■1st
・本日のスープ
・ひよこ豆のディップ 全粒粉のフラットブレッド
・ホワイトマッシュルームのサラダ パルミジャーノ・レッジャーノ フライドキヌア
・本日のフレッシュオイスター（オリジナルソース） 2P
・季節の鮮魚のカルパッチョ 柑橘のサラダ キャビア（+200）
・ブッラータチーズと季節のフルーツ（+1,300）
・ケールとハモンセラーノ 燻製リコッタチーズのサラダ
・グリルしたロメインレタスのサラダ　


■2nd
・アボカドトースト(下記よりトッピングをお選びください)
　　　リコッタチーズとアーモンドロースト オーガニック蜂蜜 オレンジピール
　　　ハモンセラーノとイチジク アーモンドロースト ポーチドエッグ
　　　スモークサーモンとイクラ サワークリーム(＋300)
・スモークサーモンのエッグベネディクト
　　 全粒粉のマフィン ポーチドエッグ ケール トマト, サラダ
・トリュフとビーフパストラミのエッグベネディクト(+200)
　　 全粒粉のマフィン ポーチドエッグ トマト, サラダ
・モロッカンベジタブルクスクス フムス チャイブソース
・グラスフェッドビーフバーガー(+200)
　　グラスフェッドビーフパティ180g ブリオッシュバンズ アボカド トマト レッドオニオン ピクルス ハリッサマヨ
サラダ, トリュフポテト
・生雲丹クリームソース スパゲッティー ボッタルガ(+400)
・フレッシュトリュフのカルボナーラ パッパルデッレ(+1,700)
・帆立のロースト ポルチーニ茸のクリームリゾット(+400)
・燻製した鴨とフォアグラのポワレ ビーツのリゾット(+400)
・スモークした牛タン低温ローストのガパオライス オリジナルソース ジャスミンライス(+700)
・大山鶏半身のロースト アンチョビポテト (+1,200)
・NZ 産仔羊のラムチョップのグリル クスクス(+1,400)
・熊本県阿蘇産あか牛 シンタマステーキ グリーンアスパラガスのグリル(+2,200)
・熊本県阿蘇産あか牛 サーロインステーキ グリーンアスパラガスのグリル(+2,700)

■DESSERTS
・クラシックプリン
・ニューヨークチーズケーキ バニラアイス
・米粉のレモン・ポピーシードパウンドケーキ
・ベリーコンポートのホットファッジサンデー(+550)
・リコッタチーズのパンケーキ(+1,550)

■COFFEE or TEA

■1st
・本日のスープ
・ひよこ豆のディップ 全粒粉のフラットブレッド
・ホワイトマッシュルームのサラダ パルミジャーノ・レッジャーノ フライドキヌア
・本日のフレッシュオイスター（オリジナルソース） 2P
・季節の鮮魚のカルパッチョ 柑橘のサラダ キャビア（+200）
・ブッラータチーズと季節のフルーツ（+1,300）
・ケールとハモンセラーノ 燻製リコッタチーズのサラダ
・グリルしたロメインレタスのサラダ　


■2nd
・アボカドトースト(下記よりトッピングをお選びください)
　　　リコッタチーズとアーモンドロースト オーガニック蜂蜜 オレンジピール
　　　ハモンセラーノとイチジク アーモンドロースト ポーチドエッグ
　　　スモークサーモンとイクラ サワークリーム(＋300)
・スモークサーモンのエッグベネディクト
　　 全粒粉のマフィン ポーチドエッグ ケール トマト, サラダ
・トリュフとビーフパストラミのエッグベネディクト(+200)
　　 全粒粉のマフィン ポーチドエッグ トマト, サラダ
・モロッカンベジタブルクスクス フムス チャイブソース
・グラスフェッドビーフバーガー(+200)
　　グラスフェッドビーフパティ180g ブリオッシュバンズ アボカド トマト レッドオニオン ピクルス ハリッサマヨ
サラダ, トリュフポテト
・生雲丹クリームソース スパゲッティー ボッタルガ(+400)
・フレッシュトリュフのカルボナーラ パッパルデッレ(+1,700)
・帆立のロースト ポルチーニ茸のクリームリゾット(+400)
・燻製した鴨とフォアグラのポワレ ビーツのリゾット(+400)
・スモークした牛タン低温ローストのガパオライス オリジナルソース ジャスミンライス(+700)
・大山鶏半身のロースト アンチョビポテト (+1,200)
・NZ 産仔羊のラムチョップのグリル クスクス(+1,400)
・熊本県阿蘇産あか牛 シンタマステーキ グリーンアスパラガスのグリル(+2,200)
・熊本県阿蘇産あか牛 サーロインステーキ グリーンアスパラガスのグリル(+2,700)

