*Tenga en cuenta que el menú puede variar ligeramente según la disponibilidad de los ingredientes.

◆ Aperitivo
Caviar Oscietra Premium

◆ Entrante
Sándwich crujiente de queso crema Framboise con sashimi de nabo de Kioto

◆ A la sal
Lengua de res madurada en casa y asada a la sal con abulón a la parrilla

◆ Especialidad
Rosbif cocinado a baja temperatura con enzimas y salsa de vino tinto

◆ Especialidad
Hamburguesa de Wagyu con foie gras

◆ Plato principal
Filete de Wagyu Satsuma madurado en casa (80 g)

◆ Postre
Chazuke de dorada salvaje con dashi

◆ Postre especial

◆ Café o té

<Ejemplo de menú>
*Tenga en cuenta que el menú puede cambiar en cualquier momento.

■Aperitivo

■Entrante

■Plato del día a la sal

■Especialidad del día

■Especialidad

■Plato principal

80 g de solomillo de ternera madurada en casa

80 g de solomillo de ternera negra japonesa madurada en casa +¥2200

80 g de filete de ternera negra japonesa madurada en casa +¥4400

*Los precios varían según el corte de carne que elija.

■Último plato

■Postre

■Té después de la comida

<Ejemplo de menú>
*Tenga en cuenta que el menú puede cambiar en cualquier momento.

■Aperitivo

■Entrante

■Verduras de temporada

■Plato del día a la sal

■Especialidad del día

■Especialidad

■Plato principal

80 g de solomillo de ternera madurada en casa

80 g de solomillo de ternera negra japonesa madurada en casa +¥2200

80 g de filete de ternera negra japonesa madurada en casa +¥4400

*Los precios varían según el corte de carne que elija.

■Postre

■Té después de la comida

■Postre

■Té después de la comida

<Ejemplo de menú> *Tenga en cuenta que el menú puede cambiar en cualquier momento.

■Aperitivo

■Entrante

■Verduras de temporada

■Plato del día a la sal

■Especialidad del día

■Especialidad

■Plato principal

■Postre

■Té después de la comida

<Ejemplo de menú> *Tenga en cuenta que el menú puede cambiar en cualquier momento.

■Aperitivo
El Jardín

■Entrante
Yuba y Burrata de Coco

■Plato del Día a la Sal
Plato de Verduras Ahumadas de la Casa

■Plato del Día Ippin
Filete de Brócoli

■Especialidad
Detalle

■Plato Principal
Chirivía con Pan Rallado de Hierbas

■Postre
Boloñesa de Soja

■Pastel de Anacardos y Frutos Rojos

■Café o 8 Infusiones

< Ejemplo de menú > *Tenga en cuenta que el contenido del curso puede cambiar en cualquier momento. ■Amuse The Garden ■Entrada: Tártara de huevas de tortuga de ternera Tajima ■Lengua de hoy, añejada y asada a la sal en rodajas gruesas · Huevas de tortuga de ternera Tajima · Tomosankaku de ternera Tajima ■Filete de salmón poco hecho ippin ■Regalo pequeño especial (minihamburguesa de foie gras) ■Plato principal: Shinshin de ternera Tajima madurada en casa Filete de ternera Tajima madurada en casa +¥2200 ■Termino: Solomillo de ternera Tajima espolvoreado ■Postre: Cigarrillo de chocolate con crema de castañas ■Té para después de la comida: Café o té de hierbas