由廚師佐藤均親自挑選的時令野味與天然食材，共同呈現大自然的恩惠
這是一場獨一無二的發酵體驗——感受大自然所孕育的深厚風味，體驗跨越時代的精湛技藝與美感。
在這間日式料理店中，您可盡情品味由廚師佐藤均精心挑選的時令天然食材所帶來的自然恩惠。我們提供以野味及當季食材製作的佳餚，並搭配經過精心設計的日本清酒、葡萄酒及茶飲，為您奉上天然、美味且有益健康的料理。

日本自古以來便擁有精湛的發酵技術，而將此技術發揮至極致並加以精煉的，便是位於滋賀縣餘吳湖畔的「德山壽司」店主——德山浩明先生。
在東京本來很難品嚐到的「德山壽司」招牌料理「熟壽司」，在此也為您準備好了。

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