SOMBREUIL RESTAURANT

Book at SOMBREUIL RESTAURANT

Message from Venue

平素より、当館をご利用頂きありがとうございます。

誠に勝手ながら食材高騰などにより、9月1日より価格改定をさせていただきます。
大変恐縮ではござますが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

皆様のご予約をお待ちしております。

ランチ営業 Open 11:30 ～ Close 15:00
ご入店 13:00 まで
ディナー営業 Open 17:30 ～ Close 22:00
ご入店 19:00 まで

●ご予約はご利用日の2か月前、同日よりお電話にて承ります。
インターネットでのご予約は、翌日より受付開始・ご利用日の前日まで承ります。
●パーティーやウェディングのご予約を優先させて頂いております為、すでにご予約を承れないお日にちもございます。あらかじめご確認ください。
●食材のアレルギー情報・ご依頼は『ご要望欄』へご記入ください。
●お子様のご利用は12歳以上とさせていただいております。
　
【キャンセルポリシー】
キャンセル・人数変更の場合は、前日17:00までにご連絡をお願いいたします。(月・火曜定休)
当日のキャンセルの場合は、100％のキャンセル料を申し受けております。
尚、お席のみのご予約の場合は、低価格のコース料金×人数となります。
当日来店時刻を過ぎてもご連絡がない場合は、お席の確保が出来かねる場合がございます。

【下記ご希望につきましては、お電話にて承ります】
●５名様以上のご予約 ●当日のご予約
●12歳以下のお子様ご同席のご予約 ※個室(有料)のご利用をお願いしております。
　店舗電話番号：03-5212-4121（11:00～19:00/月・火曜定休※祝日の場合は営業）

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■Amuse-bouche　
一口のお愉しみ

■前菜
Saumon mi-cuit et taretare de zuwai-gani en salade, vinaigrette d’agrumes
サーモンミ・キュイとズワイ蟹のタルタル
柑橘フルーツのヴィネグレットとサラダ

■スープ
Royale de consommés, crème de champignons en cappuccino
コンソメのロワイヤルとシャンピニョンのスープ
カプチーノ風

■メイン　～Poissons ou Viandes　魚料理　又は　肉料理～
・Dorade poêlé aux croûtons, pomme de terre écracer, sauce vin rouge
天然真鯛のポワレとクルトン　ポテトのエクラゼ　赤ワインソース
又は
・Joue de bœuf braisé rôti aux l’egumes, sauce ravigots
国産牛頬肉のブレゼロティ　各種野菜とソースラヴィゴット

■デセール
Feuilleté aux figues, cassis, vanille
イチジクのフイユテ　カシス　バニラ

■小菓子
（+1,100円でワゴンサービスに変更できます）

■Café ou Thé
カフェ又は紅茶

※こちらのコースはメインのみお選びいただけるコースとなっております。
小菓子に関しましては、お皿での盛り合わせのご提供となります。
ワゴンサービスをご希望の方は、追加料金を頂戴いたします。

【お客様各位】
～営業時間～
ランチ営業 Open 11:30 ～ Close 15:00（ご入店は 13:00 までとさせていただきます）
ディナー営業 Open 17:30 ～ Close 22:00（ご入店は 19:00 までとさせていただきます）
※お子様は、通常コースを召し上がる12歳以上とさせていただきます。(但し、個室利用の場合０歳から可)
※ドレスコード　男性はジャケットと長ズボンの着用をお願いしております。(但し、6月～9月は襟付きシャツでも可) 　

【お客様各位】
～営業時間～
ランチ営業 Open 11:30 ～ Close 15:00（ご入店は 13:00 までとさせていただきます）
ディナー営業 Open 17:30 ～ Close 22:00（ご入店は 19:00 までとさせていただきます）

※お子様は、通常コースを召し上がる12歳以上とさせていただきます。(但し、個室利用の場合０歳から可)
※ドレスコード　男性はジャケットと長ズボンの着用をお願いしております。(但し、6月～9月は襟付きシャツでも可)

■一口のお愉しみ

■前菜(お選びください)
・Saumon mi-cuit et taretare de zuwai-gani en salade, vinaigrette d’agrumes
サーモンミ・キュイとズワイ蟹のタルタル　柑橘フルーツのヴィネグレットとサラダ
又は
・Terrine de homard et compoté d’aubergine, vinaigrette d’abricot
オマール海老コンポテオーベルジーヌのテリーヌ　アブリコ
又は
・Pâté en croûte,“Automne”
パテ・アン・クルート“秋
又は
・Foie gras de canard poêlé, chutney de châtaignes
鴨のフォワグラのポワレ　シャテーニュのチャツネ

■スープ(お選びください)
・Velouté froid de champignons
冷製シャンピニョンのヴルテ
又は
・Royale de consommés, crème de champignons en cappuccino
コンソメのロワイヤルとシャンピニョンのスープ　カプチーノ風

