Omi Beef Specialty Restaurant Restaurant Matsukiya Main Store

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Inspiré par Murasaki Shikibu, le mode de vie et la culture culinaire de l'aristocratie Heian, chaque plat vous invite à apprécier et à contempler le contexte historique qu'il représente. Murasaki Shikibu est largement connue pour son œuvre « Le Conte du Genji ». On pense qu'elle a trouvé l'inspiration pour son chef-d'œuvre littéraire dans le cadre pittoresque et l'atmosphère sereine d'Ishiyama-dera, un célèbre temple bouddhiste situé à Otsu, dans la préfecture de Shiga. Salade de robe à douze étages, 3 types d'entrées sur un plat carré (sardine marinée dans une sauce au vinaigre épicé, tofu à l'igname, sushi en forme de boule de bœuf Omi), crème anglaise au tofu aux œufs cuits à la vapeur façon Matsukiya, truite Biwa grillée avec sauce Bagna Cauda, Soupe, Steak de Bœuf Omi, Riz, Soupe Miso Rouge, cornichons japonais, Dessert (Gâteau au Fromage Maison, Glace, Fruits), Café ou Thé

Exemple de menu : Feuille de tofu froid avec protection contre l'eau ・ Plateau d'apéritifs d'été ・ Rôti froid de bœuf omi ・ Mariner du bar et de la pêche blanche ・ Truite de lac biwa frite avec enrobage de riz japonais ・ Palourdes cuites au four ・ Bœuf haché omi habillé de poisson mariné dans de la pâte de son de riz・ Plat de poisson de saison ・ Salade d'aubergines et de tomates ・ Steak de bœuf Omi suprême (surlonge ou filet) ・ Sushi Toro au bœuf Omi poêlé ・ Dessert de saison ・ Café spécial Mastukiya (noir) ou thé noir