メニューは当日お選びください。

We have a wide selection of à la carte menus. Please choose the menu on the day.

■本日のスープ
旬の野菜で作ったスープ。お野菜のうまみを楽しんでいただけます。

■アンティパスト・ミスト
その日の食材を使った前菜の盛り合わせ。
目でも楽しめる美しい一皿です。

■本日のパスタ
ある日の一例）4種のキノコと黒トリュフのクリームスパゲッティーニ

■メイン・とことん豚のグリル
大分県　豊後市のとことん美味しいから「とことん豚」。
しっとりジューシーで臭みもなく
柔らかな豚肉をグリルします。

■本日のデザート
ある日の一例）苺のティラミス

■美肌の菜果茶
ビタミンたっぷりのハーブティー。
ローズヒップ・ハイビスカス・ドライトマト・ドライアップルなど
香り高い、かわいらしいピンク色のハーブティーです。

※画像はイメージです

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

■乾杯酒シャンパン※ノンアルコール変更可能

■アミューズ
・ミニバーニャカウダ＆ビニエ

■冷製パスタ
・焼き茄子と茗荷のフェデリーニ

■前菜
・レンコンと鮮魚のカルパッチョ

■パスタ
・トウモロコシとシラスのペペロンチーノ

■メイン
・飛騨牛のグリル　山川ワサビとマルサラソース

■デザート
・メッセージ付きデザートプレート

■コーヒーorハーブティー
※メニューは季節・仕入れによって変わりますのでご了承ください

■本日の鮮魚と旬菜のカルパッチョ

■本日のPasta
ある日の一例）
舞茸とベーコンのペペロンチーノ　スパゲッティーニ

■本日のデザート
ある日の一例）
カボチャのプリン

■美肌の菜果茶
ローズヒップ・ハイビスカス・ドライトマト・ドライアップルのブレンドハーブティー

平日限定のカジュアルなランチセットです！
苦手な食材やアレルギーがわかっている場合は備考欄でお知らせください
もちろん、当日もご対応させていただきますのでご安心ください

■アンティパストミス
・7種類の前菜盛り合わせ

■選べるパスタ
・当日お好きなパスタをお選びいただけます（アップチャージのパスタもあります）
■選べるメイン
・くちどけ加藤ポークのグリル　ハラペーニョマスタードソース
・飛騨牛のグリル　山川ワサビとマルサラソース +3,300円
・ペッシェ アッラ グリリア　カポナータ添え　+1,100円

■本日のデザート
・シャインマスカットの寒天テリーヌ

■コーヒーorハーブティー
※メニューは季節・仕入れによって変わりますのでご了承ください

■アンティパストミスト
・7種類の前菜盛り合わせ

■パスタ
・トウモロコシとシラスのペペロンチーノ

■メイン
・くちどけ加藤ポークのグリル　ハラペーニョマスタードソース
　
■デザート
・シャインマスカットの寒天テリーヌ

■コーヒーorハーブティー
※メニューは季節・仕入れによって変わりますのでご了承ください

■アンティパストミスト
・7種類の前菜盛り合わせ

■パスタ
・トウモロコシとシラスのペペロンチーノ

■メイン
・飛騨牛のグリル　山川ワサビとマルサラソース
　　
■デザート
・シャインマスカットの寒天テリーヌ

■コーヒーorハーブティー
※メニューは季節・仕入れによって変わりますのでご了承ください

■アンティパストミスト
・7種類の前菜盛り合わせ

■冷製パスタ
・白桃とキャビアのカペッリーニ

■温前菜
・お魚の串焼き　カラスミがけ

■自家製の手打ちパスタ
・生雲丹のタリアテッレ

■メインディッシュ
・飛騨牛のグリル　山川ワサビとマルサラソース
　
■デザート　
・シャインマスカットの寒天テリーヌ

■コーヒーorハーブティー
※メニューは季節・仕入れによって変わりますのでご了承ください

■乾杯酒シャンパン※ノンアルコール変更可能

■アミューズ
・ミニバーニャカウダ＆ビニエ

■冷製パスタ
・焼き茄子と茗荷のフェデリーニ

■前菜
・レンコンと鮮魚のカルパッチョ

■パスタ
・トウモロコシとシラスのペペロンチーノ

■メイン
・飛騨牛のグリル　山川ワサビとマルサラソース

■デザート
・メッセージ付きデザートプレート

■コーヒーorハーブティー
※メニューは季節・仕入れによって変わりますのでご了承ください

■アミューズ
・ミニバーニャカウダ＆ビニエ

■選べる冷製パスタ
・当日お好きな冷製パスタをお選びいただけます（アップチャージの冷製パスタもあります）

■選べる前菜
・当日お好きな前菜をお選びいただけます（アップチャージの前菜もあります）

■選べるパスタ
・当日お好きなパスタをお選びいただけます（アップチャージのパスタもあります）

■選べるメイン
・くちどけ加藤ポークのグリル　ハラペーニョマスタードソース
・飛騨牛のグリル　山川ワサビとマルサラソース +3,300円
・ペッシェ アッラ グリリア　カポナータ添え　+1,100円

■選べるデザート
・当日お好きなデザートをお選びいただけます

■コーヒーorハーブティー
※メニューは季節・仕入れによって変わりますのでご了承ください

■アミューズ
・ミニバーニャカウダ＆ビニエ

■冷製パスタ
・焼き茄子と茗荷のフェデリーニ

■前菜
・レンコンと鮮魚のカルパッチョ

■パスタ
・トウモロコシとシラスのペペロンチーノ

■メイン
・くちどけ加藤ポークのグリル　ハラペーニョマスタードソース

■デザート
・シャインマスカットの寒天テリーヌ

■コーヒーorハーブティー
※メニューは季節・仕入れによって変わりますのでご了承ください

■アミューズ
・ミニバーニャカウダ＆ビニエ

■冷製パスタ
・焼き茄子と茗荷のフェデリーニ

■前菜
・レンコンと鮮魚のカルパッチョ

■パスタ
・トウモロコシとシラスのペペロンチーノ

■メイン
・飛騨牛のグリル　山川ワサビとマルサラソース

■デザート
・シャインマスカットの寒天テリーヌ

■コーヒーorハーブティー
※メニューは季節・仕入れによって変わりますのでご了承ください

■アミューズ
・ミニバーニャカウダ＆ビニエ

■冷製パスタ
・白桃とキャビアのカペッリーニ

■前菜
・モッツァレラブッファラとスイカのサラダ　ガスパチョがけ

■温前菜
・お魚の串焼き　カラスミがけ

■手打ちパスタ
・雲丹とバジルクリーム　タリアッテッレ

■メイン
・飛騨牛のグリル　山川ワサビとマルサラソース

■デザート
・シャインマスカットの寒天テリーヌ

■コーヒーorハーブティー
※メニューは季節・仕入れによって変わりますのでご了承ください

■アミューズ
・ミニバーニャカウダ＆ビニエ

■冷製パスタ
・焼き茄子と茗荷のフェデリーニ

■前菜
・レンコンと鮮魚のカルパッチョ

■温前菜
・お魚の串焼き　カラスミがけ

■パスタ
・トウモロコシとシラスのペペロンチーノ

■メイン
・飛騨牛のグリル　山川ワサビとマルサラソース

■デザート
・シャインマスカットの寒天テリーヌ

■コーヒーorハーブティー

※メニューは一例です。季節・仕入れによって変更いたしますのでご了承ください。
※苦手な食材は事前にお知らせいただければご対応させていただきますので、備考欄へどうぞ！

■ Amuse-bouche
· Mini bagna cauda & brioche

■ Cold pasta
· Capellini with white peach and caviar

■ Appetizers
· Salad of buffalo mozzarella and watermelon, drizzled with gazpacho

■ Warm appetizers
· Skewered fish, topped with bottarga

■ Handmade pasta
· Tagliatelle with uni and basil cream

■ Main course
· Grilled Hida beef, served with Yamakawa wasabi and Marsala sauce

■ Dessert
· Shine Muscat jelly terrine

■ Coffee or herbal tea

※ The menu is provided as a sample. As this is an Omakase Course, dishes may vary depending on daily ingredient availability.
※ If you have any food allergies or preferences, please let us know in the remarks section in advance!

