Please choose the menu on the day.

■本日のサラダ

■お好きなパスタ1種　(2種よりお選び下さい)　

■本日のドルチェ

■カフェ

■前菜 Antipast
　24カ月熟成パルマ産生ハムのサラダ仕立て

■今月のパスタ3種 Pasta
　
　Primo Piatto スパゲッティーニ　銀鮭とスダチのアーリオオーリオ
　
　Scond Piatto タリアテッレ　マッシュルームのクリームソース

　Terzo Piatto 人参のニョッキ　兎のラグーソース

■本日のドルチェ Dolce
　
■カフェ Caffe

■ Comes with Stuzzichino marsala wine marinated foie gras ■ Appetizer Antipasti Carpaccio of today's fresh fish ■ Appetizer Antipasti Chilled beef tongue insalata ■ Pasta Primo piatti Interstitial white squid Ario Orio Cala Flavor ■ Fish Dish Second Piatti Ehime Authentic Vapor Soup with Winter Salmon and Sudachi 500) ■ Dolce Dolce Today ■ Caffe Caffe

■乾杯ドリンク

■お付きだし

■前菜　２品

■パスタ

■リゾット

■お魚料理

■お口直し

■お肉料理

■ドルチェ

■カフェ

■前菜 Anti Pasti

　養老山麓豚のスモークハム
　本日の鮮魚のカルパッチョ
　ノルウェー産　トラウトサーモンのマリネ
　パルマ産生ハムを乗せたリコッタチーズのムースと白桃
　低温調理した牛タンとイチジクのコンポートのインサラータ　蜂蜜風味のマルサラソース

■パスタ料理　Pasta

　スパゲッティーニ　銀鮭とすだちのアーリオオーリオ
　トロフィエ　バジルクリームソース
　ペンネ　アラビアータ
　リングイネ　パイアータ
　茄子のスペッツリ　生姜風味の牛肉のラグー
　生ハムとサフランのリゾット
　タリアテッレ　間人産白イカとカラスミのアーリオオーリオ(+￥300)

■メイン料理　 Secondi Piatti

　鮮魚のヴァポーレ　冬瓜とスダチのスープ仕立て
　鮮魚のソテー　ピッツァイオーラソース
　茶美豚ロース肉のアロスト　香草ソース
　仔羊のアロスト　粒マスタードソース
　牛フィレ肉のビステッカ　シチリア産サーレグロッソとライム添え（+ ¥1,000）

■デザート　Dolce

　下記よりお好きなデザートをお一人様一品ずつお選び下さい。
　チーズ盛り合わせにも変更できます。

　和束茶のジェラート
　トルタ　ディ　チョコラータ　ピーチヨーグルトのソルベ添え
　クルミとピスタチオのセミフレッド

■チーズ　formaggio
　4~5種類ほどご用意しております。お気軽にスタッフまでお尋ねください。

■カフェ　Caffe
　コーヒー
　エスプレッソ
　紅茶
　カモミールティ

■シェフからの一皿
　フォアグラとブリオッシュ　洋梨のコンポート

■前菜
　白イカと黒米のインサラータと戻りカツオのカルパッチョ

■前菜
　スモークした鴨のハム

■パスタ
　シナモンのメッツァルーナ　カボチャのリピエノ　炙ったホタテ添え

■リゾット
　カルボナーラ

■お魚料理
　鮪のサルティンボッカ　ゴボウのソース

■お口直し
　季節のフルーツのシャーベット

■お肉料理
　和牛フィレ肉のビステッカ　ピオーネのモスタルダ添え

■本日のドルチェ

■カフェ