メニューは当日お選びください。

【オードブル】
・愛媛県宇和島産　鯛一郎クンのマリネ　かぶのクーリと共に
又は
・ズワイガニのタルタル　カリフラワーのムース　みかんのソースを添えて
【お魚料理】
・鮮魚と愛媛県産冬野菜のブイヤベース仕立て
又は
・愛媛県産じゃが芋と鱈のブランダード　白子を添えて
【お肉料理】
・愛媛県産野菜とポークのパピヨット
又は
・オーストラリア産牛フィレ肉のグリル　フォアグラ風味のソース
【デザート】
・愛媛フェアデザート
又は
・デザート盛り合わせ
・コーヒー

・オードブル
・スープ
・お魚料理 または お肉料理
・パン
・デザート
・コーヒー

・オードブル
・オードブル
・お魚料理
・お肉料理
・パン
・デザート
・コーヒー

・オードブル
・スープ
・お魚料理
・お肉料理
・パン
・デザート
・コーヒー

サンプルメニュー
・本日のオードブル
魚介と野菜のサラダ仕立て
・スープ
かぼちゃのスープ
・お口直しのグラニテ
・お魚料理　または　お肉料理
白身魚と魚介のパナシェ　または　牛フィレ肉のビーフストロガノフ

・パン
・デザート
・コーヒー

※仕入れ状況により内容が変更となります。
あらかじめご了承ください。

・冷製オードブル
・温製オードブル
・本日のスープ
・お魚料理
・お口直しのグラニテ
・お肉料理
・パン
・デザート
・コーヒー

※仕入れ状況により、内容が変更となる場合がございます。
あらかじめご了承ください。

・白身魚とサーモンの紅白仕立て
・きのことエスカルゴのパイ包み焼き
・フォアグラのポワレと根菜のコンソメスープ
・鯛とエビのポワレ 2色のソース
・お口直しのグラニテ
・牛フィレ肉のグリル アニヴェルセル風
・デザート
・パン
・コーヒー

スモークサーモン
コンソメまたはオニオングラタンスープ
海老のテルミドール
お口直しのグラニテ
特製ローストビーフ
ベイクドアラスカまたはマロンシャンティイ
パン
コーヒー

・アミューズ
・冷製オードヴル
・温製オードヴル
・本日のスープ
・お魚料理
・お口直しのグラニテ
・お肉料理
・パン
・デザート２種
・コーヒー

□□　コースメニュー　サンプル□□
アミューズ
サーモンと野菜のサラダ仕立て
タラバガニのグリル　金柑添え　
旬野菜のポタージュ
平目のブレゼ　サフランの香り
お口直しのグラニテ
特選和牛フィレ肉のグリル
デザート2品
ミニャルディーズ
コーヒー

海老フライ、小海老のグラタン、パスタ、
ハンバーグ、パン、コーンスープ、フルーツ、
プリン、ジュース