■魚料理
Dorade poêlé aux croûtons, pomme de terre écracer, sauce vin rouge
天然真鯛のポワレとクルトン　ポテトのエクラゼ　赤ワインソース

■お口直し
Granité
ピンクグレープフルーツのグラニテ

■肉料理(お選びください)
・Joue de bœuf braisé rôti aux l’egumes, sauce ravigots
国産牛頬肉のブレゼロティ　各種野菜とソースラヴィゴット
又は
・Filet de canard rôti en cocotte, sauce coulis de cépes
鴨胸肉のココット焼き　セップ茸のクーリ
又は
・Tourte de pintade et foie gras, sauce poivre verts
ホロホロ鳥とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール
又は
・Filet de bœuf grillé, au riz gratiné
国産牛フィレ肉のグリエとグラティネ

■Fromage
フロマージュ

■Avant dessert
一口のデセール

■デザート(お選びください)
・Feuilleté aux figues, cassis, vanille
イチジクのフイユテ　カシス　バニラ
又は
・Croustillant marron, mont blanc, rhum
クルスティアンマロン　モンブラン　ラム酒
又は
・Coupe d'opéra, soufflé au chocolat, espresso, passion
オペラのクープ　スフレ・オ・ショコラ　エスプレッソパッション
又は
・Assortiment de glaces et sorbets
アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
又は
・Crêpe suzette (2 personnes)
クレープシュゼット（２名様より）（＊￥1,980 + au menu）

■小菓子とショコラ

■Café ou Thé
カフェ又は紅茶

【お客様各位】
～営業時間～
ランチ営業 Open 11:30 ～ Close 15:00（ご入店は 13:00 までとさせていただきます）
ディナー営業 Open 17:30 ～ Close 22:00（ご入店は 19:00 までとさせていただきます）
※こちらのコースは品数が多いコースとなります。12:30までにご来館いただきますようお願い申し上げます。
※お子様は、通常コースを召し上がる12歳以上とさせていただきます。(但し、個室利用の場合０歳から可)
※ドレスコード　男性はジャケットと長ズボンの着用をお願いしております。(但し、6月～9月は襟付きシャツでも可)

■Amuse-bouche
一口のお愉しみ
■前菜(お選びください)
・Saumon mi-cuit et taretare de zuwai-gani en salade, vinaigrette d’agrumes
サーモンミ・キュイとズワイ蟹のタルタル　柑橘フルーツのヴィネグレットとサラダ
又は
・Terrine de homard et compoté d’aubergine, vinaigrette d’abricot
オマール海老とコンポテオーベルジーヌのテリーヌ　アブリコ
又は
・Pâté en croûte,“Automne”
パテ・アン・クルート“秋

■魚料理
Dorade poêlé aux croûtons, pomme de terre écracer, sauce vin rouge
天然真鯛のポワレとクルトン　ポテトのエクラゼ　赤ワインソース

■お口直し
Granité au Champagne
シャンパーニュのグラニテ　“キールロワイヤル”

■肉料理(お選びください)
・Filet de canard rôti en cocotte, sauce coulis de cépes
鴨胸肉のココット焼き　セップ茸のクーリ
又は
・Carré d’agneau rôti au endive, sauce citronné
骨付き仔羊背肉のロティとアンディーヴ　シトロン風味のソース
又は
・Joue de bœuf braisé rôti aux l’egumes, sauce ravigots
国産牛頬肉のブレゼロティ　各種野菜とソースラヴィゴット
又は
・Tourte de pintade et foie gras, sauce poivre verts
ホロホロ鳥とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール
又は
・Filet de bœuf grillé, au riz gratiné
国産牛フィレ肉のグリエとグラティネ

■Avant dessert
一口のデセール
■デザート(お選びください)
・Feuilleté aux figues,cassis,vanille
イチジクのフイユテ　カシス　バニラ
又は
・Croustillant marron, mont blanc, rhum
クルスティアンマロン　モンブラン　ラム酒

■Mignardises et Chocolat
小菓子とショコラ

■Café ou Thé
カフェ又は紅茶

【お客様各位】
営業時間のお知らせ
ランチ営業 Open 11:30 ～ Close 15:00（ご入店は 13:00 までとさせていただきます）
ディナー営業 Open 17:30 ～ Close 22:00（ご入店は 19:00 までとさせていただきます）

※お子様は、通常コースを召し上がる12歳以上とさせていただきます。(但し、個室利用の場合０歳から可)
※ドレスコード　男性はジャケットと長ズボンの着用をお願いしております。(但し、6月～9月は襟付きシャツでも可)

■Amuse-bouche
一口のお愉しみ
■前菜(お選びください)
・Saumon mi-cuit et taretare de zuwai-gani en salade, vinaigrette d’agrumes, œufs de truite
サーモンミ・キュイとズワイ蟹のタルタル　柑橘フルーツのヴィネグレットとサラダ　フランス産トラウト
又は
・Terrine de homard et compoté d’aubergine, vinaigrette d’abricot, caviar
オマール海老とコンポテオーベルジーヌのテリーヌ　アブリコキャヴィア
又は
・Pâté en croûte,“Automne”
パテ・アン・クルート“秋
又は
・Confit de foie gras de canard, chutney de figues, porto, sauternes
鴨のフォワグラのコンフィ　黒いちじくのチャツネ　ポルト　ソーテルヌ
又は
・Foie gras de canard poêlé, chutney de châtaignes
鴨のフォワグラのポワレ　シャテーニュのチャツネ