■DESSERTS
・クラシックプリン
・ニューヨークチーズケーキ バニラアイス
・米粉のレモン・ポピーシードパウンドケーキ
・ベリーコンポートのホットファッジサンデー(+550)
・リコッタチーズのパンケーキ(+1,550)

■COFFEE or TEA

- 1 S T -　
・フォアグラのプディング
・ひよこ豆のディップ 全粒粉のフラットブレッド
・ホワイトマッシュルームのサラダ パルミジャーノ・レッジャーノ フライドキヌア
・本日のフレッシュオイスター( オリジナルソース) 2P
・本マグロとアボカドのタルタル ロメスコソース
・サラダ・ヴェール(+100)
・サラダ・ルージュ(+200)
・季節の鮮魚のカルパッチョ 柑橘のサラダ キャビア(+200)
・ブッラータチーズと季節のフルーツ（+1,300）

- 2 N D -
・バターナッツかぼちゃのポタージュ ゴルゴンゾーラのクーリ
・丸ごとカリフラワーのオーブンロースト ハーブヨーグルトソース
・牡蠣のグラタン 2P
・マテ貝の白ワイン蒸し コリアンダー レモングラス(+200)
・帆立のロースト クリスピーハモンセラーノ キャロットピューレ(+500)
・ロブスターナックル　エスカルゴバター(+900)

- 3 R D
・和牛トマトラグーソースのパッケリ ブッラータチーズ
・帆立のロースト ポルチーニ茸のクリームリゾット
・燻製した鴨とフォアグラのポワレ ビーツのリゾット
・生雲丹とキャビア　スパゲッティ-・ネーロ【イカ墨ソース】(+300）
・フレッシュトリュフのカルボナーラ　パッパルデッレ(+1,000)
・北海道産タコのグリル ハリッサマッシュポテト
・本マグロ赤身のレアステーキ
　たまり醤油とバルサミコのソース わさびマヨ マッシュポテト(+500)
・大山鶏半身ロースト アンチョビポテト(+500)
・NZ 産仔羊のラムチョップグリル クスクス(+700)
・熊本県阿蘇産あか牛 シンタマステーキ グリーンアスパラガスのグリル(+1,500)
・熊本県阿蘇産あか牛 サーロインステーキ グリーンアスパラガスのグリル(+2,000)

- 4 T H -
・ニューヨークチーズケーキ バニラアイス
・クラシックプリン
・米粉とレモン・ポピーシードのパウンドケーキ
・ベリーコンポートのホットファッジサンデー(+550)
・リコッタチーズのパンケーキとフレッシュフルーツ(+1,550)

■COFFEE or TEA

- 1 S T -　
・フォアグラのプディング
・ひよこ豆のディップ 全粒粉のフラットブレッド
・ホワイトマッシュルームのサラダ パルミジャーノ・レッジャーノ フライドキヌア
・本日のフレッシュオイスター( オリジナルソース) 2P
・本マグロとアボカドのタルタル ロメスコソース
・サラダ・ヴェール(+100)
・サラダ・ルージュ(+200)
・季節の鮮魚のカルパッチョ 柑橘のサラダ キャビア(+200)
・ブッラータチーズと季節のフルーツ（+1,300）

- 2 N D -
・バターナッツかぼちゃのポタージュ ゴルゴンゾーラのクーリ
・丸ごとカリフラワーのオーブンロースト ハーブヨーグルトソース
・牡蠣のグラタン 2P
・マテ貝の白ワイン蒸し コリアンダー レモングラス(+200)
・帆立のロースト クリスピーハモンセラーノ キャロットピューレ(+500)
・ロブスターナックル　エスカルゴバター(+900)

- 3 R D
・和牛トマトラグーソースのパッケリ ブッラータチーズ
・帆立のロースト ポルチーニ茸のクリームリゾット
・燻製した鴨とフォアグラのポワレ ビーツのリゾット
・生雲丹とキャビア　スパゲッティ-・ネーロ【イカ墨ソース】(+300）
・フレッシュトリュフのカルボナーラ　パッパルデッレ(+1,000)
・北海道産タコのグリル ハリッサマッシュポテト
・本マグロ赤身のレアステーキ
　たまり醤油とバルサミコのソース わさびマヨ マッシュポテト(+500)
・大山鶏半身ロースト アンチョビポテト(+500)
・NZ 産仔羊のラムチョップグリル クスクス(+700)
・熊本県阿蘇産あか牛 シンタマステーキ グリーンアスパラガスのグリル(+1,500)
・熊本県阿蘇産あか牛 サーロインステーキ グリーンアスパラガスのグリル(+2,000)

- 4 T H -
・ニューヨークチーズケーキ バニラアイス
・クラシックプリン
・米粉とレモン・ポピーシードのパウンドケーキ
・ベリーコンポートのホットファッジサンデー(+550)
・リコッタチーズのパンケーキとフレッシュフルーツ(+1,550)

