Please choose the menu on the day.

■本日のサラダ

■お好きなパスタ1種　(2種よりお選び下さい)　

■本日のドルチェ

■カフェ

■前菜 Antipast
　24カ月熟成パルマ産生ハムのサラダ仕立て

■今月のパスタ3種 Pasta
　
　Primo Piatto オレンジを練り込んだコルツェッティ　田舎風ラグーソース
　
　Scond Piatto スパゲッティーニ　せせりとワサビ菜のアーリオ・オーリオ

　Terzo Piatto ポレンタのニョッキ　ズワイガニのクリームソース

■本日のドルチェ Dolce
　
■カフェ Caffe

■ Comes with Stuzzichino marsala wine marinated foie gras ■ Appetizer Antipasti Carpaccio of today's fresh fish ■ Appetizer Antipasti Chilled beef tongue insalata ■ Pasta Primo piatti Interstitial white squid Ario Orio Cala Flavor ■ Fish Dish Second Piatti Ehime Authentic Vapor Soup with Winter Salmon and Sudachi 500) ■ Dolce Dolce Today ■ Caffe Caffe

■前菜 Anti Pasti

　自家製豚ロース肉のハム
　本日の鮮魚のカルパッチョ
　スモークしたトラウトサーモン　木の芽風味のアイオリソース
　パルマ産生ハムを乗せたマスカルポーネのムースと白桃コンポート
　天使の海老とホタテの炙り　透き通ったガスパチョスープ

■パスタ料理　Pasta

　スパゲッティーニ　ジェノベーゼソース
　ペンネ　アラビアータ
　黒胡椒を練り込んだパッパルデッレ　カチョ　エ　ぺぺ
　トウモロコシ粉のタッコーニ　ツナとケーパーのクリームソース
　リゾット　丹波あじわい鶏のローマ風煮込みソース
　米粉のスパゲッティーニ　伏見区向島産野菜の冷製　アンチョビソース

■メイン料理　 Secondi Piatti

　鮮魚のオープン焼き　3種のペッパーと粒マスタードソース
　鮮魚のソテー　沖しじみとサフランのスープ
　茶美豚のサルティンボッカ
　仔羊のカツレツ
　牛フィレ肉のビステッカ　シチリア産サーレグロッソとライム添え（+ ¥1,000）

■デザート　Dolce

　下記よりお好きなデザートをお一人様一品ずつお選び下さい。
　チーズ盛り合わせにも変更できます。

　ほうじ茶のジェラート
　トルタ　ディ　チョコラータ　バジルとパイナップルのソルベ添え
　ブルーベリーのセミフレッド

■チーズ　formaggio
　4~5種類ほどご用意しております。お気軽にスタッフまでお尋ねください。

■カフェ　Caffe
　コーヒー
　エスプレッソ
　紅茶
　カモミールティ

■シェフからの一皿
　鮑のコンフィー　ゴボウのバーニャカウダソース

■前菜
　ゴマをはりつけたサーモンのマリネ

■前菜
　自家製蝦夷鹿のハムのインサラータ

■パスタ
　タリオリーニ燻製したイトヨリとカラスミのアーリオ・オーリオ

■リゾット
　トレビスのリゾット　タレッジョ風味

■お魚料理
　鮮魚のカダイフ焼き　サフラン風味のムール貝のスープ

■お口直し
　季節のフルーツのシャーベット

■お肉料理
　和牛フィレ肉のビステッカ　

■本日のドルチェ

■カフェ