＜Xmas特別ディナー＞
～アミューズ～
・本鮪の軽いスモークと瀬戸内産鮮魚のタルトレット
・淡路産針烏賊のフリットとカリフラワー　自家製カラスミ添え
・本ズワイガニのトマトファルシ

～オードブル１～
伊勢海老と北海道産帆立　旬野菜のテリーヌ　リース仕立て

～オードブル２～
トラフグとその白子のコンソメ　黄柚子風味

～ポワソン～
蝦夷鮑とポルチーニ茸のムースパイ包み　トリュフと肝のソース

～ビアンド～
神戸牛フィレ肉とロース肉の食べ比べ　赤ワインとシェリービネガーソース

～デゼール～
ブッシュドノエル

コーヒー・紅茶

＜Xmas特別ディナー＞
～アミューズ～
・本鮪の軽いスモークと瀬戸内産鮮魚のタルトレット
・淡路産針烏賊のフリットとカリフラワー　自家製カラスミ添え
・本ズワイガニのトマトファルシ

～オードブル１～
伊勢海老と北海道産帆立　旬野菜のテリーヌ　リース仕立て

～オードブル２～
トラフグとその白子のコンソメ　黄柚子風味

～ポワソン～
蝦夷鮑とポルチーニ茸のムースパイ包み　トリュフと肝のソース

～ビアンド～
神戸牛フィレ肉とロース肉の食べ比べ　赤ワインとシェリービネガーソース

～デゼール～
ブッシュドノエル

コーヒー・紅茶

　
成人の日 特別コース

アミューズ／オードブル／オードブル２／ポワソン／メイン
／デザート（KARIN）／アフタードリンク（コーヒー　又は　紅茶）

※KARINは弊社オリジナルのケーキブランド商品です。
　

　　
○お席のご予約です。
○お食事内容は、各コースよりお選びくださいませ。→各メニューはこちらから
※お料理は、ランチは5,000円コース以上、ディナーはコースのみの対応となります。
　　　　

　
◆特典◆スパークリングワイン+メッセージプレート付き
○お席のご予約です。
○お食事内容は、各コース料理から当日お選びくださいませ。→各メニューはこちらから
※３万円のコース料理は２日前までの要予約となります。
　　　

11月～メニュー　※11/22～のメニューでございます。
【オードブル】～下記メニューから一品お選びください～
・季節野菜のテリーヌと旬の魚介
・パテドカンパーニュと豚舌のスモーク　セロリラブとリンゴのサラダ

【スープ】
季節のポタージュ

【メイン】～下記メニューから一品お選びください～
・淡路鶏モモ肉と海老のガランティーヌ　甲殻類とジュのソース
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　淡路産きたあかりのピューレ添え
・瀬戸内産鮮魚のブイヤベース仕立て　バーニャカウダ添え

【飲み物】コーヒー　又は　紅茶

【デザート】KARIN
※KARINは弊社オリジナルのケーキブランド商品です。
　

11月～メニュー　※11/22～のメニューでございます。
アミューズ
鱈白子のタルトレット　ロックフォール風味

オードブル
旬の魚介とカリフラワーのムース　ビーツのソース

ポワソン
淡路産鰆の軽いスモーク　フォアグラと蕪のソース

メイン　～下記メニューから一品お選びください～
・国産牛のグリル　赤ワインソース
・神戸ポークロースの炭火焼き　シャルキュティエールソース
・瀬戸内産鮮魚のブイヤベース仕立て

デザート
KARIN

アフタードリンク（コーヒー　又は　紅茶）

※KARINは弊社オリジナルのケーキブランド商品です。
　

11月～メニュー　（※11/22～のメニューでございます。）
アミューズ２種
・淡路産甲イカとカリフラワー　自家製カラスミ
・鱈白子のタルトレット　ロックフォール風味

オードブル
聖護院大根に包まれたスモークしたマグロと寒平目のタルタル　オリーブオイルのソルベ添え

オードブル２
オマール海老のビスクとカダイフに包んだリードヴォー

ポワソン
淡路産太刀魚のムニエル　赤ワインとほうれん草のソース

メイン　～下記メニューから一品お選びください～
・国産牛のグリル　赤ワインソース
・フランス産シャラン鴨肉のロースト　シードルソース
・北海道茶路めん羊牧場　仔羊のローストと内臓のソテークミン風味のジュのソース
・鳥取県　若桜町産鹿肉のロースト　旬のフルーツのソース

