【先付】和牛のタルタル　 冬瓜
～前菜の2点盛り合わせ～

【刺身】厳撰マグロ　厳撰銘柄和牛
～特撰ドッグ～

【温菜】厳撰サーロイン　選べる紅白タレ
～サーロインの大判とろみ焼き～

【タン焼物】黒毛和牛タン　雪室熟成タン
～二種盛り合わせ～

【塩焼物】特上和牛ハラミ　厳撰赤身
～料理長お薦めの２種盛り合わせ～

【箸休め】檸檬　大葉
～夏の氷菓子～

【Nabeno-Ismコラボ】極厚ヒレカツ　フォアグラ削り　Nabeno-Sauce
～けんしろう名物ブリオッシュサンド～

【タレ焼物】けんしろう究極のタレ　シャトーブリアン
～四大和牛から選べる銘柄牛２種盛り合わせ～

【食事物】希少和牛の赤身　鰻
～山椒と自家製タレの鰻飯～

【デザート】抹茶　黒糖
～パティシエによるわらび餅パフェ～

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。

【前　菜】
栗のすり流し　

【刺　身】
瞬間燻炭 山形牛の卵黄ユッケ

【タン焼物】
黒毛和牛タン

【温　菜】
厳撰サーロイン すだちおろし餡

【塩焼物】
特撰和牛の赤身二種盛り合わせ 山葵と生胡椒
　
【箸休め】
シャインマスカットの氷菓子

【肉料理】Nabeno-Ismコラボ
ブリオッシュカツサンド　〜Nabeno-Sauce〜
＊ミシュラン2ツ星レストラン【Nabeno-Ism】のエグゼクティブシェフである渡辺雄⼀郎シェフが開発した【Nabeno-Ism】の看板ソース“Nabeno-Sauce”と特別コラボレーション

【タレ焼物】
特撰和牛ヒレ 産地別食べ比べ

【お食事】
和牛の赤身と松茸の炊き込みご飯

【デザート】
焙じ茶のあいす最中

【刺　身】
和牛と新玉葱のユッケ

【茶碗蒸し】
和牛出汁と蛤の茶碗蒸し

【タン焼物】
厳選熟成タン～レモン～　
厳選ホルモン１種
ヒレ紐～山葵～　　　　　　　　　　　　　　　　　

【塩焼物】
厳選和牛2種
〜泡醤油・蕪と鯛出汁の揉みおろし〜　

【箸休め】
甘夏とウドの和え物

【肉料理】
和牛ヒレ肉のブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】
厳選和牛の２種盛り合せ
〜黒ダレ・白ダレ〜

【食事物】
牛タン柚ラーメン
＊仕入れの状況により『けずり牛とふわふわ卵の柚子うどん』に変更となる可能性があります。

【デザート】
黒崎プリン
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
和牛と新玉葱のユッケ

【茶碗蒸し】
和牛出汁と蛤の茶碗蒸し

【温　菜】
懐石×特選和牛　
〜和牛ミスジ・ずわい蟹と芹のくず餡〜

【タン焼物】
厳選熟成タン薄切りと厚切り

【塩焼物】
厳選和牛赤身２種　
〜泡醤油・蕪と鯛出汁の揉みおろし〜　

【けんしろう焼き】
厳選和牛ヒレのけんしろう焼き　

【箸休め】
甘夏とウドの和え物

【肉料理】
和牛ヒレのブリオッシュカツサンド
　
【タレ焼物】
厳選和牛の２種盛り合せ
〜黒ダレ・白ダレ〜

【食事物】
牛タン柚ラーメン
＊仕入れの状況により『けずり牛とふわふわ卵の柚子うどん』に変更となる可能性があります。

【デザート】
黒崎プリン
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
白子の茶碗蒸し

【刺　身】
海の幸×和牛ユッケ　〜菜の花・たらこ・岩海苔〜

【タン焼物】
黒毛和牛タンと雪室熟成タンの食べ比べ　　　　　　　　　　　　　
　
【塩焼物】
厳選和牛二種盛り　
　
【温　菜】
サーロインと自然薯出汁とろろ

【けんしろう焼き】
和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き×キャビア

【箸休め】
苺と八朔の氷菓子

【肉料理】
和牛シャトーブリアンの特製カツサンド〜自家製ソース〜

【タレ焼物】
産地別特撰和牛ヒレの食べ比べ

【食事物】
蟹粥〜紅ズワイガニの蟹味噌と牛出汁〜

【甘　味】
焙じ茶あいす最中

【前　菜】
冬瓜とけずり牛の翡翠煮仕立て

【USHIMITSU NISHIAZABU周年記念ドッグ】
和牛の雲丹ユッケドッグ 〜銘柄別雲丹の2種乗せ〜

【タン焼物】
黒毛和牛タン　〜グレープフルーツ〜
厳選熟成タン　〜塩レモン〜

【塩焼物】
厳選ハラミと厳選和牛赤身肉
〜泡醤油、スモモソース〜

【けんしろう焼き】
和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き

【箸休め】
豆乳葛餅自家製ポン酢ジュレ

【肉料理】
和牛ヒレ肉のブリオッシュカツサンド　

【タレ焼物】
厳選和牛ヒレと万葉牛のミスジ

【お食事】
けんしろうテール塩冷麺〜けずり牛〜
＊「けずり牛」。当店がオリジナルで開発した、唯一無二の和牛の削り節を使用しております。

【デザート】
焙じ茶最中アイス

【刺　身】
厳選和牛ロースの生すき焼き

【茶碗蒸し】
和牛出汁と蛤の茶碗蒸し

【温　菜】
懐石×特選和牛　
〜和牛ミスジ・ずわい蟹と芹のくず餡〜

【タン焼物】
黒毛和牛タン　〜葉ニンニクと柑橘〜
熟成タン　〜レモン〜

【塩焼物】
厳選和牛赤身2種　
〜泡醤油・苺ソース〜　

【けんしろう焼き】
厳選和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き　

【箸休め】
甘夏とウドの和え物

【肉料理】
和牛ヒレのブリオッシュカツサンド
　
【タレ焼物】
厳選和牛ヒレ 　
厳選和牛赤身
〜黒ダレ・白ダレ〜

【食事物】
牛タン柚ラーメン
＊仕入れの状況により『けずり牛とふわふわ卵の柚子うどん』に変更となる可能性があります。

【デザート】
黒崎プリン
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【雲丹ドッグ】
和牛の雲丹ユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜

【茶碗蒸し】
和牛出汁と蛤の茶碗蒸し

【温　菜】
懐石×特選和牛　
〜和牛サーロイン・ずわい蟹と芹のくず餡〜

【タン焼物】
黒毛和牛タン　〜葉ニンニクと柑橘〜
厳選和牛ハラミ　〜蕪と鯛出汁の揉みおろし〜

【塩焼物】
厳選和牛赤身2種　
〜泡醤油・苺ソース〜　

【けんしろう焼き】
和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き　

【箸休め】
甘夏とウドの和え物

【肉料理】
和牛シャトーブリアンのブリオッシュカツサンド
　
【タレ焼物】
厳選和牛ヒレ産地別2種食べ比べ
〜黒ダレ・白ダレ〜

【食事物】
究極のうしみつ飯
～和牛・雲丹・いくら・蟹～

【デザート】
黒崎プリン
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。