Please choose the menu on the day.

■Antipaster: Prosciutto salad
■This month's three pastas: Pasta Primo Piatto Scond Piatto Terzo Piatto
■Today's Dolce
■Caffe

■ Comes with Stuzzichino marsala wine marinated foie gras
■ Appetizer Antipasti Carpaccio of today's fresh fish
■ Appetizer Antipasti Chilled beef tongue insalata
■ Pasta Primo piatti Interstitial white squid Ario Orio Cala Flavor
■ Fish Dish Second Piatti Ehime Authentic Vapor Soup with Winter Salmon and Sudachi 500)
■ Dolce Dolce Today
■ Caffe Caffe

■前菜 Anti Pasti

　自家製豚ロース肉のハム　アイオリ添え
　本日の鮮魚の炙りカルパッチョ
　ゴマをはりつけたサーモンのマリネ
　パルマ産生ハムを乗せたリコッタのムースとグレープフルーツのコンポート
　自家製鴨胸肉のハムのインサラータ

■パスタ料理　Pasta

　スパゲッティーニ　スズキとウイキョウのアーリオオーリオ
　ペンネ　アラビアータ
　パッパルデッレ　カチョ　エ　ぺぺ
　フェットゥッチェ　ボローニャ風ミートソース
　リゾット　イカラグーのクリームソース　バジル風味
　トンナレッリ　海老とズッキーニのラグーソースカラスミ風味

■メイン料理　 Secondi Piatti

　鮮魚のソテー　青のりのクリームソース
　オリーブのペーストをのせた鮮魚　パプリカのソース
　豚スネ肉のピッツァイオーラ風
　仔羊のロースト
　牛フィレ肉のビステッカ　シチリア産サーレグロッソとライム添え（+ ¥1,000）

■デザート　Dolce

　下記よりお好きなデザートをお一人様一品ずつお選び下さい。
　チーズ盛り合わせにも変更できます。

　茉莉花（ジャスミン）のジェラート
　トルタ　ディ　チョコラータ　
　トルタディアムール（トウモロコシの粉のケーキ）　青梅のジェラート
　ベリーのセミフレッド

■チーズ　formaggio
　4~5種類ほどご用意しております。お気軽にスタッフまでお尋ねください。

■カフェ　Caffe
　コーヒー
　エスプレッソ
　紅茶
　カモミールティ

■シェフからの一皿
　
■前菜
　お魚の前菜

■前菜
　季節のお肉の前菜

■パスタ
　自家製生パスタ

■リゾット
　季節のリゾット

■お魚料理
　旬の鮮魚

■お口直し
　季節のフルーツのソルベ

■お肉料理
　和牛のアロースト

■本日のドルチェ

内容はおまかせいただいておりますが
貴重な天然のビワマスや淡水のお魚を使用した料理も出てくることがございますので
お苦手な方は予めお知らせくださいますようお願いいたします。

内容はおまかせいただいておりますが
貴重な天然のビワマスや淡水のお魚を使用した料理も出てくることがございますので
お苦手な方は予めお知らせくださいますようお願いいたします。

■Appetizers
Homemade pork loin ham
Today's fresh fish carpaccio
Marinated Miyako salmon
Mascarpone mousse with prosciutto and seasonal fruit compote
Homemade duck breast ham with salads

■Pasta dishes
Spaghettini hot oil sauce (Peperoncino)
Spaghettini chicken and burdock sauce
Pappardelle Cacio e pepe (cheese and Black pepper sauce)
Pappardelle spicy lamb meat sauce
Risotto Squid ink and sesnal vegetables
Tonnarelli Shrimp and zucchini ragu sauce with dried mullet roe
■Main dishes Secondi Piatti Fresh fish grilled with mustard Manganji pepper sauce Fresh fish impadella Jerusalem artichoke and saffron sauce Braised pork and cabbage Roast lamb Roast Omi beef with Sicilian saler grosso and lime (+ ¥1,500)
■Dessert Dolce Please choose one of your favorite desserts from the list below. You can also change to a cheese platter. Jasmine gelato Torta di cioccolata Torta di amour (corn flour cake) Today's gelato Berry semifreddo Cheese formaggio We have about 4 to 5 types of cheese available. Please feel free to ask our staff.
Caffe Coffee Espresso Black tea Chamomile tea

■Small present from chef

■Appetizer
Marinated salmon marine

■Appetizer
Homemade duck hum with salads

■Pasta dish
Homemade pasta "tagliatelle" with spring vegetables and Bottaruga

■Fish dish
Fresh seasonal fish saute with onion and snap pea sauce

■Palate cleanser
Seasonal fruit sorbet

■Meat dish
Roasted Japanese beef tenderloin with red wine sauce

■Today's dessert

Will be chosen at our discretion, but we may bring you dishes made with rare wild Biwa trout or freshwater fish, so if you have any preferences for these fish, please let us know in advance.