■スープ
Royale de consommés, crème de champignons en cappuccino
コンソメのロワイヤルとシャンピニョンのスープ　カプチーノ風

■魚料理
Ormeux grillé au fondue d’endive, sauce safrané
エゾアワビのグリエ　アンディーヴとサフラン風味のソース

■お口直し
Granité au Champagne
シャンパーニュのグラニテ　“キールロワイヤル”

■お肉料理(お選びください)
・Pigeon rôti en croûte dépices, confit de cuisse
フランス産仔鳩胸肉のロティとキュイス(腿肉)のコンフィ　エピス風味
又は
・Carré d’agneau rôti aux l’egumes glacés, sauce citronné
骨付仔羊背肉のロティとレギュームグラッセ　シトロン風味のソース
又は
・Tourte de pintade et foie gras, sauce poivre verts
ホロホロ鳥とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール
又は
・Côte de veau de lait rôti en cocotte,sause jus simple(2personnes)
フランス産乳飲み骨付き仔牛ロース肉のココット焼き　シンプルなジュ（２名様より）
又は
・Filet de bœuf grillé, au riz gratiné
短角和牛フィレ肉のグリエとグラティネ

■Avant dessert
一口のデセール

■デザート(お選びください)
・Feuilleté aux figues, cassis, vanille
イチジクのフイユテ　カシス　バニラ
又は
・Croustillant marron, mont blanc, rhum
クルスティアンマロン　モンブラン　ラム酒
又は
・Coupe d'opéra, soufflé au chocolat, espresso, passion
オペラのクープ　スフレ・オ・ショコラ　エスプレッソパッション
又は
・Assortiment de glaces et sorbets
アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ

■Mignardises et chocolat
小菓子とショコラ

■Café ou Thé　
カフェ又は紅茶

■アミューズ
Amuse-bouche
一口のお愉しみ
■冷前菜
Confit de foie gras de canard, chutney de figues, porto, sauternes
鴨のフォワグラのコンフィ　黒いちじくのチャツネ　ポルト　ソーテルヌ
■温前菜
Saumon mi-cuit chaud sauce safrané, caviar
サーモンミ・キュイ　サフラン風味のソース　キャヴィア
■スープ
Velouté froid de champignons
冷製シャンピニョンのヴルテ
■魚料理
Homard bleu pôelé à l’orange,sauce coralline
オマールブルーのポワレ　オレンジ風味　ソースコラリーヌ
■Granité
お口直しのグラニテ
■肉料理
Filet de bœuf “chateau-briand” grillé
黒毛和牛フィレ肉 “シャトーブリアン” のグリエ
■チーズ
Fromage
フロマージュ
■Avant dessert
一口のデセール
■デザート
Crêpes Suzette
クレープ　シュゼット(2名様より)
■Mignardises et Chocolat
小菓子とショコラ
■カフェ
Café ou Thé

Menu spécial déjeuner A

Le troisième anniversaire～感謝の気持ちを込めて～

Amuse-bouche
一口のお愉しみ

Terrine de homard, aubergines et courgettes, tapenade, pickles
オマール海老と茄子とズッキーニのテリーヌ
タプナード　ピクルス

Bar poêlé au confit de fenouil, orange, sauce verjus
日本海スズキのポワレ　フヌイユ　オレンジ　ソースベルジュ

Granité au pamplemousse rosé
お口直し
ピンクグレープフルーツのグラニテ

Filet de veau rôti
仔牛フィレ肉のロティ　

Avant dessert
一口のデセール

Tarte aux figues, fromage blanc, sucre vergeoise, biere brun
イチジクのタルト　フロマージュブラン　ベルジョワーズ

Mignardises et Chocolat
小菓子とショコラ

Pain et beurre, E.V huile d’olive
パンとバターとE.Vオリーヴオイル

Café ou Thé
カフェ又は紅茶

Sombreuil 2020
Chef Toshinori WAKATSUKI

ソンブルイユは 2020年7月14日で３周年を迎えることとなりました。
これもひとえに皆様方のおかげと深く感謝いたしております。
昨今の情勢によりオープン時からご好評をいただいておりました本企画は期間を伸ばし、1日の席数を減らしてソーシャルディスタンスを守り開催させていただきます。

６月１５日（月）～８月１０日（月祝）までの約２ヶ月間は、
シェフ若月特別お任せメニューのみでのご対応とさせていただく旨、あらかじめご了承くださいませ。

￥10,000相当のメニューを￥8,000（税・サ込）でご提供させて頂きます、スペシャルプライスでございます。

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