CHAPTER THE GRILL / チャプター京都トリビュートポートフォリオホテルを予約する

CHAPTER THE GRILL
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▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶7名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。

お電話でのお問合せ：075-221-3220
12歳以下
5歳以下
季の美ジンペアリングディナーメニュー
季の美ジンカクテルとペアリングディナーアラカルト
季の美ジンペアリングディナーメニュー
¥ 4,000 (税サ込)
「季の美」を生んだバーテンダー監修のオリジナルカクテルとのペアリングディナーアラカルトメニュー

下記からお好きな組み合わせをお選びいただけます。
(お選びいただくお料理に応じて料金に変動がございます。下記ご料金にはカクテル1杯含まれています。)


A la carte
＜ペアリングアラカルトメニュー＞

・Salad　北海道モッツァレラチーズと京都上賀茂小蕪、焼きみかん、生ハムハモンセラーノのサラダ　¥4,000

・Pasta　シェフズリコメンドパスタ　¥4,500

・Fish & Chips　 チャプター京都特製　フィッシュアンドチップス　¥5,000

・Wagyu Beef Steak　 特選国産和牛フィレステーキ150g　京野菜のグリル添え　¥10,000



Cocktail
＜ペアリングカクテルメニュー＞

・KINOBIスペシャルカクテル for Salad

「お野菜、モッツァレラ、みかん、ハモンの素材の味わい、そして緻密に構築されたそれぞれのテクスチャや彩りのハーモニーに、寄り添いながらも、合わせることでお料理のまた違った表情も引き出せるように作られたカクテル」

・KINOBIスペシャルカクテル for Pasta

「パスタディッシュのしっかりとしたレイヤーの隙間を通り抜けるような爽やかさと季の美でも使われている紫蘇がフルーティさだけでなくハーブのようにアクセントとなるように構築されたカクテル」

・KINOBIスペシャルカクテル for Fish & Chips

「イギリスでは昔ながらの飲み物であるDandelion and Burdockをフィッシュアンドチップスと合わせることがあり、たんぽぽの根とごぼうはジンとも親和性があり、季の美のフレッシュなボタニカルの個性とたんぽぽとごぼうの深みの奥からやさしく感じられる吟醸香、それらを爽やかに炭酸でまとめられたカクテル」

・KINOBIスペシャルカクテル for Wagyu Beef Steak

「お肉のポテンシャルを最大限に引き出す桝シェフのアートに呼応するために季の美本来の個性を中心に構築していきました。うまみをテーマにしたやさしく、まるいマティーニをイメージしたカクテル」
ご予約可能日
2月1日 ~
食事時間
ディナー
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季の美ジンスペシャルカクテル
季の美ジンスペシャルカクテル
季の美ジンスペシャルカクテル
¥ 2,420 (税込)
「季の美」を生んだバーテンダー監修のスペシャルカクテル（写真はイメージです）
春夏秋冬に合わせた季節のカクテルを4種類ご用意しています。