デザート
KARIN

アフタードリンク（コーヒー　又は　紅茶）

※KARINは弊社オリジナルのケーキブランド商品です。
　

アラカルトをご希望の場合はこちらのお席のみ予約をお選び下さいませ。
※お席は1Fのカウンター席へのご案内となります。

～アラカルト一例～
・季節野菜のテリーヌと旬魚介
・瀬戸内産鮮魚と軽くスモークした本鮪タルタル　茄子のデグリネゾン
・淡路産穴子と焼き茄子のタルタル　スモークしたクリームチーズのアクセント　
・瀬戸内産鮮魚のシャンパン蒸し　酢橘風味のブールブラン
・鳥取県若桜町産の鹿ロースのロースト　旬のフルーツのソース　など

その他メニュー、デゼール、常時170種のワインもご用意してお待ちしております。
　

11月～メニュー　（※11/22～のメニューでございます。）
アミューズ
淡路産　甲イカとカリフラワー　自家製カラスミ

オードブル
季節野菜のテリーヌと旬の魚介

オードブル２
鱈白子とキノコのリゾット　トリュフのソース

ポワソン
淡路産鰆の軽いスモーク　フォアグラと蕪のソース

メイン　～下記メニューから一品お選びください～
・黒毛和牛フィレ肉のグリル　シェリービネガーソース
・宮崎牛ロースのグリル　シェリービネガーソース
・フランス産　シャラン鴨胸肉のロースト　シードルソース
・北海道　茶路めん羊牧場　仔羊のロースト　クミン風味のジュのソース
・鳥取県　若桜町産　鹿肉のロースト　旬のフルーツのソース

鯛の出汁茶漬け

デザート
KARIN

アフタードリンク（コーヒー　又は　紅茶）

※KARINは弊社オリジナルのケーキブランド商品です。
　

11月～メニュー　（※11/22～のメニューでございます。）
アミューズ２種
・淡路産　甲イカとカリフラワー　自家製カラスミ
・ズワイ蟹のトマトファルシ

オードブル
聖護院大根に包まれたスモークしたマグロと寒平目のタルタル　オリーブオイルのソルベ添え

オードブル２
淡路産足赤海老とリードヴォー　セップ茸と淡路鶏　オマール海老とモリーユ茸のソース

ポワソン
淡路産太刀魚のムニエル赤ワインとほうれん草のソース

メイン　～下記メニューから一品お選びください～
・黒毛和牛フィレ肉のグリル　シェリービネガーソース
・宮崎牛ロースのグリル　シェリービネガーソース
・鳥取県若桜町産　鹿肉のロースト　季節のフルーツソース
・北海道茶路めん羊牧場　仔羊のローストと内臓のソテー　クミン風味のジュのソース
・フランス産シャラン鴨胸肉のロースト　シードルソース

トラフグの出汁茶漬け

デザート
KARIN

アフタードリンク（コーヒー　又は　紅茶）

※KARINは弊社オリジナルのケーキブランド商品です。
　

～11月からメニュー～（※11/22～のメニューでございます。）
アミューズ2種
・スモークしたマグロと寒平目　冬大根のタルタル
・フォアグラのムースとあんぽ柿　ブリオッシュ

オードブル
ズワイガニ　カリフラワー　トマトクーリーと蟹味噌のバーニャカウダソース

スープ
トラフグとその白子のスープ

オードブル２
鮑と淡路産穴子のパイ包み　トリュフと肝のソース

ポワソン
瀬戸内産鮮魚のポワレ　サバイヨンソース　スパイスの香り

メイン～下記メニューから一品お選びください～
・神戸牛フィレ肉のグリル　シェリービネガーソース
・宮崎牛ロースのグリル　シェリービネガーソース
・鳥取県若桜町産　鹿肉のロースト　旬のフルーツソース

炙り帆立の出汁茶漬け

デザート
KARIN

アフタードリンク（コーヒー　又は　紅茶）

※KARINは弊社オリジナルのケーキブランド商品です。
　

こちらのコースは、伊勢海老、フカヒレ、黒鮑、神戸牛、但馬玄など旬の食材をシェフのこだわりの調理でお愉しみいただける逸品コースです。
＋小菓子（KARIN）・アフタードリンク（コーヒー　又は　紅茶）付き！

※KARINは弊社オリジナルのケーキブランド商品です。
　　　

11月～メニュー（※11/22～のメニューでございます。）→メニューはこちらから
　

11月～メニュー（※11/22～のメニューでございます。）→メニューはこちらから
　

11月～メニュー（※11/22～のメニューでございます。）→メニューはこちらから
　

こちらのコースは、伊勢海老、フカヒレ、黒鮑、神戸牛、但馬玄など旬の食材をシェフのこだわりの調理でお愉しみいただける逸品コースです。