Omi Beef Spezialitätenrestaurant Restaurant Matsukiya Hauptgeschäft

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Inspiriert von Murasaki Shikibu, dem Lebensstil und der kulinarischen Kultur der Heian-Aristokratie, lädt jedes Gericht Sie dazu ein, den historischen Kontext, den es repräsentiert, zu genießen und darüber nachzudenken. Murasaki Shikibu ist weithin bekannt für ihr Werk „Die Geschichte vom Prinzen Genji“. Man geht davon aus, dass sie Inspiration für ihr literarisches Meisterwerk in der malerischen Umgebung und der ruhigen Atmosphäre von Ishiyama-dera fand, einem berühmten buddhistischen Tempel in Otsu, Präfektur Shiga.・Salat aus zwölf Lagen Robe, ・3 Arten von Vorspeisen auf einem quadratischen Teller ◎In würziger Essigsauce marinierte Sardine ◎Yam-Tofu ◎Kugelförmiges Sushi mit Omi-Rindfleisch ・Gedämpfter Eier-Tofu-Pudding nach Matsukiya-Art ・Gegrillte Biwa-Forelle mit Bagna-Cauda-Sauce ・Suppe ・Omi-Rindersteak ・Reis ・Rote Miso-Suppe ・Japanische Pickles ・Dessert (hausgemachter Käsekuchen, Eiscreme, Früchte) ・Kaffee oder Tee

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【Vorspeise】 Omi-Rindfleisch-Ribeye-Shabu-Shabu 【Saisonale Vorspeisenplatte】Omi-Rindfleisch und Shiga-Geschmacksrichtungen: Sechs Köstlichkeiten 【Nudelgericht】 Omi-Rindfleisch-Sehnen- und Omi-Entennudeln 【Gegrilltes Gericht】 Omi-Rindfleisch-Okonomiyaki mit saisonalem Omi-Gemüse 【Gebratenes Gericht】 Omi-Rindfleisch und Seeigel, eingewickelt in Shiso-Blätter, mit Seefisch-Tempura 【Gegrilltes Gericht】 Omi-Rindersteak 【Sukiyaki】 Omi-Rinderlende 【Reisgericht】 Omi-Reis Kamameshi 【Suppe】 Aka-dashi-Miso-Suppe 【Gurken】Inazuma-Gurken 【Dessert】 Parfait nach japanischer Art, Original-Matsukiya-Kaffee, japanisches Asamiya-Schwarz Tee oder Tee

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Menübeispiel: Kaltes Tofu-Blatt mit Wasserschutz ・ Vorspeisenplatte für den Sommer ・ Kalt gebratenes Omi-Rindfleisch ・ Marinierung von Wolfsbarsch und weißem Pfirsich ・ Gebratene Biwa-Seeforelle mit japanischem Reismantel ・ Gebackene Muscheln ・ Gemahlenes Omi-Rindfleisch, angerichtet mit in Reiskleiepaste mariniertem Fisch・ Saisonales Fischgericht ・ Auberginen-Tomaten-Salat ・ Supreme Omi Beef Steak (Lendenstück oder Filet) ・ Gebratenes Omi Beef Toro Sushi ・ Saisonales Dessert ・ Mastukiyas Spezialkaffee (schwarz) oder schwarzer Tee

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