■COFFEE or TEA

・Cold　Appetaizer
　北海道産エゾ鹿のパテとワイルドルッコラのサラダ
　ドライイチジクのコンポート / ラズベリービネガーのピクルス"
・Poisson
　カナダ産オマール海老のアメリーケーヌリゾット
　ホタテのローストと生雲丹 / 小松菜のピューレ"
・Viande
　松坂牛のチャコールグリル
　トリュフオランデーズ / ポムピューレ"
・Dessert
　クーベルチュールチョコレートのグラサージュ・ショコラムース
　苺のモンブラン / デュカスパイス / ピスタチオジェラート"
・コーヒー or 紅茶

・Welcome Drink
　シャンパン
・Amuse
　フォアグラ・マカロンとクランベリーのフロマージュ・テリーヌ
・Cold　Appetaizer
　北海道産エゾ鹿のパテとワイルドルッコラのサラダ
　ドライイチジクのコンポート / ラズベリービネガーのピクルス"
・Bread
　小さなマフィンとオレガノパン
　グラスフェッドバター / バルサミコ / シチリア産有機オリーブオイル"
・Hot　Appetaizer
　ホワイトカリフラワーとビーツのポタージュ
　ヘーゼルナッツ / マイクロリーフ / エディブルフラワー"
・Poisson
　カナダ産オマール海老のアメリーケーヌリゾット
　ホタテのローストと生雲丹 / 小松菜のピューレ"
・Viande
　　松坂牛のチャコールグリル
トリュフオランデーズ / ポムピューレ"
・Dessert
　クーベルチュールチョコレートのグラサージュ・ショコラムース
　苺のモンブラン / デュカスパイス / ピスタチオジェラート"
・コーヒー or 紅茶

・Welcome Drink
　シャンパン
・Amuse
　フォアグラ・マカロンとクランベリーのフロマージュ・テリーヌ
・Cold　Appetaizer
　北海道産エゾ鹿のパテとワイルドルッコラのサラダ
　ドライイチジクのコンポート / ラズベリービネガーのピクルス"
・Bread
　小さなマフィンとオレガノパン
　グラスフェッドバター / バルサミコ / シチリア産有機オリーブオイル"
・Hot　Appetaizer
　ホワイトカリフラワーとビーツのポタージュ
　ヘーゼルナッツ / マイクロリーフ / エディブルフラワー"
・Poisson
　カナダ産オマール海老のアメリーケーヌリゾット
　ホタテのローストと生雲丹 / 小松菜のピューレ"
・Viande
　　松坂牛のチャコールグリル
トリュフオランデーズ / ポムピューレ"
・Dessert
　クーベルチュールチョコレートのグラサージュ・ショコラムース
　苺のモンブラン / デュカスパイス / ピスタチオジェラート"
・コーヒー or 紅茶

・Welcome Drink
　シャンパン
・Amuse
　フォアグラ・マカロンとクランベリーのフロマージュ・テリーヌ
・Cold　Appetaizer
　北海道産エゾ鹿のパテとワイルドルッコラのサラダ
　ドライイチジクのコンポート / ラズベリービネガーのピクルス"
・Bread
　小さなマフィンとオレガノパン
　グラスフェッドバター / バルサミコ / シチリア産有機オリーブオイル"
・Hot　Appetaizer
　ホワイトカリフラワーとビーツのポタージュ
　ヘーゼルナッツ / マイクロリーフ / エディブルフラワー"
・Poisson
　カナダ産オマール海老のアメリーケーヌリゾット
　ホタテのローストと生雲丹 / 小松菜のピューレ"
・Viande
　　松坂牛のチャコールグリル
トリュフオランデーズ / ポムピューレ"
・Dessert
　クーベルチュールチョコレートのグラサージュ・ショコラムース
　苺のモンブラン / デュカスパイス / ピスタチオジェラート"
・コーヒー or 紅茶

・Welcome Drink
　シャンパン
・Amuse
　フォアグラ・マカロンとクランベリーのフロマージュ・テリーヌ
・Cold　Appetaizer
　北海道産エゾ鹿のパテとワイルドルッコラのサラダ
　ドライイチジクのコンポート / ラズベリービネガーのピクルス"
・Bread
　小さなマフィンとオレガノパン
　グラスフェッドバター / バルサミコ / シチリア産有機オリーブオイル"
・Hot　Appetaizer
　ホワイトカリフラワーとビーツのポタージュ
　ヘーゼルナッツ / マイクロリーフ / エディブルフラワー"
・Poisson
　カナダ産オマール海老のアメリーケーヌリゾット
　ホタテのローストと生雲丹 / 小松菜のピューレ"
・Viande
　　松坂牛のチャコールグリル
トリュフオランデーズ / ポムピューレ"
・Dessert
　クーベルチュールチョコレートのグラサージュ・ショコラムース
　苺のモンブラン / デュカスパイス / ピスタチオジェラート"
・コーヒー or 紅茶