～ある日の献立一例～
　　　（その日に届く食材を使い、毎日違う献立を提供しております。）
【先　付】背子蟹
　　　　　　芹　外子ジュレ
　　　　　　内子　長芋　花穂
【椀　物】清汁仕立て
　　　　　　尼鯛　法蓮草　薄氷大根
　　　　　　人参　柚子
【造　里】旬魚の造り　あしらい
【凌　ぎ】海老芋　鮟肝
　　　　　　九条葱　針柚子
【揚　物】鮑　下仁田葱のフライ
　　　　　　銀杏　唐墨
　　　　　　葱ソース
【焼　物】鰻　聖護院蕪　雲子
　　　　　　共軸　蕪餡
　　　　　　山葵
【炊　合】和牛　蓮根饅頭　吟醸仕立て
　　　　　　大黒占地　春菊
　　　　　　髪文字葱　黒七味
【食　事】山形県置賜産こしひかり
　　　　　　　 土鍋炊き 鞍馬御飯（国産米）
　　　　　　赤出汁 香の物
【甘　味】本日の手作り甘味
メニュー内容は一例です。その日に入るおすすめでお作りいたしますので、内容は都度変更となる場合がございます。

～ある日の献立一例～（その日に届く食材を使い、毎日違う献立を提供しております。）
【先　付】背子蟹
　　　　　　芹　外子ジュレ
　　　　　　内子　長芋　花穂
【椀　物】清汁仕立て
　　　　　　尼鯛　法蓮草　薄氷大根
　　　　　　人参　柚子
【造　里】旬魚の造り　あしらい
【凌　ぎ】海老芋　鮟肝
　　　　　　九条葱　針柚子
【揚　物】鮑　下仁田葱のフライ
　　　　　　共軸　蕪餡
　　　　　　山葵
【焼　物】真名鰹炭火焼き
　　　　　　雲丹　とうもろこし真丈
【炊　物】和牛　蓮根饅頭　吟醸仕立て
　　　　　　大黒占地　春菊
　　　　　　髪文字葱　黒七味
【食　事】山形県置賜産こしひかり
　　　　　　土鍋炊き松茸御飯（国産米）
　　　　　　　赤出汁 香の物
【甘　味】本日の手作り甘味
※メニュー内容は一例です。その日に入るおすすめでお作りいたしますので、内容は都度変更となる場合がございます。

～ある日の献立一例～
　　　（その日に届く食材を使い、毎日違う献立を提供しております。）
先　付　　北寄貝　芹浸し
　　　　　　椎茸　甘海老　八方ジュレ
　　　　　　蕪の摺流し　柚子
椀　物　　清汁仕立て
　　　　　　蟹真丈　法蓮草　生姜
割　鮮　　鰤鮟肝和へ
　　　　　　ポン酢
　　　　　　九条葱　長芋
凌　ぎ　　大山鶏香味揚げ吟醸仕立て
　　　　　　大根　シブレット 黒七味　葱餡
焼　物　　寒鰆炭火焼き
　　　　　　牛蒡みぞれ　舞茸　いくら
　　　　　　慈姑チップ
炊　合　　鱈　馬鈴薯饅頭白子掛け
　　　　　　春菊　髪文字葱　柚子
食　事　　山形県置賜産こしひかり 土鍋炊き鞍馬御飯（国産米）
　　　　　　赤出汁　香の物
甘　味　　本日の手作り甘味
メニューは季節の食材を使った一例です。その日に入りますおすすめで料理をお作りいたしますので、都度内容が変わります。

お酒とアラカルトをお好みで選んでお愉しみいただく事ができるようになりました。
お客様がお席に着いてからその日にご賞味されたいおすすめ料理を、その日に届いた食材でお作りいたします。