・春　3/1～5/31
・夏　6/1～8/31
・秋　9/1～11/30
・冬　12/1～2/28
ご予約可能日
2月1日 ~
食事時間
ディナー
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近江牛サーロイン薄切り肉の炙り丼と京都黒七味唐辛子
CHAPTER THE GRILL お薦めの逸品
近江牛サーロイン薄切り肉の炙り丼と京都黒七味唐辛子
¥ 8,000 (税サ込)
近江牛サーロイン薄切り肉を、お客様の目の前で炙り、仕上げます。お肉が焼けていくのを目で見て、お肉が焼ける香ばしい香りを嗅いで楽しめる大人気の丼です。
食事時間
ディナー
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＜CHAPTER THE GRILL＞お席のみのご予約
＜CHAPTER THE GRILL＞お席のみのご予約
お席のみの予約です。
お食事内容はメニューから当日お選びください。
食事時間
朝食, ランチ, ティータイム, ディナー
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【CHAPTER】　選べるメイン　9種のオーガニックティーKUSMI TEA付き
【DISCOVERY】をテーマに京都産の食材をふんだんに使いながらも、従来の形式から外れ、シェフとお客様、ホテルの想いを融合させ独創性と柔軟性を大切に多様な料理を創作します。
【CHAPTER】　選べるメイン　9種のオーガニックティーKUSMI TEA付き
¥ 4,500 (税込)
Appetizer
北海道モッツァレラチーズとビーツの甘酸っぱいマリネ
カラフルサラダ
Soup
京都上賀茂有機春野菜のポタージュ
MAIN DISHES
2種類のお料理よりお選び下さい
・チャプター京都特製フィッシュ＆チップス　サルサソースとシャドークイーン
・低温調理した京赤地鶏胸肉のソテーと茸のデュクセル　アメリケーヌソース
Desserts
本日のセレクションデザート
Coffee or KUSUMI TEA from PARIS
ハンドドリップコーヒーまたは紅茶
ご予約可能日
7月14日 ~
食事時間
ランチ
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【TRIBUTE】　選べるメイン　9種のオーガニックティーKUSMI TEA付き
【DISCOVERY】をテーマに京都産の食材をふんだんに使いながらも、従来の形式から外れ、シェフとお客様、ホテルの想いを融合させ独創性と柔軟性を大切に多様な料理を創作します。
【TRIBUTE】　選べるメイン　9種のオーガニックティーKUSMI TEA付き
¥ 2,500 (税込)
Soup
京都上賀茂有機野菜の冷製ポタージュ
MAIN DISHES
5種類のお料理よりお選びください
・クロースト(クロワッサンのオープンサンド)
・本日のフレッシュパスタ
・フレッシュタリアテッレ　和牛ボロネーゼソース(+￥800)
・銘柄豚京都ぽーくのカツサンド(+￥1500)
・チャプター京都特製和牛バーガー フレンチフライ添え(+￥1500)
Desserts
本日のデザート
Coffee or KUSUMI TEA From PARIS
ハンドドリップコーヒーまたは紅茶-KUSMI TEA-
ご予約可能日
7月14日 ~
食事時間
ランチ
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【PLANT BASED】植物由来の原料のみを使用　ヘルシービューティーなランチコース
【DISCOVERY】をテーマに京都産の食材をふんだんに使いながらも、従来の形式から外れ、シェフとお客様、ホテルの想いを融合させ独創性と柔軟性を大切に多様な料理を創作します。
【PLANT BASED】植物由来の原料のみを使用　ヘルシービューティーなランチコース
¥ 3,000 (税込)
Appetizer
10種の新鮮野菜を使用したプラントベースサラダ
アマニオイルとレモンのドレッシング
Main
プラントベースキーマカレーと十六穀米
Desserts
プラントベースチョコレートテリーヌ
ハンドドリップコーヒーまたは紅茶-KUSMI TEA-

PLANT BASEDプラントベースとは
植物由来の原料を使用し食感や味も含めてお肉や魚料理などを再現した食の選択肢です。
大豆や小麦などから「肉」「卵」「チーズ」などの代替えとなる加工食品が製造・販売され畜産品や水産物に似せて作られていることが特徴です。
近年日本においても徐々に広まり和食本来の魅力が詰まった食事を好まれる方が増えています。
ご予約可能日
7月14日 ~
食事時間
ランチ
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【歓送迎会に最適】パーティープラン：ギャザリングコース
【歓送迎会に最適】パーティープラン：ギャザリングコース
¥ 5,000 (税込)
前菜 : 前菜盛り合わせ
ピザ ピッツァマルゲリータ、ピッツァマイス
パスタ : ペンネアラビアータ
メイン : 国産鶏のグリル オリーブマッシュポテト
デザート : シフォンケーキとクレームシャンティ
コーヒー又は紅茶
お料理全5品

全てのプランに2時間のフリーフローが含まれます(L/O.90分)
生ビール(アサヒスーパードライエクストラコールド)/ウイスキー/カクテル30種類
赤ワイン/白ワイン/スパークリングワイン(Cプランのみ)/日本酒3種類/ソフトドリンク

4名様以上、52名様以内でご予約を承ります
ご予約可能日
2024年11月1日 ~
食事時間
ディナー
注文数制限
4 ~
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【歓送迎会に最適】パーティープラン：シグネチャーコース
【歓送迎会に最適】パーティープラン：シグネチャーコース
¥ 7,000 (税込)
前菜 : スモークサーモンとアボカドのタルタル
パスタ : オマール海老のパスタ
魚 : チャプター京都特製フィッシュ&チップス、ハラペーニョタルタル
肉 : 銘柄豚京都ぽーくと舞茸のグリル、昆布マスタード
デザート : パンナコッタ、マチェドニアフルーツソース
コーヒー又は紅茶
お料理全6品

全てのプランに2時間のフリーフローが含まれます(L/O.90分)
生ビール(アサヒスーパードライエクストラコールド)/ウイスキー/カクテル30種類
赤ワイン/白ワイン/スパークリングワイン(Cプランのみ)/日本酒3種類/ソフトドリンク

4名様以上、52名様以内でご予約を承ります
ご予約可能日
2024年11月1日 ~
食事時間
ディナー
注文数制限
4 ~
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【歓送迎会に最適】パーティープラン：プレミアムコース
【歓送迎会に最適】パーティープラン：プレミアムコース
¥ 10,000 (税込)
前菜 : ポークテリーヌと自家製ピクルス　タスマニアマスタード
スープ : 秋野菜のスープ
魚 : 真鯛のヴァプールとフレンチキャビア　上賀茂有機野菜を添えて
肉 : 特撰国産フィレ肉のグリル　熟成バルサミコソース
ごはん : チャプター京都特製出汁茶漬けと京漬物
デザート : 季節のフルーツとジェラート
コーヒー又は紅茶
お料理全6品

全てのプランに2時間のフリーフローが含まれます(L/O.90分)
生ビール(アサヒスーパードライエクストラコールド)/ウイスキー/カクテル30種類
赤ワイン/白ワイン/スパークリングワイン(Cプランのみ)/日本酒3種類/ソフトドリンク

4名様以上、52名様以内でご予約を承ります
ご予約可能日
2024年11月1日 ~
食事時間
ディナー
注文数制限
4 ~
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＜CHAPTER THE GRILL＞お席のみのご予約
＜CHAPTER THE GRILL＞お席のみのご予約
お席のみの予約です。
お食事内容はメニューから当日お選びください。
食事時間
朝食, ランチ, ティータイム, ディナー
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パスタ　ポモドーロ
パスタ　ポモドーロ
¥ 1,500 (税込)
シェフ特製のトマトソースパスタ
・パスタはタリアテッレまたはリガトーニからお選びいただけます。

※こちらはテイクアウト専用のメニューです。
※商品は、ホテル1F「CHAPTER THEGRIL」にてお引き渡しいたします。
利用条件
賞味期限：お渡し日当日中（なるべく早くお召し上がりください。）
お引き取り時間：11:45～21:00
食事時間
ランチ, ティータイム, ディナー
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パスタ　ボロネーゼ
パスタ　ボロネーゼ
¥ 1,500 (税込)
シェフ自慢のボロネーゼ
・パスタはタリアテッレまたはリガトーニからお選びいただけます。

※こちらはテイクアウト専用のメニューです。
※商品は、ホテル1F「CHAPTER THEGRIL」にてお引き渡しいたします。
利用条件
賞味期限：お渡し日当日中（なるべく早くお召し上がりください。）
お引き取り時間：11:45～21:00
食事時間
ランチ, ティータイム, ディナー
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ピッツア　マルゲリータ (29cm)
ピッツア　マルゲリータ (29cm)
¥ 1,800 (税込)
本場ミラノ代表のモッツァレラチーズとバジルのピッツア

※こちらはテイクアウト専用のメニューです。
※商品は、ホテル1F「CHAPTER THEGRIL」にてお引き渡しいたします。
利用条件
賞味期限：お渡し日当日中（なるべく早くお召し上がりください。）
お引き取り時間：11:45～21:00
食事時間
ランチ, ティータイム, ディナー
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ピッツア　クアトロフロマッジ (29cm)
ピッツア　クアトロフロマッジ (29cm)
¥ 1,800 (税込)
4種類のチーズを使用したはちみつと楽しむピッツア

※こちらはテイクアウト専用のメニューです。
※商品は、ホテル1F「CHAPTER THEGRIL」にてお引き渡しいたします。
利用条件
賞味期限：お渡し日当日中（なるべく早くお召し上がりください。）
お引き取り時間：11:45～21:00
食事時間
ランチ, ティータイム, ディナー
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ピッツア　ペパロニ(29cm)
ピッツア　ペパロニ(29cm)
¥ 1,800 (税込)
アメリカ生まれのドライソーセージのピッツア

※こちらはテイクアウト専用のメニューです。
※商品は、ホテル1F「CHAPTER THEGRIL」にてお引き渡しいたします。
利用条件
賞味期限：お渡し日当日中（なるべく早くお召し上がりください。）
お引き取り時間：11:45～21:00
食事時間
ランチ, ティータイム, ディナー
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ピザフォカッチャトースト
ピザフォカッチャトースト
¥ 1,000 (税込)
もっちり触感のフォカッチャをピザにしたお料理

※こちらはテイクアウト専用のメニューです。
※商品は、ホテル1F「CHAPTER THEGRIL」にてお引き渡しいたします。
利用条件
賞味期限：お渡し日当日中（なるべく早くお召し上がりください。）
お引き取り時間：11:45～21:00
食事時間
ランチ, ティータイム, ディナー
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フレンチフライポテト　Sサイズ
フレンチフライポテト　Sサイズ
¥ 550 (税込)
3種類のフレーバーから選べるフレンチフライポテト
フレーバーは下記よりお選びいただけます。

・オーストラリア塩湖天然塩
・京都黒七味
・ケイジャンスパイス

※こちらはテイクアウト専用のメニューです。
※商品は、ホテル1F「CHAPTER THEGRIL」にてお引き渡しいたします。
利用条件
賞味期限：お渡し日当日中（なるべく早くお召し上がりください。）
お引き取り時間：11:45～21:00
食事時間
ランチ, ティータイム, ディナー
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フレンチフライポテト　Mサイズ
フレンチフライポテト　Mサイズ
¥ 950 (税込)
3種類のフレーバーから選べるフレンチフライポテト
フレーバーは下記よりお選びいただけます。