■本日のスープ
旬のお野菜を使った伝道師のスープ
お野菜の美味しさをまず始めに。

■アミューズ
ミニバーニャカウダ

■アンティパスト・フレッド
冷たい前菜の一皿
ある日の一例）鮮魚と土佐文旦の小鉢

■本日の冷製パスタ
ある日の一例）ウニの冷製カペッリーニ　ジェノベーゼソース

■アンティパスト・カルド
温かい前菜の一皿
ある日の一例）グリーンアスパラとホワイトアスパラのソテー　ビスマルク風

■本日のお魚串
ある日の一例）マゾイと大山ネギと吟醸カラスミの炙り串

■本日のパスタ
ある日の一例）トロフィエ・アラビアータ with ストラッチャテッラチーズ

■メイン・石垣牛のグリル
石垣島の希少な黒毛和牛のグリル。
しっとりジューシーで臭みもなく
柔らかな牛肉をグリルします。

■デザート「かわいいお花のデザートプレート」
　※デザートプレートにメッセージ希望の場合は「コメント欄」にご記入をお願いいたします。
　　お花のホールケーキに変更する場合はお問い合わせください。

■ハーブティー「美肌の菜果茶」
ローズヒップ・ハイビスカス・ドライトマト・ドライアップルなど
ビタミンCたっぷりのブレンドハーブティー


※メニューは一例です。季節・仕入れによって変更いたしますのでご了承ください。
※苦手な食材は事前にお知らせいただければご対応させていただきますので、備考欄へどうぞ！
※画像はイメージです

■アミューズ
　スープ、生ハムメロン＆カプレーゼ、ミニバーニャカウダ

■鮮魚のカルパッチョ
　旬の鮮魚を季節に合わせたテイストで

■本日のパスタ
ある日の一例）4種のキノコと黒トリュフのクリームスパゲッティーニ

■庭オリジナルブレッド
　パスタと一緒にどうぞ

■飛騨牛のグリル
飛騨牛とは、岐阜県で飼育される黒毛和牛の牛肉で、その肉質はきめ細かく、やわらかく、
霜降りが美しいのが特徴です。飛騨牛は、日本が誇る5大ブランド牛の一つとしても知られていますの希少な黒毛和牛のグリル。

（※時期によって和牛の品種が変わることがございます。）

■本日のデザート
ある日の一例）苺のティラミス

■美肌の菜果茶
ビタミンたっぷりのハーブティー。
ローズヒップ・ハイビスカス・ドライトマト・ドライアップルなど
香り高い、かわいらしいピンク色のハーブティーです。

■ Today's Soup
Evangelist soup made with seasonal vegetables
Start with the deliciousness of vegetables.

■ Amuse-bouche
Mini Bagna Cauda

■ Antipasto Freddo
Cold Appetizer Plate
Example of a Day) Small Bowl of Fresh Fish and Tosa Buntan

■ Today's Cold Pasta
Example of a Day) Cold Sea Urchin Capellini with Genovese Sauce

■ Today's Fish Skewers
Example of a Day) Grilled Mazoi, Oyama Green Onions, and Ginjo Dried Boar's Roe Skewers

■ Today's Pasta
Example of a Day) Trofie Arrabbiata with Stracciatella Cheese

■ Main Course - Grilled Ishigaki Beef
Grilled rare Japanese Black Beef from Ishigaki Island.

■ Today's Dessert
Example from one day) Kagawa Prefecture Strawberry "Meiho Tiramisu"

■ Herbal Tea "Beautiful Skin Vegetable Tea"
Rosehip, hibiscus, dried tomatoes, dried apples, and more.
A blend of herbal teas packed with vitamin C.

*The menu is a sample. Please note that it may change depending on the season and availability.
*Please let us know in advance if you have any food allergies, so we can accommodate. Please leave a comment!

