュフアイスと梨のコンポート
　または
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ　トリュフハチミツ


※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■スパークリングワインフリーフロー　2時間（L.O30分前）
※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます※
＜メニューの一例＞

■アミューズ
・卵の殻に隠したスクランブルエッグ”ブイヤード”

■前菜
・黒豚のパテドカンパーニュ　季節野菜のマリネとトリュフマスタード

■メイン
・鮮魚の一皿　
　または
・しっとり仕上げた日南鶏むね肉のロースト　秋茸とミモレットのソース

■デザート
・エクレア　～ビーツクリームとフロマージュブランのソルベ～
　または
・ベル・エレーヌ　トリュフアイスと梨のコンポート
　または
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ　トリュフハチミツ


※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

※大皿での提供となります。
※お席のご利用はご予約時間より2時間とさせて頂きます。
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です
※季節や仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます
ワインの持ち込みは1本3000円（税別）、食品は離乳食含めお断りさせていただきます

【食前酒付】
■アミューズ
卵の殻に隠したスクランブルエッグ　“ブイヤード”

■アントレ
タスマニアサーモンのミ・キュイ 燻製香と一緒に

■季節のポタージュ（＋300円）

■パスタ
リコッタチーズとセップ、トリュフを贅沢に詰め込んだラヴィオリ

■魚料理
鮮魚の一皿

■肉料理
シェフ厳選　山形牛赤身肉のロースト　赤ワインソース

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

【スパークリングワイン フリーフロー】
2時間制（90分ラストオーダー）

【食前酒付】
■アミューズ
卵の殻に隠したスクランブルエッグ　“ブイヤード”

■アントレ
タスマニアサーモンのミ・キュイ 燻製香と一緒に

■季節のポタージュ（＋300円）

■リゾット
フレッシュトリュフのチーズリゾット
■魚料理
鮮魚の一皿

■肉料理
シェフ厳選　山形牛赤身肉のロースト　赤ワインソース

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

当日、お好みのコースをお選びくださいませ。

■サラダ
ADTサラダメランジェ　トリュフドレッシング

■季節のポタージュ（＋300円）

■パスタ
ADT東京オリジナルパスタ　トリュフを添えて　
　or　
フレッシュトリュフを贅沢に使ったリゾット

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます

■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

■アミューズ
卵の殻に隠したスクランブルエッグ　“ブイヤード”

■アントレ
黒豚のパテドカンパーニュ　夏野菜のマリネとトリュフマスタード

■季節のポタージュ（＋300円）

■メイン
鮮魚の一皿
　or　
しっとり仕上げた日南鶏むね肉のロースト　トリュフ香るミモレットソース

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

■アミューズ
卵の殻に隠したスクランブルエッグ　“ブイヤード”

■アントレ
タスマニアサーモンのミ・キュイ 燻製香と一緒に

■季節のポタージュ（＋300円）

■パスタ
リコッタチーズとセップ、トリュフを贅沢に詰め込んだラヴィオリ

■魚料理
鮮魚の一皿

■肉料理
シェフ厳選　山形牛赤身肉のロースト　赤ワインソース

■季節のデセール
3種類からお選びいただけます
　
■カフェ

※季節や仕入れ状況などによりメニューの一部が変更となる場合もございます
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です

【10月31日まで】
当日、お好みのコースをお選びくださいませ。

【11月1日から】
メニューリニューアルに伴いアラカルトメニューもご用意しております。
当日、コース または アラカルトをお選び下さい。

※料理はその日限りの仕入れのものもございますので、スタッフにご相談くださいませ。

■ボトルワイン1本
スパークリングワイン・白ワイン・赤ワインよりお選びください
（3名まで1本、4名の場合は2本）
■アミューズ

■前菜1

■前菜2

■パスタorリゾット

■魚料理

■肉料理

■デザート
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■アミューズ

■前菜 ※下記から1品お選び下さい
・フォアグラのブリュレ ブリオッシュとエピス香るマンゴーのコンフィチュール
・パテ・ド・カンパーニュ トリュフマスタードとメスクランサラダ
・季節の前菜
・シーザーサラダ 鶏ハムとトリュフチーズ
・本日のポタージュ
・スモークサーモンのサラダ仕立て トリュフドレッシング

■パスタ or リゾットなど　※下記から1品お選び下さい
・フレッシュトリュフのチーズリゾット
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ パルメザンチーズのクリーム
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ トリュフトマトクリーム
・タリアテッレ トリュフクリーム
・本日のシェフお任せパスタ
・トリュフトマトピッツァ
・クロックムッシュ ゴーダチーズとハム

■デザート ※下記から1品お選び下さい
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ トリュフハチミツ
・トリュフアイス ～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～
・ベル・エレーヌ トリュフアイスと梨のコンポート
・エクレア ～フランボワーズとフロマージュブランのソルベ～
・本日のパティシエ特製デセール

■アミューズ

■前菜 ※下記から1品お選び下さい
・フォアグラのブリュレ ブリオッシュとエピス香るマンゴーのコンフィチュール
・パテ・ド・カンパーニュ トリュフマスタードとメスクランサラダ
・季節の前菜
・シーザーサラダ 鶏ハムとトリュフチーズ
・本日のポタージュ
・スモークサーモンのサラダ仕立て トリュフドレッシング

■パスタ or リゾットなど ※下記から1品お選び下さい
・フレッシュトリュフのチーズリゾット
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ パルメザンチーズのクリーム
・マッシュルームとトリュフのラヴィオリ トリュフトマトクリーム
・タリアテッレ トリュフクリーム
・本日のシェフお任せパスタ
・トリュフトマトピッツァ
・クロックムッシュ ゴーダチーズとハム

■メインディッシュ ※下記から1品お選び下さい
・本日の魚料理
・牛頬の赤ワイン煮込み 季節の野菜
・しっとり仕上げた日南鶏むね肉のロースト トリュフとミモレットのソース
・牛フィレ肉のロースト ソースペリグー　（＋500円）
・本日のお肉料理

■デザート ※下記から1品お選び下さい
・季節のフルーツとソルベを添えたパブロヴァ トリュフハチミツ
・トリュフアイス ～トリュフハチミツとクロッカンショコラ～
・ベル・エレーヌ トリュフアイスと梨のコンポート
・エクレア ～フランボワーズとフロマージュブランのソルベ～
・本日のパティシエ特製デセール

■アミューズ
■前菜1
■前菜2
■パスタorリゾット
■魚料理
■肉料理
■デザート

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください