SOMBREUIL RESTAURANT

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رسالة من التاجر

【平日限定プラン】
ご好評につき平日ディナーの各コースにパテ・ド・カンパーニュ+マカロン2個のお土産付きプランと
遅い時間にご来館希望の方や、お時間に限りがある方用に17時30分～20時までにお入り頂いて召し上がれるショートコースを3月もご用意させていただくことになりました。
是非、この機会にご利用ください。

皆様のご予約をお待ちしております。

ランチ営業 Open 11:30 ～ Close 15:00
ご入店 13:00 まで
ディナー営業 Open 17:30 ～ Close 22:00
ご入店 19:00 まで

●ご予約はご利用日の2か月前、同日よりお電話にて承ります。
インターネットでのご予約は、翌日より受付開始・ご利用日の前日まで承ります。
●パーティーやウェディングのご予約を優先させて頂いております為、すでにご予約を承れないお日にちもございます。あらかじめご確認ください。
●お子様のご利用は12歳以上とさせていただいております。
　
【キャンセルポリシー】
キャンセル・人数変更の場合は、前日17:00までにご連絡をお願いいたします。(月・火曜定休)
当日のキャンセルの場合は、100％のキャンセル料を申し受けております。
(但しスペシャルコースに関しましては、7日前となっております。)
尚、お席のみのご予約の場合は、低価格のコース料金×人数となります。
当日来店時刻を過ぎてもご連絡がない場合は、お席の確保が出来かねる場合がございます。

【下記ご希望につきましては、お電話にて承ります】
●５名様以上のご予約 ●当日のご予約
●12歳以下のお子様ご同席のご予約 ※個室(有料)のご利用をお願いしております。
　店舗電話番号：03-5212-4121（11:00～19:00/月・火曜定休※祝日の場合は営業）

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■Amuse-bouche　
一口のお愉しみ

■前菜
Terrine de crevettes et poireau, mousse d’aubergine, tapenade
天使の海老とポワローのテリーヌ茄子のムース　タプナード

■スープ
Velouté de parsnip au royale d’oignon, asperge blanches, palourde
パースニップのヴルテとオニオンのロワイヤル　ホワイトアスパラガス　コキヤージュ

■メイン　～Poissons ou Viandes　魚料理　又は　肉料理～
・Hata poêlé au confit de fenouil, tomates, orange, sauce verjus
ハタのポワレとフヌイユのコンフィトマト　オレンジ　ソースベルジュ
又は
・Joue de bœuf braisé rôti aux purée de carotte, sauce ravigots
国産牛頬肉のブレゼロティ　キャロットのピュレ　ソースラヴィゴット
又は
・Agneau rôti et braisé, persil, sauce jus simple
仔羊背肉のロティと肩肉のブレゼ　パセリ　シンプルなジュ

■デセール
Feuilleté au citron, praliné amandes, miel d'orange
レモンのフイユテ　プラリネアマンド　オレンジの蜂蜜

■小菓子
（+1,100円でワゴンサービスに変更できます）

■Café ou Thé
カフェ又は紅茶

※こちらのコースはメインのみお選びいただけるコースとなっております。
小菓子に関しましては、お皿での盛り合わせのご提供となります。
ワゴンサービスをご希望の方は、追加料金を頂戴いたします。

【お客様各位】
～営業時間～
ランチ営業 Open 11:30 ～ Close 15:00（ご入店は 13:00 までとさせていただきます）
ディナー営業 Open 17:30 ～ Close 22:00（ご入店は 19:00 までとさせていただきます）
※お子様は、通常コースを召し上がる12歳以上とさせていただきます。(但し、個室利用の場合０歳から可)
※ドレスコード　男性はジャケットと長ズボンの着用をお願いしております。(但し、6月～9月は襟付きシャツでも可) 　

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■一口のお愉しみ

■前菜(お選びください)
・Terrine de crevettes et poireau, mousse d’aubergine, tapenade
天使の海老とポワローのテリーヌ　茄子のムース　タプナード
Ou 又は
・Saumon et sayori mariné, poulet, légume à la coriandre, coulis d’herbes
サーモンとサヨリのマリネ　大山鶏の低温キュイ　コリアンダー風味の野菜　ハーブのクーリ
Ou 又は
・Pâté en croûte,“Printemps”
パテ・アン・クルート“春”

■魚料理
Hata poêlé au confit de fenouil, tomates, orange, sauce verjus
ハタのポワレとフヌイユのコンフィ　トマト　オレンジ　ソースベルジュ

■お口直し
Granité
ピンクグレープフルーツのグラニテ

■肉料理(お選びください)
・Joue de bœuf braisé rôti aux purée de carotte, sauce ravigots
国産牛頬肉のブレゼロティ　キャロットのピュレ　ソースラヴィゴット
Ou 又は
・Agneau rôti et braisé, persil, sauce jus simple
仔羊背肉のロティと肩肉のブレゼ　パセリ　シンプルなジュ
Ou 又は
・Filet de canard rôti et asperge blanches
鴨胸肉のロティとフランス産ホワイトアスパラガス
Ou 又は
・Tourte de pintade et foie gras, sauce poivre verts
ホロホロ鳥とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール

■Avant dessert
一口のデセール

■デザート(お選びください)
・Feuilleté au citron, praliné amandes, miel d'orange
レモンのフイユテ　プラリネアマンド　オレンジ
Ou 又は
・Croustillant aux fraises, lait concentré, sauce à la rose
苺のクルスティアン　コンデンスミルク　バラの香り
Ou 又は
・Crémet d'Anjou, thé au jasmin, abricot
クレメ･ダンジュ　ジャスミン　アブリコ

■小菓子とショコラ

■Café ou Thé
カフェ又は紅茶

【お客様各位】
～営業時間～
ランチ営業 Open 11:30 ～ Close 15:00（ご入店は 13:00 までとさせていただきます）
ディナー営業 Open 17:30 ～ Close 22:00（ご入店は 19:00 までとさせていただきます）

※お子様は、通常コースを召し上がる12歳以上とさせていただきます。(但し、個室利用の場合０歳から可)
※ドレスコード　男性はジャケットと長ズボンの着用をお願いしております。(但し、6月～9月は襟付きシャツでも可)

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■一口のお愉しみ

■前菜(お選びください)
・errine de crevettes et poireau, mousse d’aubergine, tapenade
天使の海老とポワローのテリーヌ　茄子のムース　タプナード
Ou 又は
・Saumon et sayori mariné, poulet, légume à la coriandre, coulis d’herbes
サーモンとサヨリのマリネ　大山鶏の低温キュイ　コリアンダー風味の野菜　ハーブのクーリ
Ou 又は
・Pâté en croûte,“Printemps”
パテ・アン・クルート“春”
Ou 又は
・Foie gras poêlé au galette de mais, pomme safrané, céleri-rave
vinaigre de balsamigues
鴨のフォワグラのポワレとマイスのガレット
ポムサフラネ　セルリラーヴ　バルサミコヴィネガー

■スープ
・Velouté de parsnip au royale d’oignon , asperge blanches, palourde
パースニップのヴルテとオニオンのロワイヤル　ホワイトアスパラガス　コキヤージュ

■魚料理
Hata poêlé au confit de fenouil, tomates, orange, sauce verjus
ハタのポワレとフヌイユのコンフィ　トマト　オレンジ　ソースベルジュ

■お口直し
Granité
ピンクグレープフルーツのグラニテ

■肉料理(お選びください)
・Joue de bœuf braisé rôti aux purée de carotte, sauce ravigots
国産牛頬肉のブレゼロティキャロットのピュレ　ソースラヴィゴット
Ou 又は
・Agneau rôti et braisé, persil, sauce jus simple
仔羊背肉のロティと肩肉のブレゼ　パセリ　シンプルなジュ
Ou 又は
・Filet de canard rôti et begniet de tomate
鴨胸肉のロティとトマトのベニエ
Ou 又は
・Tourte de pintade et foie gras, sauce poivre verts
ホロホロ鳥とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール
Ou 又は
・Filet de bœuf grillé aux légumes, sauce bordelaise
国産牛フィレ肉のグリエ　各種レギューム　赤ワインソース

■Fromage
フロマージュ

■Avant dessert
一口のデセール

■デザート(お選びください)
・Feuilleté au citron, praliné amandes, miel d'orange
レモンのフイユテ　プラリネアマンド　オレンジの蜂蜜
Ou 又は
・Croustillant aux fraises, lait concentré, sauce à la rose
苺のクルスティアン　コンデンスミルク　バラの香り
Ou 又は
・Crémet d'Anjou, thé au jasmin, abricot
クレメ･ダンジュ　ジャスミン　アブリコ
Ou 又は
・Assortiment de glaces et sorbets
アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
Ou 又は
・Crêpe suzette (2 personnes)
クレープシュゼット（２名様より）

■Mignardises et Chocolat
小菓子とショコラ

■Café ou Thé
カフェ又は紅茶

【お客様各位】
～営業時間～
ランチ営業 Open 11:30 ～ Close 15:00（ご入店は 13:00 までとさせていただきます）
ディナー営業 Open 17:30 ～ Close 22:00（ご入店は 19:00 までとさせていただきます）
※こちらのコースは品数が多いコースとなります。12:30までにご来館いただきますようお願い申し上げます。
※お子様は、通常コースを召し上がる12歳以上とさせていただきます。(但し、個室利用の場合０歳から可)
※ドレスコード　男性はジャケットと長ズボンの着用をお願いしております。(但し、6月～9月は襟付きシャツでも可)

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■Amuse-bouche
一口のお愉しみ
■前菜(お選びください)
・Terrine de crevettes et poireau, mousse d’aubergine, tapenade
天使の海老とポワローのテリーヌ　茄子のムース　タプナード
Ou 又は
・Saumon et sayori mariné, poulet, légume à la coriandre, coulis d’herbes
サーモンとサヨリのマリネ　大山鶏の低温キュイ　コリアンダー風味の野菜　ハーブのクーリ
Ou 又は
・Pâté en croûte,“Printemps”
パテ・アン・クルート“春”

■魚料理
Hata poêlé au confit de fenouil, tomates, orange, sauce verjus
ハタのポワレとフヌイユのコンフィ　トマト　オレンジ　ソースベルジュ

■お口直し
Granité au Champagne
シャンパーニュのグラニテ　“キールロワイヤル”

■肉料理(お選びください)
・Joue de bœuf braisé rôti aux purée de carotte, sauce ravigots
国産牛頬肉のブレゼロティキャロットのピュレ　ソースラヴィゴット
Ou 又は
・Agneau rôti et braisé, persil, sauce jus simple
仔羊背肉のロティと肩肉のブレゼ　パセリ　シンプルなジュ
Ou 又は
・Filet de canard rôti, et asperge blanches
鴨胸肉のロティとフランス産ホワイトアスパラガス
Ou 又は
・Tourte de pintade et foie gras, sauce poivre verts
ホロホロ鳥とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール
Ou 又は
・Filet de bœuf grillé aux légumes, sauce bordelaise
国産牛フィレ肉のグリエ　各種レギューム　赤ワインソース

■Avant dessert
一口のデセール

■デザート(お選びください)
・Feuilleté au citron, praliné amandes, miel d'orange
レモンのフイユテ　プラリネアマンド　オレンジの蜂蜜
Ou 又は
・Croustillant aux fraises, lait concentré, sauce à la rose
苺のクルスティアン　コンデンスミルク　バラの香り

■Mignardises et Chocolat
小菓子とショコラ

■Café ou Thé
カフェ又は紅茶

【お客様各位】
営業時間のお知らせ
ランチ営業 Open 11:30 ～ Close 15:00（ご入店は 13:00 までとさせていただきます）
ディナー営業 Open 17:30 ～ Close 22:00（ご入店は 19:00 までとさせていただきます）

※お子様は、通常コースを召し上がる12歳以上とさせていただきます。(但し、個室利用の場合０歳から可)
※ドレスコード　男性はジャケットと長ズボンの着用をお願いしております。(但し、6月～9月は襟付きシャツでも可)

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■Amuse-bouche
一口のお愉しみ
■前菜(お選びください)
・Terrine de crevettes et poireau, mousse d’aubergine, tapenade, caviar
天使の海老とポワローのテリーヌ　茄子のムース　タプナード　キャヴィア
Ou又は
・Saumon et sayori mariné, poulet, légume à la coriandre, coulis d’herbes
サーモンとサヨリのマリネ　大山鶏の低温キュイ　コリアンダー風味の野菜　ハーブのクーリ
Ou 又は
・Confit de foie gras de canard, chutney de figues, porto, sauternes
鴨のフォワグラのコンフィ　黒いちじくのチャツネ　ポルト　ソーテルヌ
Ou又は
・Foie gras de canard poêlé au galette de mais, pomme safrané, céleri-rave
vinaigre de balsamigues
鴨のフォワグラのポワレとマイスのガレット　ポムサフラネ　セルリラヴ　バルサミコヴィネガー

■スープ
Velouté de parsnip au royale d’oignon , asperge blanches, palourde
パースニップのヴルテとオニオンのロワイヤル
ホワイトアスパラガス　コキヤージュ

■魚料理
Amadai poêlé aux pomme de terre écraser, sauce beurre blanc safrané
甘鯛のカリカリ焼きとポテトのエクラゼ　サフラン風味のソースブールブラン

■お口直し
Granité au Champagne
シャンパーニュのグラニテ　“キールロワイヤル”

■お肉料理(お選びください)
・Agneau de lait rôti en cocotte, jeunes légumes
フランス産乳飲み仔羊のココット焼きと各種春野菜　
Ou 又は
・Filet de canard rôti, et begniet de tomate
鴨胸肉のロティとトマトのベニエ
Ou 又は
・Tourte de pintade et foie gras, sauce poivre verts
ホロホロ鳥とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール
Ou 又は
・Côte de veau de lait rôti en cocotte,sause jus simple(2personnes)
フランス産乳飲み骨付き仔牛ロース肉のココット焼き　シンプルなジュ（２名様より）
Ou 又は
・Filet de bœuf grillé aux légumes, sauce bordelaise
短角牛フィレ肉のグリエ　各種レギューム　赤ワインソース

■Avant dessert
一口のデセール

■デザート(お選びください)
・Feuilleté au citron, praliné amandes, miel d'orange
レモンのフイユテ　プラリネアマンド　オレンジの蜂蜜
Ou 又は
・Croustillant aux fraises, lait concentré, sauce à la rose
苺のクルスティアン　コンデンスミルク　バラの香り
Ou 又は
・Crémet d'Anjou, thé au jasmin, abricot
クレメ･ダンジュ　ジャスミン　アブリコ
Ou 又は
・Assortiment de glaces et sorbets
アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ

■Mignardises et chocolat
小菓子とショコラ

■Café ou Thé　
カフェ又は紅茶

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■アミューズ
Amuse-bouche
一口のお愉しみ
■冷前菜(お選びください)
Confit de foie gras de canard, chutney de figues, porto, sauternes
鴨のフォワグラのコンフィ　黒いちじくのチャツネ　ポルト　ソーテルヌ
　Ou 又は
Salade de zuwai-gani et sayori mariné, légumes aromates
ズワイ蟹とサヨリマリネのサラダ仕立て　各種香味野菜　菜の花

■温前菜
Homard bleu pôelé aux asperge blanches, tomates, orange, sauce verjus
オマールブルーのポワレとフランス産ホワイトアスパラガス
トマト　オレンジ　ソースベルジュ
■スープ
Demi-gelée de consommés au mousseline de céleri-rave, poulet
セルリラーヴのムスリーヌとコンソメジュレ　大山鶏
■魚料理
Amadai vapeur au caviar, sauce fenouil
甘鯛のヴァプールとキャヴィア　ソースフヌイユ
■Granité
お口直しのグラニテ
■肉料理
Filet de bœuf “chateau-briand”en croûte de sel
黒毛和牛フィレ肉“シャトーブリアン”の塩パイ包み焼き
■チーズ
Fromage
フロマージュ
■Avant dessert
一口のデセール
■デザート
Crêpes Suzette
クレープ　シュゼット(2名様より)
■Mignardises et Chocolat
小菓子とショコラ
■カフェ
Café ou Thé

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【 MenuD ゴチになりますスペシャルコース】

■Amuse-bouche
一口のお愉しみ

■前菜
Thon mi-cuit aux petit légumes,truffe noire écraser
炙った本鮪と小さ～い野菜達　トリュフのコンカッセ

■スープ
Royale de consommés, pureé de truffes
コンソメのロワイヤルとトリュフのピュレ

■魚料理(お選びください)
Bar poêlé aux croûtons, pomme de terre écracer, sauce vin rouge
ヒラスズキのポワレとクルトン　ポテトのエクラゼ　赤ワインソース
ou又は
Ormeux grillé au fondue de poireaux, sauce safrané
黒鮑のグリエ　ポワローのエテュヴェ　サフラン風味のソース

■Granité
お口直しのグラニテ

■メイン料理(お選びください)
Homard bleu braisé, sauce au curry
オマールブルーのかる～い煮込み　カレー風味
ou又は
Noix de chevereuil poêlé, betterave, compoté de pomme safrané
エゾ鹿のポワレ　サフラン風味のリンゴのコンポテ　ビーツ
ou又は
Filet de bœuf poche, comsommés, champignon et truffes
黒毛和牛フィレ肉のポシェ　コンソメスープ　フランス産茸とトリュフ
ou又は
Jarret de veau braisé, parfumé d’épices
フランス産仔牛すね肉のブレゼエピスの香るソース
ou又は
Tourte de pintade et foie gras,sauce rouennaise
ホロホロ鳥とフォワグラのパイ包み焼きソースルワネーズ
ou又は
Queue de bœuf　 braisé　au vin rouge, pureé de carotte coriandre
国産牛テールの赤ワイン煮　コリアンダー風味
ou又は
Côte de veau de lait rôti sauce jus simple　(2 personnes)
フランス産骨付き乳飲み仔牛ロース肉のローストシンプルなジュ　(２名様より)

■Fromage
フロマージュ

■Avant dessert
一口のデセール

■デザート(お選びください)
Feuilleté aux fruits rouges, rose, crème au miel
赤い果実のフイユテ　バラの香り　ハチミツのクリーム
ou又は
Gâteau aux fraises
イチゴのショートケーキ
ou又は
Coupe de chocolat, sause a la l’orange amer
ショコラのクープ　シューケット　ソースオランジュ

Mignardises et Chocolat
小菓子とショコラ

Pain et beurre “BORDIER”, E.V huile d’olive
パンとボルディエのバターとE.Vオリーヴオイル

Café ou Thé
カフェ又は紅茶　　　　　　　　　　　　

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【 MenuD ゴチになりますスペシャルコース】
■Amuse-bouche
一口のお愉しみ

■前菜
Thon mi-cuit aux petit légumes,truffe noire écraser
炙った本鮪と小さ～い野菜達　トリュフのコンカッセ

■スープ
Royale de consommés, pureé de truffes
コンソメのロワイヤルとトリュフのピュレ

■魚料理(お選びください)
Bar poêlé aux croûtons, pomme de terre écracer, sauce vin rouge
ヒラスズキのポワレとクルトン　ポテトのエクラゼ　赤ワインソース
ou又は
Ormeux grillé au fondue de poireaux, sauce safrané
黒鮑のグリエ　ポワローのエテュヴェ　サフラン風味のソース

■Granité
お口直しのグラニテ

■メイン料理(お選びください)
Homard bleu braisé, sauce au curry
オマールブルーのかる～い煮込み　カレー風味
ou又は
Noix de chevereuil poêlé, betterave, compoté de pomme safrané
エゾ鹿のポワレ　サフラン風味のリンゴのコンポテ　ビーツ
ou又は
Filet de bœuf poche, comsommés, champignon et truffes
黒毛和牛フィレ肉のポシェ　コンソメスープ　フランス産茸とトリュフ
ou又は
Jarret de veau braisé, parfumé d’épices
フランス産仔牛すね肉のブレゼエピスの香るソース
ou又は
Tourte de pintade et foie gras,sauce rouennaise
ホロホロ鳥とフォワグラのパイ包み焼きソースルワネーズ
ou又は
Queue de bœuf　 braisé　au vin rouge, pureé de carotte coriandre
国産牛テールの赤ワイン煮　コリアンダー風味
ou又は
Côte de veau de lait rôti sauce jus simple　(2 personnes)
フランス産骨付き乳飲み仔牛ロース肉のローストシンプルなジュ　(２名様より)

■Fromage
フロマージュ

■Avant dessert
一口のデセール

■デザート(お選びください)
Feuilleté aux fruits rouges, rose, crème au miel
赤い果実のフイユテ　バラの香り　ハチミツのクリーム
ou又は
Gâteau aux fraises
イチゴのショートケーキ
ou又は
Coupe de chocolat, sause a la l’orange amer
ショコラのクープ　シューケット　ソースオランジュ

■Mignardises et Chocolat
小菓子とショコラ

■Pain et beurre “BORDIER”, E.V huile d’olive
パンとボルディエのバターとE.Vオリーヴオイル

■Café ou Thé
カフェ又は紅茶　　　　　　　　　　　　

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Menu spécial déjeuner A

Le troisième anniversaire～感謝の気持ちを込めて～

Amuse-bouche
一口のお愉しみ

Terrine de homard, aubergines et courgettes, tapenade, pickles
オマール海老と茄子とズッキーニのテリーヌ
タプナード　ピクルス

Bar poêlé au confit de fenouil, orange, sauce verjus
日本海スズキのポワレ　フヌイユ　オレンジ　ソースベルジュ

Granité au pamplemousse rosé
お口直し
ピンクグレープフルーツのグラニテ

Filet de veau rôti
仔牛フィレ肉のロティ　

Avant dessert
一口のデセール

Tarte aux figues, fromage blanc, sucre vergeoise, biere brun
イチジクのタルト　フロマージュブラン　ベルジョワーズ

Mignardises et Chocolat
小菓子とショコラ

Pain et beurre, E.V huile d’olive
パンとバターとE.Vオリーヴオイル

Café ou Thé
カフェ又は紅茶

Sombreuil 2020
Chef Toshinori WAKATSUKI

ソンブルイユは 2020年7月14日で３周年を迎えることとなりました。
これもひとえに皆様方のおかげと深く感謝いたしております。
昨今の情勢によりオープン時からご好評をいただいておりました本企画は期間を伸ばし、1日の席数を減らしてソーシャルディスタンスを守り開催させていただきます。

６月１５日（月）～８月１０日（月祝）までの約２ヶ月間は、
シェフ若月特別お任せメニューのみでのご対応とさせていただく旨、あらかじめご了承くださいませ。

￥10,000相当のメニューを￥8,000（税・サ込）でご提供させて頂きます、スペシャルプライスでございます。

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Please write any requests, allergy information, or your desired message for a birthday plate in the "Request" section.

سؤال 2 مطلوب

[Cancellation Policy]
Please inform us of any cancellations or changes to the number of guests by 5:00 PM the day before your reservation (closed on Mondays and Tuesdays).
For same-day cancellations, a 100% cancellation fee will apply.
(For special courses, cancellations must be made at least 7 days in advance.)
For seat-only reservations, the cancellation fee will be calculated as the price of the lowest course multiplied by the number of guests.
If we do not hear from you and you do not arrive by your reserved time, we may not be able to hold your table.

[Dress Code]
Men: We kindly ask for smart casual attire (please avoid sweatpants, damaged jeans, etc., and wear a blazer or slacks).
Women: Please dress in accordance with the men's dress code.

سؤال 3 مطلوب

アレルギー対応は不可能な場合もございます。ご了承ください。

سؤال 4 مطلوب

キャンセルポリシー
前日の17：00以降のキャンセルは100％となります。

سؤال 5 مطلوب

Please select your preferred fish dish, meat dish, and dessert, and fill them in accordingly.

سؤال 6 مطلوب

As this is a special course, cancellations will only be accepted up to one week in advance. Thank you for your understanding

سؤال 7 مطلوب

Please select your preferred fish dish, meat dish, and dessert, and fill them in accordingly.

سؤال 8 مطلوب

As this is a special course, cancellations will only be accepted up to one week in advance. Thank you for your understanding

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