Entrée, 11 nigiri, « petit bol d’oursin et d’œufs de saumon », makizushi, soupe : au total 15 plats.
Dégustez les nigiri préparés avec nos deux types de riz à sushi.

Il s’agit d’un menu vous permettant de déguster des sushis d’exception préparés avec des ingrédients luxueux soigneusement sélectionnés par notre maison.
Hors-d’œuvre, plats individuels, 14 pièces de sushi (dont le célèbre « gros toro grillé au feu de bois » de notre établissement), « petit bol d’oursin et d’œufs de saumon », makizushi, omelette, soupe : au total 20 plats.
« Nous proposons deux types de vinaigre pour le riz : du vinaigre rouge et du vinaigre de riz ; nous disposons également de deux sortes de sauce soja réduite, que nous utilisons en fonction du type de garniture.

Pour le riz, nous employons notre variété exclusive « Nagaï Sushi Jūmai », cultivée et décortiquée avec soin en collaboration entre nos chefs sushis et des producteurs de riz de Kumamoto. »

Entrées, sashimis et plats : au total 7 plats. 9 makis comprenant des nigiris au tobiko et du thon otoro grillé directement au charbon, ainsi qu’un maki roulé, un potage et un dessert – soit 20 plats au total.
Vous pourrez déguster trois sortes de thon, dont notre spécialité « Thon Otoro grillé directement au charbon » imprégné de l’arôme du bois, ainsi que du tobiko à savourer en nigiri.

Hors-d'œuvre, sashimi et plats : au total 7 plats. 9 nigiri incluant des nigiri au uni et du maguro otoro grillé directement au charbon de bois, un maki, une soupe, et un dessert : 20 plats au total.
Vous pourrez déguster trois sortes de maguro, dont le plat phare de notre restaurant : le « maguro otoro grillé directement au charbon de bois » parfumé à l’arôme du bois, ainsi que du uni à savourer en nigiri.

Hors-d'œuvre, sashimi et plats : au total 8 pièces ; 10 nigiri comprenant des nigiri au tarama, aux crevettes pétoncles (ou crevettes longues) et au otoro grillé directement au charbon ; makis, soupe, dessert – soit 23 plats au total.
Vous pourrez déguster trois sortes de thon, dont notre spécialité « Otoro grillé directement au charbon » imprégné de l’arôme du bois, ainsi que du tarama à savourer en forme de nigiri.

Huit plats au total : amuse-bouche, sashimi (y compris le thon gras), et autres mets (y compris l’ormeau cuit à la vapeur avec sauce au foie) ; riz cuit dans la carapace de crabe des neiges (agrémenté d’œufs de mer et de caviar) ; dix nigiri comprenant du thon gras grillé au feu de bois, des nigiri au caviar, ainsi que des crevettes paon (ou crevettes longues) ; soupe ; dessert. Au total, 23 plats.
Vous pourrez déguster du sashimi, des mets cuisinés et des nigiri préparés avec des ingrédients luxueux soigneusement sélectionnés par notre restaurant.