■本日のスープ
旬のお野菜を使った伝道師のスープ
お野菜の美味しさをまず始めに。

■アミューズ
ミニバーニャカウダ

■アンティパスト・フレッド
冷たい前菜の一皿
ある日の一例）鮮魚と土佐文旦の小鉢

■本日の冷製パスタ
ある日の一例）ウニの冷製カペッリーニ　ジェノベーゼソース

■本日のお魚串
ある日の一例）マゾイと大山ネギと吟醸カラスミの炙り串

■本日のパスタ
ある日の一例）トロフィエ・アラビアータ with ストラッチャテッラチーズ

■Mein　飛騨牛のグリル

■本日のデザート
ある日の一例）香川県　苺「女峰のティラミス」

■ハーブティー「美肌の菜果茶」
ローズヒップ・ハイビスカス・ドライトマト・ドライアップルなど
ビタミンCたっぷりのブレンドハーブティー

※メニューは一例です。季節・仕入れによって変更いたしますのでご了承ください。
※苦手な食材は事前にお知らせいただければご対応させていただきますので、備考欄へどうぞ！

■アミューズ
　スープ、生ハムメロン＆カプレーゼ、ミニバーニャカウダ

■鮮魚のカルパッチョ
　旬の鮮魚を季節に合わせたテイストで

■本日のパスタ
ある日の一例）4種のキノコと黒トリュフのクリームスパゲッティーニ

■庭オリジナルブレッド
　パスタと一緒にどうぞ

■飛騨牛のグリル
飛騨牛とは、岐阜県で飼育される黒毛和牛の牛肉で、その肉質はきめ細かく、やわらかく、
霜降りが美しいのが特徴です。飛騨牛は、日本が誇る5大ブランド牛の一つとしても知られていますの希少な黒毛和牛のグリル。

（※時期によって和牛の品種が変わることがございます。）

■本日のデザート
ある日の一例）苺のティラミス

■美肌の菜果茶
ビタミンたっぷりのハーブティー。
ローズヒップ・ハイビスカス・ドライトマト・ドライアップルなど
香り高い、かわいらしいピンク色のハーブティーです。

■ Sparkling Wine for a Toast
*Soft drinks available
Champagne available for an additional ¥1,480

■ Soup
・Scarlet Beet Soup Cappuccino
■ Amuse-bouche
・Dried Persimmon Candy
・Vegetable Cornet
■ Cold Pasta
・Cold Capellini with Nyoho Peak and Caviar
■ Cold Appetizer
・Salmon and Vegetable Crayon Terrine
■ Hot Appetizer
・Fresh Fish Skewers with Dried Boars' Roe
■ Pasta
・Lobster with Scallops and Tomato Cream, with a Fragrance of Fennel
■ Main Dish
・Grilled Hida Beef with Périgueux Sauce
■ Christmas Dessert
・Christmas Roll Cake
■ Herbal Tea
・Vegetable Tea

*Menu items may change depending on ingredient availability.
Please feel free to inquire about any allergies or allergies.

~Cheers with champagne~ *Can be changed to other drinks (non-alcoholic) ■Today's soup Start with the evangelist's soup using seasonal vegetables and the deliciousness of the vegetables. ■Amuse Mini Bar Nana Cauda ■Antipasto Fred A cold appetizer plate An example of one day) Small bowl of fresh fish and Tosa pomelo ■Today's cold pasta An example of a day) Cold sea urchin capellini Genovese sauce ■Antipasto Caldo Warm appetizer An example of one plate day) Sautéed green asparagus and white asparagus Bismarck-style Today's fish skewer An example of a day) Grilled mazoi, Daisen green onions and Ginjo dried mullet roe An example of a day with today's pasta) Trofie Arrabiata with Stracciatella cheese ■Mein Grilled A5 Japanese black beef "Kainomi" Grilled Kainomi, a rare part of A5 Wagyu beef, which can be said to be the mother of Tottori prefecture's famous Japanese black beef. ■Dessert "Cute Flower Dessert Plate" *If you would like a message for the dessert plate, please write it in the "comment" field. Please contact us if you want to change to a flower whole cake. ■Herbal tea "Vegetables tea for beautiful skin" Blended herbal tea with plenty of vitamin C such as rosehip, hibiscus, dried tomato, and dried apple *The menu is an example. Please note that it may change depending on the season and stock. *If you let us know in advance about ingredients you don't like, we will be happy to accommodate you. ※The image is an image

■アミューズ
・ミニバーニャカウダ＆ビニエ

■前菜
・レンコンと鮮魚のカルパッチョ

■パスタ
・トウモロコシとシラスのペペロンチーノ

■メイン
・くちどけ加藤ポークのグリル　ハラペーニョマスタードソース

■デザート
・シャインマスカットの寒天テリーヌ

■コーヒーorハーブティー
※メニューは季節・仕入れによって変わりますのでご了承ください