①麻辣湯(四川省より直接仕入れた20種類以上の香辛料をブレンド)
②白湯(鶏と高麗人参スープ）
＊コース内容＊
前菜
火鍋
(火鍋食材内容は季節により変わります)
汁なし担担麺
デザート

★2色火鍋食材内容★
季節野菜もりあわせ
季節きのこもりあわせ
黒豚バラ・ロース
牛肩ロース
赤海老
季節海鮮もりあわせ

※お食事される方は追加食材メニュー・麻婆豆腐も別途ご注文可能です。
⭐︎2024年2月27日放送のマツコの知らない世界に登場したハモ団子は3色火鍋限定となります

＊必ずご希望のスープの番号でご記入くださいませ。
＊スープのご記入がない場合は「おまかせ」になります。

お選び頂けるスープ
①麻辣湯(四川省より直接仕入れた20種類以上の香辛料、漢方素材をブレンド)
②白湯(鶏と高麗人参スープ）
③酸菜魚湯(魚出汁と天然発酵漬物スープ)
④アガリクス茸と珍菌湯（14種類のキノコから抽出した薬膳スープ）
⑤老妈蹄花汤
(豚足の薬膳スープ)

⑦上海蟹みそスープ2025年10月17日~
たっぷりみそのある雌蟹をスープに溶け込ませ
甲羅ごと使いさらに香ばしく仕上げた花重のスペシャリテの一杯です。

＊コース内容＊
前菜
火鍋
(火鍋食材内容は季節により少し変わります)
汁なし担担麺
デザート

＊三色火鍋食材内容
季節野菜もりあわせ
季節きのこもりあわせ
和牛もも肉
黒豚バラ
赤海老
新鮮な魚介類
※海鮮を減らして牛肚毛肚などの内臓などを入れることも可能ですが、
内蔵が高騰している為魚など大きく食材がカットになります。
ご追加の場合、牛せんまいが2200円、ハチノスが1500円、鴨血が750円になります。
※お食事される方は追加メニュー・単品メニューも承れます。
※老酒と清湯スープは提供終了致しました。清湯をご希望の方は料理コースをご選択ください。

致中国顾客：
本店的火锅与一般的火锅不同
老板娘的父亲是来自
四川迎宾馆“金牛宾馆”的赵杨。
曾经品尝过赵杨料理的顾客应该知道，
他的菜肴讲究食材本身的风味，口味相对清淡，不使用味精等化学调味料。
因此，与普通火锅的味道有所不同，
希望您能将其视为赵杨的味道
遗憾的是，父亲已于2024年去世
如今能够烹饪这类传统菜肴的厨师已经不多。我们希望能将父亲的味道传承下去，
因此始终坚持对食材和烹饪方式的讲究。
如果本店的火锅与您印象中的火锅有所不同，还请理解与包容。
另外，由于留学生兼职人员相继毕业，现在店里中文流利的员工较少。老板娘几乎不会说中文，还请各位顾客多多包涵与谅解。
感谢您的支持！

3色火鍋コースに麻婆豆腐がついた

歴史の味をさらに堪能できるコースにしました

料理コース内容

前菜
薬膳スープ
フカヒレ姿煮
肉料理
海鮮料理
季節の一品
担担麺
幻のレシピの麻婆豆腐
デザート
コースの詳しい内容は日々仕入れで変わるので当日のお楽しみとなっております。

前菜
スッポン、海馬、高麗人参スープ
フカヒレ
肉料理
季節の魚料理
干し鮑
麺
麻婆豆腐
琥珀の卵