・オーストラリア塩湖天然塩
・京都黒七味
・ケイジャンスパイス

※こちらはテイクアウト専用のメニューです。
※商品は、ホテル1F「CHAPTER THEGRIL」にてお引き渡しいたします。
利用条件
賞味期限：お渡し日当日中（なるべく早くお召し上がりください。）
お引き取り時間：11:45～21:00
食事時間
ランチ, ティータイム, ディナー
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フレンチフライポテト　Lサイズ
フレンチフライポテト　Lサイズ
¥ 1,500 (税込)
3種類のフレーバーから選べるフレンチフライポテト
フレーバーは下記よりお選びいただけます。

・オーストラリア塩湖天然塩
・京都黒七味
・ケイジャンスパイス

※こちらはテイクアウト専用のメニューです。
※商品は、ホテル1F「CHAPTER THEGRIL」にてお引き渡しいたします。
利用条件
賞味期限：お渡し日当日中（なるべく早くお召し上がりください。）
お引き取り時間：11:45～21:00
食事時間
ランチ, ティータイム, ディナー
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【Weekday CHAPTER LUNCH SET A】京野菜サラダブッフェ、週替わりパスタなど
【DISCOVERY】をテーマに京都産の食材をふんだんに使いながらも、従来の形式から外れ、シェフとお客様、ホテルの想いを融合させ独創性と柔軟性を大切に多様な料理を創作します。
【Weekday CHAPTER LUNCH SET A】京野菜サラダブッフェ、週替わりパスタなど
¥ 1,950 (税サ込)
平日限定ランチセット【A】
■京野菜がふんだん！サラダブッフェ
■前菜ブッフェ
■ザ・パスタ　
※画像はイメージです
■丹後のライス＆パン 食べ放題
ご予約可能日
2022年7月15日 ~ 2022年12月30日
曜日
火, 木, 金
食事時間
ランチ
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【Weekday CHAPTER LUNCH SET B】京野菜サラダブッフェ、チキンのメインディッシュなど
【DISCOVERY】をテーマに京都産の食材をふんだんに使いながらも、従来の形式から外れ、シェフとお客様、ホテルの想いを融合させ独創性と柔軟性を大切に多様な料理を創作します。
【Weekday CHAPTER LUNCH SET B】京野菜サラダブッフェ、チキンのメインディッシュなど
¥ 1,950 (税サ込)
平日限定ランチセット【B】
■京野菜がふんだん！サラダブッフェ
■前菜ブッフェ
■メインディッシュ
※画像はイメージです
■丹後のライス＆パン 食べ放題
ご予約可能日
2022年7月15日 ~ 2022年12月30日
曜日
火, 木, 金
食事時間
ランチ
続きを読む
【Weekend PRIX FIXE LUNCH】八寸サラダ仕立て、選べるメイン料理、デザートなど
【DISCOVERY】をテーマに京都産の食材をふんだんに使いながらも、従来の形式から外れ、シェフとお客様、ホテルの想いを融合させ独創性と柔軟性を大切に多様な料理を創作します。
【Weekend PRIX FIXE LUNCH】八寸サラダ仕立て、選べるメイン料理、デザートなど
¥ 2,809 (税サ込)
土日祝限定プリフィクスランチ
■八寸サラダ仕立て
■スープ
■パン
■メインディッシュ
※当日お好きな一皿をお選びいただけます
・ウィークエンドパスタ
・ウィークエンドチキン（＋300円）
・ウィークエンドポーク（＋300円）
・HIYORI バーガー　（＋800円）
・ウィークエンドビーフ（＋1,000円）
※画像はイメージです
■デザート
■コーヒー又は紅茶
ご予約可能日
2022年7月16日 ~ 2022年12月30日
曜日
土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
続きを読む
【年末年始 LUNCH COURSE】前菜 八寸仕立て、選べるメイン料理、デザートなど
【DISCOVERY】をテーマに京都産の食材をふんだんに使いながらも、従来の形式から外れ、シェフとお客様、ホテルの想いを融合させ独創性と柔軟性を大切に多様な料理を創作します。
【年末年始 LUNCH COURSE】前菜 八寸仕立て、選べるメイン料理、デザートなど
¥ 3,000 (税サ込)
年末年始限定ランチコース
■前菜 八寸仕立て
■スープ
■プティサラダ
■パン
■メインディッシュ
※メインディッシュをお選びください
・祝い鯛のグリル
or
・国産牛サーロインステーキ
※画像はイメージです
■デザート
■コーヒー又は紅茶
ご予約可能日
2022年12月31日 ~ 2023年1月3日
曜日
月, 火, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
続きを読む

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